Всем большой привет. Вот и близится праздник, по случаю которого у нас принято всем мужчинам дарить подарки. и это 23 февраля. И каждый год мы задумываемся, чтобы такого подарить, чтобы было и оригинально и полезно, то что реально пригодится мужчине. Давно в моду вошли так называемые мужские букеты. А почему бы и нет? Девушкам ведь дарят. Мужские букеты своими руками бывают как из привычных для подарка носков и пены для бритья, так и съедобные. Я решила показать вам идею сборки именно съедобного букета, мне кажется такой подарок всегда актуальный и его всегда можно с легкостью подобрать под любой вкус, и даже сделать универсальным. Конечно напитки и еду лучше выбирать по вкусовым пристрастиям. Если мужчина не пьет алкоголь, то всегда можно в букет вложить соки натуральные, или газировку, я положила швепс. Можно положить морс, или колу. Или даже банку вкусного кофе. Если мужчина курит, думаю и сигареты с какой-нибудь красивой зажигалкой тоже будут кстати. Не смотря на обилие скотча, букетом удобно пользоваться. Еда снимается со шпажек. А напитки можно сразу разлить, или по частям.
Теперь про букет!
В мой букет входит:
- Сыр копченый — 2 уп.
- Колбаски охотничьи-2 уп.
- Пивчики — 1 уп.
- Помидоры Черри — 1 уп. большая.
- Печеньки — немного насадила на бичевку. Очень красиво.
- Пиво — 1 б.
- Швепс — 1 б.
- Петрушка для массовки — 3 веточки.
- Арахис — 1 уп.
- Багет- 2 небольших батончика.
- Красный перец для массовки — 2 шт. Очень красивый.
- Шпажки (большие и маленькие) — по одной, но много осталось.
- Скотч (целый рулон) — 1 уп.
- Бумага — опционально. У меня 2,5 листа ушло.
- Степлер со скобами.
Сборка:
- Мы делаем центр нашего букета. Это напитки. Можно использовать что угодно. Банки, бутылки и так далее. Если думаете, что удобнее, то скажу так: из бутылки налил и закрыл. А банку можно сразу вылить в стакан. Вернее ее содержимое.
- Банку (бутылку) нужно приклеить к шпажкам малым большим количеством скотча. При этом шпажки внизу стянуть. И далее уже вокруг этой бутылки строить композицию.
- Начинайте сзади. На более длинные шпажки, и далее по кругу.
- Потом, если у вас образовались зазоры, то в них вставляйте какие-то элементы, например сыр или помидорки.
- для разнообразия что-то можно вытащить из упаковок, а какие-то продукты оставить в них.
- Сыр, колбасу и помидорки просто нанизываем на шпажку. Советую делать в виде канапе, так красиво смотрится.
- Подбирайте продукты по вкусовым пристрастиям. А также по сочетанию. Пиво, крепкий алкоголь или вино, везде свои фишечки. К водке, коньяку можно добавить сало, огурцы соленые. К вину больше сыра разного, орешки.
- Чтобы вы не взяли, все это будет смотреться красиво и хорошо.
- При сборке каждую новую шпажку приклеиваем скотчем к общему букету. У меня ушла вся пачка скотча.
- В итоге внизу букета все шпажки должны быть равны, как в букете для цветов. Все аналогично.
- Заворачиваем в любую подарочную упаковку, у меня крафт бумага, и перевязала я обычной бичевкой, вы же можете брать цветные ленты.
- Метод упаковки букета смотрите на видео.
- Наш подарок готов, он точно удивит и обрадует вашего мужчину. Оригинально и красиво.
- Хорошего вам праздника. Давайте дарить любимым вкусные подарки.
Видео сборки:
Обзор и сравнение домашнего и покупного торта Крем — брюле
Привет, друзья.
Я давно вам обещала провести сравнение моего тортика (домашнего) и покупного тортика. Вот наконец-то я все сделала, и готова с вами поделиться результатом. Который, возможно, вам уже очевиден.
для моего первого эксперимента я взяла торт со вкусом Крем-брюле от фирмы Мирэль. Естественно, сама тоже приготовила с таким же вкусом. Крем сделала заварной, чтобы не завышать себестоимость торта. И также максимально его приблизить к покупному. Точно такой же крем, как в торте из магазина, сделать не выйдет, все очень просто- потому что там такой состав… Что половины продуктов и не добыть обычным путем. Все далее в статье вам опишу.
Также я для вас сняла видеоролик, в котором все подробно рассказала и показала.
Мы разберем составы тортов, разберем их структуру и внешний вид. Разберем их стоимость. А также сравним вкусовые качества. Насколько чувствуется заявленный крем-брюле, что за коржи, какого вкуса, сколько сладости в торте и дадим оценку крему.
А вот и сами торты… Как думаете, где домашний?
Мне этот эксперимент очень понравился. Я думаю, что обязательно еще его повторю.
С каким бы вы хотели тортом?
А теперь приступим к анализу.
СОСТАВ.
- Состав покупного торта: Сперва отмечу, что торт был приготовлен и заморожен, далее транспортирован в Московскую область (надеюсь самолетом), тут уже разморожен и продан в магазин. Магазин уже выставил его на прилавок. Такое путешествие у нашего красавчика. А с виду он очень нежный и красивый. Очень аппетитный. Ну и состав. Крем: растительные масла и жир (без уточнения какие именно), сахар, эмульгаторы, , сироп, эфиры глицерина с диацетливинной кислотой, лецитины, полиоксиэтилен, моностерат, белок молочный, стабилизатор- гидроксипропилцеллюлоза, соль, ароматизатор, консервы молочные с заменителем молочного жира по технологии консервов молочных сгущенных с сахаром вареных, молоко сухое, молоко обезжиренное сухое, антиокислитель и многое другое. Коржи в таких тортах делаются из дешевой смеси, которая тоже состоит из всяких Е-шек, порошков. Я прикреплю фото состава. Можете подробно посмотреть.
- Состав домашнего: Тут все просто- яйца, сахар ,молоко коровье, растительное масло, мука пшеничная, какао порошок, масло сливочное 82,5%, сливки 35%, разрыхлитель.
Рецепт доступен по ссылке https://zailand.ru/domashnij-tort-krem-bryule-s-shokoladnymi-korzhami/
СТОИМОСТЬ.
- Цена покупного торта 349 руб. за 750 гр. по состоянию на январь 2021 г. Боюсь представить его себестоимость, с учетом, что его транспортировали в Московскую область в замороженном виде, и он имеет как минимум двух продавцов, плюс наценка магазина?! Я слабо понимаю в ценообразовании, но полагаю ,что себестоимость торта рублей 50, ну может до 100 руб. Кто знает? Расскажите.
- Цена домашнего торта 331 руб. за 1 кг. по состоянию на январь 2021г.
Расчет себестоимости домашнего торта:
Корж:
- Яйца С0 — 4 шт.=39,20 руб. (1 дес. 98 руб.),
- Сахар- 120 гр.=6,12 руб. (1 кг — 51 руб.),
- Молоко- 40 гр.=3,80 руб. (1 л — 95 руб.),
- Растительное масло- 60 гр.=6,60 руб. (1л — 110 руб.),
- Мука- 145 гр.=9,50 руб. (1 кг — 65 руб.),
- Разрыхлитель- 3 гр.=4 руб. (1 уп. — 9 руб.),
- Какао (хорошее)-3 гр. (500 гр. — 120 руб.).
Крем и карамель:
- Яйца (желтки) С0 или С1 — 2 шт.= 19,60 (1 дес.-98 руб.),
- Молоко- 300 гр. = 28,50 руб. (1л-95 руб.),
- Масло сливочное- 100 гр.=70 руб. (180 гр.-125 руб.),
- Сахар — 70 гр.=3,57 руб. (1 кг-51 руб),
- Мука — 50 гр.=3,25 руб. (1 кг- 65 руб.),
- Сахар- 150 гр. =7,65 руб. (1 кг-51 руб.),
- Сливки 33-35% — 100 гр. = 51,80 руб. (500 гр.-259 руб.),
- Сливочное масло — 100 гр.=70 руб. (180 гр.-125 руб.).
ИТОГО 330, 79 руб. Я округлила до 331 руб.
Если вам надо покупать все продукты, то их стоимость вам обойдется от 900 до 1000 руб. В зависимости от цен в вашем регионе и наличии акций. Я указала наши цены в январе 2021 г. Но многие продукты у вас останутся, в том числе половина карамели.
ВНЕШНИЙ ВИД И ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА.
Покупной торт: Бисквит очень рыхлый, напоминает покупной бисквит в круглой упаковке. Такой же легкий, почти невесомый. Сильно пропитан. Возможно вода и сахар, так как очень приторно. Чувствуется сладость и вкуса какао, шоколада особо и нет. Сахар все перебивает. Крем — также легкий, как взбитые сливки. Ешь и не замечаешь. Вкуса карамели, крем-брюле или вареной сгущенки не чувствуется. Я бы такой торт крем-брюле не смогла назвать. Торт легкий и такого куска мне бы не хватило чтобы наесться. А это значит, что тортика на большую компанию не хватит.
Домашний торт: Вердикт сразу — кусок очень сытный, за счет бисквита. Так как бисквит правильного состава, питательный. Чувствуется шоколад и в меру сладкий. Крем заварной с соленой карамелью. Что тут сказать? Конечно вкус карамели и отдаленно крем-брюле есть. Крем легкий, но питательный за счет сливочного масла и карамели. Кусок достаточно сытный, больше и не нужно.
Вот и все. Такой анализ у меня получился. и я думаю он вместо тысячи слов. Домашний торт лучше однозначно. И не так опасен для здоровья. Домашний торт точно принесет вам и вашим гостям удовольствие. Пробуйте готовить, это не сложно. Тем более мой рецепт легкий и из доступных продуктов.
Я же решила для вас написать сборник очень вкусных и простых домашних тортиков, которые составят конкуренцию любому торту на заказ от домашних кондитеров. Следите за моими новостями. Обнимаю.
Видео обзора:
Домашний торт Крем-брюле с шоколадными коржами
Привет, друзья. Я давно обещала сделать сравнение покупного и домашнего тортика, и вот наконец-то этот обзор я сделала. Мне это очень понравилось и в дальнейшем я планирую делать это почаще. Какой бы вам хотелось?
Разбор тортика со вкусом Крем-Брюле от компании Мирель и моего тортика Крем-Брюле (я его сделала максимально легким и простым, чтобы снизить себестоимость и сделать его похожим на покупной доступен по ссылке https://zailand.ru/domashnij-tort-krem-bryule-s-shokoladnymi-korzhami/
А в этой статье будет только рецептура. Сравнение, цена и себестоимость, смотрите по активной ссылке. https://zailand.ru/domashnij-tort-krem-bryule-s-shokoladnymi-korzhami/
Рецепт торта Крем-брюле.
Торт состоит из: шоколадных коржей и заварного крема. Заварной крем мы будем смешивать с домашней карамелью, в результате чего получим вкус Крем-брюле.
Поехали…
Ингредиенты:
Корж:
- Яйца С0 — 4 шт.
- Сахар- 120 гр.
- Молоко- 40 гр.
- Растительное масло- 60 гр.
- Мука- 145 гр.
- Разрыхлитель- 3 гр.
- Какао (хорошее)-3 гр.
Крем:
- Яйца (желтки) С0 или С1 — 2 шт.
- Молоко- 300 гр.
- Масло сливочное- 100 гр.
- Сахар — 70 гр.
- Мука — 50 гр.
Карамель:
- Сахар- 300 гр.
- Сливки 33-35% — 200 гр.
- Сливочное масло — 100 гр.
Приготовление:
Корж.
- Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков, от того как будут взбиты белки, зависит качество бисквита. Сначала взбить белки в пену, потом добавить в несколько заходов сахар и продолжать взбивать.
- Смешать в отдельной емкости все остальные жидкие ингредиенты до однородности.
- Просеять муку, какао и разрыхлитель.
- Влить жидкую массу в белки, сверху всыпать сухие ингредиенты, аккуратно, но быстро перемешать.
- Перелить в форму 18 см. или 16 см. выпекать минут 30 – 40 при 180с. Конечно зависит от вашей духовки. Следите. Готовый бисквит должен пружинить.
- Заворачиваем бисквит в пищевую пленку и убираем на ночь в холодильник.
Карамель.
- Сахар растопить в кастрюле или высокой сковороде. Не мешать, можно потряхивать. Не делайте на большом огне, подгорит сахар и карамель будет горчить.
- Параллельно нагреваем сливки, не позволяем им кипеть. Как увидели, что сливки вот-вот закипят, сразу снимайте.
- Как сахар станет красивым и янтарным, закинули масло. Оно будет шкаврчать, не пугайтесь. Хорошо перемешать.
- Далее влейте сливки и подождите 30 сек. Потом мешайте интенсивно до однородности.
- Снимите смесь с плиты и добавьте соль. У меня морская, очень солёная, я добавила половину чайной ложки.
- Если остались комочки, либо топите их, либо пропустите карамель через сито.
- Разливаем в формы и убираем в холодильник. Нам для торта понадобиться половина карамели.
- Через 2-3 часа она стабилизируется и ее можно будет использовать.
Крем.
- Желтки растереть с мукой, сахаром и молоком (возьмите 100 гр. от общей массы).
- Другие 200 гр. молока довести до кипения.
- Далее на яичную массу вылить теплое молоко и все тщательно перемешать.
- Вернуть массу на плиту и на средней мощности варить до загустения. Схватится быстро, начнет булькать. Готово.
- Постоянно мешайте, а то прилипнет.
- Готовый крем остудить до комнатной температуры, накройте пленкой плотно крем.
- Масло комнатной температуры взбить секунд 30, соединить с кремом и взбить в течении 2 минут до гладкой кремовой текстуры.
- Далее добавляем карамель (половину от полученной порции), все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 7-8 часов минимум на стабилизацию.
Сборка и декор.
- Тут все просто. Верхушку коржа я срезала (шапочку) и пробила в блендере до состояния мелкой крошки. Это у меня будет декор. Посыпка боков торта.
- Крем поделила где-то 40% на 60 %, где 60 % это уйдет в торт и немного в обмазку боков. Остальное на розочки сверху и если нужно будет смазать бока торта, чтобы наша крошка хорошо прилипла.
- Если хотите, то пропитайте коржи пропиткой. Сахар+вода, или молоко+сахар.
- Сложить торт: корж-крем-корж-крем-корж.
- Смазать кремом верх и бока торта.
- Посыпать крошкой.
- сверху выложить розочки из крема.
- Если у вас нет насадок для розочек, тогда весь крем используйте внутрь и для обмазки торта и посыпайте его крошкой полностью, а сверху выложите декор: можно ягоды, а можно полоски из оставшейся карамели (типа сеточку сделать).
- Дать торту пропитаться минимум 5 часов. Готово.
А вот эти тортики я буду сравнивать
Видео приготовления:
Вкусная пицца Четыре сыра на тонком тесте в домашних условиях
Всем привет, у меня сегодня рецепт очень распространенного блюда — и это пицца. Рецепт домашней, сытной пиццы у меня уже есть на сайте и доступен по ссылке https://zailand.ru/ochen-vkusnyj-recept-domashnej-piccy-na-tonkom-teste/
Сегодня я вам дам еще пару идей начинок: самая распространенная Четыре сыра и еще мы сделаем что-то типа Маргариты.
Обычно в четыре сыра кладут твердый сыр, я положила Маасдам, С плесенью, мы его не едим, поэтому я заменила на Чеддер, кладут Моцареллу для пиццы, тут я воспользовалась классикой, а так же кладут Пармезан, его тоже я не стала заменять. Традиционно для Италии, чтобы пиццу наполнить ее ароматом, я всегда использую специи Итальянские травы. А вот на счет соуса сегодня для вас два варианта: с томатным соусом и без него. Кстати, если вы хотите хрустящее тесто у пиццы, то сначала запеките его без начинки, только смазанным томатным соусом, и лишь потом сверху кладите начинку и продолжайте выпекать в обычном режиме. Если у вас томатного соуса не будет, то не делайте так, пересушите тесто.
Вернемся к нашему рецепту. Тут все просто.
Моя стандартная основа для пиццы:
Ингредиенты для теста (2 средних пиццы):
- Мука- 250 гр.
- Соль — половина ч. л.
- Вода -150 гр.
- Сахар – 1 ч.л.
- Дрожжи — 1 ч.л. Если у вас живые дрожжи, то в 3 раза больше.
- Растительное масло – 1 ст.л.
Ингредиенты для начинки Четыре сыра:
- Сыр Пармезан — 40 гр.
- Сыр Моцарелла для пиццы — 150 гр.
- Сыр Маасдам — 100 гр.
- Сыр Чеддер (в идеале с голубой плесенью) — 50 гр.
- Оливковое масло — опционально.
- Приправа Итальянские травы, Орегано — посыпать немного сверху.
Ингредиенты для второй начинки:
- Томатный соус — опционально. Можно кетчуп.
- Приправа Итальянские травы- посыпать немного сверху тесто.
- Помидорчик — 1 шт. (кружочки нарезать или половинки Черри).
- Сыр Чеддер — 150 гр.
- Сыр Пармезан — 30 гр.
Приготовление:
Тесто:
- В тёплой воде смешать дрожжи и сахар до полного растворения. Туда просеять муку и соль, добавить масло, замесить тесто.
- Тесто должно не прилипать к рукам. Я месила миксером, насадка крюк, можно и руками, все довольно легко и просто.
- Убрать в духовку на расстойку на 30 — 40 минут. Духовку прогрейте до 30 градусов. Тесто ставить в выключенную духовку.
- Тесто поднимется в 2 или 3 раза. Его нужно обмять и разделить на две части.
- Каждую часть раскатать по желанию. У меня круги. Одну смазать кетчупом и посыпать приправой, переложить на противень, застеленный пергаментом. Вторую смазать оливковым маслом, посыпать приправами и также переложить на противень. Это для удобства.
- Выложить начинку: на томатную основу: помидор и сыр. На основу с оливковым маслом выкладываем сыр. Пармезан должен быть мелко натертым, так как долго плавится, если нарезать кусками. Остальное можно порезать кусочками. Чеддер я натерла тоже на крупной терке.
- Выпекать наши две пиццы в разогретой духовке 5-10 минут при 200-230 гр. Все зависит от мощности духовки. Смотрите, как бока хорошо зарумянились, значит хватит. Все готово.
Это очень простой рецепт, попробуйте. Тем более, если вы давно ищите проверенный рецепт. Можно сказать вы его нашли. Идеальное. А самое главное простое в приготовлении. Я очень не люблю заморачиваться с тестом, а тут прямо все на раз и два.
Видео приготовления:
Подборка вкусных постных блюд на любой вкус
Друзья, всем привет. Давно я наметила сделать подборку рецептов, специально для тех читателей, которые соблюдают пост. Я сама люблю есть постный плов, но на этом мои знания в постных блюдах заканчиваются и я решила попробовать что-то новое, и поделиться этими результатами с вами. Я приготовила несколько блюд, и совершенно точно уверена, что хоть одно, но вы точно приготовите. Эксперимент вышел удачный, моим домашним понравился, я решила что в будущем сделаю отдельную рубрику посвященную этим рецептам.
Сегодня у нас в меню: Картошка в духовке, очень ароматная и золотистая. Рогалики с вареньем, идеальное чаепитие. Котлетки из гречки (гречаники) — такие необычные, но так понравились моему сыну. А еще блинчики, очень вкусно с бананом и с финиковым сиропом.
Давайте готовить…
- Постные блинчики с фруктами и финиковым сиропом.
Ингредиенты:
- Мука — 200 гр.
- Сахар — 2 ст.л. (по вкусу кладите).
- Соль — щепотка.
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Газировка — 250 мл. (если нужно будет, то можно еще добавить для хорошего теста).
Приготовление:
- Залить газировку, добавить сахар, соль, масло.
- Вводите потихоньку муку, до нужной консистенции. Не делайте круто.
- Если что добавляйте воду. Если делать только на газировке, то блины будут в дырочку. Я добавила еще обычной воды, так как пересыпала муки.
- Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Жарим блин обычным способом на хорошо разогретой сковородке. Я ее немного смазала маслом для первого блина.
- Все, готово. Приятного аппетита.
Видео приготовления.
2. Ароматная картошка по деревенски в духовке со специями и с зеленью
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг. (лучше брать маленький, круглый.
- Соль- по вкусу.
- Специи: черный перец, паприка, смесь перцев, хмели-сунели, чеснок. Берите любимые — по вкусу.
- Оливковое масло (можно подсолнечное)- опционально (полить картофель).
- Зелень, свежий чеснок.
Приготовление:
- Предварительно разогреть духовку до 180 С
- Картофель промойте, выложите в форму, предварительно пополам разрежьте. Если у вас обычный картофель, то нарежьте на дольки.
- Картофель обильно полейте маслом, посолите и добавьте специи.
- Выдавите чеснока.
- Запекайте 50-60 минут до румяной корочки.
- Перед подачей посыпьте зеленью, можно еще свежим чесноком для аромата.
- Готово. Приятного аппетита.
Видео приготовления:
3. Воздушные рогалики с домашним вареньем. Из данного количества теста выйдет более 20 рогаликов (небольших).
Ингредиенты:
- Мука — 500 гр.
- Растительное масло — 70 гр.
- Дрожжи прессованные (свежие) — 50 гр. Если сухие, то в 3 раза меньше.
- Сахарный песок — 50 гр.
- Вода простая — 100 мл. + 150 мл.
- Варенье (повидло и тд) — опционально.
Приготовление:
- Делаем тесто. В горячую воду (100 мл) добавить сахар и перемешать.
- Добавить 150 мл. холодной воды и ввести дрожжи.
- Перемешать.
- Добавить растительное масло.
- Муку просеять и постепенно ввести в смесь.
- Замешиваем тесто, оно будет мягким и не липнуть к рукам.
- Разделить тесто на три части.
- Каждую часть раскатать на круг ,и порезать на 8 частей (как торт ,смотрите видео). Круги небольшие, где-то 0,5 см.
- На широкую часть выложить 0,5 ч.л. варения.
- Завернуть первый оборот и склеить тесто. Далее сворачиваем как круассан.
- Все рогалики выложить на пергамент, у меня силиконовый. Если у вас обычный пергамент, тогда смажьте его растительным маслом.
- Рогалики поставить в выключенную духовку на расстойку на 25 минут.
- Далее выпекать при 180с 20-25 минут (может меньше, смотрите по своей духовке). Рогалики будут румяные.
- Подавать можно с сахарной пудрой. Мы без нее ели.
- Приятного аппетита.
Видео приготовления:
4. Котлетки из гречки и картофеля. Гречаники. Очень вкусно.
Ингредиенты:
- Гречка — 1 ст. (200-250 гр)
- Картофель — 2-3 шт. средние. (У меня 1 большая и 1 средняя)
- Соль, специи — по вкусу.
- Масло растительное для жарки.
Приготовление:
- Гречку отварить по указанному на пачке методу. Посолите немного.
- Картофель натереть на мелкой терке. Воду не отжимайте.
- Смешать гречку с картошкой, посолить и поперчить. По желанию добавить специи.
- Все хорошо перемешать.
- Влажными руками лепим котлетки из полученной смеси и кладем на разогретую сковородку.
- Сначала обжариваем на сильном огне до корочки. Потом убавляем и жарим на медленном огне по 7-10 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита.
Видео приготовления:
Спасибо за просмотр, такая классная вышла у меня подборка. До встречи.
Куриные ножки запеченные в тесте быстрый и вкусный ужин
Всем привет, дорогие друзья. Я очень люблю куриное мясо, особенно голени. Готовлю их и на сковороде, и в духовке. У меня на сайте есть много разных рецептов с курицей, как первое, так и второе и салаты. Посмотрите, вам точно что-то понравится. Сегодня мы с вами приготовим куриные ножки запеченные в тесте, это один из вариантов быстрого и вкусного ужина, как я люблю. Смазал все, завернул и убрал в духовку до полного приготовления. Минимум вашего присутствия. И это очень ценится. За счет того, что мясо при приготовлении выделяет сок, сами ножки в тесте получаются сочными, а добавленные щедро приправы делают их еще и ароматными, отличная альтернатива обычной запеченной курице в духовке. Идея подойдет тем, кто хочет немного разнообразить свой рацион, но не хочет заморачиваться. Да, именно такие мне сообщения обычно пишут. Хотим готовить, но чтобы было быстро и вкусно. Поэтому я частенько такие рецепты публикую на своем сайте. Если вы хотите еще что-то видеть на моем сайте, напишите мне об этом. Я с удовольствием приготовлю.
А сейчас давайте готовить ароматную и нежную курочку. Тесто берите любое, мне с бездрожжевым нравится больше. Но это не принципиально. Тесто можно и самим приготовить, если вы не доверяете покупному. Количество порций можно увеличить или наоборот сократить. Если делайте меньше, то из оставшегося теста сделайте пару булочек к чаю. Просто смажьте их маслом, посыпьте сахаром и скрутите в трубочку. Сверху также смажьте яйцом, а можете раскатать оставшееся тесто со сливочным маслом и сделать вкусные круассаны. У меня есть вкусный их рецепт. Вот ссылка https://zailand.ru/slivochnye-kruassany/
Ингредиенты:
- Упаковка слоеного теста (любое, я брала бездрожжевое).
- Куриные голени 10 шт.
- Специи, соль — по вкусу.
- Яйцо для смазки.
- Фольга.
Приготовление:
- Тесто разморозить или приготовить самим.
- Куриные ножки промыть и обсушить.
- Щедро обмазать любимыми специями, я кладу перец черный, паприку и хмели-сунели. Далее добавьте соли.
- Все куски хорошо оботрите специями.
- Можете (если не доверяете духовке) обжарить сначала ножки на сковороде, буквально по пять минут с каждой стороны. Я этот этап пропустила.
- Тесто раскатать и нарезать на 10 полосок. Количество полосок равно количеству голеней.
- Каждый кусок курицы завернут тестом, методом «сосиска в тесте». Смотрите видео.
- Хрящики замотать фольгой. Это больше для красоты.
- Выложить куски на пергамент или просто на противень, можно в форму. Делайте как привыкли.
- Каждую голень смазать яйцом. Яйцо предварительно размешать.
- Выпекать 40 минут при 180 с. Может плюс пару минут вам нужно будет дополнительно, у всех духовки разные. Моей 40 минут хватило, чтобы и тесто и курицу полностью приготовить.
- Следите за процессом. После одного приготовления уже поймете сколько вам нужно минут именно для вашей духовки.
- Все, ароматные и вкусные кусочки курицы готовы. Приятного аппетита и отличного настроения.
Это наверное один из самых быстрых ужинов, да, духовка печет 40 минут, но активного вашего времени нужно совсем мало.
Если вас интересует более быстрый рецепт ужина, то это гнезда с фаршем. Смотрите его по ссылке https://zailand.ru/gnezda-s-farshem-i-tomatnym-sousom-pod-syrnoj-shapochkoj/
Видео приготовления:
Банановый батончик с творогом для детей в микроволновке
Всем большой привет. Сегодня я для вас приготовлю банановый батончик с творогом, обычно такой состав идет для детей, но мы тоже это едим, поэтому такие десерты подойдут не только детям, но и взрослым. Учитывая, что мы больше искушенные, то возможно нам понадобиться добавить в конце больше сладости. Например полить еще сгущенкой или шоколадом. Главная положительная сторона, не считая, что это домашняя выпечка, это быстрота в приготовлении. Готовится бисквит в микроволновке. Если духовку не каждый хочет включать и заморачиваться, то уж нажать три минуты на дисплее свч, справится каждый. Даже ребенок. Это как идея, рецепт отлично подойдет для совместного приготовления с детьми ,ведь нашим малышам так важно помогать взрослым, быть вовлеченным в процесс. Совместное приготовление пищи очень сближает, развивает ребенка и приспосабливает его к самостоятельности. Так что, те, кто давно просил меня рецепт бисквита без выпечки, ловите такие вкусные пп батончики. Рецепт подойдет тем, кто не ест глютен. Если вы не едите молочку, то замените творог на что-то подходящее вам. Варенье, или кокосовые сливки возможно. Можно сделать крем из кешью, авокадо с бананом и какао. Все, что пожелаете. Буду рада видеть ваши идеи крема для такого бисквита в комментариях.
В сейчас давайте скорее приготовим этот десерт, который составит достойную конкуренцию покупному «Киндер пингви», тем более, что продукты все понятные и доступные. Их можно купить в любом магазине.
Ингредиенты:
Для бананового бисквита:
- Спелый и сладкий банан — 1 шт. ( мой вышел на 115 гр.).
- Какао (хорошее берите, чтобы был вкус) — 2 ст.л. без горки.
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- Яйцо с1 или с0 — 1 шт.
Для крема:
- Творог 5% или 9%- 100 гр.
- Сметана — 1 ст.л.
- Сахар, подсластитель — по вкусу.
- Я добавила кокосовую стружку и немного кокосовой сгущенки. Такое райское наслаждение.
- Вы можете приготовить прослойку, которую любите.
Приготовление:
Бисквит:
- Банан разломать и размять вилкой.
- Добавить яйцо и перемешать до однородной массы.
- Добавить какао и разрыхлитель.
- Замесить тесто.
- Перелить его в форму, которую можно использовать в микроволновке.
- Выпекать 3 минуты в микроволновке. Следите, возможно вам чуть меньше или больше времени понадобится. Мощности у всех разные.
- Бисквит готов.
- Остудите его и разрежьте вдоль. И пока стынет, делайте крем.
Готовим крем.
- Творог смешать со сметаной. Добавить сахар или подсластитель по вкусу. Рекомендую класть кокосовую стружку, она дает сладость. И тогда сахара можно положить гораздо меньше.
- Все хорошо смешать. Готово.
Сборка.
- Смазать корж щедро кремом. Накрыть сверху вторым бисквитом. Готово.
- Из этого количества у меня вышло два батончика.
Приятного чаепития. Этот десерт отлично для него подойдет. А самое главное оно натуральное, с хорошим составом и домашнее. Отличная идея для родителей, которые не дают покупные сладости малышу.
Видео приготовления:
Еще больше интересной выпечки для детей в разделе https://zailand.ru/detskoe-menyu-ot-1-g/
Выпечка для всей семьи собрана в разделе и доступна по ссылке https://zailand.ru/vipecka/
Идеи начинок для пирогов из тонкого теста фило
Всем большой привет, дорогие друзья.
Сегодня у меня для вас отличная идея, это идеи для начинок в пироги из теста фило. скорее ее сохраняйте, чтобы не потерять.
Если вы не знали, то тесто фило — это греческое блюдо. Очень тонкое и воздушное. Пироги из него, как правило, заворачивают в рулет. Если обращаться к его вкусу, то оно пресное. Его делают путем вытягивания, поэтому оно очень тонкое, менее мм. Тесто фило широко распространено и в других странах, таких как Турция, Балканские страны, Египте и Греции. Оно идеально подходит для приготовления буреков, улиток, пахлавы, штруделя, пирогов слоеных, пирожков, треугольников, рулетов и всего на что хватит фантазии.
Рецепт пахлавы с тестом фило я дам отдельно. Так как давно мечтала приготовить ее.
Сегодня будет 8 начинок плюс бонусные идеи.
Сладкие начинки:
- Штрудель.
- Вишневый пирог.
- С персиками.
- С творогом.
Соленые начинки.
- С сыром.
- С сыром и шпинатом.
- С мясом.
- Пицца.
Приготовление:
- Штрудель. Разморозить тесто (либо приготовить самим). 3 листа фило, 500 гр. яблок, грецкие орехи и изюм — горсть. сливочное масло — 50 гр.+50 гр. (может больше). Яблоки мелко нарезать без кожуры. Обжарить их две минуты в сливочном масле с сахаром. По вкусу сахар, как вам сладко нужно или нет. Добавить орехи, корицу (пол чайной ложки) и изюм. Каждый лист теста смазать сливочным маслом. Положить один на другой. Верхний слой теста также смазать маслом и выложить начинку. Скрутить рулет. Смазать снова маслом. Выпекать 30-32 минуты при 190 С. Готово.
- Вишневый пирог. Разморозить тесто (либо приготовить самим). 3 листа фило, 350 гр.вишни (разморозить), кукурузный крахмал — 1 ч.л. с горкой, сливочное масло — 50 гр. Вишню поставить в сотейник с сахаром (сахар по вкусу 100-150 гр.) вкусно будет тростниковый сахар. Как сахар растворился и пошел уверенный пар, добавляем крахмал и перемешиваем. Масса закипит, прокипятить 30 секунд и выключить. Массу сразу пропустить через сито, нам жидкость не нужна. Каждый лист теста смазать сливочным маслом. Положить один на другой. Верхний слой теста также смазать маслом и выложить начинку. Скрутить рулет. смазать остатками масла. Выпекать 30-32 минуты при 190 С. Готово.
- С персиками. Лист теста смазать маслом, немножко смять его. Сделать круглым и мятым. Собрать его как-бы, чтобы были складочки. У вас в итоге получится что-то типа галеты с персиками. Фрукты можно менять. Выпекать 20 мин. при 190с. После посыпьте пудрой.
- С творогом. Можно творог, сахар и изюм. Все смешать по вкусу. Каждый лист теста смазать маслом, на каждый лист выложить творожную смесь, скрутить в рулет и выложить в форму для выпечки улиткой. Посыпать кунжутом. Выпекать 30-32 минуты при 190 с.
- С сыром и творогом. Творог 200 гр., сыр Фета — 200 гр., 1 яйцо смешать. Все смешать по вкусу. Каждый лист теста смазать маслом, на каждый лист выложить творожную смесь, скрутить в рулет и выложить в форму для выпечки улиткой. Посыпать кунжутом. Выпекать 30-32 минуты при 190 с.
- С сыром и шпинатом. Шпинат, сыр любой, брынза (можно рикотту, творог), Шпинат обжарить на сливочном масле с чесноком. Чеснок вынуть и выкинуть. Шпинат смешать с брынзой и натертым сыром. Каждый пласт (4 шт) теста смазать маслом. На верхний слой выложить начинку и скрутить рулетом. А можно на отдельные маленькие улитки. Или трубочки. Выпекать 30 минут при 190с.
- С мясом. 4 листа теста, может вам больше понадобится, смотря какая форма. Луковица и 500 гр. фарша. Фарш обжарить, можно добавить грибы, соус томатный, любимые специи. Каждый лист теста смазать маслом, на каждый лист выложить фарш, скрутить в рулет и выложить в форму улиткой. Посыпать кунжутом. Выпекать 30-32 минуты при 190 с.
- Пицца. 7 листов теста, каждый смазать маслом сливочным, растопленным. И каждый слой посыпать тертым сыром пармезан. Куски теста сразу в форму выкладывать. Далее сверху положите куски черри, моцареллу нарезанную (для пиццы), обязательно итальянские травы. Можно немного ветчины. Добавьте соленые огурчики. Выпекать также 30 минут при 190с.
Еще идеи для начинки:
Ветчина + сыр, творог+ сыр+ зелень, курица+грибы в сливочном соусе, капуста тушеная, сыр сулугуни+брынза+шпинат+вареные яйца. И много других вариантов. Буду рада, если вы поделитесь своими…
Очень вкусные ореховые маффины с клюквой и корицей
Всем привет, я просто обожаю такие рецепты и мне кажется вы в курсе) Вообще выпечка моя слабость, особенно ароматные и нежные кексики, их столько вариаций, что можно хоть 365 дней в году печь. На моем сайте есть еще несколько интересных рецептов маффинов, ссылки оставлю внизу статьи.
Сегодня вам расскажу про маффины с орехом из ореховой муки. Я думаю они и с обычной получатся и с рисовой и с цельнозерновой, но возможно пшеничную нужно чуть меньше добавлять. Следить за консистенцией, так же, если вы к примеру вместо сахара захотите добавить банан. Маффины далеко не классические, но все равно вкусные. Они подойдут и взрослым, и детям. Идеальное чаепитие, особенно в холодные дни. Их можно делать как с сахаром, так и с тростниковым сахаром, сахзамом. В качестве подсластителя можно добавить например и финики и изюм.
Орехи так же используйте любые по вкусу. У меня грецкие, они идеальны с миндальное мукой и с корицей. Ну и главный плюс этого рецепта — это его простота. Все смешал, можно не соблюдать очередности, разлил по формам, отправил в духовку на 25 минут и готово. Мои самые первые маффины по этому рецепту ушли горячими, так что готовьте сразу две порции. Этот рецепт даю на 2 кексика.
ну и у меня очень много идей для детского меню и для правильного питания всей семьи, и теперь я буду с вами ими делиться. Тем более такие блюда подходят всем, полезны, натуральные и вкусные.
Ингредиенты на 2 порции:
- Миндальная мука — 35 гр.
- Сахар (можно тростниковый) — 35 гр., для сладкоежек больше кладите.
- Корица, пищевая сода на кончике чайной ложки.
- Сметана (у меня 15%) — 25 гр.
- Орехи (у меня грецкие) — 10 гр. (можно больше/меньше).
- Клюква — горсть. (можно заменить на изюм и так далее, а можно и вовсе не класть).
- Яйцо (С1 или С0) — 1 шт.
Приготовление:
- В миндальную муку добавить яйцо.
- Добавить сметану любую, у меня 15%.
- Добавить сахар или подсластитель. Может банан или финики.
- Добавить соду, корицу на кончике чайной ложки.
- Добавить молотые орешки, у меня крупно. Пробейте в блендере или так наколите.
- Добавить клюкву. У меня вяленая. Вы можете класть все, что вам нравится.
- Всё тщательно перемешать. Получится смесь для кекса не тягучая. Смотрите видео. Достаточно жидковатая.
- Вылить в две формы для маффинов.
- Выпекать 25 минут при 180с. Смотрите по вашей духовке, возможно вам понадобиться плюс/минус пару минут. При нажатии кексы будут пружинить.
Рекомендации: Если у вас есть мука из кокоса, тыквы, то сделайте тесто из нее и из миндальной муки 50/50, тоже будет вкусно и оригинально.
Сметану можно заменить на натуральный йогурт или творожный сыр, например. Экспериментируйте. Делитесь, с удовольствием возьму на заметку ваши советы.
Приятного аппетита и отличного настроения.
Еще я вам обещала пару рецептов маффинов.
Пряные с овсянкой, апельсином и бананом. Ссылка https://zailand.ru/maffiny-s-ovsyankoj-bananom-i-pryanostyami/
Шоколадный фондан с жидким центром. Ссылка https://zailand.ru/shokoladnyj-fondan/
Видео приготовления:
Рецепт домашнего безе, которое всегда получается
Всем большой привет, дорогие друзья. Любители вкусняшек, домохозяйки, кондитеры и все-все-все. Я знаю, что у многих людей не получается такой десерт, как безе. То недовзбили меренгу, то перевзбили. То не досушили, то потекло. И еще очень много разных факапов, которые могут случится. Я надеюсь вы не расстраиваетесь, так как готовка действительно такой процесс, что иногда может что-то пойти не так, как планировалось. У меня есть очень хороший рецепт безе ,который лично у меня всегда получается. Я делаю в обычной духовке без конвекции. Сушу безе на 90 градусах и оно у меня всегда белое и стабильное. Я люблю украшать торты безе, а также делать такое лакомство в подарок.
Немного теории о безе хочу рассказать. Если вы никогда не интересовались, то безе с французского переводится как поцелуй))) Безе это пирожное родом из Франции, которое состоит из белков и сахара, взбивается в меренгу и подсушивается («выпекается»). Есть несколько видов меренги: французская, итальянская и швейцарская. Всем знаменитый белково-заварной крем делается на итальянской меренге, а вот наш сегодняшний рецепт на швейцарской. А именно, чтобы приготовить швейцарскую меренгу, белки сначала взбиваются на водяной бане. Ее широко используют для приготовления десерта Анна Павлова. Пробовали? Нравится?
Рецепт белково-заварного крема смотрите по активной ссылке https://zailand.ru/vafelnye-stakanchiki-s-belkovo-zavarnym-kremom-kak-v-detstve/
Теперь немного о процессе приготовления. Безе скорее сушат, чем выпекают. Для меня выпечка это когда на больших градусах, а вот все, что в районе 100 градусов Цельсия это уже сушка. Есть много рецептов в сети и в среднем ее сушат при температуре от 80 до 110 градусов. Я сушу на 90 градусов. Если вашему безе очень жарко, то оно пожелтеет, поэтому вам нужно делать тише духовку, как только увидели неладное. Кто-то готовить безе часами, я укладываюсь в час и плюс час сушки, сразу не достаю из духовки. Теперь затрону хранение, как вы уже наверное догадались, что хранить безе в холодильнике нельзя. Оно отсыреет. А вот в коробке может храниться до недели спокойно.
Так что, учитывайте все моменты, что я вам написала и попробуйте приготовить это легкое, воздушное лакомство.
Ингредиенты:
- Яичные белки — 3 шт. (100 гр.)
- Сахарный песок — 200 гр.
Приготовление:
- Сложить в кастрюлю белки и сахар.
- Подготовить водяную баню. Поставить кастрюлю с белками и начать взбивать на небольшой скорости, пока не растает сахар. Мощность плиты низкая.
- Как только сахар растает, включить среднюю скорость и взбивать белки три минуты.
- Далее снимаем с бани и взбиваем еще три минуты. Остужаем.
- Складываем массу в мешок и отсаживаем разной величины безе. Я советую делать и маленькие и большие для фундамента «развалин».
- Ставим сушить на 60-80 минуть при 90 градусах. Следите, у всех разные духовки. Как приготовится. Безе не будет прилипать, то оставьте еще на час остывать в духовке. Приоткройте дверцу.
Приятного аппетита и отличного настроения. Спасибо за просмотр!!!
Видео приготовления: