Всем привет, когда я села на низкоуглеводную диету, я стала искать очень много рецептов из мяса, фарша, чтобы как-то разнообразить свой рацион и нашла такой замечательный рецепт Люля-кебаб. Друзья, я не беру пальму первенства шеф-повара, и не буду называть мое блюдо подлинным люля-кебаб, поэтому не судите в этом направлении. Я и без этого знаю, что настоящие люляшки не готовятся дома в духовке. А для тех, кому интересен этот рецепт, я скажу, что это очень вкусно. Они такие пряные и ароматные. Кинза так акцентирует и добавляет изюминку в блюдо. Мне очень понравится. Я их уже делала пару раз и даже на праздничный стол, чтобы не нарушать свою кето-диету. Конечно, в идеале их готовить на режиме (гриль), но у меня такого нет, я делала в обычной электрической духовке, на самом верху. Для меня самый очевидный плюс, это то, что они не жаренные на масле, а готовятся в духовке. Это более полезно, вы сами понимаете.
Если вы также как и я любите любые мясные блюда, хотите разнообразить свое меню, сделать интересную подачу привычных блюд, то этот рецепт как раз для вас.
Если вы не на диетах, то подавайте блюдо с любимыми соусами, аджикой. Выложите люляшки на лаваш, листья салата, приготовьте овощной салатик или просто порубите свежие овощи, ммм… какая красота, настоящий пик ник в домашних условиях. Так что… давайте готовить.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш- 700 гр.
- Лук репчатый — 170-200 гр.
- Кинза — 25 гр.
- Специи (соль, перец, хмели-сунели, паприка, кориандр, зира) — по 0,5 ч.л. Соль по вкусу.
- Шпажки — опционально.
Приготовление.
- Сделайте фарш или возьмите покупной. Я использую говяжий, но это совсем не принципиально. Берите тот, что любите. Единственное не знаю на счет куриного, мне кажется такой не очень подойдет.
- В фарш все специи. Хорошо перемешайте.
- Фарш получится ароматным.
- Добавьте мелко нарезанную кинзу.
- Далее добавьте лук, прокрученный или пробитый в блендере.
- Возьмите шпажку и сформируйте на ней люля-кебаб. Так проделайте пока весь фарш не закончится. Сильно большие люля не делайте.
- Положите на противень, поставьте в духовку на самую высокую полку и выпекайте люляшки в течении 20 минут при 200 гр.
- Желательно поставить в духовке режим гриль. Или сделать их в электрогриле, шашлычнице. Я делала (повторюсь) в обычной домашней духовке. Режим верх, низ.
- Готовые люля декорировать по вкусу. Выложите на листья салата или на лаваш, подавайте с овощами и любимыми соусами. А для тех кто на кето -диете, я их ела с сыром и овощами.
Готово. Ваши ароматные люля-кебаб, ждут своего часа. Я уверена, вам понравится.
Видео приготовления:
Куриные ножки (голени) в мешочке на праздничный стол
Всем привет, дорогие друзья. Я продолжаю свой цикл интересных идей для праздничного стола. Я очень люблю простые и привычные всем блюда подавать оригинально, так как истинно считаю, что за высокой кухней, нужно идти в рестораны, а дома надо питаться как привыкли. Я очень люблю куриные голени и долго искала свежие идеи их оформление. Как известно, кто ищет, тот всегда найдет. Посмотрите какая оригинальная подача. Куриные ножки в мешочке. Тесто просто без заморочек, на раз и два. Справится любой новичок, и не любитель возиться с тестом (как и я). Эти ножки созданы специально для любого праздничного стола, новогоднего стола или маленьких посиделок, когда гости на пороге. Тем не менее, не только праздником едины, это блюдо можно отнести как к праздничным, так и к повседневным. Если вы не знаете, что приготовить на ужин или обед, то это блюдо тоже выручит и разнообразит ваш рацион. Домашние останутся довольны и им очень понравится ваша подача.
Ну что??? Понравилось? Давайте тогда готовить…
Ингредиенты:
- Куриные ножки (голени) — 7 штук.
- Приправы: Хмели-Сунели, Перец, Паприка, Соль, Чеснок (можно свежий выдавить), Куркума.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Плавленный сыр — 150 гр. (или 3 кусочка).
Тесто:
- Мука — 250 гр.
- Сметана (любая) — 150 гр.
- Соль- 0,5 ч.л.
- Яйцо С1 или С0 — 1 шт.
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель -1 ч.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
Приготовление:
Готовим ножки.
- Голени смазать обильно специями, посолить, смазать маслом.
- Голени выложить в форму и выдавить чеснок.
- Оставить мариноваться на 30 минут. (Если нет времени, то пропустите этот этап).
- Запекать при 200 гр. 45-50 мин.
- Готово, чуть-чуть остудить, разделать.
- Мясо аккуратно отделяем от кости, чтобы кость сохранилась, нам она еще понадобится.
- Хрящики с кости все следует снять.
- Мясо нарезать на небольшие кусочки. Смешать с плавленным сыром. (Если у вас кусочки, натрите их, так будет проще объединить).
Готовим тесто.
- Яйцо, сметану и масло смешать до однородности.
- Добавить все сухие ингредиенты, замесить тесто.
- Тесто замешивается быстро и почти не липнет к рукам. Можете его немного смазать маслом.
- Накройте пленкой в контакт. В это время курица приготовилась, займитесь ей.
Сборка.
- Как курицу нарезали, смешали с сыром, возвращаемся к тесту.
- Разминаем его и делим на семь равных частей (количество ножек).
- Для раскатки теста скалка не понадобится. Скатайте каждый кусочек в шарик и растяните его в круг.
- В середину шарика сложите начинку (ее тоже придется разделить на семь частей).
- В начинку вставьте кость, и соберите тесто как мешочек. Прикрепите его к кости.
- Так проделайте с каждым.
- Заготовки смажьте желтком.
- Косточки сверху накройте фольгой, это их украсит.
- Выпекайте при 180 гр. 25 минут. Возможно вам понадобиться меньше/больше времени, у всех мощность духовки разная.
- Тесто должно подрумяниться.
- Готово, приятного аппетита.
Видео приготовления:
Порционная закуска жульен в хрустящем лаваше
Всем привет, дорогие друзья.
Я много раз делилась с вами рецептом жульена и вариантами подачи его. Это были и кокотницы, и тарталетки, и тарталетки своими руками, а также писала, что жульен можно подавать с картофельным пюре или макаронами. Сегодня я вам дам еще одну замечательную идею. Это порционная подача жульена в лаваше. Лаваш получается хрустящий, это очень вкусно. На тот случай, если вы не хотите готовить жульен, то к данному блюду можно придумать и другие начинки. Например: из фарша, добавив овощи, грибы, томатный соус. Сыр и зелень. Ветчина и сыр, И многое другое.
Блюдо подойдет как для тихого семейного ужина, так и для шумной компании. Будет уместно на столе для гостей, или перед просмотром фильма. Я готовила к приезду родителей, все блюдо быстро съели, и как обычно взяли мой рецепт себе на заметку.
А почему? Все просто… Потому что это блюдо без заморочек, необычное, справится даже новичок. Так что скорее пишите список и бегите в магазин за ингредиентами. А я вам пока напишу рецепт.
Ингредиенты:
- Лаваш — 1 шт.
- Жульен, любая другая начинка.
- Сыр — 150 гр.
Приготовление:
- Приготовьте любую начинку, которая вам нравится. У меня жульен, но вы можете фарш обжарить с грибами, или овощами, будет тоже вкусно. Добавьте соус по желанию. В жульене у меня сливочный-это очень вкусно. Рецепт жульена есть в блоге. Используйте поиск.
- Вырезать из лаваша круги где-то по 10 см. Я брала небольшой салатник, вы можете использовать большую кружку.
- В каждый круг лаваша выложить начинку и уложить в форму, показанным методом на видео.
- Сверху щедро посыпать сыром и поставить в духовку на 10 минут при 180 гр.
- Готово.
- Приятного аппетита.
Видео приготовления:
Я очень люблю блюда из лаваша. На моем сайте вы можете найти несколько видов роллов, где я использовала лаваш, очень интересная закуска сырная бомба. Я рекомендую вам что-то из этого попробовать. Точно говорю, вы останетесь довольны. И ваша семья тоже. Ведь иногда нам так не хватает привычное блюдо подать необычным способом, и вдруг оно оживает и приносит снова радость.
Расскажите, какие вы любите блюда с лавашом? шаурму может? или лазанью (я слышала, что лаваш в место пластов использую). О, кстати, у меня на сайте и очень вкусный завтрак — бутерброд есть с лавашом, туда идет еще ветчина и сыр. Ссылка на рецепт https://zailand.ru/omlet-s-lavashom-i-syrom-na-skovorode-prostoj-recept-dlya-zavtraka/
Друзья, буду рада, если вы поддержите меня подпиской в инстаграм, вконтакте или на ютубе. Спасибо вам. Обнимаю.
Крошка картошка в домашних условиях + пять идей начинок
Привет, дорогие друзья и любители русской кухни. Я люблю картошечку и реально считаю ее нашей кухней, хотя , если читать источники исторические, то картошку к нам завезли откуда-то из-за бугра. Сначала клубни, как декор для шляп, а потом ее и кушать стали.
Сегодня я хочу приготовить блюдо из запеченной картошки с начинкой, аналог всем известной Крошки картошки (сеть ресторанов быстрого питания). Я когда-то очень ее любила, а особенно с красной рыбкой. А поскольку теперь я готовлю дома, то не смогла обойти ее стороной и обязательно приготовила. В статье вам дам не только рецепт запекания картошки в фольге, но и пять идей начинок к ней. Вы конечно можете придумывать свои начинки , исходя из ваших вкусовых пристрастий, я пишу, что больше едят в нашей семье и больше мне по душе. Такое блюдо прекрасно подойдет и для мясоедов, и для веганов, и для тех, кто соблюдает пост.
Блюдо без заморочек, вам остается только приготовить начинку, пока картошка будет запекаться в духовке. Это и экономия времени, и быстрый , сытный ужин, как для взрослых, так и для детей, и мне кажется отлично подойдет в качестве основного блюда, если гости на пороге.
Ингредиенты:
У меня на 4 картошки.
- Картофель (большой) — 4 шт.
- Фольга.
- Крабовые палочки — 200 гр.
- Сыр Чеддар (либо любой вкусный) — 60-70 гр.
- Майонез — по вкусу.
- Масло для смазки картофеля — по вкусу, у меня ушло 20 гр. +/-
- Соль, зелень — по вкусу.
Приготовление:
- Картофель: Промыть, проколоть по всему периметру, завернуть в фольгу и выпекать примерно 1 ч. 20 мин. в духовке при 180 гр. Смотрите по своей духовке, возможно вам понадобиться больше или меньше времени. Готовность проверяйте зубочисткой.
- Пока готовится картошка, делайте начинку.
- Горячую картошку развернуть, разрезать, размять вилкой. Посолить и смазать щедро маслом. Можно добавить зелень.
- Выложить начинку. Готово.
Пять идей начинок.
- Крабовые палочки с сыром.
- Крабовые палочки — 200 гр.
- Сыр Чеддар (либо любой вкусный) — 60-70 гр.
- Майонез — по вкусу.
Крабовые палочки натереть на крупной терке, сыр на мелкой. Смешать, заправить майонезом.
2. Красная с/с рыбка (любая) + масло растительное. Рыбку порезать на кубики, заправить немного маслом. Можно заменить на селедку и добавить лук.
3. Любой майонезный салат. Или: вареная грудка + соленый огурец + грибы шампиньоны под майонезом.
4. Сосиски с горчичным соусом.
5. Жареные или соленые грибы, например опята.
Вариантов может быть много: ветчина и сыр, жульен, овощной салат, винегрет и .т.д.
На любой вкус. Приятного аппетита и отличного настроения.
Видео приготовления:
Куриные стрипсы из филе грудки в хрустящей панировке
Привет, мои дорогие любителя быстрого ужина и фастфуда. Сегодня у нас куриные стрипсы из филе грудки в хрустящей панировке, очень напоминают кфс (ресторан быстрого питания). Если вы хотите разнообразить ваше меню, усовершенствовать панировку или просто по-новому пожарить курочку, то этот рецепт для вас.
Ингредиенты:
- Филе — 2 шт.
- Кукурузные чипсы Начос (оригинальный вкус) — 150 гр.
- Мука, яйцо — для смазки.
- Соль, специи — по вкусу.
Приготовление:
- Мясо нарезать на длинные кусочки. Небольшие, чтобы быстро прожарились. Посолить.
- Муку смешать щедро со специями.
- В блендере пробить Начос в крупную крошку.
- Взбить яйцо.
- Берем каждый ломтик и окунаем в муку, затем в яйцо и далее в крошку из Начос.
- Обжариваем по 5 минут с каждой стороны.
- Готово.
Видео приготовления:
Очень сытный бургер из лепешки с картошкой, сыром и беконом
Всем привет, иногда очень хочется вкусненького и не очень полезного. И конечно это бергеры. У меня на сайте уже есть несколько вариантов бургеров, а сегодня я хочу предложить вам рецепт очень сытного бургера из лепешки с картошкой, сыром и беконом.
Ингредиенты:
- Лепешка — 1 шт. (узбекская, толстый лаваш).
- Бекон — 4 слайса. Если берете большую лепешку, то кладите в два раза больше всех ингредиентов.
- Яйцо — 2 шт.
- Сыр Чеддер — 2 куска.
- Помидор — 1 средний.
- Картошка — 1 большая.
- Соусы — по вкусу. Я клала майонез и барбекю.
- Лист салата — по желанию.
Приготовление:
- Обжарить картофельные дольки.
- Обжарить бекон.
- Обжарить булочки.
- На масле от бекона пожарить омлет из взбитых яиц и свернуть его по диаметру булочки. В середину натереть 10 грамм сыра.
- Сборка:
- Булочка обжаренная, смазываем майонезом и соусом ббк.
- Выкладываем омлет и сверху картофель.
- Далее накрываем помидорами и беконом.
- Сверху льем немного соуса ббк.
- Кладем сыр и накрываем второй булочкой. Вторую булочку немного смазать только майонезом.
- готово.
Видео приготовления:
Домашняя пицца из кабачков с овощами и беконом
Всем привет. Увидела в интернете такой интересный рецепт и решила попробовать, правда рецепт немного изменила и дополнила по вкусу моего мужа. Домашняя пицца из кабачков с овощами и беконом и томатным соусом барбекю станет достойной альтернативой обычной пицце.
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 кг.
- Мука — 100 гр.
- Яйцо — 2 шт.
- Специи любимые — щедро по вкусу.
- Соль — по вкусу.
- Помидор — 1 шт.
- Сыр — 70 гр.
- Зелень (укроп) — по вкусу.
- Бекон — 4 слайса.
- Томатный соус и майонез — по вкусу.
Приготовление:
- Натереть кабачок и отжать сок. Отжимайте хорошо.
- Посолить, добавить специи, муку и яйцо. Все тщательно перемешать.
- Разогреть сковороду. Выложить на нее по всему периметру смесь кабачковую и разровнять. Получится основа для пиццы.
- Жарить по крышкой 10 минут.
- Далее переворачиваем. Чтобы ее не сломать воспользуйтесь тарелкой. Тарелку положите сверху блина и переверните. Таким образом блин окажется на тарелке. Далее аккуратно его перенесите сырой стороной на сковородку.
- Тут же смажьте соусом (томатный и майонез).
- Выложите часть сыра. Далее бекон, зелень и помидор.
- Накройте все оставшимся сыром и жарьте под крышкой 5 минут.
- Далее снимите крышку и жарьте еще 5 минут, чтобы вся влага испарилась.
- Лучше немного остудить перед тем как доставать.
- Готово.
Видео приготовления
Еще рецепт из кабачков. Оладьи https://zailand.ru/oladi-iz-kabachkov-kartofelya-i-syra-na-skovorode/
Кабачки в духовке идеи для рулетиков с сыром, черри и фаршем
Привет. Снова ожидаем сезон кабачков. Для вас идеи рулетиков. Я признаться, их не очень, поэму часто с ними экспериментирую. Для вас будут идеи кабачковых рулетов в духовке с сыром, помидорами черри, беконом и фаршем.
Ингредиенты, у меня вышло 12 рулетов.
- Кабачок — 2 шт. средние.
- Сыр — 100 гр.
- Черри — 2-3 шт.
- Бекон — 6 слайсов.
- Фарш или филе куриной грудки — 70-90 гр.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление.
- Кабачок нарезать на длинные куски не особо тонко, и не толсто. Примерно 0,5 см.
- Обжарить с двух сторон до румяности.
- Подготовить ингредиенты. Фарш хорошо посолить и добавить щедро любимые специи. Сыр натереть, помидор нарезать.
- Первый вариант. На каждый кусок кабачка выложить слайс бекона, сыр по всей длине и помидор в середину. Скрутить в рулет скрепить шпажкой.
- Второй вариант. На кабачок выложить фарш или кусок филе (тонкий), далее сыр по все длине. Скрутить в рулет, закрепить шпажкой.
- Выпекать при 180 гр. 20 минут.
- Готово.
Видео приготовления.
Ролл с курочкой Цезарь, овощами и яичным блином
Всем привет. Сегодня я вам представлю вкусную альтернативу домашней куриной шаурме. Ролл с курочкой Цезарь, овощами и яичным блином в подогретом лаваше очень вам понравится. Для любителей шаурмы для разнообразия, для любителей роллов в избранное. Ролл готовится в домашних условиях, поэтому очень вкусный. Соусы можно заменять, об этом расскажу. Доступен видео рецепт.
Ингредиенты на 2 ролла:
- Лаваш — 2 листа
- Филе куриное — 2 шт. (небольшие)
- Приправа Котани Цезарь. Если нет, то берите любимую.
- Майонез, кетчуп — опционально.
- Листья салата- по вкусу.
- Яйцо — 3 шт.
- Овощи по вкусу, у меня огурец свежий — 2 шт. средних, огурец соленый — 1 шт. большой, Черри — 5 шт.
Приготовление:
- Взбить вилкой яйца, приготовить блин. Обжарить с двух сторон.
- Филе щедро обмазать приправой Цезарь и солью, если нет такой приправы, то любимыми специями.
- Жарить с двух сторон по 7 минут. Целым куском. Если кусок очень большой, то разрежьте его вдоль и каждую половинку оботрите специями.
- Тем временем нарежьте овощи.
- Далее нужно смазать лаваш майонезом и щедро посыпать приправой Цезарь. Если ее нет, то делайте майонез с чесноком.
- Выложить на один лаваш половину блина и сверху порезанную на кусочки курицу.
- Рядом выложить лист салата и на него овощи.
- Сверху приправить томатным соусом или кетчупом, у меня соус барбекю.
- Скрутить в рулет.
- Обсушить на сковороде гриль с двух сторон. У меня гриль нет, я сушу на обычной.
- Готово.
П.С. Мы один ролл ели на двоих.
Видео приготовления
Вкусный омлет в духовке с молоком и овощами видеорецепт
Всем привет. Ищете достойную альтернативу привычному рецепту яичницы или ваш ребенок не ест овощи? тогда мой рецепт самого вкусного омлета в духовке для вас. Делается он с молоком и овощами (цветной капустой и брокколи). Доступен подробный видеорецепт. Забирайте идею идеального завтрака.
Ингредиенты:
- Брокколи/Цветная капуста — 400 гр. (Можно только брокколи или цветную капусту).
- Яйца — 7 шт.
- Соль, перец по вкусу.
- Сыр — 100 гр. (половина пачки).
- Молоко — 200 гр.
Приготовление:
- Овощи со специями и солью тушить до готовности.
- Далее часть овощей блендером размять в пюре.
- К яйцам добавить все ингредиенты, посолить, поперчить. Добавить пюре.
- Все хорошо смешать венчиком.
- Выложить в массу целые овощи.
- Выпекать 15-20 минут при 180 гр. Все зависит от вашей духовки.
Видеорецепт.