Жульен с курицей и грибами классический рецепт в духовке

жельен в тарталетках
Все статьи Вторые блюда На скорую руку Праздничный стол РецептыДобавить комментарий к Жульен с курицей и грибами классический рецепт в духовке

Жульен с курицей и грибами классический рецепт в духовке

Привет, мои дорогие друзья. Сегодня поделюсь с вами парочкой рецептов жульена с курицей и грибами  в духовке. Это блюдо станет вашим любимым, а быстрота его приготовления вас поразит. Я его очень часто готовлю, особенно когда гости на пороге. Потому что это: вкусно, легко и быстро.

Для приготовления жульена необязательно иметь специальные кокотницы для его подачи. Ниже я расскажу о своих вариантах подачи этого блюда.

Давайте готовить.

  1. Варианты подачи жульена: 

1.1. В кокотницах;

1.2. В тарталетках (берите вкусные и желательно из слоеного теста. Поскольку сейчас тарталетки из слоеного теста мало где продаются, то рекомендую приготовить их самим. Рецепт приготовления доступен по ссылке https://zailand.ru/prostye-i-vkusnye-tartaletki-na-prazdnichnyj-stol/

1.3. С картофельным пюре.

1.4. С пастой.

1.5. В качестве начинки для пирога или улитки, смотрите рецепт по ссылке https://zailand.ru/recept-ulitki-iz-sloenogo-testa-s-kuricej-gribami-i-syrom/

2. Варианты приготовления:

2.1. Я всегда готовлю жульен исключительно с соусом от Пармалат. Сливки 23% специально для соусов.

2.2. Если вдруг в вашем магазине не окажется таких сливок, то жульен всегда можно приготовить с обычными сливками. Я заменяю на жирные — 33-35%, но можно и на обычные 10%. Вам просто чуть больше понадобиться добавить специй (соль, перец), а также перед тем как влить сливки, вам необходимо посыпать мясо мукой. Двух-трех щедрых щепоток достаточно. Остальное все остается прежним по рецепту ниже.

2.3. Если вы решили готовить жульен с пюре или макаронами. То сыр вам нужно добавить в основную массу за пару минут до окончания приготовления. Или каждую порцию посыпать сыром и растопить в духовке.

3. Рецепт:

Как только вы определились в каком виде вы будете его подавать, переходите к самому рецепту:

Ингредиенты:

  1. Куриное филе — 400-450 гр.;
  2. Шампиньоны — 250 гр.;
  3. Соус (Пармалат 23% сливки) — 200 гр.;
  4. Соль, перец по вкусу.
  5. Сыр — 100 гр.
  6. Сливочное масло — 50 гр.

Приготовление.

  1. Курицу мелко порезать и выложить на сковороду.  Начать обжаривать.
  2. В это время помыть грибы, очистить их от ножек и мелко нарезать. Добавить к курице и положить сливочное масло. Тушить все вместе до готовности. Пробуйте. Обязательно поперчить и посолить.
  3. Как все будет готово вылить сливки (если вы готовите не на Сливках 20% Пармалат «для соуса», то на этом этапе добавите муку, а затем сливки).
  4. Тушить минут 4-5, соус немного загустеет. Если у вас было много воды, то перед добавлением сливок слейте ее или выпарите.
  5. Готовую начинку выложить в тарталетки или кокотницу, посыпать сверху сыром и отправить в духовку на минут 5. Выпекать при 180 гр. Я не люблю румяную корочку, поэтому жду просто, когда растает сыр.

жельен в тарталетках

 

Готово.

Вариант подачи в тарталетках:

жельен в тарталетках

В кокотницах:жельен в тарталетках

 

Пошаговый рецепт приготовления с фото:

  1. Курицу мелко порезать и выложить на сковороду.  Начать обжаривать.жельен в тарталетках
  2. В это время помыть грибы, очистить их от ножек и мелко нарезать. Добавить к курице и положить сливочное масло. Тушить все вместе до готовности. Пробуйте. Обязательно поперчить и посолить.жельен в тарталетках
  3. Как все будет готово вылить сливки (если вы готовите не на Сливках 23% Пармалат «для соуса», то на этом этапе добавите муку, а затем сливки).жульен с курицей и грибами классический рецепт
  4. Тушить минут 4-5, соус немного загустеет. Если у вас было много воды, то перед добавлением сливок слейте ее или выпарите.жульен с курицей и грибами классический рецепт
  5. Готовую начинку выложить в тарталетки или кокотницу, посыпать сверху сыром и отправить в духовку на минут 5. Выпекать при 180 гр. Я не люблю румяную корочку, поэтому жду просто, когда растает сыр.жульен с курицей и грибами классический рецептжульен с курицей и грибами классический рецепт
  6. жельен в тарталетках

Приятного аппетита.

жульен с курицей и грибами классический рецепт

жульен с курицей и грибами классический рецепт

Рецепт тарталеток на новый год https://zailand.ru/samye-vkusnye-tartaletki-s-nachinkoj-iz-krasnoj-ryby-i-fitaksy/

Рецепт салата Цезарь https://zailand.ru/salat-cezar-s-kuricej-prostoj-i-vkusnyj-recept/

 

(Visited 787 times, 1 visits today)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Вернуться наверх