Всем привет. Сегодня у меня для вас интересная подборка. Мы очень любим чебуреки, и тесто у меня очень вкусное, попробуйте! Но вот, сам факт ,что готовить их надо в большом количестве масла, мне не нравится. Да и брызгается это все дело. И я решила провести небольшие эксперименты с тестом. Сначала я решила попробовать сделать чебуреки в духовке. Они вышли суховатые, но очень вкусные. суховатое имею ввиду тесто. А также сделала лепешки с мясом на сковороде. Получилось тоже вкусно. В общем, если вы хотите обновить рецепт или устали от брызгающегося масла, то моя подборка для вас.
Видео приготовления:
Тайминг:
- Чебуреки в духовке 0:06
- Классические чебуреки 1:08
- Лепешка на сковороде 2:50
Рецепт теста. Все без изменений:
Ингредиенты:
- Мука — 400 гр. (+/-)
- Водка — 20 гр.
- Масло растительное — 20 гр.
- Кипяток — 300 гр.
- Соль, сахар — 7/7 гр.
- Яйцо — 1 шт. по желанию. Я не клала. идеально получается.
Приготовление:
- Берем половину муки, добавляем в нее крутой кипяток. Немного перемешиваем. Добавляем в массу соль и сахар, все хорошо перемешать.
- Выложить тесто на рабочую поверхность, слегка припорошить мукой.
- Немного тесто расправить, чтобы оно подстыло. Если вы вводите яйцо, то его вводить нужно в остывшее тесто.
- Я дождалась пока рукам будет комфортно с ним работать и добавила масло с водкой.
- С этого момента начинается замес. Постепенно добавляем вторую часть муки, по чуть-чуть вмешивая ее в тесто. Оно с каждым разом будет становиться все более правильным. Вы поймете ,не пугайтесь.
- Вымешивать примерно 7-10 минут.
- У меня от 400 гр. осталось где-то 20 гр. Тесто превратилось в однородный комок, который не лип к рукам и был красивым. Я остановилась на этой консистенции. Но учитывайте у всех мука разная. Поэтому смотрите видео, читайте описание и пробуйте, вы увидите ,как будет готово.
- Убираем тесто под пленку или под полотенце на 30 минут, можно при комнатной температуре. Тесту надо отдохнуть.
- Чебуреки в духовке.
Тесто смотрите рецепт выше.
Начинка:
- Говяжий фарш (или любой другой) — 500 гр.
- Луковица — 180 гр. у меня вышла 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу, пробуйте.
- Хмели-Сунели — по желанию. Я люблю и добавляю, но не всегда.
Приготовление:
Делаем начинку. Ее будем использовать готовую.
- Сделать фарш или купить готовый. У меня говяжий.
- Мелко нарезать лук, либо пробить блендером. Смешать с фаршем.
- Добавить соль, перец. Я еще люблю Хмели-Сунели, она дает вкусный аромат, но совсем не обязательно ее класть.
- Все хорошо перемешать, добавить зелень и обжарить до готовности на сковородке.
Собираем чебуреки и выпекаем:
- Берем общее тесто, оно отдохнуло и стало более мягким и воздушным.
- Сворачиваем его колбаской и нарезаем на порции. Где-то по 80-90 гр.
- Каждый кусок тонко раскатать в круг, если не получается, то обрежьте с помощью тарелки.
- На одну половину выложите начинку, накройте второй стороной, защипайте.
- Далее по краю пройдитесь вилкой. Она залепит тесто и не даст соку вылиться при жарке.
- Каждый чебурек смазать яйцом.
- Выпекать 35-40 минут при 180 гр.
- Готово , можно подавать. По желанию подачу делайте со сметаной.
2. Лепешки с мясом на сковороде.
Тесто смотрите рецепт выше.
Начинка:
- Говяжий фарш (или любой другой) — 500 гр.
- Луковица — 180 гр. у меня вышла 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу, пробуйте.
- Хмели-Сунели — по желанию. Я люблю и добавляю, но не всегда.
Приготовление:
Делаем начинку. Ее будем использовать готовую.
- Сделать фарш или купить готовый. У меня говяжий. Можно использовать грибы или капусту. Все, что нравится.
- Мелко нарезать лук, либо пробить блендером. Смешать с фаршем.
- Добавить соль, перец. Я еще люблю Хмели-Сунели, она дает вкусный аромат, но совсем не обязательно ее класть.
- Все хорошо перемешать, добавить зелень и обжарить до готовности на сковородке.
Собираем лепешки и жарим:
- Берем общее тесто, оно отдохнуло и стало более мягким и воздушным.
- Сворачиваем его колбаской и нарезаем на порции. Где-то по 90 гр.
- Каждый кусок раскатать в круг.
- В середину выложите начинку, защипните по типу хинкали.
- Перевернуть защепленной стороной вниз.
- Выложить на горячую сковороду (я смазала растительным маслом).
- И приплющить немного лепешку, чтобы стала потоньше и тесто нижнее пропеклось.
- Жарим по паре минут до образования румяной корочки.
- Готово , можно подавать. По желанию подачу делайте со сметаной.
3. Классические чебуреки.
Тесто смотрите рецепт выше.
Начинка:
- Говяжий фарш (или любой другой) — 500 гр.
- Луковица — 180 гр. у меня вышла 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу, пробуйте.
- Хмели-Сунели — по желанию. Я люблю и добавляю, но не всегда.
- Ледяная вода — 100 гр. (Можно заменить на лед).
Приготовление:
Займемся начинкой:
- Сделать фарш или купить готовый. У меня говяжий.
- Мелко нарезать лук, либо пробить блендером. Смешать с фаршем.
- Добавить соль, перец. Я еще люблю Хмели-Сунели, она дает вкусный аромат, но совсем не обязательно ее класть.
- Все хорошо перемешать, добавить зелень и влить ледяную воду.
- Можете смело вместо воды использовать лед. Просто пробейте его в блендере и добавьте мелкие крупицы в фарш.
- Так ваши чебуреки будут сочные и с бульончиком, настоящее удовольствие.
Собираем чебуреки и жарим:
- Берем общее тесто, оно отдохнуло и стало более мягким и воздушным.
- Сворачиваем его колбаской и нарезаем на порции. Где-то по 80-90 гр.
- Каждый кусок тонко раскатать в круг, если не получается, то обрежьте с помощью тарелки.
- На одну половину выложите начинку, накройте второй стороной, защипните.
- Далее по краю пройдитесь вилкой. Она залепит тесто и не даст соку вылиться при жарке.
- Если сок попадет в масло, то масло будет тут же брызгаться.
- В сковородку налить большое количество масла и нагреть его.
- Чебурек с двух сторон обжариваем в масле до румяной корочки. Жарьте на небольшой мощности, иначе быстро сгорят. Лучше жарить в казане, например ,чем в обычной житейской сковороде.
- Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, решетку или тарелку, чтобы лишнее масло стекло.
- Готово , можно подавать. По желанию подачу делайте со сметаной.
Спасибо за просмотр, приятного аппетита и отличного настроения.
Три вкусных и необычных варианта приготовления макарон на ужин
Всем привет. Я обожаю макароны и готовила кучу разных рецептов с ними. Периодически я делаю подборки и вот сегодня решила сделать подборку из пасты к обеду или ужину. Главной идеей было собрать быстрые и вкусные блюда. Конечно же Карбонара, готовить легко и очень вкусно. Устройте себе ресторан дома. Так же будет знаменитая на весь мир паста и tik-tok. А так же гнезда с фаршем за 20 минут времени. Мне кажется это идеальная подборка для тех, кто не любит заморачиваться, а любит быстрые и простые блюда. Хочет вкусно накормить семью, но не хочет долго стоять у плиты.
Видео приготовления:
Тайминг:
- Паста Карбонара. 00:03
- Паста из Тик-Тока. 00:40
- Гнезда с фаршем на сковороде. 1:13
Сохраняйте себе подборку, делитесь вашими впечатлениями. Поехали…
- ПАСТА КАРБОНАРА. Моя любимая.
Ингредиенты:
- Желток- 2 шт.;
2.Паста — 200-250 гр.;
3. Чеснок — 4-5 зубчика;
4. Бекон — 200 гр.;
5. Сливки 20% — 200 мл.;
6. Пармезан — 20 гр.
Приготовление:
- Отварить макароны в подсоленной воде. Любую какая нравится. Только не паутинку.
2. На растительном масле обжарить чеснок и убрать.
3. Обжарить бекон в чесночном масле.
4. Отдельно желтки взбить, добавить пармезан и сливки, все хорошо перемешать.
5. Добавить бекон в пасту, добавить соус и перемешать. Я делаю на тёплой плите, чтобы желтки взялись.
6. Выложить на тарелку и посыпать тертым пармезаном. Украсьте по желанию зеленью.
Готово.
2. ПОПУЛЯРНАЯ ПАСТА В ТИК — ТОКЕ С ФЕТОЙ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ.
Ингредиенты:
- Фета (Фетакса) — 1 уп. (200 гр.);
- Черри — 200 гр.;
- Оливковое масло — 5 ст.л.;
- Сахар — 1 ст.л. без горки. (муж просит для баланса вкуса, так как паста идет с кислинкой). В оригинальном рецепте нет этого пункта.;
- Специи (орегано, базилик) — по 0,5 ч.л.;
- Молотый черный перец — по вкусу.;
- Чеснок — 3 зубчика.;
- Паста — 350 гр.;
- По желанию можете обжарить еще и бекон — 200 гр.
Приготовление:
- Сыр положить в середину формы, выложить вокруг помидоры, чеснок.
- Все посыпать приправами, добавить сахар (по желанию). В оригинальном рецепте без сахара идет, но моему мужу особо не нравится кислинка, и мы добавляем сахар.
- Сбрызнуть оливковым маслом.
- Убрать в духовку на 25 минут.
- В это время готовим пасту.
- Вытащить форму, достать и выбросить чеснок. Размять вилкой содержимое формы.
- Смешать все вместе с пастой.
Готово. 
3. ГНЕЗДА В ТОМАТНОМ СОУСЕ ПОД СЫРОМ.
Ингредиенты:
- Фарш — 400 гр.;
- Гнезда — сколько поместится в сковороду (у меня 12 шт.);
- Долмио — любой по вкусу.;
- Соль, специи — по вкусу.;
- Сыр — 150 гр.;
Приготовление:
- На сковороду выложить гнезда. Сковороду смажьте немного маслом;
- В каждое гнездо положите фарш;
- Фарш обязательно посолите и добавьте в него любимы специи;
- Как уложили фарш, добавьте воды, буквально до середины гнезда, посолите;
- Тушить 15 минут;
- Далее добавляем Долмио всю банку, для тех кто любит этот соус. Если не любите, то половину банки, чтобы соус не особо выделялся;
- Сверху посыпать сыром, накрыть крышкой и тушить 5 минут.
Готово.
Приятного аппетита и отличного вечера, дорогие.
Еще больше идей для обеда и ужина смотрите в специальном разделе. Активная ссылка https://zailand.ru/vtorie-blyda/
Три рецепта из картошки с секретиками
Всем привет, дорогие друзья.
На моем сайте полно моих рецептов, которыми мы регулярно пользуемся, и сегодняшний пост как раз про такие блюда.
Когда — то я и сама в сети искала как готовить пюре, жарить вкусно картошку и так далее. Но все оказалось проще, все было под рукой у моих родных и близких. Оставалось только взять рецепт и опробовать на себе. Блюда вышли как по мне, так идеальные. Теперь я вам о них расскажу и поделюсь во всех подробностях. Видео рецепт в конце статьи.
Мы очень любим картошку в любом виде. Уверена она в каждой семье занимает особое место. Кто-то любить жарить, кто-то варить, а кто-то запекать.
На моем сайте есть уже отличные рецепты с картофелем.
Например:
Постная картошка, запеченная в духовке. Ссылка на рецепт: https://zailand.ru/podborka-vkusnyx-postnyx-blyud-na-lyuboj-vkus/
Крошка-картошка в домашних условиях. Ссылка на рецепт: https://zailand.ru/kroshka-kartoshka-v-domashnix-usloviyax-pyat-idej-nachinok/
1. Картофель с ароматной зеленью.
Такой подаю на стол для гостей. либо праздничный.
Картофель получается ароматным и вкусным. Обязательно используйте зеленый лук.
Ингредиенты:
- Картофель (сколько нужно). У меня 1 кг.
- Зелень — также зависит от того, сколько вы положите картофеля. Зелени лучше больше, чем меньше. Я на 1 кг. кладу упаковку зелени ассорти. Посмотрите видео.
- Сливочное масло — от 50 гр. Нужно много, чтобы зелень в нем плавала. Я клала 70 гр.
- Соль. Тут по вкусу.
Приготовление:
- Отварить картофель в соленой воде. Только не разваривайте, иначе когда будете мешать , он весь развалится. Картофель, предварительно нарежьте дольками. Такие кусочки, которые будете подавать к столу.
- Нарезать зелень (не очень мелко), масло растопить на сковороде.
- Выложить зелень в масло и пару минут потушить.
- Зелень будет в масле. масло полностью не испарится.
- Залить этой массой картошку и аккуратно перемешать, чтобы не поломать картофель.
- Картофель пропитается маслом и ароматом лука с укропом. Это очень вкусно. Уверяю.
Готово.
2. Жареный картофель с секретом. А секрет прост-предварительно выдержать картошку в холодной воде, чтобы ушел крахмал. Так она получится очень вкусная и необычная.
Ингредиенты:
- Картофель — сколько нужно.
- Соль.
- Зелень для украшения.
Приготовление:
- Нарезать картошку соломкой. Или как нравится.
- Промыть в воде, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа стоять. Через час воду заменить. Потом промыть картофель, выложить в тарелку, посолить и поперчить.
- Выложить наши соломки из картофеля на горячую сковородку и жарить 20-25 минут до образования корочки. Готово. Подавать с зеленью или без.
3. Картофельное пюре. Тоже с секретиком. Делаю и для гостей. Вкусно и нежно.
Ингредиенты:
- Картофель — нужное количество. У меня 1 кг. без кожуры.
- Соль.
- Молоко — 300 гр.
- Сливочное масло от 82,5% — 70 гр.
Приготовление:
- Картофель отварить в соленой воде, можно и переварить. Ничего страшного. Мы все равно его мять будем.
- Слить воду. Немного размять картошины.
- Тем временем растопить масло в молоке и нагреть массу до кипения. Не кипятить.
- Этой смесью залить картофель в несколько этапов.
- Картофель мните давилкой. Или тем, чем вы обычно привыкли делать.
- Выйдет нежное и вкусное пюре. Приятного аппетита.
Готово.
Спасибо за просмотр этой статьи, уверена вы что-то себе возьмете на заметку. Попробуйте, и вы, и ваши гости останутся в восторге и будут просить рецепт.
Видео приготовления:
Жареные пельмени на сковороде простой пошаговый рецепт
Видео приготовления:
Ароматная курица с апельсинами в соевом соусе
Друзья, всем большой привет. Как настроение?
Конечно, в нашей семье курицу мы едим чаще всего, на втором месте говядина, из нее мы обычно делаем суп и вторые блюда. Но лидер- это курица. Мы ее готовим и на сковороде в разных маринадах и вариациях, а также в духовке. Это и мясо по-французски, и под шапочкой и в аджике и тушку с чесноком, в общем множество разных идеи и вариантов вы найдете на моем сайте в разделе «Вторые блюда», вот ссылка на этот раздел https://zailand.ru/vtorie-blyda/
Сегодня для вас отличная новенькая идея (я сама ее готовила впервые) — Ароматная курица (можно любые ее части) с апельсинами в соевом соусе. На первый взгляд мясо и апельсины?? Думаете вы. Но это вкусно. Еще дает свой аромат розмарин. В идеале используйте веточки, у меня не было, я клала измельченный, но он не красиво смотрится на кусках. На вкус ,конечно не влияет.
Как обычно, блюда в духовке очень легкие, все, что от вас требуется это замариновать, подождать и отправить в духовку на 50-60 минут. И курица будет готова к подаче. Я ем без гарниров, но вы как любите.
И так, попробуем?
Ингредиенты:
- Курица (куски любимые) — 6-7 штук. (берите сколько вам хочется, у меня были крылья и голени.
- Апельсин — 1 большой (если курицы много кладете, то и апельсины увеличивайте).
- Розмарин — пару веточек. Не любите, просто положите меньше.
- Соевый соус — 4 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 4 зубчика.
- Специи (паприка, имбирь, куркума, перец и т.д.), соль. — 0,5 ч.л. Специи кладите по вкусу. У меня без имбиря.
Приготовление:
- Готовим маринад. Выдавить сок половины большого апельсина, добавить специи. Далее добавить соевый соус и смешать с оливковым маслом, выдавить чеснок Все хорошо перемешать.
- Курицу промыть и просушить. Смазать солью и поперчить. Залить маринадом и убрать на час настояться.
- Готовим форму в которой будем запекать. Смазываем ее оливковым маслом.
- Раскладываем дольки второй части апельсина (кладите не все, оставьте еще на верхний слой немного).
- Далее на кусочки апельсина выкладываем курицу (ваши любимые куски).
- Предварительно каждый кусок смазывая маринадом еще раз.
- Между кусками вложить остатки апельсиновых кусочков.
- Если у вас веточка розмарина, то положите ее поверх кусочков или посыпьте сушеным розмарином.
- Залейте оставшимся маринадом.
- Разогрейте духовку, поставьте в нее курицу.
- Готовить 50-60 минут (в зависимости от кусков) при 180с. Лучше накрыть фольгой, а за пять минут до готовности снять ее.
- Приятного аппетита и отличного настроения.
- Готовность проверяйте, у всех мощности духовок разные, возможно вам понадобится плюс/минус больше/меньше времени.
Спасибо за просмотр рецепта. Так же у меня на сайте есть отличный рецепт жульена, жареной курицы в майонезе с чесноком, жареной курицы в пергамента, отбивные филешки, курица в сметане и в духовке, курица в аджике и сметане и многое другое. Я уверена, вам точно какой-то рецепт придется по вкусу. И вы вдохновитесь на приготовление.
Обнимаю. Удачной готовки.
Видео приготовления:
Хрустящие куриные крылышки как в KFC пошаговый рецепт
Всем большой привет, друзья.
Я очень люблю иногда съесть что-то из ресторанов быстрого питания, так называемый фастфуд. Я люблю что-то из Макдональдса, но и обожаю крылышки из KFC (ранее Ростикс), только они очень острые и я их готовлю без острых перцев, но вы же можете его положить.
Панировка очень вкусная сама по себе. А готовится все проще простого. Единственное, нужно замочить курицу на некоторое время. Далее обвалять в панировке и обжарить во фритюре или в большом количестве масла (типа как делаем чебуреки).
Я уверена вам рецепт очень полюбится и понравится.
Приступим…
Ингредиенты:
- Куриные крылья — по вкусу. У меня было 10 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 120 гр.
- Кукурузный крахмал — 30 гр.
- Специи по 1 ч.л. без горки. (у меня паприка сладкая, паприка копченая, куркума, чеснок, итальянские травы, смесь четырех перцев). Вы же можете положить ваши самые любимые. Я думаю на вкус это не повлияет, а наоборот, вам он еще больше понравится, так как вы кладете то, что любите.
- Вода питьевая — 1 л. + 150 гр.
- Растительное масло -много. Для жарки.
Приготовление:
- Отрубаем у крыльев фаланги и режем на пополам. Из одного крыла получается два кусочка. Промыть.
- Залить 1 литром воды, накрыть пленкой и убрать на час-два.
- Тем временем просеять муку и крахмал.
- Добавить в муку свои любимые специи, все хорошо перемешать.
- Добавить яйца. Я беру С0. Если у вас С2, то вам скорее всего нужно увеличить их количество.
- Влить воду, замесить массу. Она в идеале будет как питьевой йогурт, либо чуть жиже. Если она у вас вышла густая, то добавляйте еще воды, пока консистенция не будет похожа на ту, что нам нужна. Начинайте со 100 мл. воды и далее вводите по чуть-чуть.
- Рядом в тарелку насыпьте еще муку и отставьте.
- В сотейник с толстым дном наливаем много растительного масла, так чтобы ваши куски в нем утонули.
- Каждый кусок обваливаем щедро в муке. Прямо закапываем. Муку с куска не стряхиваем, обваливаем в жидкой смеси и кидаем в разогретое масло.
- Так с каждым куском. смотрите , у меня в емкость помещалось не более 3-4 штук. Вы тоже делайте не кучей, а чтобы им там свободно было.
- Жарьте минут 15. Это минимум. я делала по 15 минут, а последнюю партию 20 минут, оттого они более коричневые вышли. Более хрустящие, естественно. Мясо хорошо прожарилось, панировка вкусная.
- Все, наши крылышки готовы, можно ими угощать гостей.
- Подавайте с сырным или томатным соусом, а также вместе с картошкой. Кстати, у меня есть замечательный рецепт картошки по-деревенски в духовке. Можно посмотреть по ссылке https://zailand.ru/podborka-vkusnyx-postnyx-blyud-na-lyuboj-vkus/
Устройте себе настоящую вечеринку в стиле KFC. Приятного аппетита и отличного настроения.
Еще больше интересных рецептов с курицей вы можете найти в разделе «Вторые блюда». Ссылка https://zailand.ru/vtorie-blyda/
Видео приготовления:
Подборка вкусных постных блюд на любой вкус
Друзья, всем привет. Давно я наметила сделать подборку рецептов, специально для тех читателей, которые соблюдают пост. Я сама люблю есть постный плов, но на этом мои знания в постных блюдах заканчиваются и я решила попробовать что-то новое, и поделиться этими результатами с вами. Я приготовила несколько блюд, и совершенно точно уверена, что хоть одно, но вы точно приготовите. Эксперимент вышел удачный, моим домашним понравился, я решила что в будущем сделаю отдельную рубрику посвященную этим рецептам.
Сегодня у нас в меню: Картошка в духовке, очень ароматная и золотистая. Рогалики с вареньем, идеальное чаепитие. Котлетки из гречки (гречаники) — такие необычные, но так понравились моему сыну. А еще блинчики, очень вкусно с бананом и с финиковым сиропом.
Давайте готовить…
- Постные блинчики с фруктами и финиковым сиропом.
Ингредиенты:
- Мука — 200 гр.
- Сахар — 2 ст.л. (по вкусу кладите).
- Соль — щепотка.
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Газировка — 250 мл. (если нужно будет, то можно еще добавить для хорошего теста).
Приготовление:
- Залить газировку, добавить сахар, соль, масло.
- Вводите потихоньку муку, до нужной консистенции. Не делайте круто.
- Если что добавляйте воду. Если делать только на газировке, то блины будут в дырочку. Я добавила еще обычной воды, так как пересыпала муки.
- Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Жарим блин обычным способом на хорошо разогретой сковородке. Я ее немного смазала маслом для первого блина.
- Все, готово. Приятного аппетита.
Видео приготовления.
2. Ароматная картошка по деревенски в духовке со специями и с зеленью
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг. (лучше брать маленький, круглый.
- Соль- по вкусу.
- Специи: черный перец, паприка, смесь перцев, хмели-сунели, чеснок. Берите любимые — по вкусу.
- Оливковое масло (можно подсолнечное)- опционально (полить картофель).
- Зелень, свежий чеснок.
Приготовление:
- Предварительно разогреть духовку до 180 С
- Картофель промойте, выложите в форму, предварительно пополам разрежьте. Если у вас обычный картофель, то нарежьте на дольки.
- Картофель обильно полейте маслом, посолите и добавьте специи.
- Выдавите чеснока.
- Запекайте 50-60 минут до румяной корочки.
- Перед подачей посыпьте зеленью, можно еще свежим чесноком для аромата.
- Готово. Приятного аппетита.
Видео приготовления:
3. Воздушные рогалики с домашним вареньем. Из данного количества теста выйдет более 20 рогаликов (небольших).
Ингредиенты:
- Мука — 500 гр.
- Растительное масло — 70 гр.
- Дрожжи прессованные (свежие) — 50 гр. Если сухие, то в 3 раза меньше.
- Сахарный песок — 50 гр.
- Вода простая — 100 мл. + 150 мл.
- Варенье (повидло и тд) — опционально.
Приготовление:
- Делаем тесто. В горячую воду (100 мл) добавить сахар и перемешать.
- Добавить 150 мл. холодной воды и ввести дрожжи.
- Перемешать.
- Добавить растительное масло.
- Муку просеять и постепенно ввести в смесь.
- Замешиваем тесто, оно будет мягким и не липнуть к рукам.
- Разделить тесто на три части.
- Каждую часть раскатать на круг ,и порезать на 8 частей (как торт ,смотрите видео). Круги небольшие, где-то 0,5 см.
- На широкую часть выложить 0,5 ч.л. варения.
- Завернуть первый оборот и склеить тесто. Далее сворачиваем как круассан.
- Все рогалики выложить на пергамент, у меня силиконовый. Если у вас обычный пергамент, тогда смажьте его растительным маслом.
- Рогалики поставить в выключенную духовку на расстойку на 25 минут.
- Далее выпекать при 180с 20-25 минут (может меньше, смотрите по своей духовке). Рогалики будут румяные.
- Подавать можно с сахарной пудрой. Мы без нее ели.
- Приятного аппетита.
Видео приготовления:
4. Котлетки из гречки и картофеля. Гречаники. Очень вкусно.
Ингредиенты:
- Гречка — 1 ст. (200-250 гр)
- Картофель — 2-3 шт. средние. (У меня 1 большая и 1 средняя)
- Соль, специи — по вкусу.
- Масло растительное для жарки.
Приготовление:
- Гречку отварить по указанному на пачке методу. Посолите немного.
- Картофель натереть на мелкой терке. Воду не отжимайте.
- Смешать гречку с картошкой, посолить и поперчить. По желанию добавить специи.
- Все хорошо перемешать.
- Влажными руками лепим котлетки из полученной смеси и кладем на разогретую сковородку.
- Сначала обжариваем на сильном огне до корочки. Потом убавляем и жарим на медленном огне по 7-10 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита.
Видео приготовления:
Спасибо за просмотр, такая классная вышла у меня подборка. До встречи.
Куриные ножки запеченные в тесте быстрый и вкусный ужин
Всем привет, дорогие друзья. Я очень люблю куриное мясо, особенно голени. Готовлю их и на сковороде, и в духовке. У меня на сайте есть много разных рецептов с курицей, как первое, так и второе и салаты. Посмотрите, вам точно что-то понравится. Сегодня мы с вами приготовим куриные ножки запеченные в тесте, это один из вариантов быстрого и вкусного ужина, как я люблю. Смазал все, завернул и убрал в духовку до полного приготовления. Минимум вашего присутствия. И это очень ценится. За счет того, что мясо при приготовлении выделяет сок, сами ножки в тесте получаются сочными, а добавленные щедро приправы делают их еще и ароматными, отличная альтернатива обычной запеченной курице в духовке. Идея подойдет тем, кто хочет немного разнообразить свой рацион, но не хочет заморачиваться. Да, именно такие мне сообщения обычно пишут. Хотим готовить, но чтобы было быстро и вкусно. Поэтому я частенько такие рецепты публикую на своем сайте. Если вы хотите еще что-то видеть на моем сайте, напишите мне об этом. Я с удовольствием приготовлю.
А сейчас давайте готовить ароматную и нежную курочку. Тесто берите любое, мне с бездрожжевым нравится больше. Но это не принципиально. Тесто можно и самим приготовить, если вы не доверяете покупному. Количество порций можно увеличить или наоборот сократить. Если делайте меньше, то из оставшегося теста сделайте пару булочек к чаю. Просто смажьте их маслом, посыпьте сахаром и скрутите в трубочку. Сверху также смажьте яйцом, а можете раскатать оставшееся тесто со сливочным маслом и сделать вкусные круассаны. У меня есть вкусный их рецепт. Вот ссылка https://zailand.ru/slivochnye-kruassany/
Ингредиенты:
- Упаковка слоеного теста (любое, я брала бездрожжевое).
- Куриные голени 10 шт.
- Специи, соль — по вкусу.
- Яйцо для смазки.
- Фольга.
Приготовление:
- Тесто разморозить или приготовить самим.
- Куриные ножки промыть и обсушить.
- Щедро обмазать любимыми специями, я кладу перец черный, паприку и хмели-сунели. Далее добавьте соли.
- Все куски хорошо оботрите специями.
- Можете (если не доверяете духовке) обжарить сначала ножки на сковороде, буквально по пять минут с каждой стороны. Я этот этап пропустила.
- Тесто раскатать и нарезать на 10 полосок. Количество полосок равно количеству голеней.
- Каждый кусок курицы завернут тестом, методом «сосиска в тесте». Смотрите видео.
- Хрящики замотать фольгой. Это больше для красоты.
- Выложить куски на пергамент или просто на противень, можно в форму. Делайте как привыкли.
- Каждую голень смазать яйцом. Яйцо предварительно размешать.
- Выпекать 40 минут при 180 с. Может плюс пару минут вам нужно будет дополнительно, у всех духовки разные. Моей 40 минут хватило, чтобы и тесто и курицу полностью приготовить.
- Следите за процессом. После одного приготовления уже поймете сколько вам нужно минут именно для вашей духовки.
- Все, ароматные и вкусные кусочки курицы готовы. Приятного аппетита и отличного настроения.
Это наверное один из самых быстрых ужинов, да, духовка печет 40 минут, но активного вашего времени нужно совсем мало.
Если вас интересует более быстрый рецепт ужина, то это гнезда с фаршем. Смотрите его по ссылке https://zailand.ru/gnezda-s-farshem-i-tomatnym-sousom-pod-syrnoj-shapochkoj/
Видео приготовления:
Новогодний стол за 2000 рублей
Всем большой привет.
Сегодня я с вами поделюсь идеей бюджетного праздничного стола за 2000 руб. на 4-5 человек. Стол представлен без алкоголя.
В идею стола я не включала просто дешевые продукты и блюда из них, а включила в меню то, что ем сама или накрыла бы на стол своим гостям при бюджете в 1500-2000 руб.
В него я включила блюда без которых у меня не проходит ни один новый год: красная рыба, брауншвейгская колбаса, мандарины. Это действительно три ингредиента, которые каждый год на столе.
Естественно, было бы неправильно обойти стороной Оливье, его мы тоже приготовили, а поскольку бюджет ограничен, то второй салат следует выбирать по составу схожему с Оливье, но более легкому. У меня выбор пал на Винегрет.
Все цены действительны по состоянию на конец ноября 2020 г. Покупала я в Пятерочке и в Перекрестке.
Кстати, если не покупать растительное масло, соленья, сахар — то у вас выйдет еще дешевле.
Также, чтобы немного сократить бюджет можно: красную рыбу заменить сельдью, скумбрией. А торт заменить на покупной вафельный, тогда я думаю и в 1500-1700 руб. уложиться можно.
В качестве закуски можно купить морковь по-корейски, малосольные огурчики или консервированный ананас. Хорошо будут смотреться и блинчики с начинкой. Включайте фантазию, берите мои идеи, добавляйте свои вкусы и у вас тоже все получится.
Состав стола.
- Курица в духовке.
- Картофель с луком и морковью в духовке.
- Салат Оливье.
- Салат Винегрет.
- Бутерброд со шпротами.
- Колбасная нарезка (два вида).
- Рыбная нарезка с лимоном.
- Соленья (квашеная капуста).
- Нарезка из свежих овощей (огурцы, перец, помидоры).
- Фрукты (мандарины и яблоки).
- Вафельный торт с вареной сгущенкой, арахисом и глазурью.
- Компот из сухофруктов.
Список продуктов и цена:
Перекресток:
- Сметана 20% 180 гр.-39,90 руб.
- Перец желтый — 210 гр.-56,68 руб.
- Лимон — 160 гр.-17,58 руб.
- Докторская колбаса — 562 гр.-184,90 руб.
- Сахарный песок — 50,90 руб. (в Пятерочке был дешевле).
ИТОГО: 349,96 руб.
Пятерочка:
- Огурцы свежие (2 шт. длинные) — 55,98 руб.
- Свекла — 460 гр. — 8,28 руб.
- Чеснок — 45 гр.-9,76 руб.
- Морковь — 435 гр.-7,39 руб.
- Картофель-2,210 гр.-37,55 руб.
- Яблоки сезонные-655 гр.-36,67 руб.
- Капуста квашеная -500 гр.-74,49 руб.
- Мандарины-990 гр.-89,09 руб.
- Масло подсолнечное-80,99 руб.
- Шоколад горький-39,99 руб.
- с/с Форель 150 гр.-169,99 руб.
- Цыпленок-1,770 гр.-258,40 руб.
- Лук-425 гр.-7,22 руб.
- Помидоры-255 гр.-22,44 руб.
- Смесь для компота-50 гр.-124,99 руб. (в Перекрестке есть дешевле).
- Хлеб черный-320 гр.-24,99 руб.
- Арахис-200 гр.-54,19 руб.
- Шпроты-160 гр.-79,99 руб.
- Брауншвейгская нарезка-100 гр.-99,99 руб.
- Яйца С0-60,99 руб.
- Горошек-49,99 руб.
- Майонез-59,99 руб.
- Огурцы соленые — 680 гр.-69,99 руб. (можно побольше взять, чтобы еще на стол хватило).
- ИТОГО — 1523,35 руб.
Отдельно:
- Вафельные коржи в Ашане давно купила — 20 руб. (в Пятерочке коржи есть).
- Вареная сгущенка у меня была из Вкус Вилла — 84 руб. (В магазинах она продается ,можете сами сварить).
- Сливочное масло у меня было — 180 гр. -99,00 руб.
- ИТОГО 203 руб.
ОБЩИЙ ИТОГ: 2076,31 руб
Рецепты:
- Курица в духовке. Курицу помыть, разделать на кусочки. Каждый кусок посолить, поперчить, добавить любимые специи. У меня Хмели-Сунели. Смазать сметаной. Выложить в середину формы.
- Картофель с луком и морковью в духовке. Картофель нарезать дольками, морковь кружочками и лук полукольцами. Посыпать солью и теми же специями. Выложить вокруг курицы овощи. Полить растительным маслом. Лук еще и между кусками курицы положить. Выпекать 60-65 мин. при 180 гр. Смотрите у всех духовки разные.
- Салат Оливье.Ингредиенты:
- Яйца (С1) — 4 шт. + 1 шт. на всякий случай.
- Картошка — 330 гр.
- Колбаса Докторская (вкусная) -220 гр.
- Горох — 2-3 ст.л. без горки.
- Морковь — 150 гр.
- Огурцы соленые — 4 шт.
- Майонез, соль, зелень — по вкусу.
- Рецепт тут https://zailand.ru/salat-olive-na-nebolshuyu-kompaniyu-klassika-k-novomu-godu/
- Салат Винегрет.Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт. (400 гр.);
- Морковь — 1 шт. (150 гр.);
- Свекла — 2 шт. (500 гр);
- Огурцы соленые — 4 шт. (200 гр);
- Квашеная капуста — 150 гр.;
- Горошек — 5 ст.л.;
- Растительное масло, соль, зелень — по вкусу ( мы не солим).
- Рецепт тут https://zailand.ru/klassicheskij-vinegret-s-solenymi-ogurcami-i-kvashenoj-kapustoj/
- Бутерброд со шпротами.Ингредиенты:
- Черный хлеб кирпичик.
- Банка шпрот.
- Чеснок — 3,4 зубчика.
- Соленый огурец — 2-3 шт.
- Майонез, зелень — по вкусу.
- Рецепт тут: https://zailand.ru/buterbrody-so-shprotami-i-solenymi-ogurcami-na-chesnochnoj-grenke/
- Колбасная нарезка (два вида).
- Рыбная нарезка с лимоном.
- Соленья (квашеная капуста).
- Нарезка из свежих овощей (огурцы, перец, помидоры).
- Фрукты (мандарины и яблоки).
- Вафельный торт с вареной сгущенкой, арахисом и глазурью.
Ингредиенты:
- Вафельные коржи — упаковка.
- Арахис — 150 гр.
- Сгущенка вареная — 1 б.
- Масло сливочное — 180 гр.
- Шоколадная плитка (горький шоколад) — 1 шт.
- Крем: Взбить сгущенку, отдельно масло и смешать. Каждый корж смазать кремом. Растопить шоколад, полить сверху торт. Арахис пробить в блендере и посыпать им края торта. Цельный арахис выложить в качестве украшения.
- Компот из сухофруктов. Сварить любимым методом.
Видео приготовления:
Фото:
Чеки:
Мясной торт Наполеон в домашних условиях с соусом Бешамель
Всем привет, вы все знаете как я люблю делать десерты, и на моем сайте вы найдете невероятное количество тортиков и других десертов, а вот мясного тортика у меня еще не было, или как их называют — соленого. Я обязательно позже сделаю еще, что-то возможно более оригинальное, но пока Наполеон с фаршем)))
Кстати у меня на сайте есть похожий торт, только с рыбными консервами. Вот ссылка на него:https://zailand.ru/vkusnyj-pirog-s-ryboj-ekspress-variant-teper-eshhe-bystree/
Сегодня я вам предложу два варианта сборки этого пирога-тортика. Будет вариант с майонезом, но я вам очень подробно опишу приготовление с соусом Бешамель, так как именно с соусом нам такой тортик понравился больше всего.
Все таки с майонезом он получается немного суховатым. Либо нужно добавлять сметану с майонезом в равных пропорциях. Как еще раз буду готовить, сниму вам вариант с соусом Бешамель, обязательно.
И так ,сперва рецепт с соусом Бешамель.
Ингредиенты:
Для начинки:
- Фарш — 600 гр.
- Помидор- 1 шт. (можно заменить на Болгарский перец).
- Чеснок — 2 зубчика средних.
- Томатная паста — 3 ст.л.
- Соль, перец, приправы — по вкусу.
Для коржей: Слоеное тесто — 1 уп.
Для соуса:
- Молоко — 1 литр.
- Масло 70 гр.
- Мука — 80 гр.
Приготовление.
- Пласты теста разморозить и выпекать 15 мин при 180 гр. Далее каждый пласт разделить на листы. Верхние снять тонко и размельчить. Это будет посыпкой торта. Остальные уйдут в прослойку.
- Начинка. Жарим фарш с луком до готовности, добавляем помидор и пасту. Перемешиваем. Тушим пару минут. Выключаем.
- Соус. Масло растопить, добавить муку, перемешать и заварить. Комочков быть не должно. Добавить молоко и варить до загустения и закипания.
- Сборка. Корж-соус-фарш и тд. Готовый торт смазать соусом и обсыпать крошкой.
Теперь торт с майонезом.
Для начинки:
- Фарш — 600 гр.
- Помидор- 1 шт. (можно заменить на Болгарский перец).
- Чеснок — 2 зубчика средних.
- Томатная паста — 3 ст.л.
- Соль, перец, приправы — по вкусу.
- Сыр — 150 гр.
Для коржей: Слоеное тесто — 1 уп.
Для соуса: Майонез, зелень. Можно чеснок, или добавить еще сметану. Смешивайте все щедро, но пробуйте. Вкус должен быть однородным. Ничего не должно выделяться.
Приготовление.
- Пласты теста разморозить и выпекать 15 мин при 180 гр. Далее каждый пласт разделить на листы. Верхние снять тонко и размельчить. Это будет посыпка торта. Остальные уйдут в прослойку.
- Начинка. Жарим фарш с луком до готовности, добавляем помидор и пасту. Перемешиваем. Тушим пару минут. Выключаем.
- Натираем сыр на терке, рубим зелень.
- Соус. Все смешать. Готово.
- Сборка. Корж-соус-фарш-сыр-корж и тд. Готовый торт смазать оставшимся соусом и обсыпать крошкой.
- Готово.
Дать торту настояться. Подавать теплым. Приятного аппетита и отличного настроения.
