Всем большой привет. Скучали? Я уже с новеньким, прикольным рецептом к вам. Вот и наступила долгожданная весна, а это значит скоро многими любимая масленица 2021 года. В праздничную неделю принято кушать блины. Я уверена у каждой хозяйки есть свой лучший и вкусный рецепт. На моем сайте тоже есть множество различных рецептов блинов.
Например:
- На сливочном масле. Активная ссылка https://zailand.ru/vkusnye-blinchiki-po-receptu-babushki-na-moloke-i-slivochnom-masle/
- На растительном масле. Активная ссылка https://zailand.ru/vkusnye-tonkie-bliny-na-moloke-klassicheskij-recept/
- Арабские блинчики с начинкой. Активная ссылка https://zailand.ru/arabskie-blinchiki-s-nachinkoj-poshagovyj-recept-s-foto/
- Ажурные блинчики. Активная ссылка https://zailand.ru/bliny-s-dyrochkami-sladkie-i-vkusnye-poshagovyj-recept/
- 30 идей начинок для блинов. Активная ссылка https://zailand.ru/30-vkusnyx-idej-solenoj-i-sladkoj-nachinki-dlya-blinchikov/
Сегодня я решила привнести изюминку и сделать для вас блинчики с ликером. Причем добавить его еще и в крем для аромата. И вышло замечательно. Очень нежные, вкусные и ароматные. Идеально с ягодами. Попробуйте. Вам точно понравится. Только ликер лучше брать Бейлис, он вкусный.
Немного теории. Масленица — это славянский праздник, отмечаемый неделю перед Великим постом. По древним писаниям этот праздник проводит границу между зимой и весной и по его окончанию сжигают чучело зимы. День масленицы выпадает на разные дни. Все зависит от того когда будет Пасха. По традиций гуляния на Масленицу включают разные игры, катание на санях и лошадях, перетягивание каната, угощение блинами и лепешками, пение, пляски и веселье.
Вообще масленичная неделя делится на два этапа. Так называемая узкая и широкая масленица. Узкая идет с понедельника по среду включительно. А широкая с четверга по воскресенье. В широкую масленицу хозяйственные работы обычно прекращались. Я очень любила масленицу и даже в детстве учувствовала артистом на празднике. Очень теплый и душевный праздник. Один из моих любимых. Я вообще люблю очень традиционные праздники. Ну это уже другая история, давайте перейдем к нашему долгожданному рецепту.
Ингредиенты:
Блины.
- Яйца С0 или С1 — 3 шт.
- Мука — 140 гр.
- Сливочное масло- 50 гр.
- Молоко-300 мл.
- Сахарный песок — 40 гр.
- Бейлис —50 мл.
Крем.
- Творожный сыр Виолетте — 180 гр. (1 уп.).
- Темный или молочный шоколад, можно 50/50 — 100 гр.
- Сливки 33-35% — 100 гр.
- Бейлис — 50 гр.
Приготовление:
Готовим блинчики.
- Смешать яйца с молоком.
- Добавить муку, сахар. Все смешать.
- Добавить в тесто растопленное сливочное масло.
- Добавить ликер Бейлис.
- Жарить блинчики на раскаленной сковородке.
Готовим крем.
- Нагреть сливки до кипения.
- Шоколад и Бейлис сложить в тару.
- Залить горячими сливками шоколад. Дать постоять 30 секунд и все хорошо смешать.
- Добавить творожный сыр. Взбить массу. Она станет кремообразной. Готово.
Видео приготовления:
Приятного аппетита и отличной вам масленицы. Мне кажется с моим сайтом вы точно найдете рецепт блинчиков по вкусу. Все мои рецепты легкие и обязательно получатся. Они имеют видео приготовления, некоторые пошаговые фото, но все подробно мной описаны. А еще у меня есть рецепт блинчиков без муки и сахара. Активная ссылка на рецепт: https://zailand.ru/bliny-bez-muki-i-saxara-s-nachinkoj-iz-tvoroga-poshagovyj-recept/
А вы отмечаете масленицу? ходите на народные гуляния?
Необычный чизкейк со вкусом манго и смородины
Привет, друзья. Сегодня о моем любимом и дорогом чизкейке. На сайте уже есть рецепт классического вкуса. Он доступен по ссылке https://zailand.ru/chizkejk-nyu-jork-klassicheskij-poshagovyj-recept/ Это мой идеальный рецепт, который я изобрела из двух рецептов , нашедших в сети. Без водяных бань и прочих заморочек вы сможете приготовить это лакомство у себя дома. А сегодня я вам предложу с ягодным вкусом. Но изюминкой будет манго. Манго очень хорошо сочетается с нашими ягодами, такими как смородина и черника. В общем, все получается безумно вкусным и ничем не уступает десертам из ресторанов. А то и даже лучше. Ваши домочадцы и гости будут в восторге от него. Он станет вашим любимым десертом, это 100 процентов. Рецепт, к сожалению, без видео, так как я не планировала его выставлять. Но сейчас нашла этот материал и считаю, что им точно надо поделиться.
Немного теории. Чизкейк, если буквально переводить слово, то это сырный или творожный пирог. Родина десерта Америка. Я просто обожаю американские десерты, за их вкус и простоту. У них всегда такая легкая небрежность, в отличии от французских, которым характерна четкая геометрическая линия и нереальная красотища. Чизкейк по сути это запеканка, только из творожного сыра. Основа в чизкейке может быть как приготовленная в духовке из муки с орехами, я же использую упрощенный вариант — печенье + масло, плотно утрамбовываю и получается идеальная основа. Если печенье вкусное, то и основа тоже будет таковой. Чизкейк перед подачей важно подержать несколько часов, а лучше ночь в холодильнике. И после выпечки не вытаскивать сразу из духовки, пусть он в ней немного остынет.
Ну что? Перейдем к готовке?
Ингредиенты:
Основа:
- Печенье (топленое молоко, юбилейное традиционное) — 300 гр.
- Масло сливочное -80 гр.
Начинка:
- Сыр творожный -600 гр. (Виолетта, Калифорния), если хотите более воздушную текстуру — Рикотту берите.
- Сливки 33-35%-200 мл.
- Яйца — 3 шт. (у меня с0).
- Сахарная пудра мелкая — 150 гр.
- Пюре манго – 150 гр.
- Пюре смородины – 250 гр.
Приготовление:
- Печенье и масло смешать и размельчить в блендере.
- Утрамбовать в форме и убрать в холодильник. Можете утрамбовать с бортиками, а можете не делать их.
- Ингредиенты для основы д.б. комнатной температуры.
- Смешать сыр и пудру, не взбивать.
- По одному ввести яйца-перемешать, не взбивать.
- Затем ввести сливки, перемешать, не взбивать.
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Сырную массу вылить в форму и поставить в духовку.
- Через 15 минут температуру снизить до 110 градусов. И готовить чизкейк 1,5 часа.
- Затем минут на 5-10 снова на 200 градусов.
- Выключаем духовку, но чизкейк не достаем, открываем дверцу и даем ему остыть в духовке с открытой дверцей 1 час.
- В идеале убрать на ночь в холодильник.
- Украшение по вкусу.
Приятного аппетита и отличного настроения. Пусть у вас будет самое вкусное чаепитие и самый вкусный праздник.
На моем сайте в разделе десерты и торты смотрите еще больше десертов на любой вкус.
- Ссылка на раздел Торты https://zailand.ru/torty/
- Ссылка на раздел Десерты https://zailand.ru/dserti/
Очень вкусный тонкий домашний лаваш на сковороде
Всем привет, друзья. Сегодня я к вам с новеньким рецептом. Ждали? Я вообще не очень дружу с тестом, и раньше всегда избегала такие блюда .но когда стала вести кулинарный блог, поняла, что без домашней выпечки никуда, и никуда от нее не деться. У меня на сайте уже много разных рецептов булочек есть, и из слоеного теста, и из обычного, и из песочного. Есть жареные, есть печеные в духовке, вот только одного блюда во всем этом богатом ассортименте не хватает — это домашний, вкусный, тонкий лаваш. Несмотря на всю его простоту в приготовлении, а также простоту в составе: мука и вода, лепешка получается очень вкусной. Ее размер зависит от толщины раскатки, а также от вашей сковородки. Лепешку выпекаем на сковородке без масла. Это важно. Если раскатает тонко, будет самый настоящий лаваш. Если чуть толще, то вкусная лепешка. Запах у нее божественный. Свежего хлеба, свежего лаваша. Очень вкусно. Мне, если честно, уже очень надоело все жареное и эта лепешка прям спасение. На просторах интернета, тоже полно всего жареного. Так что, вот вам моя альтернатива. Попробовав ее, вы больше не будете покупать лаваш, она полностью заменит его на вашем столе. Я точно говорю, по крайней мере у меня охоту покупать лаваш отбило. Такие лепешки, кстати, хорошо и к столу для гостей готовить, да даже на праздничном столе они будут кстати.
Ну как? Вдохновились? Заинтересовались? Берите ручку и пишите этот простой и замечательный рецепт.
Теперь давайте готовить, я вам расскажу как их сделать… В конце рецепта смотрите видео приготовления.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 350 гр.
- Кипяток — 200 гр.
- Соль (у меня морская, кладите без горки) — 1 ч.л. Пусть лепешка не будет сильно соленая.
- Растительное масло (подсолнечное) — 2 ст.л.
Приготовление:
- Муку и соль просеять через сито.
- В муку добавить 2 ст.л. растительного масла и залить кипятком по всей муке.
- Все ингредиенты смешать и замесить эластичное тесто.
- Тесто хорошо месится и не липнет к рукам.
- Готовое тесто положите на 30 минут отдохнуть. Накройте полотенцем или пленкой.
- Далее возьмите наше тесто, скатайте его в колбаску. Разделите на 7 частей. Можно 8. Вообще все зависит от размера сковородки. Если она 20 см и больше, то делите на 6-7 частей.
- Каждую часть тонко раскатать. Обрежьте тесто по диаметру вашей сковородки. Не нужно, чтобы края поднимались по стенкам сковороды. Лепешка должна лежать только на дне.
- Готовую лепешку обжарить с двух сторон на сухой сковородке.
- Сначала вы положите, пойдут пузыри, тесто немного затянется, и тогда переворачивайте. Долго не держите, будет очень румяно.
- Перевернули. Тоже подсушили и сняли.
- Готовый лавашик смажьте простой водой немного и накройте полотенцем.
- Хранить лучше в пакете, а то зачерствеет.
- Все, ваши лепешки готовы.
- Их можно использовать и на завтрак для роллов, для бутербродов или кушать просто так, как мой сын.
Приятного аппетита и отличного настроения.
Видео приготовления:
4 идеальных рецепта вкусных кексов на любой вкус
Всем привет, дорогие друзья. Сегодня для вас отличная подборка вкусных кексов на любой вкус и на любое событие. Тут и пп вариант, и классические, весенние, а так же новогодний. Если вы ищите рецепты кексов, как их готовить или разнообразные вкусы, то вы нашли то, что нужно. Кексы я люблю за их простоту и вкус. Я обожаю масляные основы в выпечке. Попробуйте и вы. Видео, к сожалению нет, так как очень много материала у меня удалилось. Но я решила все равно выложить рецепты просто с фото, так как они рабочие, проверенные и вкусные. Возможно, со временем я досниму по ним видео.
- Шоколадный кекс.
Ингредиенты:
- Яйца – 150 гр.
- Сахар -120 гр.
- Соль – щепотка.
- Мука -150 гр.
- Какао – 30 гр.
- Разрыхлитель -9 гр.
- Кофе растворимый – 1 ст. ложка с горкой.
- Кипяток для кофе – 30 гр.
- Сливочное масло – 140 гр.
Приготовление:
- Яйца и сахар взбивать в течении 4 минут.
- Добавить соль, просеянные муку, какао и разрыхлитель, все хорошо перемешать миксером в течении трех минут.
- Добавить растворенный кофе в кипятке, перемешать.
- Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
- Разлить по формам. У меня ушла стандартная форма на прямоугольный кекс.
- Выпекать при 150 гр. 50-55 минут, зависит от вашей духовки. Проверяйте палочкой или нажатием сверху, кекс будет пружинить и под корочкой не должно быть звуков сырого теста.
2. Миндально-вишневый кекс.
Ингредиенты:
- Яйца – 150 гр.
- Сахар -120 гр. (можно коричневый, можно микс).
- Соль – щепотка
- Мука -100 гр.
- Миндальная мука – 100 гр.
- Разрыхлитель -9 гр.
- Сливочное масло – 140 гр.
- Вишня – 200 гр.
Приготовление:
- Яйца и сахар взбивать в течении 4 минут.
- Добавить соль, просеянные муку и разрыхлитель, все хорошо перемешать миксером в течении трех минут.
- Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
- Добавить вишню, все перемешать.
- Разлить по формам. У меня ушла стандартная форма на прямоугольный кекс и два маффина.
- Выпекать при 150 гр. 40-50 минут, зависит от вашей духовки. Проверяйте палочкой или нажатием сверху, кекс будет пружинить и под корочкой не должно быть звуков сырого теста.
3. Морковный кекс.
Ингредиенты:
- Яйца – 150 гр.
- Сахар -120 гр.
- Соль – щепотка
- Мука -180 гр.
- Разрыхлитель -9 гр.
- Сливочное масло – 140 гр.
- Морковь -170 гр.
- Пекан – 40 гр.
Приготовление:
- Яйца и сахар взбивать в течении 4 минут.
- Добавить соль, просеянные муку и разрыхлитель, все хорошо перемешать миксером в течении трех минут.
- Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
- Добавить морковь и пекан, все перемешать.
- Разлить по формам. У меня ушла стандартная форма на прямоугольный кекс и три маффина.
- Выпекать при 150 гр. 40-50 минут, зависит от вашей духовки. Проверяйте палочкой или нажатием сверху, кекс будет пружинить и под корочкой не должно быть звуков сырого теста.
4. Рождественский кекс.
Ингредиенты:
- Яйца – 160 гр.
- Сахар -120 гр. ( 180 гр. для сладкоежек).
- Мед – 50 гр.
- Соль – щепотка
- Мука -200 гр.
- Разрыхлитель -6 гр.
- Сливочное масло – 170 гр.
- Цукаты или сухофрукты – 300 гр.
Приготовление:
- Если вы используете коричневый сахар, то перемолите его в блендере, так он лучше разойдется.
- Холодное сливочное масло нарезать кубиками и взбить вместе с сахаром.
- До посветления и увеличения массы. Масло будет 21 градус.
- Далее вводим яйца в три этапа и продолжаем взбивать.
- И вводим сухие ингредиенты тоже в три этапа.
- Вводим поочередно. Порция яйца, порция сухих ингредиентов, порция яйца, порция сухих ингредиентов, и еще раз повторить. Продолжить взбивать.
- Тесто получится однородным.
- Введите сухофрукты или цукаты. Цукаты дают излишнюю сладость, я бы советовала что-то нейтральное.
- Разлить по формам. У меня ушла стандартная форма на прямоугольный кекс.
- Выпекать при 160 гр. 50-60 минут, зависит от вашей духовки. Проверяйте палочкой или нажатием сверху, кекс будет пружинить и под корочкой не должно быть звуков сырого теста.
Вафельные стаканчики с белково-заварным кремом как в детстве
Всем привет, друзья.
Давно я хотела сделать это блюдо. И наконец-то у меня дошли руки. Я думала, чем же его украсить необычным, и придумала. Сейчас в моде обжигать меренгу, вы наверное уже видели в кондитерских такие десерты, а может даже и пробовали. Называется это — фламбирование. Выполняется горелкой. Но я нашла способ как это сделать в домашних условиях, не покупая специальный аппарат. Вы удивитесь — это газовая зажигалка. На видео я показываю как сделать обжиг и удивить гостей оригинальной подачей.
Ну и сам белковый крем делается очень быстро и сто процентов у вас получится. Стаканчики я покупаю в кондитерской магазине, там же можно купить и рожки. Если у вас нет его по близости, делайте трубочки из слоеного теста.
Ссылка на рецепт трубочек из слоеного теста: https://zailand.ru/sladkie-trubochki-iz-sloenogo-testa-s-vkusnym-kremom-i-varenem/
Я дам два рецепта крема. Один классический, а другой с инвертным сиропом. Отличие в том, что последний продлевает срок годности продукта, а также уменьшает общее количество сахара, и препятствует засахариванию продукта и его заветриванию.
Рецепт стаканчиков с классическим белоково-заварным кремом. Декор — обжиг меренги. Видео в конце рецепта.
Ингредиенты:
- Белок яичный — 110 гр.
- Сахарный песок — 220 гр.
- Соль — 1/4 ч.л. (щепотка).
- Вода — 60 мл.
- Лимонная кислота — 1/4 ч.л.
- Ванилин — по желанию. Я добавила 3 гр. ванильного сахара с натуральной ванилью.
Приготовление:
- Для начала варим сироп, параллельно взбиваем белки до пиков.
- В сотейник сложим сахар, воду, ванилин и поставим на средний огонь. Варим до 110с, добавляем лимонную кислоту, далее варим сироп до 120с. Смотря какая мощность плиты. Уйдет от 5 минут и более.
- В это время взбиваем белки яичные с солью до пик.
- Как только сироп дошел до 120с, аккуратно , тонкой струйкой вливаем его к белкам, продолжая взбивать.
- После того как весь сироп влили, взбиваем крем 10 минут. Крем станет устойчивым, плотным и будет наматываться на венчик. Готово.
2. Сборка и декор.
- Берем стаканчики (рожки или трубочки), смазываем их топленым шоколадом.
- Посыпаем орешками, у меня фундук.
- Заливаем крем во все стаканчики. Сверху делаем шапочки.
- Берем газовую зажигалку и начинаем обжигать нашу меренгу (фламбировать).
- На небольшом расстоянии ,но чтобы хвостик огня касался крема. Буквально чуть-чуть , чтобы не сжечь водим горелкой по крему. Как доились нужного цвета, прекращаем.
Готово. Вот такие модные, современные и оригинальные пироженки у нас получились.
Разрез:
Второй рецепт.
Ингредиенты:
- Белок яичный — 130 гр.
- Сахарный песок — 360 гр.
- Агар-агар-1 ч.л.
- Соль — щепотка.
- Вода — 120 мл.
- Лимонная кислота — 1/4 ч.л.
- Инвертный сироп — 1 ст.л. Можно заменить на сироп глюкозы, или мед. Но мед даст вкус соответствующий).
Приготовление:
- Для начала варим сироп, параллельно взбиваем белки до пиков.
- В сотейник сложим сахар, воду и поставим на средний огонь. Варим до 110с, добавляем лимонную кислоту, далее варим сироп до 120с. Смотря какая мощность плиты. Уйдет от 5 минут и более.
- Далее добавить инвертный сироп и агар-агар. Агар-агар предварительно замочить в холодной воде (1,5 ч.л.). Проварить 30 секунд.
- В это время взбиваем белки яичные с солью до пик.
- Как только сироп дошел до 120с, аккуратно , тонкой струйкой вливаем его к белкам, продолжая взбивать.
- После того как весь сироп влили, взбиваем крем 10 минут. Крем станет устойчивым, плотным и будет наматываться на венчик. Готово.
2. Сборка и декор.
- Берем стаканчики (рожки или трубочки), смазываем их топленым шоколадом 9100 гр. шоколада и 1 ст.л. растительного масла (можно без масла)).
- Посыпаем орешками, у меня фундук. Хорошо будет фисташка.
- Заливаем крем во все стаканчики. Сверху делаем шапочки.
- Шапочки присыпать орешками, а можно любой декоративной посыпкой.
Видео приготовления:
Вкусная подборка кето-выпечки с пользой для фигуры
Всем большой привет. Многие знают, что я придерживаюсь кето-диеты, и мне удалось добиться очень крутых результатов. На моем сайте в разделе «Кето-рецепты» вы найдете очень много вкусных блюд, которые подойдут не только к кетогенной диете, но и для тех, кто придерживается правильного питания и зож. В рамках своих представлений, конечно.
Я человек, который любит выпечку и мне было изначально крайне сложно сесть на диету из-за боязни, что буду страдать без углеводов, и в итоге сорвусь и наберу еще больше. Но когда я окунулась в мир кето, то я поняла, что на этой диете можно многое ,а главное любое блюдо можно адаптировать под кето-вариант. Мне кажется это идеально.
Если вы тоже любите выпечку и не хотите себя ограничивать в диетах, то эта статья точно для вас. Я уверена, вы найдете тут все, что искали.
Видео приготовления в конце поста.
- Миндальный пирог с вишней.
Он такой вкусный, просто нереальный. Я еле сдерживалась, чтобы все не съесть. Такой кекс может стать отличной основой для торта, останется только сделать крем-чиз. Я такой вариант покажу вам в конце статьи. Теперь вернемся к самому кексу.
Ингредиенты:
Можно делать как кекс, а можно в формочках для маффинов.
- Вишня (у меня замороженная) — 50 гр.
- Миндальная мука — 100 гр.
- Яйцо — 2 шт.
- Сахзам — 1 ст.л.
- Сода — 0,5 ч.л.
- Уксус — погасить соду 0,5 ч.л.
- Кокосовое масло -30 гр.
Приготовление:
- Ягоды разморозить.
- Все ингредиенты смешать, добавить ягоды.
- Разлить по формам.
- Выпекать 25 минут при 180с.
2. Кекс с миндальными лепестками
Ингредиенты:
- Миндальная мука — 40 гр.
- Псиллиум-10 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Сливки 33-35% — 60 мл.
- Сода — 1 ч.л.
- Уксус — погасить соду 0,5 ч.л.
- Сахзам — 1 ст.л. либо по вкусу.
- Миндальные лепестки для посыпки.
Приготовление:
- Белок взбить с сахзамом.
- Желток смешать со сливками, добавить все остальные ингредиенты.
- Перемешать.
- Объединить обе массы. Перемешать.
- Вылить в форму или в формочки для маффинов.
- Посыпать лепестками миндаля.
- Выпекать 20-25 минут (смотрите по своей духовке) при 180 с.
3. Кето-хлеб.
Скажу сразу, мне хлеб не очень зашел из-за ярко выраженного вкуса оливкового масла в хлебе. Буду искать еще себе рецепт. Если вы любите этот вкус, то возможно вам понравится эта выпечка. Идеально с бутербродами на завтрак.
Ингредиенты:
- Миндальная мука — 100 гр.
- Псиллиум — 20 гр.
- Яйца — 3 шт. (у меня с1).
- Оливковое масло — 100 мл.
- Сода — 1 ч.л.
- Уксус- 0,5 ч.л. погасить соду.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Кунжут по вкусу для посыпки.
Приготовление:
- Яйца смешать с оливковым маслом. Добавить псиллиум с мукой.
- Перемешать массу.
- Добавить соль, а также соду. Предварительно ее надо погасить.
- Все снова хорошо перемешать.
- Вылить в форму, поставить на час настояться. ЗА это время псиллиум набухнет.
- Посыпать кунжутом.
- Выпекать при 200 с. 40-50 минут. Проверяйте и смотрите по своей духовке.
- Готово. Остудите и можно есть.
Спасибо, что уделили время этой статье, я уверена вам будет полезно и вы найдете что-то полезное для себя.
Видео приготовления:
Жареные пельмени на сковороде простой пошаговый рецепт
Видео приготовления:
Ароматная курица с апельсинами в соевом соусе
Друзья, всем большой привет. Как настроение?
Конечно, в нашей семье курицу мы едим чаще всего, на втором месте говядина, из нее мы обычно делаем суп и вторые блюда. Но лидер- это курица. Мы ее готовим и на сковороде в разных маринадах и вариациях, а также в духовке. Это и мясо по-французски, и под шапочкой и в аджике и тушку с чесноком, в общем множество разных идеи и вариантов вы найдете на моем сайте в разделе «Вторые блюда», вот ссылка на этот раздел https://zailand.ru/vtorie-blyda/
Сегодня для вас отличная новенькая идея (я сама ее готовила впервые) — Ароматная курица (можно любые ее части) с апельсинами в соевом соусе. На первый взгляд мясо и апельсины?? Думаете вы. Но это вкусно. Еще дает свой аромат розмарин. В идеале используйте веточки, у меня не было, я клала измельченный, но он не красиво смотрится на кусках. На вкус ,конечно не влияет.
Как обычно, блюда в духовке очень легкие, все, что от вас требуется это замариновать, подождать и отправить в духовку на 50-60 минут. И курица будет готова к подаче. Я ем без гарниров, но вы как любите.
И так, попробуем?
Ингредиенты:
- Курица (куски любимые) — 6-7 штук. (берите сколько вам хочется, у меня были крылья и голени.
- Апельсин — 1 большой (если курицы много кладете, то и апельсины увеличивайте).
- Розмарин — пару веточек. Не любите, просто положите меньше.
- Соевый соус — 4 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 4 зубчика.
- Специи (паприка, имбирь, куркума, перец и т.д.), соль. — 0,5 ч.л. Специи кладите по вкусу. У меня без имбиря.
Приготовление:
- Готовим маринад. Выдавить сок половины большого апельсина, добавить специи. Далее добавить соевый соус и смешать с оливковым маслом, выдавить чеснок Все хорошо перемешать.
- Курицу промыть и просушить. Смазать солью и поперчить. Залить маринадом и убрать на час настояться.
- Готовим форму в которой будем запекать. Смазываем ее оливковым маслом.
- Раскладываем дольки второй части апельсина (кладите не все, оставьте еще на верхний слой немного).
- Далее на кусочки апельсина выкладываем курицу (ваши любимые куски).
- Предварительно каждый кусок смазывая маринадом еще раз.
- Между кусками вложить остатки апельсиновых кусочков.
- Если у вас веточка розмарина, то положите ее поверх кусочков или посыпьте сушеным розмарином.
- Залейте оставшимся маринадом.
- Разогрейте духовку, поставьте в нее курицу.
- Готовить 50-60 минут (в зависимости от кусков) при 180с. Лучше накрыть фольгой, а за пять минут до готовности снять ее.
- Приятного аппетита и отличного настроения.
- Готовность проверяйте, у всех мощности духовок разные, возможно вам понадобится плюс/минус больше/меньше времени.
Спасибо за просмотр рецепта. Так же у меня на сайте есть отличный рецепт жульена, жареной курицы в майонезе с чесноком, жареной курицы в пергамента, отбивные филешки, курица в сметане и в духовке, курица в аджике и сметане и многое другое. Я уверена, вам точно какой-то рецепт придется по вкусу. И вы вдохновитесь на приготовление.
Обнимаю. Удачной готовки.
Видео приготовления:
Рецепт домашней соленой карамели, который всегда получается
Друзья, всем большой и сладкий привет от меня. Я к вам с рецептом соленой карамели, это очень вкусно (как я ее обожаю именно домашнюю) и готовить совсем не сложно. Если следовать всем рекомендациям, то все обязательно получится.
На моем сайте уже был один рецепт домашней карамели и доступен он по ссылке https://zailand.ru/solenaya-karamel/
Набор ингредиентов тот же, но метод приготовления немного разный. Этот рецепт ,что дам вам сегодня мне нравится больше. По нему у меня осечек не было, что не скажешь о первом рецепте. В первом все таки нужен термометр, а тут без него все прекрасно получается.
Готовую карамель лучше держать в холодильнике, так она будет плотной и тягучей. Если хранить вне холодильника, то как густой соус. Такой соус подойдет для начинки в торты, пирожные. Или просто в прикуску очень вкусно есть.
Что я гарантирую вам? То, что попробовав раз, вы уже не захотите покупать такие сладости, а будете их готовить сами. Поймете какой все таки насыщенный вкус у домашней карамели, чем у покупной.
Ну что? Всего три ингредиента и у нас готово лакомство, также еще понадобиться сотейник с толстым дном (можно попробовать с тонким .но нужно постоянно следить, есть риск, что карамель пригорит и будет горчить), лопатка деревянная или силиконовая. Все. А еще… Очень важно, чтобы вся посуда была сухая.
А теперь приступаем ,мне уже не терпится!
Ингредиенты:
- Сахар- 300 гр.
- Сливки 33-35% — 200 гр.
- Сливочное масло — 100 гр.
Приготовление:
- Сахар сложить в сухой сотейник с толстым дном, желательно, чтобы сотейник был чуть больше вашей конфорки, чтобы стенки его особо не грелись, иначе сахар пригорит. Довести сахар до карамельного цвета на низком огне, чтобы не подгорело. Не мешать сахар. Сотейник можно трясти, чтобы низ карамели не подгорал, а верхний слой сахара таял быстрее.
- Как цвет карамели будет приближаться к нужному карамельному (примерно будет 130-140 гр.), нагрейте сливки до кипения.
- Важно! Нагреваем сливки, не позволяем им кипеть. Как увидели, что сливки вот-вот закипят, сразу снимайте.
- Как сахар станет красивым и янтарным, закидывайте в него сливочное масло. Масло порежьте кубиками, так оно быстрее разойдется. Оно будет шкаврчать, не пугайтесь это нормально. Подождите 30 секунд и все хорошо перемешайте.
- Далее влейте сливки и подождите еще 30 сек. Потом мешайте интенсивно массу до однородности. Мешаем деревянной или силиконовой лопаткой.
- Снимите смесь с плиты и добавьте соль. У меня морская, очень солёная, я добавила половину чайной ложки.
- Если остались комочки, либо топите их на огне, либо пропустите карамель через сито.
- Разливаем в формы и убираем в холодильник.
- Через 2-3 часа она стабилизируется и станет тягучей.
- Приятного аппетита.
Очень вкусная карамель готова. Убедились как просто?? Наверное и не ожидали. Желаю вам удачи в ваших кулинарных делах.
Видео приготовления:
Самый легкий и вкусный кето-десерт в стаканчиках
Всем большой, худеющий привет.
Вы знаете, что я с июля 2020г. сижу на кето, и вот уже за полгода я сбросила 20 кг., чему очень рада.
Мое меню действительно полноценное, разнообразное. Почитать мой дневник можно по ссылке https://zailand.ru/dnevnik-ya-na-keto-diete-moj-racion-pitaniya-i-zamery/
Если вы тоже заинтересовались и решили попробовать диету, то у меня есть в продаже меню на 10 дней, где просчитаны все ккал, вам останется только купить продукты и приготовить. Да, в сборнике все подробно описано (как рецепты, так и ингредиенты). Все из простых и доступных продуктов. Купить меню на 10 дней можно по ссылке https://monecle.com/buy/38953
Как большой фанат и любитель десертов, я не обхожу эту тему и на диете. У меня есть множество рецептов десертов на моем сайте и в блоге инстаграм @recipe_zailand. И сегодня одним из них я хочу с вами поделиться. Это можно сказать очень вкусное и наверное одно из лучших блюд кетогенной диеты. По моему скромному мнению.
Десерт не только красив визуально, но и по вкусу неотразим. Я его делала со сметаной, но вы можете положить туда крем-чиз, творожный сыр, рикотту, тоже будет очень вкусно. Для разнообразия можно добавить какао в крем, а вместо клубники — вишню. И это будет практически классический торт, только вместо бисквита миндальная мука. Также я рекомендую заменять миндальную муку кокосовой, добавлять кокосовую стружку, заменять сметану на кокосовые сливки, все это тоже будет очень вкусно. Смотрите как из одного рецепта я придумала уже по ходу написания статьи еще как минимум три. Ну про это потом, а сейчас вернемся к нашему рецепту.
Поехали….
Ингредиенты:
- Миндальная мука- 50 гр. (очень вкусно еще для разнообразия кокосовую муку). можно в муку добавить по вкусу сахзама. Я не кладу. Но если вы сладкоежка, то лучше положите.
- Сливочное масло — 20 гр.
- Клубника — 70-80 гр. + для украшения пару ягод.
- Сметана 20% — 120-130 гр. (смотря какой стакан у вас)
- Сахзам — по вкусу. Регулируйте сладость так как вам нравится.
- Идеи декора: Ягоды, орешки, горький шоколад (стружка).
Данные ингредиенты хватит на два средних бокала или на одну большую порцию.
Приготовление:
- Миндальную муку немного обжарить на сливочном масле на сковороде. Мука подрумянится.
- Берем любой стакан 200-250 гр.
- Собираем в него десерт.
- Насыпаем половину муки, сверху кладем сметану.
- Сметану предварительно смешать с сахзамом (у меня эритрол).
- Далее кладем ягоды и все присыпаем второй частью муки.
- И повторяем слои заново. Сметана и ягоды.
- Можно еще положить наоборот — крем-мука в масле и ягоды, и все слои повторить.
Готово.
- Сверху я украсила ягодами и оставшимися крошками обжаренной муки.
Это можно съесть с руками, с чашкой и с ложкой. Это я вам точно говорю.
Ну кто придумал такое классное питание??? Ем и худею. А главное ем то, что люблю.
- Если вы хотите приобрести мое меню на месяц, то переходите по ссылке https://monecle.com/buy/38960
Видео приготовление десерта в стаканчике (кето вариант трайфлов).