Всем привет, дорогие друзья. Кто следит за моими публикациями, давно понял, что у меня вовсю происходит подготовка к новому году 2021. Я активно выкладываю идеи для праздничного стола, которые вы можете посмотреть в следующих разделах:
Идеи для праздничного стола: Ссылка https://zailand.ru/prazdnichnyj-stol/
Салаты. Ссылка https://zailand.ru/salaty/
Закуски. Ссылка https://zailand.ru/zakuski/
Сервировка. Ссылка https://zailand.ru/servirovka/
Когда у нас намечаются гости я стараюсь продумать стол, приготовить что-то новое, свежее и оригинальное. Желательно, чтобы подача удивила гостей. Но при этом одним главным фактором является — простота. Простота приготовления блюд, простота ингредиентов, простота оформления. Мне не нравится тратить целый день на приготовления одного блюда, поэтому я старюсь подбирать те, что экономят время. На моем сайте очень много таких рецептов, даже есть отдельный раздел «На скорую руку», где вы точно найдете себе идею быстрого блюда. Но не об этом, давайте вернемся к рецепту и праздничному столу.
Сегодня я вам расскажу, как красиво и оригинально подать привычную нам закуску из сыра и чеснока. Кто-то ее выкладывает на помидор, кто-то в болгарский перец, а я решила сделать в форме мандарина.
Внешне, особенно беглым взглядом кажется, что это настоящий мандарин. В этом вся и фишка, все гости точно в первую очередь обратят на нее внимание и будут пробовать ее первой, а потом спрашивать рецептик. Чеснок добавлять обязательно, он дополнит сыр и сладость моркови. Размер вы выбираете сами, можно максимально реально сделать похожие размеры мандаринов. Можно украсить листьями и веточкой от мандаринов, попросить их в магазине. Обычно у мандаринов на веточке, они отламываются и магазины их выкидывают, а вы можете их с пользой забрать себе. Тогда точно ваша закуска визуально станет дополненной и картина законченной.
Расскажите, какие вы готовите закуски из сыра и чеснока?
А пока давайте готовить…
Ингредиенты. Из этого количества у меня получилось 7 шариков:
- Вареная морковь — 3 шт. (средние). В любом случае, лучше больше, чем меньше. Вы возьмете столько ,сколько вам нужно.
- Плавленный сыр-3 шт. (или 150 гр.).
- Сыр Чеддер (либо другой по вкусу) — 150 гр
- Чеснок- 3-4 средних зубчика. Советую добавлять постепенно и пробовать.
- Майонез — по вкусу. Если любите соленое, пробуйте и солите.
- Яйца С1 или С0 — 3 шт.
- Гвоздика, перец.
Приготовление:
- Отварить морковь, натереть на мелкой терке и отложить в сторону.
- Отварить яйца и натереть на мелкой терке.
- Натереть сыр на мелкой терке.
- Смешать с сыром плавленным. Если сыр кусками, то тоже натрите.
- Натереть чеснок (или выдавить).
- Смешать сыры с чесноком и скатать шарики.
- Разделить морковь на количество шариков.
- Взять одну часть моркови, распределить по ладони, положить в середину сырный шарик. Закрыть ладонь, так часть моркови прилипнет к шарику. Оставшуюся на ладони морковь распределить по шарику, имитируя кожуру мандарина. Сверху вставить гвоздику или черный перец (я вставила черную крупную соль). Можно использовать листья мяты так же или настоящие листья от мандарина. Взять в магазине.
- Приятного аппетита.
Видео приготовления:
Сервировка фруктовой тарелки на новогодний или праздничный стол
Идея сервировки фруктовой тарелки на маленькую компанию.
Идеально для застолья, принятия гостей, праздничного стола, нового года и новогоднего стола, фуршета, корпоратива, дня рождения на работе, на отдыхе, для просто употребления дома, для дачи и тд.
Состав:
- Ананас — 1 шт.
- Виноград темный — веточка 300 гр. +/-.
- Мандарины — 3 шт.
- Хурма вкусная — 280-300 гр. (1 шт.)
Можно добавить/заменить:
- Ананас консервированный. Особенно, если вы купили не очень вкусный. Или же выложить его в маленькую салатницу.
- Возможно положить больше винограда, вместо ананаса.
- Можно украсить тарелку листьями мяты.
Быстрый и вкусный салат с копченым куриным мясом и сыром
И снова привет, дорогие друзья. Расскажите вы уже готовитесь к новому году? Ищите для себя подходящие рецепты, составляете списки? Я уже начала, вот снимаю пробы с новых рецептов, им самыми удачными делюсь с вами. Напомню, что каждый рецепт с моей страницы приготовлен мной лично, проверен и проработан. Все рецепты, которые не вкусные, непроверенные просто не попадают на страницы сайта, либо я пишу об их минусах и как эти минусы можно исправить и чем заменить. Со мной вы точно приготовите вкусные салаты, сделаете нереальный торт и приготовите самый вкусный жульен.
Салатов на моем сайте очень много, они все разнообразные. И с рыбой, и с креветками, и с курицей, и с говядиной, и с макаронами, и с картошкой, и с грибами, и с корейской морковью и многие другие. А какой рецепт сухариков для салата Цезарь?! скорее сохраните его себе. Рекомендую.
Но вернемся все таки к нашему салату, которому посвящена эта статья. Я не знаю как называется этот салат, никаких специальных названий он не имеет, но учитывая что он с курицей и готовится очень быстро, буквально пару минут, все нарезал и смешал, назовем его: «Самый вкусный, самый быстрый, и сытный куриный салат с сыром». Пойдет? нет? ну придумайте сами тогда и поделитесь мыслями со мной!
И так, изюминка этого салата, конечно копченое куриное мясо, вы можете брать любое, у меня окорочок, но и с грудкой будет вкусно. Сыр дает воздушность и мягкость, так как натирается на мелкой терке. Зелень класть рекомендую, для аромата и цвета, очень красиво.
Ну довольно хвалы? Давайте готовить…
Ингредиенты:
- Копченая курица — 200-220 гр.
- Сыр, у меня Чеддер — 100 гр.
- Зелень, майонез — по вкусу.
- Помидор или болгарский перец (я и так, и так пробовала — вкусно) — 1 шт. (100 гр. +/-).
- Яйца вареные (С1 или С0) — 2 шт.
Приготовление:
- Яйца отварить и нарезать небольшими кубиками, какие нравятся.
- Овощи нарезать, курицу также. Если вы берете окорочок, то без кожи режьте в салат.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Все смешать, заправить майонезом, добавить зелень.
- Попробуйте, если нужно посолить, то добавьте соли немного.
- Ваш салат готов.
Приятного аппетита и отличного настроения, пусть праздничный стол у вас будет самым вкусным и запоминающимся. Хотя, такой салат можно употреблять и на ужин, и в обед. Его главный плюс — это быстрота и простота. Все продукты доступны в любом привычном нам магазине. Даже курица там продается.
Видео приготовления:
Салат из корейской моркови, курицы и овощей под майонезом
Всем привет, мои дорогие друзья.
Если вы на этой странице, значит вы ищите простые, но вкусные рецепты салатиков на праздничный стол. Все салаты вы можете посмотреть перейдя по ссылке https://zailand.ru/salaty/
Там вы найдете и Цезарь, и оригинальную подачу селедки под шубой, и с креветками, и с курицей, и с мясом, и с грибами. На любой вкус и пожелание у меня есть салат.
А сегодня поговорим о таком необычном, но очень вкусном салате, как на картинке. Вообще, как я заметила, салаты с корейской морковью получаются очень интересные, и их на моем сайте несколько штук. Они идеально подойдут на любой праздник, хоть на день рождения, хоть на новый год, тем более, что новый год 2021 не за горами. Салат очень вкусно заправлять майонезом, сочетание с корейской морковью довольно выгодное. Гости оценят сто процентов.
Я очень вам советую попробовать хотя бы один салат с ней, вам точно понравится, я гарантирую. Каждый раз у меня спрашивают рецепты именно этих салатиков. Во-первых, они отличаются от привычных вкусов, во-вторых, они вкусные, сытные и необычные, в — третьих, они красивые визуально. В этот рецепт входит еще лук, который мы замачиваем в кипятке и уксусе (последний я не добавляла), но по оригинальному рецепту уксус идет, так что на ваш выбор и решение. Мне кажется, уже многие хозяйки добавили в свое меню салатики с корейской морковью. А вы?
Ну что, друзья? Я разбудила ваш аппетит и интерес? Тогда скорей сохраняйте или записывайте себе рецепт в блокнот и давайте готовить вместе.
Ингредиенты:
- Корейская морковь — 150 гр.
- Куриное филе — 250-270 гр. в сыром виде.
- Лук репчатый — 30 гр.
- Уксус для лука (по желанию, я не добавляла) — 20 мл.
- Специи: паприка, перец — по вкусу (0,5 ч.л. каждого).
- Яйца С1 или С0 — 3 шт.
- Зелень, майонез по вкусу.
Приготовление:
- Лук нарезать полукольцами и замочить в кипятке, можете по желанию добавить уксус, но я не добавляла. Без него тоже хорошо получилось. В эту же воду добавьте специи: перец и паприку, пусть лук настоится в этом маринаде.
- Из яиц сделать блинчик. Яйца разбить в миску, смешать. Вылить на сковороду и пожарить блин с двух сторон. Далее скрутить в рулет и нарезать тонкими полосочками. Можете их потом порезать пополам, чтобы кольца были не большими. Получаться полукольца.
- Филе куриное отварить. Немного уменьшится в объеме, но это не страшно.
- Курицу нарезать на кусочки, смешать с морковью и добавить лук (воду слить).
- Далее добавляем кольца блинчика, зелень. Все хорошо перемешать.
- Заправить майонезом. Пробуйте, возможно вы захотите посолить.
- Приятного аппетита и отличного настроения. Готово.
- Хорошего вам застолья и довольных, сытых гостей.
Видео приготовления:
Быстрая и вкусная закуска на праздничный стол
Привет, дорогие друзья.Близится октябрь, а это значит мы начинаем подбирать блюда, которые украсят наш стол в новогоднюю ночь. Новый год традиционно отмечает каждая семья в России, и мы не исключение. Мы просто обожаем эту волшебную ночь, учитывая, что она уже не за горами, вот так быстро к нам подкрался 2021 год. Я как и многие, хочу чтобы на моем столе были вкусные блюда, и оригинально украшенные. Я обожаю искать новые идеи, вдохновляться и вдыхать свежее дыхание в уже привычные блюда. На моем сайте в разделе Салаты (ссылка https://zailand.ru/salaty/) и Закуски (ссылка https://zailand.ru/zakuski/ ) вы точно найдете идеи для своего праздничного стола. Там и шуба в оригинальной подаче, и два рецепта салата Цезарь, салаты с корейской морковью, курицей, говядиной и многое другое.
А сегодня я вам расскажу о порционной холодной закуске, делается она из багета и скрепляется канапешкой для удобства и надежности конструкции. Несмотря, что готовится она очень быстро, закуска еще и вкусная, делается из уже готовых ингредиентов, которые доступны к продаже в любом магазине. На первый взгляд такое простое сочетание хлеба, сливочного сыра, огурца и колбасы, а на самом деле оно идеально, ингредиенты дополняют друг-друга. Это тот вариант, когда бюджетно и вкусно. А посмотрите какое красивое оформление. Бантик из колбасы, так оригинально собран маслиной, бутербродики похожи на кораблик с парусами, они точно украсят ваш стол и придутся по вкусу вашим гостям, родным и близким. А как они смотрятся на фото, только взгляните. Я выкладывала готовые бутерброды на белую тарелку, вы же можете выложить на доску, или на любое другое любимое и привычное блюдо.
Ингредиенты:
- Багет (любой ) — берите и режьте столько кусочков, сколько вам нужно.
- Сливочный сыр с грибами (лесные, белые, лисички , какие найдете) — в зависимости сколько бутербродов, возьмите маленькую баночку, если бутербродов будет немного.
- Огурцы корнишоны (маринованные), можете заменить на соленые, но мне кажется маринованные лучше. — банка, в среднем 0,5 огурца на 1 бутерброд.
- Колбаса с/к, салями, балык и т.д. — главное условие, чтобы были очень тонко порезаны.
- Маслины без косточек.
- Шпажки.
Приготовление.
- Нарезаем по диагонали хлеб, как бы удлиняя ломтики.
- Каждый кусок смазываем сливочным сыром.
- Режем огурец на тонкие пластины и на каждый кусок выкладываем по два кусочка.
- Далее складываем колбасу бантиком, и надеваем на нее маслину, тем самым закрепляем ее.
- Маслину стоит надрезать с одной стороны.
- Выкладываем сверху огурца и соединяем шпажкой.
- Готово.
Видео приготовления:
Приятного аппетита и отличного настроения. Счастливого праздника и Нового года.
Салат селедка под шубой классический пошаговый рецепт
Всем привет, дорогие друзья. Ну какой же Новый год без селедки под шубой? Или у нас ее называют просто шуба 🙂 Вариант моего салата можно делать и с красной рыбой (слабосоленой), но я все же рекомендую использовать сельдь.
Рецепт мной расписан подробно и пошагово, ясна вся последовательность слоев, а бонусом является оригинальное оформление этого салата. Украшение по вкусу, я не украшала мне и так нравится. Салат отличный вариант на новогодний стол, или любой другой праздничный. Для меня это прямо олицетворение Нового года, а у нас уже не за горами 2021 г. Если вы уже составляете списки, и ищите интересные идеи, или новое дыхание привычным блюдам, то это то, что вам нужно. Салат получается нежным, за счет того, что натирается, пропитанным, за счет майонеза, питательным и сытным за счет овощей, и просто вкусным. Ну что? будем готовить? …
Ингредиенты:
- Свекла отварная — 2 шт. (примерно 350 гр.).
- Морковь отварная — 2 шт. (примерно 80 гр.).
- Лук — 1 шт. (маленький — я не клала).
- Картошка отварная — 3 шт. (примерно 260 гр.).
- Яйца отварные (С1,С0) — 3 шт.
- Зелень — по вкусу.
- Рыба (сельдь, красная) — 200 гр.
- Майонез — по вкусу.
Приготовление:
- Все овощи отварить и остудить. Яйца тоже сварить.
- Селедку нарезать, зелень порубить.
- Все овощи натираются на мелкой терке и смешиваются с майонезом. Если вам покажется, что вы добавили малова-то майонеза, то можете потом полить им селедку сверху.
- Переходим к сборке салата.
- На стол кладем пищевую пленку.
- Выкладываем свеклу на пленку и ровняем ее в виде прямоугольника.
- Сверху кладем картофель, но не по всему периметру свеклы, тоже делаем прямоугольник, только меньше.
- Далее кладем морковь и выравниваем ее сверху картофеля в прямоугольник, но снова по размерам меньше картофеля.
- Далее кладем яйца по всему периметру, пусть они лягут вровень с картофелем.
- Далее выкладываем линию из зелени, а сверху выкладываем селедку.
- Если вы использовали лук, то самое время его положить, не забудьте предварительно его обдать кипятком. Кто-то еще ч.л. уксуса добавляет.
- Если вы считает, что майонеза мало, то можете немного полить селедку им.
- Сворачиваем. Берем край свеклы без рыбы и накрываем им край, где у нас она лежит. Накрыли как одеялом. Далее аккуратно перекладываем на блюдо, аккуратно вытаскиваем пленку, если что-то откололось, то трещинки нужно залепить. Это легко делается. В идеале салату нужно пропитаться ночь, ну или хотя бы часов 8-10.
- Вот такая оригинальная подачи всеми любимого салата.
- Приятного аппетита и отличного настроения.
Видео приготовления:
В рубрике салаты вы сможете найти еще массу идей на праздничный стол.
Ссылка https://zailand.ru/salaty/
Быстрый салат на ужин с колбасой, сыром и овощами
Всем привет, друзья.
Каждый раз мы задумываемся над тем, чтобы съесть на ужин. И хочется чего-то необычного и вкусного, а самое главное легкого, так как после работы очень устали и желание одно- побыстрее отдохнуть ,но при этом накормить семью. .Для таких моментов подходят салаты, они быстрые, легко готовятся и из доступных ингредиентов. Самый большой плюс, что салаты в целом очень сытное блюдо. И сегодня я с вами поделюсь рецептом быстрого салата, специально для ужина. Не знаю подойдет ли он к праздничному или новогоднему столу, но на повседневный стол будет уместен. Состоит он из простых ингредиентов: сыр, колбаса и овощи, заправляется майонезом с горчицей и соевым соусом, но вы можете выбрать заправку по своему вкусу. Однако я все же советую делать его именно с этим соусом, во-первых, это вкусно, во-вторых, необычно. Горчица отлично сочетается с колбасой, а соевый соус немного добавить изюминки в наш вкус. Салат советую подавать с сухариками с чесноком, они его прекрасно дополнят. Ну как? Захотелось? Верю, моему мужу салат очень понравился, при чем он его ел с двумя разными соусами. Скорее сохраняйте рецепт и давайте готовить вместе. П.С. Сухарики кладите перед подачей, чтобы они не размокли.
Ингредиенты:
- Вареная колбаса Докторская (вкусная)- 200 гр.
- Сыр вкусный, у меня Чеддар — 100 гр.
- Помидор вкусный (у меня розовый) — 220 гр.
- Сухарики с чесноком — 60 гр.
- Зелень по вкусу и желанию.
- Заправка: майонез (основа, кладите по вкусу, как на обычный салат)+горчица 1 ч.л.+соевый соус 2 ч.л.
Приготовление:
- Колбасу нарезать на любимые кусочки, кубики, соломка и тд.
- Сыр нарезать также на квадратики или любимые небольшие кусочки.
- Помидор нарезать по вкусу, лучше не крупно.
- Зелень нарезать.
- Приготовить соус: Влить майонез по вкусу, как на обычный салат кладете, добавить 1 ч.л. дижонской горчицы и две ч.л. соевого соуса. Перемешать. Пробуйте, соус должен быть единым вкусом, если что-то выделяется, то добавляйте другие ингредиенты для баланса вкуса.
- Все ингредиенты смешать и заправить соусом.
- По желанию добавить соль и перец.
- Приятного аппетита.
Видео приготовления:
На моем сайте в разделе салаты вы найдете еще много вкусных идей. Ссылка на раздел: https://zailand.ru/salaty/
Крабовый салат https://zailand.ru/salat-s-krabovymi-palochkami-k-prazdnichnomu-stolu/
Салат Цезарь https://zailand.ru/salat-cezar-s-kuricej-prostoj-i-vkusnyj-recept/
Салат Капрезе https://zailand.ru/xolodnaya-zakuska-kapreze-klassicheskij-recept-s-foto/
Вкусные блинчики по рецепту бабушки на молоке и сливочном масле
Привет, дорогие друзья. Мне кажется каждая российская семья печет блинчики, уж на масленицу точно. Блины относят к национальному блюду и в каждой семье есть свой секретный рецепт. У нас даже заведено, что зять едет к своей теще на блины, хвалит их и любит. А как они хороши на праздничный стол?! фаршированные, красиво свернутые. Просто идеально. Кстати, на моем сайте есть варианты сервировки блинов и 30 идей начинок. Они доступны по ссылке https://zailand.ru/30-vkusnyx-idej-solenoj-i-sladkoj-nachinki-dlya-blinchikov/
Блины настолько популярны, что открыта даже сеть кафе в России, где продаются только блюда из блинов. Там такие необычные начинки, даже есть гамбургер в блине. Я покупаю там со сгущенкой.
Важный момент!!! Я готовлю блины без сахара, так как обожаю соленые начинки: мясную например. Да и сладкая начинка тоже будет хорошо сочетаться, если вы не добавите сахар в блин. Скажу больше- не заметите. А там решайте сами, дело вкуса и привычки, с которыми, как известно, не спорят.
Самые мои любимые блинчики это:
Блины по рецепту моей сестры. Получаются тонкими. Ссылка на рецепт https://zailand.ru/vkusnye-tonkie-bliny-na-moloke-klassicheskij-recept/
Блины без муки, на крахмале с творогом. Ссылка https://zailand.ru/bliny-bez-muki-i-saxara-s-nachinkoj-iz-tvoroga-poshagovyj-recept/
Однако самыми популярными на моем сайте оказались Арабские с начинкой. Ссылка на рецепт https://zailand.ru/arabskie-blinchiki-s-nachinkoj-poshagovyj-recept-s-foto/
Еще у меня на сайте есть рецепт блинчиков в дырочку, панкейки и разные оладья, а сегодня я вам покажу рецепт вкусных блинчиков от моей бабушки. Делаются они на молоке и сливочном масле, вот вам вкусная альтернатива привычным рецептам, запасайтесь начинкой и давайте печь.
Ингредиенты:
- Молоко — 650 мл. (есть возможность смешать с водой).
- Яйца С0 или С1 — 3 шт.
- Мука — 200 гр.
- Соль — по вкусу. Пробуйте тесто.
- Сахар- по вкусу. Пробуйте тесто. (Я не добавляю).
- Сливочное масло 82,5% — 50 гр.
Приготовление:
- В теплое молоко добавить яйца и хорошо взбить венчиков до однородности.
- Добавить сухие ингредиенты (мука и соль, по желанию сахар) — перемешать, чтобы не было комочков. Они обязательно разойдутся.
- Растопить в СВЧ масло и влить его в тесто. Все перемешать.
- Нагреть сковороду и выпекать блины любимой толщины до золотистого цвета. Как верх затянется, а низ подрумянится — переворачиваем.
- Если масса будет густая — добавьте молоко (воду), если наоборот, то муку.
Моей семье очень нравятся такие блинчики, особенно со сгущенкой или с мясной начинкой.
Приятного аппетита и отличного настроения.
Видео приготовления:
30 вкусных идей соленой и сладкой начинки для блинчиков
Всем привет. Крайне полезная статья. Мне кажется многие поднимают такой вопрос перед праздником и продумываем праздничного стола «Как же завернуть красиво блинчики с начинкой», а учитывая, что новый год 2021 уже на носу этот вопрос становится очень актуальным. Чтобы это смотрелось необычно и красиво. Я отношусь к тем людям, которые просто обожают фаршированные блинчики на столе, и решила поделиться с вами своими лайфхаками и вариантами сервировки, а также подобрала топ 8 самых ходовых начинок, и с творогом , и с мясом, и с сыром и многое другое, я уверена вы найдете интересное для себя, скорее сохраняйте себе мою статью и обязательно приготовьте их моим методом. Не забывайте делится результатами и фотографиями, для меня это очень важно.
Да, чуть не забыла, я даю самую правильную мясную начинку, ее можно класть и в пирожки, она самая вкусная и нереально нежная. Ну что? Захотелось попробовать? Тогда давайте готовить…
Моя любимая сервировка блинчиков это мешочки. Собирать их нужно как хинкали, таким методом. Завязать можно либо зеленым луком, либо сыром чечил.
Ну и конечно, можно сделать классику- конвертик.
Видео приготовления:
__________________________________________________________________________________________________________________________
ИДЕИ НАЧИНОК
Соленая начинка (Соль и перец по вкусу):
- Мясная (мясо отварить, лук обжарить. Лук пробить в блендере, мясо пробить в блендере, соединить, и еще раз пробить. Если нет блендера, попробуйте в комбайне или мясорубке.
- Жульен. Приготовить жульен по рецепту на сайте.
- Творожный сыр+красная рыба с/с (икра)+ зелень. Блинчик смазать сыром, выложить рыбку.Сбрызнуть лимонным соком
- Ветчина + сыр. Сыр натереть на терке, ветчину тонко порезать. Можно добавить соленый огурец.
- Сыр Сулугуни + зелень. Сыр и зелень мелко порезать, смешать. Выложить в блин. Можно сыр со шпинатом.
- Яйцо + зеленый лук+майонез. Нарезать и смешать.
- Майонезный салат. Можно добавить салат оливье, крабовый к примеру.
- Печень трески+зеленый лук+яйцо. Все смешать, выложить на блинчик и свернуть.
- Тушеная капуста с грибами (яйцом). Приготовить начинку и сложить ее в блин.
- Творог+сметана+ зелень по вкусу. Все смешать, выложить на блинчик и свернуть.
- Крабовые палочки+яйца+сыр+майонез. Сыр натереть на мелкой терке, палочки и яйца натереть на крупной терке, добавить немного майонеза.
- Грибная. Обжарить грибы с луком.
- Вареная колбаса+сыр+горчица. Сыр натереть на терке, колбасу пропустить через мясорубку или блендер, добавить горчицу и смешать. Готово.
- Свекла+чеснок-грецкий орех+сливочный сыр. Свеклу отварить, натереть. Измельчить чеснок и орехи, все смешать, выкладывать на блин, смазанный сыром.
- Творожный сыр+авокадо+рыба. Авокадо и рыбу выложить на смазанный сыром блин.
Сладкая начинка (По желанию сахар, подсластитель или мед):
- Сгущенное молоко/ вареное сгущенное молоко. Смазать каждый блин. Вареную сгущенку лучше взбить минуту и намазать на блин. Подать можно с черносливом, грецким орехом или просто так.
- Арахисовая паста+банан, по желанию добавить ягоды (клубника, малина, по сезону). Можно просто любую ореховую пасту. Смазать блин пастой, выложить фрукт/ягоды.
- Шоколад. Растопить шоколад, смазать блин. Можно заменить на Нутеллу.
- Шоколад+фрукты. Растопить шоколад, можно с маслом, добавить ягоды или фрукты.
- С яблоком,изюмом,орешками и корицей. Яблоко натереть, добавить изюм,орешки и корицу.
- С яблоком,изюмом и корицей. Начать топить сахар на сковороде, добавить яблоки, потушить их немного до размягчения, добавить корицу.
- Вишневая. Вишню нагреть с сахаром, как пойдет пар добавить кукурузный крахмал 1 ст.л. примерно на 250 гр., перемешать. Довести до кипения, прокипятить 30 сек.и снять с огня. Дать немного остыть и разложить.
- Творог+сметана+изюм. Творог со сметаной взбить, добавить изюм.
- Творог+сметана+орехи+сухофрукты+мед или варенье. Творог со сметаной взбить, добавить орехи и сухофрукты, а также мед или варенье.
- Творог+сметана+сахарная пудра+клубника. Клубнику с пудрой подогреть, сделать пюре. Все остальное взбить до однородности и перемешать с клубникой. Можно просто свежую клубнику завернуть. А творог и сметану заменить на творожный сыр Виолетте со сливками 33-35%.
- Апельсин+йогурт. Апельсин нарезать. Смазать йогуртом блин, выложить апельсин.
- Ананас+сахарная пудра+сливки 33-35%. Сливки взбить с пудрой, нарезать ананас, можно консервированный, смешать со сливками и добавить в блин. Можно заменить на манго, киви или другой экзотический фрукт.
- Сгущенное молоко/сметана +ягоды/фрукты. Соусом смазать блин, выложить ягоды и фрукты.
- С вареньем/джемом, конфитюром. Просто смазать блин и завернуть.
- Фруктовый салатик. Просто нарезанные фрукты. Можно сбрызнуть шоколадным топингом как сами фрукты, так и уже завернутый блин.
Приятного аппетита, дорогие и отличного настроения.
Пошаговый рецепт заварных профитроли в домашних условиях
Привет, дорогие друзья.
Наверное каждая хозяйка, но точно многие, хоть раз задумывались о том, как же приготовить профитроли. Ведь это такие вкусные заварные пироженки, прямо мини эклеры, которые идеально подходят к любому праздничному столу. Я рекомендую их готовить на детские праздники. Детям профитроли нравятся очень сильно, а сколько можно сделать разных начинок. Я люблю их готовить, так как в них почти нет сахара, и давать их вместо печенья сыну, пустые , без всего. Друзья, как они пахнут, такой вкусный аромат заварного теста, что с ума сойти.
Мой рецепт профитроли нейтральный, от чего их можно есть как с соленой, так и со сладкой начинкой. Подойдут и заварной крем и ганаш и паштет. Я отдельно сделаю пост о начинках для профитроли.
Ингредиенты:
- Масло сливочное 82,5% — 50 гр.
- Вода — 120 гр.
- Соль — 3 гр.
- Сахар — 3 гр.
- Мука — 75 гр.
- Яйца С0 — 2 шт.
Приготовление:
- Воду, сахар, соль и масло поставить на плиту, довести массу до кипения. Как только закипит, сразу снимаем.
- Вводим просеянную заранее муку и хорошо перемешиваем. Завариваем тесто. Масса хорошо соединиться и будет без комочков.
- Возвращаете на плиту и начинаете высушивать тесто, как только появится на дне сотейника корочка, снимаете. Тесто при этом начнет собираться в комочек.
- Немного остужаете, так как будете вводить яйца и нужно, чтобы они не сварились от большой температуры. Немного остудите, просто чтобы сильно горячим не было.
- В отдельной чаше тщательно размешайте яйца, иначе будет трудно их соединить с тестом.
- И в пять заходов, а лучше в шесть, вводите яйца в тесто.
- Каждый раз тщательно перемешайте, чтобы е было комочков. Сначала тесто будет не однородным, но потом все все хорошо объединится. Можно мешать миксером с насадкой лопатка, я мешаю руками, это не сложно.
- В итоге тесто будет красивым и эластичным, но липнуть к рукам. Если вы его положите на лопатку и дадите ему стечь с нее, то тесто растянется и оторвется, оставляя за собой тонкий хвостик. Тесто готово.
- Отсаживайте профитроли на расстоянии друг от друга, так как они поднимутся в несколько раз.
- Я отсаживала из кондитерского мешка без насадки, просто отрезала кончик, так же можно и из пакета делать. Для ровный и красивых — берите насадку, или просто выкладывайте ложкой.
- Выпекаем строго в разогретой духовке на 200 гр.
- Выпекать 35 минут , профитроли будут румяные.
- Если ваша духовка сильно греет, то убавляйте на 180 гр., или возможно вам понадобиться +/- 2-3 минуты по времени, следите, проверяйте.
- Из этого теста у меня вышло 25 профитроли.
Приятного аппетита.
Видео приготовления:
Старое видео маленьких профитроли
Ну как? Вдохновились. Если будете четко соблюдать рецепт и рекомендации, то у вас обязательно все получится. До новых встреч, друзья.