Салат с консервированным ананасом и куриной грудкой

by Юлия

Привет, мои дорогие читатели. На моей странице уже есть очень много рецептов разных салатиков, но таких еще не было. Почему? сейчас расскажу.

Есть одна категория салатов, которую муж мой на отрез отказывается воспринимать, это салаты с фруктами. Ананасы, яблоки, все это он не приемлет. А вы? любит такие необычные салаты? Вот я решилась все таки приготовить его, и честно сказать, муж не ожидал, что будет так вкусно. Его резюме было и неожиданным для меня. Говорит, что салат идет единым целым, ананасы и орехи не выделяются. Поэтому очень вкусно и салат заслужил от него наивысший бал. Так что я смело его вам рекомендую, как на праздничный стол, так и на повседневный.

Я точно знаю, что в моем окружении есть люди, которые любят такие салаты, так что однозначно я его приготовлю. Мне нравится, что быстро, без заморочек и отличный результат.

Вы только представьте его вкус: ананасы с грецким орехом, такая экзотика, в сочетании с нежным сыром и яйцом, и все это под майонезом, ну как? захотелось? Так давайте его готовить, тем более все продукты есть в обычном магазине. Ананасы я использую консервированные, свежие не пробовала.

В качестве декор я так же использую грецкий орех, посмотрите как это красиво выходит. Можно и зелень добавить немного к ореху.

Подводя итог… встречайте: классический рецепт салата  с консервированным ананасом, куриной грудкой, с грецким орехом и сыром Чеддер. Вас ждет подробный пошаговый рецепт с видео приготовления.

 

Ингредиенты:

  • Куриное филе (в сыром виде) — 400 гр.
  • Ананасы — банка 400 гр.
  • Грецкий орех — 5 шт. (половинки) в салат.
  • Грецкий орех для декора — от 10 шт. (по желанию).
  • Майонез — по вкусу.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Зелень — по желанию.
  • Яйца С1 или С0 — 5 шт.
  • Сыр Чеддер — 150 гр. (сыр берите какой нравится).

 

Приготовление:

  1. Курицу и яйца отварить.
  2. Курицу порезать на кубики.
  3. Яйца натереть на крупной терке.
  4. Грецкий орех пробить на небольшие кусочки.
  5. Ананас нарезать на кусочки, если вы купили кольцами.
  6. Сыр натереть на мелкой терке. Чеддер просто восхитительный сыр.
  7. Сборка:
  • Возьмите разъемную форму, в ней вам будет легче собирать салат. Если нет, то собирайте привычным и удобным для вас способом. Может сразу в глубокое блюдо, например.
  • Дно немного смазать майонезом и выложить курицу. Курицу варить в подсоленной воде.
  • Смазать майонезом, немного посолить и поперчить.
  • Далее выкладываем орешки и кусочки ананаса. Равномерно распределяем по поверхности.
  • Смазываем яйцом.
  • Затем выкладываем яйцо, также смазываем майонезом и по желанию немного солим. Сейчас можно немного добавить зелени, я не клала.
  • Последним слоем будет сыр. Он ложится такой воздушной шапочкой.
  • Сверху делаем полоски из майонеза ромбиками, кругом, квадратом, как вам нравится.
  • Выкладываем орешки (целые) и по желанию веточку укропа.

Готово.

  • Такой салат лучше настоять ночь в холодильнике.

Приятного аппетита.Салат с консервированным ананасом и куриной грудкой

Он такой красивый, что моя сестра изначально подумала, что я приготовила торт, а не салат 🙂 Теперь и вы порадуйте близких таким необычным и вкусным салатиком.

 

Видео приготовления:

 

Юлия

This post was posted in Все статьи, Праздничный стол, Рецепты, Салаты

Тирамису в домашних условиях. Самый вкусный десерт без выпечки

by Юлия

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом всем известного, но необычайно вкусного десерта — тирамису. Это итальянское блюдо с таинственной историей — по некоторым данным, первый рецепт его появился в XVII веке, а потом был утерян на сотни лет и снова стал известен лишь в 1960-е годы. Вокруг тирамису ходят многочисленные байки и легенды, и доподлинно неизвестно, кто же первый придумал современный способ его приготовления. Кто бы это ни был, мы до сих пор безмерно благодарны этому человеку, ведь, если бы не он, мы бы так и не почувствовали это райское наслаждение!

Надо сказать, это блюдо действительно уникальное. С первого взгляда оно может показаться сложным и изысканным в приготовлении, но на самом деле это не так. Во-первых, это десерт без выпечки — не нужно тратить время на тесто и разогрев духовки. Во-вторых, тирамису любят все, и ваши гости будут счастливы, когда после праздничного обеда увидят на столе этот замечательный десерт. А может, они даже захотят когда-нибудь сами сделать такую вкусноту? 

Здесь я расскажу вам все секреты этого замечательного рецепта, и вы сможете на скорую руку приготовить тирамису не хуже, чем в ресторане. Из всех несложных десертов этот — самый лучший! 

Признайтесь, захотелось попробовать? Тогда скорее читайте! 

 

Ингредиенты:

  1. Палочки Савоярди или Дамские палочки — упаковка. Нужно 14 шт.
  2. Маскарпоне — 250 гр. (1 уп.).
  3. Кофе эспрессо — 200 гр. (100 и 100 ). Можно заварить, но сделайте крепко.
  4. Пудра сахарная — 100 гр.
  5. Желатин — 3 гр.
  6. Желтки (С0 или С1) — 3 шт.
  7. Ликер — 1,5 ст.л. (у меня Бейлис, но вы можете и ром, и коньяк добавить).
  8. Какао — для посыпки.

Приготовление:

  1. Замочить желатин.
  2. Сварить кофе.
  3. Поставить водяную баню.
  4. На ней взбить желтки с пудрой до светлой массы.  Если не боитесь сырых яиц, взбивайте без бани.
  5. Добавить холодный сыр Маскарпоне.
  6. Растопить листовой желатин в свч и в него влить половину кофе. Все перемешать и влить в крем. Перемешать. Убрать крем на стабилизацию. Можете подождать до нужной вам консистенции. Если хотите, чтобы он не полностью печенье заполнял, подольше подождите. Я оставляла где-то на час.
  7. В оставшейся кофе добавить Бейлис.
  8. В этой массе смочить печенья и выложить их в форму.
  9. Залить кремом (половину).
  10. Выложить второй ряд печенья и снова залить кремом.
  11. Убрать в холодильник настояться минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
  12. Декор. Посыпать просеянный какао.
  13. Готово.

Тирамису в домашних условиях. Самый вкусный десерт без выпечкитирамису самый вкусный

 

Тирамису — удивительно лёгкий и вкусный десерт. Его по достоинству оценит любой гурман — даже не любитель сладкого! Предлагаю вам сегодня приготовить это блюдо самостоятельно, угостить своих друзей и порадовать их очередным кулинарным шедевром. Обнимаю, до встречи на моих страницах.

Видео приготовления:

 

 

Старое видео.

 

Все тортики моего сайта можно посмотреть в разделе:

Юлия

This post was posted in Все статьи, Десерты, Праздничный стол, Рецепты, Торты

Салат с корейской морковью и говядиной под майонезом

by Юлия

Всем привет, совсем недавно я открыла для себя корейскую морковь как ингредиент салата.

Один такой рецепт с курицей уже красуется на сайте. Ссылка — https://zailand.ru/prostoj-salat-iz-korejskoj-morkovi-i-kuricy-s-shampinonami/

Сегодня я вам покажу рецепт с говядиной и солеными огурцами. Пикантный салатик, очень понравится вам и вашим гостям. Подойдет на любой праздничный стол и на каждый день. Я заправляю майонезом, если вы его не любите пробуйте другие соусы.

Ингредиенты на 2-3 порции:

  1. Вареная говядина (мякоть) — 150 гр.
  2. Соленые огурцы — 100 гр.
  3. Корейская морковь — 100 гр.
  4. Грибы шампиньоны (консервы) — 100 гр.
  5. Зелень, соль, майонез (другой соус) — по вкусу.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты нарезать.
  2. Смешать.
  3. Заправить соусом.
  4. Добавить зелень.Салат с корейской морковью и говядиной под майонезом

 

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Все ингредиенты нарезать.Салат с корейской морковью и говядиной под майонезом
  2. Смешать.Салат с корейской морковью и говядиной под майонезом
  3. Заправить соусом.Салат с корейской морковью и говядиной под майонезом
  4. Добавить зелень.

 

 

Юлия

This post was posted in Все статьи, Праздничный стол, Рецепты, Салаты

Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках

by Юлия

Всем привет. Предлагаю отличную идею десерта — трайфлы. Подойдет и на взрослый и на детский день рождения. Также можно угощать коллег, учителей и любых людей, которым хотите сделать приятное.  Трайфлы — это десерт в стаканчиках и по вкусу очень напоминает бисквитный торт. Я вам предлагаю очень интересный рецепт — с клубничной начинкой, ванильным бисквитом и классическим крем-чизом.  Доступный, пошаговый рецепт с фото и видео приготовления. Рекомендую. Шикарный, нежный и очень вкусный десерт в домашних условиях составит конкуренцию любому десерту на заказ у профессиональных кондитеров. А теперь вы можете это с легкостью приготовить у себя дома, на своей кухне. Порадуйте своих близких кулинарным шедевром. Рецепт обязателен к приготовлению, просто миллион звезд. Теперь переходим к самому рецепту…

 

Ингредиенты на 4 стаканчика:

Бисквит:

  • Яйцо С0 или С1 — 1 шт.
  • Сахар — 40 гр.
  • Мука — 40 гр.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло — 20 гр.

Начинка:

  • Клубника — 150 гр.
  • Сахар — 30 гр.
  • Крахмал кукурузный — 1 ст.л. без горки.

Крем:

  • Творожный сыр «Виолетте» — 180 гр.
  • Сливки 33-35% — 50 гр.
  • Пудра мелкая — 40 гр.

Приготовление:

Бисквит:

  • Яйцо взбить с сахаром до посветления (кремовый цвет получится).
  • Влить в яйцо растительное масло на низкой скорости миксера и продолжить взбивать до полного объединения.
  • Просеять сухие ингредиенты, добавить к яичной смеси и все перемешать.
  • Вылить в кольцо диаметром 16 или 18 см.
  • Выпекать 180 градусов, минут 15-20. Проверять готовность нажатием, бисквит будет пружинить.
  • Освободить бисквит от кольца и остудить.
  • Холодный бисквит порвать на маленькие кусочки.

Начинка:

  • Клубнику нагреть с сахаром. Большие куски клубники порезать на 2-4 части.
  • Как пойдет уверенный пар, добавить крахмал.
  • Масса станет бледной, продолжайте мешать до закипания.
  • Кипятить 30 секунд. Масса вернет свой насыщенный цвет, значит крахмал сработал.
  • Снимаем и остужаем.

Крем: Все смешать миксером. Долго не взбивать. Буквально минуту. Все перемешается, крем стабилизируется и хватит. По желанию делаем разные цвета крема.

Сборка:

  • Выкладываем бисквит.
  • Затем клубничную начинку с ягодками.
  • Далее покрываем кремом (не жирно).
  • Снова выкладываем бисквит и клубнику.
  • Делаем шапочку из крема.
  • Украшаем по вкусу.
  • Готово.Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках

Видео приготовления:

Пошаговый рецепт с фото:

Бисквит:

  • Яйцо взбить с сахаром до посветления (кремовый цвет получится).Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках
  • Влить в яйцо растительное масло на низкой скорости миксера и продолжить взбивать до полного объединения.
  • Просеять сухие ингредиенты, добавить к яичной смеси и все перемешать.Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках
  • Вылить в кольцо диаметром 16 или 18 см.Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчикахТрайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках
  • Выпекать 180 градусов, минут 15-20. Проверять готовность нажатием, бисквит будет пружинить. Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках
  • Освободить бисквит от кольца и остудить.Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках
  • Холодный бисквит порвать на маленькие кусочки.Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках

Начинка:

  • Клубнику нагреть с сахаром. Большие куски клубники порезать на 2-4 части.Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках
  • Как пойдет уверенный пар, добавить крахмал.Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках
  • Масса станет бледной, продолжайте мешать до закипания.
  • Кипятить 30 секунд. Масса вернет свой насыщенный цвет, значит крахмал сработал.Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках
  • Снимаем и остужаем.

Крем: Все смешать миксером. Долго не взбивать. Буквально минуту. Все перемешается, крем стабилизируется и хватит. По желанию делаем разные цвета крема.Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчикахТрайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках

Сборка:

  • Выкладываем бисквит.Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках
  • Затем клубничную начинку с ягодками.Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках
  • Далее покрываем кремом (не жирно).Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках
  • Снова выкладываем бисквит и клубнику.
  • Делаем шапочку из крема.Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках
  • Украшаем по вкусу.Трайфлы с клубникой пошаговый рецепт в стаканчиках
  • Готово.

 

Еще рецепты вкусных десертов:

Меренговый рулет. Ссылка https://zailand.ru/merenogovyj-rulet-s-yagodami-i-maskarpone-poshagovyj-recept-s-foto/

Домашнее мороженое. Ссылка https://zailand.ru/recept-domashnego-morozhenogo-iz-slivok-i-sgushhennogo-moloka/

 

 

Юлия

This post was posted in Все статьи, Десерты, Праздничный стол, Рецепты, Торты

Бутерброды со шпротами и солеными огурцами на чесночной гренке

by Юлия

Привет. Вот и настал черед моих бутербродов со шпротами и солеными огурцами на чесночной гренке. Многие говорят, что они получаются очень вкусными и такие ели только у меня. А учитывая, что тарелка с ними всегда заканчивается первая это уже точно показатель вкуса. Так что давайте готовить самые вкусные бутерброды. Соленый огурец, по желанию, можно заменить на свежий. Бутерброды будут уместны на любой праздничный стол.

 

Ингредиенты:

  • Черный хлеб кирпичик.
  • Банка шпрот.
  • Чеснок — 3,4 зубчика.
  • Соленый огурец — 2-3 шт.
  • Майонез, зелень — по вкусу.

Бутерброды со шпротами и солеными огурцами на чесночной гренке

 

Приготовление:

  1. Режем хлеб на треугольники.
  2. Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки. Внимание. Хлеб хорошо впитывает масло, поэтому его нужно постоянно добавлять.
  3. Гренки натираем чесноком. Немного, но с каждой стороны. Кто любит чесночные гренки, уже можете их есть.
  4. Смазываем майонезом.
  5. Выкладываем шпроты.
  6. Выкладываем огурец.
  7. Украшаем зеленью.

ГотовоБутерброды со шпротами и солеными огурцами на чесночной гренке

Видео приготовления:

Пошаговый рецепт с фото.

  1. Режем хлеб на треугольники.Бутерброды со шпротами и солеными огурцами на чесночной гренке
  2. Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки. Внимание. Хлеб хорошо впитывает масло, поэтому его нужно постоянно добавлять.Бутерброды со шпротами и солеными огурцами на чесночной гренке
  3. Гренки натираем чесноком. Немного, но с каждой стороны. Кто любит чесночные гренки, уже можете их есть.Бутерброды со шпротами и солеными огурцами на чесночной гренке
  4. Смазываем майонезом.Бутерброды со шпротами и солеными огурцами на чесночной гренке
  5. Выкладываем шпроты.Бутерброды со шпротами и солеными огурцами на чесночной гренке
  6. Выкладываем огурец.Бутерброды со шпротами и солеными огурцами на чесночной гренке
  7. Украшаем зеленью.Бутерброды со шпротами и солеными огурцами на чесночной гренке

Готово. Приятного аппетита.

Бутерброды со шпротами и солеными огурцами на чесночной гренке

 

Еще рецепты быстрых закусок:

Капрезе. Ссылка  https://zailand.ru/xolodnaya-zakuska-kapreze-klassicheskij-recept-s-foto/

Рулет с тунцом. Ссылка https://zailand.ru/rulet-s-konservirovannym-tuncom-i-omletom-v-lavashe-recept-s-foto/

Юлия

This post was posted in Все статьи, Закуски, На скорую руку, Праздничный стол, Рецепты

Торт три шоколада пошаговый рецепт в домашних условиях с видео

by Юлия

Привет, друзья, давно не было тортиков. Мне в инстаграм несколько раз писали приготовить тортик из трех шоколадов. Исправляюсь и делюсь вкусным рецептом торта «Три шоколада». Обычно он идет из слоев темного, молочного и белого шоколада. Я же решила внести изюминку и сделала слой из клубничного шоколада, а также ягодную прослойку.  Вам доступен пошаговый рецепт в письменном виде и видео приготовления. Декор делайте любой, у меня для примера венок из крем-чиза и ягоды. Слои на торте из молочного, белого и клубничного шоколада. Тортик получается воздушным, нежным и не приторным, как я и люблю. Берите рецепт в закладки. Он легкий в приготовлении, а по вкусу как сделанный на заказ лучшими домашними кондитерами. Ну как? Идем дальше?

Тогда давайте готовить…

Ингредиенты для формы 18 см.:

Для коржа:

  • Яйцо С0- 1 шт.
  • Сахар — 40 гр.
  • Мука — 30 гр.
  • Растительное масло — 20 гр.
  • Какао — 10 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для шоколадных слоев:

  • Шоколад (молочный, белый, клубничный) — 100 гр.
  • Творожный сыр — 100 гр.
  • Сливки 33-35% — 100 гр. (№1).
  • Сливки 33-35 % — 100 гр. (№2).
  • Желатин листовой — 8 гр.

Для клубничной прослойки:

  • Клубника — 450 гр. (у меня замороженные ягоды).
  • Сахар — 100 гр.
  • Желатин — 8 гр.

Приготовление:

1 ЭТАП:

Готовим корж:

  • Яйцо взбить с сахаром до побеления.
  • Добавить растительное масло не выключая миксер.
  • Просеять все сухие ингредиенты и добавить к яичной массе.
  • Выпекать 12-15 минут при 180 гр.
  • Остудить корж, завернуть в пищевую плёнку,  и убрать в морозилку.

Внимание: Корж можно в морозилке хранить до месяца.

2 ЭТАП:

  • Готовим форму для сборки торта.

Готовим клубничный слой:

  • Замочить желатин в холодной воде.
  • Клубничное пюре довести до кипения вместе с сахаром. Я нагреваю замороженную клубнику и пробиваю ее блендером. Далее с сахаром довожу до кипения.
  • Ввести желатин в горячую клубничную массу и вылить в подготовленную форму.
  • Это будет верхний слой торта. Муссовый торт собирается сверху вниз.
  • Убрать клубничную начинку в морозилку минимум на час.

3 ЭТАП:

Готовим шоколадные слои:

Сначала слой из белого шоколада.

  • Замочить желатин.
  • Сливки №1 довести до кипения и добавить желатин.
  • Залить горячими сливками шоколад и размешать.
  • Взбить сливки №2 до состояния жидкой сметаны, смешать с сыром.
  • Ввести сливки №2 с сыром в шоколадную смесь, как только шоколадная смесь достигнет 30 градусов.
  • Перемешать до однородности и вылить сверху на клубничную начинку. Убрать на час в морозилку.
  • Далее тоже самое проделываем с клубничным шоколадом, а затем с молочным.
  • Как только залили мусс из молочного шоколада, сразу же кладете на него бисквит и немного держите, чтобы бисквит сцепился с муссом.

Готово. Убираем в морозилку минимум на 5-6 часов, а лучше на ночь. Торт в морозилке можно хранить до месяца.

Декор по желанию. Я украшала крем-чизом и ягодным венком. Затем поставить торт в холодильник часов на 5, чтобы он оттаял.

Приятного аппетита и отличного праздника. Уверена все у вас получится. И не переживайте муссовые торты сейчас в моде и давно себя зарекомендовали как очень вкусные и нежные. Можете смело готовить.

Торт:

Торт три шоколада пошаговый рецепт в домашних условиях с видео

Разрез:

Торт три шоколада пошаговый рецепт в домашних условиях с видео

Видео приготовления:

Еще рецепты тортов.

Клубничный торт: ссылка https://zailand.ru/klybnika/

Голый торт с ягодами: ссылка https://zailand.ru/tort-yagodnoe-bezumie/

Вишнево-шоколадный торт https://zailand.ru/biskvitnyj-tort-vishnya-shokolad-s-klassicheskim-krem-chizom/

Юлия

This post was posted in Все статьи, Десерты, Праздничный стол, Рецепты, Торты

Простой салат из корейской моркови и курицы с шампиньонами

by Юлия

Всем привет. В преддверии Нового года все ищут рецепты быстрых салатов, которые просты в приготовлении. Я постаралась по максимуму уместить на сайте  рецепты таких салатов. И вот еще один для вашего внимания. Простой салат из корейской моркови и курицы с шампиньонами. Заправляется салатом майонезом. Филе куриное вы можете заменить на филе индейки.

Приятного аппетита.

Ингредиенты:

  • Филе куриное (индейки) — 300-350 гр. (1 кусок).
  • Шампиньоны — 400 гр. (я использую без ножек, если вы и ножки готовите, то берите шампиньоны в сыром виде 300-350 гр.).
  • Корейская морковка — 300 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец, соль, майонез — по вкусу.

салат из корейской моркови и курицы (индейки)

Приготовление:

  • Филе курицы (индейки) — отварить и порезать кубиками.
  • Лук порезать и обжарить до прозрачности.
  • Грибы порезать на средние кусочки и обжарить вместе с луком до готовности. Минут 15. По желанию поперчите.
  • Смешать все ингредиенты: лук и грибы, курицу и морковь.Заправить майонезом.
  • По необходимости посолить.
  • салат из корейской моркови и курицы (индейки)

Готово.

Пошаговый рецепт приготовления с фото.

  • Филе курицы (индейки) — отварить и порезать кубиками.салат из корейской моркови и курицы (индейки)
  • Лук порезать и обжарить до прозрачности.салат из корейской моркови и курицы (индейки)
  • Грибы порезать на средние кусочки и обжарить вместе с луком до готовности. Минут 15. По желанию поперчите.салат из корейской моркови и курицы (индейки)
  • Смешать все ингредиенты: лук и грибы, курицу и морковь.
  • салат из корейской моркови и курицы (индейки)
  • салат из корейской моркови и курицы (индейки)
  • Заправить майонезом.салат из корейской моркови и курицы (индейки)
  • По необходимости посолить.

Готово. Приятного аппетита.

салат из корейской моркови и курицы (индейки)

 

Еще идеи быстрых рецептов:

  1. Рыбный пирог из слоеных коржей с сыром https://zailand.ru/prostoj-i-bystryj-pirog-iz-sloenogo-testa-s-rybnymi-konservami/
  2. Салат из крабовых палочек с огурцами https://zailand.ru/salat-s-krabovymi-palochkami-k-prazdnichnomu-stolu/
  3. Салат Цезарь с курицей и домашними сухариками https://zailand.ru/salat-cezar-s-kuricej-prostoj-i-vkusnyj-recept/

 

 

Юлия

This post was posted in Все статьи, Праздничный стол, Рецепты, Салаты

Новый год 2020. Как встречать и блюда на праздничный стол

by Юлия

В жизни каждого человека праздник новый год воспринимается как нечто волшебное и сказочное. С самого детства мы обожали новогодние ёлки, маскарады, улыбки и смех вокруг.

Наверное каждый человек мечтает ежегодно отмечать этот праздник именно в кругу близких людей с вкусно накрытым столом и подарками. Кто-то загадывает желания, кто-то пишет письма деду морозу.

Не менее увлекательным происходит продолжение нового года, когда люди выходят на улицы и начинают поздравлять друг друга, желать приятные вещи и веселиться.

Иногда может показаться, что в России новый год отмечают шире, чем дни рождения.

Чтобы новый год действительно получился волшебным праздником нужно создать определённую атмосферу. Украсить дом, поставить елку или её заменяющее, подобрать наряды, купить подарки или презенты близким. Не менее важным моментом является подбор меню для праздничного новогоднего стола.

И сегодня мы с вами сделаем небольшой шаг по подготовке себя к встрече нового года 2020.

  1. Новый 2020г. год кого? в чем встречать? и как нарядить дом?

2020 год, по восточному календарю, будет годом крысы и войдёт в свои права с 25 января, а закончится аж 11 февраля 2021 года.

Согласно восточному календарю крыса стоит во главе календаря и его 12-ти летнего цикла.
Стихией этого года будет металл, поэтому год уже назван астрологами как год металлической или железной крысы.

Всем известно, что металл это очень прочный материал, который является символом твёрдости духа, силы и решительности и соответственно год станет крайне благоприятным для людей борющихся за свое благополучие и достойную жизнь.

Как указывают астрологи, цвет 2020 года будет серебряный или белый. Такие цвета говорят о чистоте, доброте и безукоризненности. Поэтому в новогоднюю ночь желательно подобрать наряд таких оттенков с лёгким блеском, например пайетки или что-то блестящее (белое, серое, дымка, розовое, голубое, пепельное).

Дом и елку тоже следует украсить в соответствующей цветовой гамме. Елку можно украсить  и гирляндами и поделками и пряниками и сладостями и игрушками. Не лишним будет повесить маленьких мышат как символ нового года.

Белый цвет успокаивает, наделяет силой, самообладанием и мягкостью, что оказывает положительное влияние не только на здоровье, но и душевное состояние.

2. Новогодний стол 2020г.

Если читать интернет источники, учитывая, что крысы неприхотливые и всеядные животные, то на новый год следует готовить простые в приготовлении блюда. Ну и конечно, на столе должен присутствовать сыр, как любимое лакомство крысы.

Крысы также любят любую крупу и блюда с ней будут очень уместны на столе. Как вариант я могу предложить вам приготовить плов.

Но сегодня мы не об этом, давайте рассмотрим примерное меню праздничного стола. Я даю вам на выбор несколько рецептов в каждом подразделе. Так будет легче собрать меню именно из своих вкусовых предпочтений.

Каждый пошаговый рецепт с фото имеется у меня на сайте и готовился лично мной. Ссылку  на рецепты буду давать рядом с названием блюда.

2.1. Горячие блюда:

2.1.1. Жульен из курицы и шампиньонов в сливочном соусе.

Нежно и вкусно. Готовить очень быстро, содержит сыр.
Ссылка на рецепт: https://zailand.ru/zhulen-s-kuricej-i-gribami-klassicheskij-recept-v-duxovke/
Ингредиенты:

  1. Куриное филе — 400-450 гр.;
  2. Шампиньоны — 250 гр.;
  3. Соус (Пармалат 23% сливки) — 200 гр.;
  4. Соль, перец по вкусу.
  5. Сыр — 100 гр.
  6. Сливочное масло — 50 гр.

Фото:

жельен в тарталетках

2.1.2. Бефстроганов из говядины.
Подавать необходимо с пюре. Вкусное и быстрое блюдо.
Ссылка на рецепт: https://zailand.ru/befstroganov-iz-govyadiny-klassicheskij-recept-na-prazdnichnyj-stol/
Ингредиенты:

  1. Говядина мякоть (телятина) — 600гр.;
  2. Лук — 2 шт.;
  3. Сметана — маленькая баночка (около 200 гр.);
  4. Сливки — 200 мл. (маленькая упаковка у меня 195 мл.);
  5. Шампиньоны — 400 гр.
  6. Мука — 20 гр.;
  7. Соль, перец по вкусу.

Фото:

бефстроганов на праздничный стол

2.1.3. Картофель с мясом и тыквой.
Такое блюдо может быть не только праздничным, но и повседневным.
Вкусно, сытно и также быстро. Все как любит крыса.

Ссылка на рецепт: https://zailand.ru/zapechennyj-kartofel-s-tykvoj-i-myasom-v-duxovke/
Ингредиенты:

  1. Свинина или говядина — 1 кг. (Говядину берите ту, что быстро делается или же отдайте предпочтение свинине).
    2. Картофель — 2 кг.
    3. Тыква — 600 гр. (брала тыкву весом почти 1 кг.).
    4. Соль, перец, хмели- сунели, лавровый лист, перец горошком — по вкусу.

Фото:картофель с мясом и тыквой в духовке

2.2. Салаты к новогоднему столу на выбор :

2.2.1. Рыбные:
2.2.1.1. Крабовый салат

Ссылка https://zailand.ru/salat-s-krabovymi-palochkami-k-prazdnichnomu-stolu/
Ингредиенты:

  1. Упаковка крабовых палочек «Снежный краб» — 1 шт. (200гр);
  2. Яйца — 3 шт.;
  3. Огурец — 140 гр.;
  4. Отварной рис Басмати — 150 гр.;
  5. Кукуруза — 100 гр.;
  6. Зелень, майонез, соль — по вкусу.

Фото:

салат с крабовыми палочками

2.2.1.2 салат Мимоза

Ссылка https://zailand.ru/salat-mimoza-prostoj-recept-s-tuncom-i-syrom/
Ингредиенты:

  1. Картофель — 2шт. (300гр.).
  2. Морковь — 1 шт. (100гр.).
  3. Лук (ошпарить) — 1шт. (по желанию, я не клала).
  4. Сыр — 200-250 гр.
  5. Яйцо — 2 шт. (у меня С0).
  6. Тунец консервированный — 1 б. (у меня где-то 185 гр.).
  7. Зелень, соль, майонез — по вкусу.

Фото:

рулет с тунцом на праздник и новый год

2.2.1.3. Салат с креветками

Ссылка https://zailand.ru/prostoj-recept-salata-s-krevetkami-i-pomidorami-cherri/
Ингредиенты:

  1. Яйца перепелиные — 10 шт.
  2. Креветки очищенные — 150 гр.
  3. Салат (айсберг, романо, китайский или смесь всех видов) — 150 гр.
  4. Сыр пармезан- по вкусу от 20 до 40 гр. (у меня где-то 25 гр.).
  5. Черри — 10 шт.
  6. Майонез — опционально.
  7. Сок лимона — 1 ч.л.

Фото:

салат с креветками

2.2.2. Салаты мясные:
2.2.2.1. салат Цезарь (на сайте два рецепта).

Ссылка https://zailand.ru/salat-cezar-s-kuricej-prostoj-i-vkusnyj-recept/
Ингредиенты:

Для салата:
1. Куриное Филе — 300 гр.;
2. Черри — 11 штук;
3. Салат Романо или Айсберг — 5 — 6 листов;
4. Сыр Пармезан — грамм 20-30.

Для сухариков:
1. Масло оливковое или растительное — смазать сковороду;
2. Масло Сливочное — грамм 30.
3. Тостовый хлеб (можете обычный нарезной) — 5 кусков;

4. Специи по вкусу (перец, чеснок, соль).

Для соуса :
1. Майонез — 200 гр.;
2. Оливковое масло — 40 гр.;
3. Чеснок — 1 или 2 зубчика (не мелкие);
4. Лимонный сок — 1 ст ложка;
5. Сыр Пармезан — 40 гр.;
6. Приправы по желанию, я добавила пару щепоток приправы Цезарь, черный перец.

Фотосалат цезарь

2.2.2.2 салат Италия.

Ссылка https://zailand.ru/neobychnyj-salat-a-lya-italyanskij-prostoj-i-vkusnyj-recept/
Ингредиенты:

  1. Макароны бантики — 140-150 гр. (в отварном виде).;
  2. Карбонат или ветчина (ветчину вкусную берите)  — 150 гр.;
  3. Болгарский перец — 150 гр.;
  4. Маринованный огурец — 150 гр.;
  5. Майонез, соль, перец, зелень- по вкусу.

Фото

салат на день рождения

2.2.2.3. салат с курицей и грибами.

Ссылка https://zailand.ru/ochen-vkusnyj-salat-s-kurinoj-grudkoj-shampinonami-i-ovoshhami/
Ингредиенты:

  1. Куриная грудка — 150 гр.;
  2. Шампиньоны резаные в банке — 100-130 гр.;
  3. Горошек — 2 ст.л.;
  4. Соленые огурцы  — 130 гр.;
  5.  Яйца — 2 шт.
  6. Зелень, майонез, соль по желанию.

Фотосалат из курицы и соленых огурцов

2.2.3. Овощные: Винегрет.

Ссылка https://zailand.ru/klassicheskij-vinegret-s-solenymi-ogurcami-i-kvashenoj-kapustoj/
Ингредиенты:

  1. Картофель — 3 шт. (400 гр.);
  2. Морковь — 1 шт. (150 гр.);
  3. Свекла — 2 шт. (500 гр);
  4. Огурцы соленые — 4 шт. (200 гр);
  5. Квашеная капуста — 150 гр.;
  6. Горошек — 5 ст.л.;
  7. Растительное масло, соль, зелень — по вкусу ( мы не солим).

Фотовинегрет классический рецепт

2.3. Холодные закуски:

2.3.1 Капрезе.

Обязательно. Во — первых просто, во-вторых вкусно, в третьих сыр.

Ссылка https://zailand.ru/xolodnaya-zakuska-kapreze-klassicheskij-recept-s-foto/
Ингредиенты:

  1. Моцарелла — 1 уп. с 3 шариками;
  2. Оливковое масло — опционально;
  3. Бальзамический соус, не уксус — опционально;
  4. Помидор — 1 шт. (большой и вкусный, например азербайджанский. Главное чтобы был вкус);
  5. Приправа «Итальянские травы» — пару щепоток.

Фото

капрезе легко быстро и очень вкусно

2.3.2. Тарталетки с рыбой и фетаксой

(можно заменить на икру в тарталетках со сливочным сыром или маслом )

Ссылка https://zailand.ru/samye-vkusnye-tartaletki-s-nachinkoj-iz-krasnoj-ryby-i-fitaksy/
Ингредиенты

  1. Красная рыба — 100 гр. (у меня форель);
  2. Фетакса — 100 гр.;
  3. Листья салата Айсберг — 5 шт.;
  4. Тарталетки — 5 шт.;
  5. Огурец — 1 шт. среднего или половина длинного;
  6. Оливковое масло — 1 ст. ложка.

ФотоТАРТАЛЕТКИ С ФЕТАКСОЙ И КРАСНОЙ РЫБОЙ СЕМГОЙ ФОРЕЛЬЮ

2.3.3. Шампиньоны в беконе.

Ссылка https://zailand.ru/zakuska-iz-shampinonov-bekona-i-syra-v-duxovke/
Ингредиенты

  1. Шампиньоны — 10 шт. ;
  2. Бекон — 10 полосок;
  3. Сыр — грамм 40;
  4. Майонез — по желанию

Фотозакуска грибы с беконом и сыром

2.4. Нарезка
2.4.1. Сырная тарелка.

Однако, как мной замечено, сыр обычно хуже расходится, чем например, та же мясная нарезка, поэтому в последнее время я практикую нарезку из необычного сыра. А учитывая год Крысы, прямо даже рекомендую. Сейчас очень много сыров продаётся в ритейлах, в том же самом перекрёстке, окее и тд.
Я обычно выбираю сыры : с орехами, со шпинатом и дор блю. Беру немного и прошу нарезать его квадратиками. Нанизываю на шпажки. Очень красиво, вкусно и удобно брать.

2.4.2. Колбасная нарезка.

Ассорти: сырокопченая (например брауншвейгская или прошутто), варенокопченая  и мясо, я люблю говядину, можно карбонат или буженину.

2.4.3. Рыбная:
Мы икру не любим, но я точно знаю, что ее многие обожают и не представляют праздника без неё. Поэтому первое, конечно же икра. Предлагаю сложить её в маленькие тарталетки с маслом или твороженным сыром.
Красная рыба, лучше брать куском. На кусок обязательно нажмите, он не должен ломаться.
Если любите, то белую рыбу или сельдь. Нам в основном красной хватает.

2.4.4. Овощная Нарезка.

2.4.5. Соленья, домашние салаты на зиму.

2.5. Десерт.

2.5.1. Чизкейк. Очень рекомендую.

Ссылка https://zailand.ru/chizkejk-nyu-jork-klassicheskij-poshagovyj-recept/

Ингредиенты:

Основа:

  1. Печенье (топленое молоко, юбилейное традиционное) — 300гр
  2. Масло сливочное -80 гр.

Начинка:

  1. Сыр творожный -600 гр. (Виолетта, Калифорния), если хотите более воздушную текстуру Рикотту берите.
  2. Сливки 33-35%-200 мл.
  3. Яйца — 3 шт. (у меня с0).
  4. Сахарная пудра мелкая — 150 гр.
  5. Ванилин -10 гр. по желанию, я не всегда кладу.

Фото:

Чизкейк Нью-Йорк классический пошаговый рецепт

2.5.2. Орешки ассорти. Например: Миндаль, Пекан, Кешью.

2.5.3. Конфеты.

Счастливого нового года, дорогие друзья.

Желаю вам и всем вашим близким здоровья, счастья и благополучия.

Пусть все исполнится, что загадано.

До встречи на моем сайте, дальше только лучше.

С любовью, Юлия.

Юлия

This post was posted in Все статьи, Праздничный стол, Рецепты

Простые и вкусные тарталетки на праздничный стол

by Юлия

Всем привет. Если вы тут, значит вы хотите самостоятельно приготовить самые вкусные на свете тарталетки. Эти тарталетки делаются на раз, два, три и подходят абсолютно к любым блюдам. Их можно подавать с жульеном, салатами, холодными закусками или сладким кремом и шоколадом. Мои тарталетки очень воздушные и легкие. А как готовятся простые и вкусные тарталетки на праздничный стол смотрите ниже:

Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое.

тарталетки

Приготовление:

  1. Тесто раскатать. У меня вышло примерно 15 на 15 см (квадрат).
  2. Обычным стаканом вырезать кружочки. Только четное количество.
  3. Вырезанные колечки поделить на две части. Одна часть это будет дно тарталеток, а во второй части в каждом кружке рюмкой выдавить середину. В результате чего получится колечко.
  4. Соединить колечки и целые кружки из теста и зажать.
  5. Выпекать при 180гр минут 15. Смотрите по вашей духовке.
  6. Готовые тарталетки вытащить. Образовавшиеся бугорки аккуратно вмять во внутрь, крошки стряхнуть.
  7. Из двух пластов, если не экономить тесто, выйдет 16 тарталеток.

жельен в тарталетках

Пошаговый рецепт с фото.

  1. Тесто раскатать. У меня вышло примерно 15 на 15 см (квадрат).
  2. Обычным стаканом вырезать кружочки. Только четное количество.тарталетки
  3. Вырезанные колечки поделить на две части. Одна часть это будет дно тарталеток, а во второй части в каждом кружке рюмкой выдавить середину. В результате чего получится колечко.тарталетки
  4. Соединить колечки и целые кружки из теста и зажать.тарталетки
  5. Выпекать при 180гр минут 15. Смотрите по вашей духовке.
  6. Готовые тарталетки вытащить. Образовавшиеся бугорки аккуратно вмять во внутрь, крошки стряхнуть.тарталетки
  7. тарталетки
  8. Из двух пластов, если не экономить тесто, выйдет 16 тарталеток.

Готово, приятного аппетита:

жульен с курицей и грибами классический рецепт

жульен с курицей и грибами классический рецепт

тарталетки

 

Начинки для тарталеток:

  1. Горячее — Жульен , доступен по ссылке https://zailand.ru/zhulen-s-kuricej-i-gribami-klassicheskij-recept-v-duxovke/
  2. Холодная закуска, доступна по ссылке https://zailand.ru/samye-vkusnye-tartaletki-s-nachinkoj-iz-krasnoj-ryby-i-fitaksy/
  3. Салаты для тарталеток: https://zailand.ru/salat-s-krabovymi-palochkami-k-prazdnichnomu-stolu/

 

Юлия

This post was posted in Все статьи, Выпечка, На скорую руку, Праздничный стол, Прочее, Рецепты

Жульен с курицей и грибами классический рецепт в духовке

by Юлия

Привет, мои дорогие друзья. Сегодня поделюсь с вами парочкой рецептов жульена с курицей и грибами  в духовке. Это блюдо станет вашим любимым, а быстрота его приготовления вас поразит. Я его очень часто готовлю, особенно когда гости на пороге. Потому что это: вкусно, легко и быстро.

Для приготовления жульена необязательно иметь специальные кокотницы для его подачи. Ниже я расскажу о своих вариантах подачи этого блюда.

Давайте готовить.

  1. Варианты подачи жульена: 

1.1. В кокотницах;

1.2. В тарталетках (берите вкусные и желательно из слоеного теста. Поскольку сейчас тарталетки из слоеного теста мало где продаются, то рекомендую приготовить их самим. Рецепт приготовления доступен по ссылке https://zailand.ru/prostye-i-vkusnye-tartaletki-na-prazdnichnyj-stol/

1.3. С картофельным пюре.

1.4. С пастой.

1.5. В качестве начинки для пирога или улитки, смотрите рецепт по ссылке https://zailand.ru/recept-ulitki-iz-sloenogo-testa-s-kuricej-gribami-i-syrom/

2. Варианты приготовления:

2.1. Я всегда готовлю жульен исключительно с соусом от Пармалат. Сливки 23% специально для соусов.

2.2. Если вдруг в вашем магазине не окажется таких сливок, то жульен всегда можно приготовить с обычными сливками. Я заменяю на жирные — 33-35%, но можно и на обычные 10%. Вам просто чуть больше понадобиться добавить специй (соль, перец), а также перед тем как влить сливки, вам необходимо посыпать мясо мукой. Двух-трех щедрых щепоток достаточно. Остальное все остается прежним по рецепту ниже.

2.3. Если вы решили готовить жульен с пюре или макаронами. То сыр вам нужно добавить в основную массу за пару минут до окончания приготовления. Или каждую порцию посыпать сыром и растопить в духовке.

3. Рецепт:

Как только вы определились в каком виде вы будете его подавать, переходите к самому рецепту:

Ингредиенты:

  1. Куриное филе — 400-450 гр.;
  2. Шампиньоны — 250 гр.;
  3. Соус (Пармалат 23% сливки) — 200 гр.;
  4. Соль, перец по вкусу.
  5. Сыр — 100 гр.
  6. Сливочное масло — 50 гр.

Приготовление.

  1. Курицу мелко порезать и выложить на сковороду.  Начать обжаривать.
  2. В это время помыть грибы, очистить их от ножек и мелко нарезать. Добавить к курице и положить сливочное масло. Тушить все вместе до готовности. Пробуйте. Обязательно поперчить и посолить.
  3. Как все будет готово вылить сливки (если вы готовите не на Сливках 20% Пармалат «для соуса», то на этом этапе добавите муку, а затем сливки).
  4. Тушить минут 4-5, соус немного загустеет. Если у вас было много воды, то перед добавлением сливок слейте ее или выпарите.
  5. Готовую начинку выложить в тарталетки или кокотницу, посыпать сверху сыром и отправить в духовку на минут 5. Выпекать при 180 гр. Я не люблю румяную корочку, поэтому жду просто, когда растает сыр.

жельен в тарталетках

 

Готово.

Вариант подачи в тарталетках:

жельен в тарталетках

В кокотницах:жельен в тарталетках

 

Пошаговый рецепт приготовления с фото:

  1. Курицу мелко порезать и выложить на сковороду.  Начать обжаривать.жельен в тарталетках
  2. В это время помыть грибы, очистить их от ножек и мелко нарезать. Добавить к курице и положить сливочное масло. Тушить все вместе до готовности. Пробуйте. Обязательно поперчить и посолить.жельен в тарталетках
  3. Как все будет готово вылить сливки (если вы готовите не на Сливках 23% Пармалат «для соуса», то на этом этапе добавите муку, а затем сливки).жульен с курицей и грибами классический рецепт
  4. Тушить минут 4-5, соус немного загустеет. Если у вас было много воды, то перед добавлением сливок слейте ее или выпарите.жульен с курицей и грибами классический рецепт
  5. Готовую начинку выложить в тарталетки или кокотницу, посыпать сверху сыром и отправить в духовку на минут 5. Выпекать при 180 гр. Я не люблю румяную корочку, поэтому жду просто, когда растает сыр.жульен с курицей и грибами классический рецептжульен с курицей и грибами классический рецепт
  6. жельен в тарталетках

Приятного аппетита.

жульен с курицей и грибами классический рецепт

жульен с курицей и грибами классический рецепт

Рецепт тарталеток на новый год https://zailand.ru/samye-vkusnye-tartaletki-s-nachinkoj-iz-krasnoj-ryby-i-fitaksy/

Рецепт салата Цезарь https://zailand.ru/salat-cezar-s-kuricej-prostoj-i-vkusnyj-recept/

 

Юлия

This post was posted in Все статьи, Вторые блюда, На скорую руку, Праздничный стол, Рецепты