Всем привет. Этот новый год мы встречали маленькой тихой компанией. Я, муж и двое маленьких детей. Поэтому я решила не делать какие — то многочисленные сервировки ,а все уместить на одно блюдо. Так и родилась наша закусочная тарелка.
Состав:
- Орехи: Миндаль и грецкий орех.
- Корнишоны.
- Колбаса Фуэт и Сальчичон.
- Хлебцы без обжарки из Вкус Вилла и Начос.
- Ягоды: Клубника, Малина и Голубика.
- Сыр копченый и сыр с грецким орехом.
Видео приготовления:
Я надеюсь идея пришлась вам по вкусу, и вы сможете собрать себе такую тарелку под свои пристрастия.
Приятного аппетита.
Колбасная нарезка с сыром и огурцом для праздничного стола
Всем большой привет, я продолжаю делится с вами своими идеями сервировки на праздничный стол и не только ,эта нарезка подойдет к любому случаю: на день рождения, на работу, на новый год, и на все другие всевозможные застолья.
Состав:
- Карбонат — 300 гр.
- Салат — опционально.
- Сальчичон (любая другая колбаса) — 100-200 гр. (в зависимости от размера вашей тарелки).
- Соленый огурец большой или несколько корнишонов.
- Сыр любой по вкусу. У меня Моцарелла и Фетакса.
- Приправа Итальянские травы для сыра.
- Балык — 70 гр.
Делайте такое количество сколько нужно именно вам. Все зависит сколько у вас гостей и какое блюдо.
Приготовление:
- Колбасу (мясо, ветчину и т.д.) — тонко нарезать.
- Выкладываем листья салата на тарелку.
- Сверху карбонат, свернуть его пополам.
- Половину Сальчичон сворачиваем в розочку, если у вас маленькая колбаса, например Брауншвейгская, тогда ненужно ее резать пополам. Немного снизу подрежьте, чтобы стояла прочнее.
- Оставшуюся колбасу разложить сверху, тоже свернув ее пополам.
- На другой конец блюда выложить любимый сыр, нарежьте красивым ножом на кубики. Я посыпала приправой Итальянские травы, к Моцарелле они кстати. Если будете брать другой сыр, то берите какой-то интересный. Например: с песто или с грецкими орехами и т.д.
- Сделайте пару канапе из того ,что осталось.
- Положите огурцы: соленые или корнишоны).
- Готово
Видео приготовления:
Салат капрезе пошаговый рецепт сервировки на шпажке
Всем солнечного настроения, друзья! Меня посетила интересная мысль, которой хочу поделиться и с вами. В году так много праздников, и на каждый из них хочется устроить хотя бы небольшое застолье и порадовать гостей чем-нибудь новеньким. Признайтесь, сколько раз вы листали поваренные книги или бороздили просторы Интернета в поисках какого-нибудь “эдакого” рецепта? Так вот, поздравляю — прямо сейчас вы нашли именно то, что вам нужно!
На этой странице вас ждет рецепт салата капрезе, но не простого — это сыр моцарелла и помидоры, нанизанные на шпажку. Элегантная миниатюрная закуска не только радует глаз эстетов, но и дарит гурманам утонченные вкусовые сочетания — сочетание моцареллы с соусом бальзамик по праву считается одним из гастрономических символов солнечной манящей Италии. Яркое и насыщенное блюдо украсит как фуршетные столы, так и праздничные семейные обеды. Готовить его легко и быстро. Вы сэкономите время на приготовлении, при этом получится все равно эффектно — салат на шпажке выглядит похожим на нарядную новогоднюю елочку. Давно не удивляли своих домашних интересными блюдами? Сейчас самое время!
Ингредиенты:
- Хлеб вкусный — опционально. Нужен для устойчивости конструкции.
- Базилик свежий, не обязательно. Я заменила на сушеный.
- Итальянские травы — пару щепоток.
- Моцарелла мини — упаковка. Берите столько штучек, сколько будете делать канапе.
- Черри — упаковка. Количество должно совпадать с моцареллой.
- Оливковое масло и бальзамический соус — для поливки.
Приготовление:
- Вырезать круги из хлеба, диаметром примерно с сыр или черри. Нужно, чтобы хлеб не выделялся. Не берите тонкий хлеб, нам нужен обычный кусок (тост) ,чтобы канапе устойчиво стояла.
- Моцареллу мини обвалять в итальянских травах и сушеном базилике. Если вы берете свежий базилик, тогда не добавляйте сушеный.
- Сборка. Нанизываем на шпажку сыр, помидор. На хлеб кладем свежий базилик. вводим шпажку в хлеб. Готово.
- Я брала помидоры разного цвета для красок. А также меняла расположение. Сначала сыр, потом помидор. Далее наоборот.
Приятного аппетита! Салат готов. Наверняка этот рецепт станет одним из ваших любимых, ведь для приготовления не нужны сложные ингредиенты, а сам процесс занимает считанные минуты! На моем сайте можно найти и много других рецептов закусок “на скорую руку”, благодаря которым вы навсегда забудете о навязчивых головоломках, чем же порадовать гостей на очередной праздник.
Если вы хотите классический рецепт, то переходите по ссылке https://zailand.ru/xolodnaya-zakuska-kapreze-klassicheskij-recept-s-foto/
Видео приготовления:
Закуска на праздничный стол Селедка на шпажке
Всем большой привет, дорогие друзья!
Одно из моих любимейших занятий — “реанимировать” старые и уже давно известные блюда, добавляя в них новые фишки и разнообразие. Этот мой эксперимент оказался как нельзя более удачным! Кто из нас не хотел бы узнать как можно больше секретов универсальных рецептов, которые можно как подать на праздничный ужин, так и поставить на фуршетный стол? А может, вам просто захотелось приукрасить семейный обед? Отличная идея! Кулинарные эксперименты — зачастую это то, что приводит к появлению шедевров и удовольствию даже самых строгих гурманов. И сегодня я собираюсь рассказать вам об одном таком опыте.
Все из нас знают традиционную холодную закуску из селедки — сельдь с картошкой и маринованным луком, политая маслом. В моем авторском варианте это достаточно простое блюдо выглядит совсем по-новому. Оно радует гостей своей эксклюзивностью и, в то же время, знакомыми приятными вкусовыми сочетаниями. Я считаю, что закуски из селедки — обязательное блюдо для любого праздничного стола, поэтому сохраняйте рецепт — он пригодится на все случаи жизни.
Ингредиенты:
- Черный хлеб, вкусный. Можно бородинский — опционально ,сколько хотите сделать закуски.
- Селедка, куски разделанные (или сами разделайте рыбу) — тоже опционально, в равном количестве с хлебом.
- Картофель отварной — опционально (одна средняя картошка примерно на 5-6 бутербродов).
- Лук репчатый (по желанию).
- Вырезать из черного хлеба круги, я вырезала рюмкой, это самый оптимальный размер.
- Отварите картофель в мундире. Мне кажется именно она идеальна для этой закуски.
- Очистить и нарезать кольцами, не тонко.
- Выложить картофель на хлеб. Смотрите ,чтобы кольца картофеля максимально были равны кольца хлеба. Сразу подбирайте такой картофель перед варкой. Гигантскую картошку не берите.
- Далее лук, если не кладете его, то пропускайте этот шаг. А если вы добавляете лук, то замаринуйте его либо в кипятке, либо кипяток плюс специи (перец черный) и уксус 9% 1 ч.л. Либо другим любимым способом.
- Далее кладем сельдь. Кусочки красивые, толстые. Если будут совсем маленькие, то кладите две.
- Закрепить все шпажкой.
- Выложить на блюдо, на салат и т.д. По вкусу.
- Готово, приятного аппетита. Посмотрите какая красота.Готово. Приятного аппетита. Посмотрите, какая красота! Казалось бы, блюдо простое, но явно чувствуется творческий подход к его оформлению. Я уверена, что ваши гости оценят такую необычную закуску и захотят приготовить сами!
Нарезка овощей на праздничный стол для небольшой компании
Всем привет, я продолжаю делится с вами идеями сервировки на праздничный стол. Мои сервировки подойдут для любого праздника и на новый год, и на день рождения, и на работу на стол для коллег и на все другие всевозможные торжества.
Состав:
- Огурец — 1 шт. (длинный). Или 2 средних.
- Перец красный болгарский. — 0,5 шт. (можно целый).
- Перец желтый болгарский — 0,5 шт. (можно целый, но тогда добавьте огурец).
- Помидор — 2 шт. средних или 1 большой, например розовый или бычье сердце. Если нет таких, то берите два.
- Салат для украшения — 2 листа. У меня кейл. Вы берите какой любите. Единственное условие ,чтобы он был рифленый, так красивее смотрится.
Приготовление:
- Огурцы, перцы нарезать соломкой. Выложить как на фото. Сначала огурцы, затем половину красного и желтого перца. Потом оставшуюся часть желтого и красного перца, чтобы они перемешались и не было четкого контраста цветов.
- Помидоры нарежьте дольками и положите на оставшуюся часть тарелки. Вверх кожурой, будет симпатичнее.
- В середине соберите овощи, чтобы они близко к друг-другу лежали, не допускайте зазоров.
- Украсьте салатом.
- Готово.
Видео приготовления
Сервировка фруктовой тарелки на новогодний или праздничный стол
Идея сервировки фруктовой тарелки на маленькую компанию.
Идеально для застолья, принятия гостей, праздничного стола, нового года и новогоднего стола, фуршета, корпоратива, дня рождения на работе, на отдыхе, для просто употребления дома, для дачи и тд.
Состав:
- Ананас — 1 шт.
- Виноград темный — веточка 300 гр. +/-.
- Мандарины — 3 шт.
- Хурма вкусная — 280-300 гр. (1 шт.)
Можно добавить/заменить:
- Ананас консервированный. Особенно, если вы купили не очень вкусный. Или же выложить его в маленькую салатницу.
- Возможно положить больше винограда, вместо ананаса.
- Можно украсить тарелку листьями мяты.
Быстрая и вкусная закуска на праздничный стол
Привет, дорогие друзья.Близится октябрь, а это значит мы начинаем подбирать блюда, которые украсят наш стол в новогоднюю ночь. Новый год традиционно отмечает каждая семья в России, и мы не исключение. Мы просто обожаем эту волшебную ночь, учитывая, что она уже не за горами, вот так быстро к нам подкрался 2021 год. Я как и многие, хочу чтобы на моем столе были вкусные блюда, и оригинально украшенные. Я обожаю искать новые идеи, вдохновляться и вдыхать свежее дыхание в уже привычные блюда. На моем сайте в разделе Салаты (ссылка https://zailand.ru/salaty/) и Закуски (ссылка https://zailand.ru/zakuski/ ) вы точно найдете идеи для своего праздничного стола. Там и шуба в оригинальной подаче, и два рецепта салата Цезарь, салаты с корейской морковью, курицей, говядиной и многое другое.
А сегодня я вам расскажу о порционной холодной закуске, делается она из багета и скрепляется канапешкой для удобства и надежности конструкции. Несмотря, что готовится она очень быстро, закуска еще и вкусная, делается из уже готовых ингредиентов, которые доступны к продаже в любом магазине. На первый взгляд такое простое сочетание хлеба, сливочного сыра, огурца и колбасы, а на самом деле оно идеально, ингредиенты дополняют друг-друга. Это тот вариант, когда бюджетно и вкусно. А посмотрите какое красивое оформление. Бантик из колбасы, так оригинально собран маслиной, бутербродики похожи на кораблик с парусами, они точно украсят ваш стол и придутся по вкусу вашим гостям, родным и близким. А как они смотрятся на фото, только взгляните. Я выкладывала готовые бутерброды на белую тарелку, вы же можете выложить на доску, или на любое другое любимое и привычное блюдо.
Ингредиенты:
- Багет (любой ) — берите и режьте столько кусочков, сколько вам нужно.
- Сливочный сыр с грибами (лесные, белые, лисички , какие найдете) — в зависимости сколько бутербродов, возьмите маленькую баночку, если бутербродов будет немного.
- Огурцы корнишоны (маринованные), можете заменить на соленые, но мне кажется маринованные лучше. — банка, в среднем 0,5 огурца на 1 бутерброд.
- Колбаса с/к, салями, балык и т.д. — главное условие, чтобы были очень тонко порезаны.
- Маслины без косточек.
- Шпажки.
Приготовление.
- Нарезаем по диагонали хлеб, как бы удлиняя ломтики.
- Каждый кусок смазываем сливочным сыром.
- Режем огурец на тонкие пластины и на каждый кусок выкладываем по два кусочка.
- Далее складываем колбасу бантиком, и надеваем на нее маслину, тем самым закрепляем ее.
- Маслину стоит надрезать с одной стороны.
- Выкладываем сверху огурца и соединяем шпажкой.
- Готово.
Видео приготовления:
Приятного аппетита и отличного настроения. Счастливого праздника и Нового года.
30 вкусных идей соленой и сладкой начинки для блинчиков
Всем привет. Крайне полезная статья. Мне кажется многие поднимают такой вопрос перед праздником и продумываем праздничного стола «Как же завернуть красиво блинчики с начинкой», а учитывая, что новый год 2021 уже на носу этот вопрос становится очень актуальным. Чтобы это смотрелось необычно и красиво. Я отношусь к тем людям, которые просто обожают фаршированные блинчики на столе, и решила поделиться с вами своими лайфхаками и вариантами сервировки, а также подобрала топ 8 самых ходовых начинок, и с творогом , и с мясом, и с сыром и многое другое, я уверена вы найдете интересное для себя, скорее сохраняйте себе мою статью и обязательно приготовьте их моим методом. Не забывайте делится результатами и фотографиями, для меня это очень важно.
Да, чуть не забыла, я даю самую правильную мясную начинку, ее можно класть и в пирожки, она самая вкусная и нереально нежная. Ну что? Захотелось попробовать? Тогда давайте готовить…
Моя любимая сервировка блинчиков это мешочки. Собирать их нужно как хинкали, таким методом. Завязать можно либо зеленым луком, либо сыром чечил.
Ну и конечно, можно сделать классику- конвертик.
Видео приготовления:
__________________________________________________________________________________________________________________________
ИДЕИ НАЧИНОК
Соленая начинка (Соль и перец по вкусу):
- Мясная (мясо отварить, лук обжарить. Лук пробить в блендере, мясо пробить в блендере, соединить, и еще раз пробить. Если нет блендера, попробуйте в комбайне или мясорубке.
- Жульен. Приготовить жульен по рецепту на сайте.
- Творожный сыр+красная рыба с/с (икра)+ зелень. Блинчик смазать сыром, выложить рыбку.Сбрызнуть лимонным соком
- Ветчина + сыр. Сыр натереть на терке, ветчину тонко порезать. Можно добавить соленый огурец.
- Сыр Сулугуни + зелень. Сыр и зелень мелко порезать, смешать. Выложить в блин. Можно сыр со шпинатом.
- Яйцо + зеленый лук+майонез. Нарезать и смешать.
- Майонезный салат. Можно добавить салат оливье, крабовый к примеру.
- Печень трески+зеленый лук+яйцо. Все смешать, выложить на блинчик и свернуть.
- Тушеная капуста с грибами (яйцом). Приготовить начинку и сложить ее в блин.
- Творог+сметана+ зелень по вкусу. Все смешать, выложить на блинчик и свернуть.
- Крабовые палочки+яйца+сыр+майонез. Сыр натереть на мелкой терке, палочки и яйца натереть на крупной терке, добавить немного майонеза.
- Грибная. Обжарить грибы с луком.
- Вареная колбаса+сыр+горчица. Сыр натереть на терке, колбасу пропустить через мясорубку или блендер, добавить горчицу и смешать. Готово.
- Свекла+чеснок-грецкий орех+сливочный сыр. Свеклу отварить, натереть. Измельчить чеснок и орехи, все смешать, выкладывать на блин, смазанный сыром.
- Творожный сыр+авокадо+рыба. Авокадо и рыбу выложить на смазанный сыром блин.
Сладкая начинка (По желанию сахар, подсластитель или мед):
- Сгущенное молоко/ вареное сгущенное молоко. Смазать каждый блин. Вареную сгущенку лучше взбить минуту и намазать на блин. Подать можно с черносливом, грецким орехом или просто так.
- Арахисовая паста+банан, по желанию добавить ягоды (клубника, малина, по сезону). Можно просто любую ореховую пасту. Смазать блин пастой, выложить фрукт/ягоды.
- Шоколад. Растопить шоколад, смазать блин. Можно заменить на Нутеллу.
- Шоколад+фрукты. Растопить шоколад, можно с маслом, добавить ягоды или фрукты.
- С яблоком,изюмом,орешками и корицей. Яблоко натереть, добавить изюм,орешки и корицу.
- С яблоком,изюмом и корицей. Начать топить сахар на сковороде, добавить яблоки, потушить их немного до размягчения, добавить корицу.
- Вишневая. Вишню нагреть с сахаром, как пойдет пар добавить кукурузный крахмал 1 ст.л. примерно на 250 гр., перемешать. Довести до кипения, прокипятить 30 сек.и снять с огня. Дать немного остыть и разложить.
- Творог+сметана+изюм. Творог со сметаной взбить, добавить изюм.
- Творог+сметана+орехи+сухофрукты+мед или варенье. Творог со сметаной взбить, добавить орехи и сухофрукты, а также мед или варенье.
- Творог+сметана+сахарная пудра+клубника. Клубнику с пудрой подогреть, сделать пюре. Все остальное взбить до однородности и перемешать с клубникой. Можно просто свежую клубнику завернуть. А творог и сметану заменить на творожный сыр Виолетте со сливками 33-35%.
- Апельсин+йогурт. Апельсин нарезать. Смазать йогуртом блин, выложить апельсин.
- Ананас+сахарная пудра+сливки 33-35%. Сливки взбить с пудрой, нарезать ананас, можно консервированный, смешать со сливками и добавить в блин. Можно заменить на манго, киви или другой экзотический фрукт.
- Сгущенное молоко/сметана +ягоды/фрукты. Соусом смазать блин, выложить ягоды и фрукты.
- С вареньем/джемом, конфитюром. Просто смазать блин и завернуть.
- Фруктовый салатик. Просто нарезанные фрукты. Можно сбрызнуть шоколадным топингом как сами фрукты, так и уже завернутый блин.
Приятного аппетита, дорогие и отличного настроения.
Идея сервировки фруктовой тарелки на маленькую компанию
Идея сервировки фруктовой тарелки на маленькую компанию.
Идеально для застолья, принятия гостей, праздничного стола, корпоратива, дня рождения на работе, на отдыхе, для просмотра фильма, для дачи и тд.
Состав:
Яблоко — 1 шт.
Киш-миш темный — веточка.
Виноград без косточки — 1 веточка.
Апельсин — 1 шт. средний.
Груша Конференция — 1 шт.
Банан — 1 шт. маленький.
Можно добавить/заменить:
Клубника.
Киви.
Мандарины.
Смотрите по сезону.
Идеи и сервировка закуски на любую компанию и любой вкус
Идея сервировки закуски на подносе к пиву, крепкому алкоголю и на все случаи жизни .
Идеально к просмотру фильма, фуршета, посиделок, и другим застольям.
Состав:
- Чипсы картофельные.
- Чипсы кукурузные начос.
- Огурец.
- Помидоры Черри медовые.
- Колбаса Прошутто.
- Фисташки и миндаль.
- Черешня.
- Печенье крекер с солью.
Можно добавить:
- Сыр чечил.
- Сыр обычный, дор блю, с орехами и тд.
- Ягоды.
- Фрукты.
- Овощи, например перец.
- Сухарики.
- Охотничьи колбаски.
- Сушеную рыбку и другие морепродукты.