В жизни каждого человека имеет место быть праздники, когда собираются близкие и каждая хозяйка готовит праздничный стол для своих гостей. При этом часто возникает вопрос: Чтобы приготовить нового и интересного на праздничный, новогодний стол или стол на день рождения.
Сегодня я поделюсь с вами своим классическим рецептом Бефстроганов из говядины, который хоть и древний, но всегда уместный на любой праздник. Будь-то новый год 2019,2020 или 2021 г.
Мясо по данному рецепту получается мягким, а сливочно-грибной соус не оставит никого равнодушным.
В общем, если вы еще не решили какое мясо готовить на праздник, выбирайте Бефстроганов.
Ингредиенты:
Говядина мякоть (телятина) — 600гр.;
Лук — 2 шт.;
Сметана — маленькая баночка (около 200 гр.);
Сливки — 200 мл. (маленькая упаковка у меня 195 мл.);
Шампиньоны — 400 гр.
Мука — 20 гр.;
Соль, перец по вкусу.
Краткий рецепт приготовления:
- Мясо обмыть ,просушить, нарезать на ломти и отбить их. Если отбивать нечем, то пропустите этот этап. Отбитые куски нарезать на ломтики 1,5 см, обвалять в муке и стряхнуть.
- Обжарить лук на оливковом или растительном масле до прозрачности, положить к нему грибы и обжаривать минут 10.
- Далее добавить мясо и обжаривать еще минут 10.
- Затем влить сметану и сливки, поперчить и посолить. Тушить 40 минут.
Готово.
Пошаговый рецепт с фото:
- Мясо обмыть ,просушить, нарезать на ломти и отбить их. Если отбивать нечем, то пропустите этот этап. Отбитые куски нарезать на ломтики 1,5 см, обвалять в муке и стряхнуть.
- Обжарить лук на оливковом или растительном масле до прозрачности, положить к нему грибы и обжаривать минут 10.
- Далее добавить мясо и обжаривать еще минут 10.
- Затем влить сметану и сливки, поперчить и посолить. Тушить 40 минут.
Приятного аппетита.
Подавать Бефстроганов (или говядину по Строгановски) лучше с картофельным пюре.
Блюдо отлично украсит ваш новогодний стол и порадует вас своим вкусом.
Важно, если вы купили мясо, которое нужно долго готовить, к примеру моя мякоть говяжья полностью приготавливается за указанное время. Она получается очень мягкой. Так вот, если у вас говядина или телятина, которую нужно долго готовить, то у вас алгоритм будет следующий: мясо тушить до полуготовности, добавить лук и тушить еще минут 10, затем добавить грибы и тушить еще минут 15, далее добавляете сметану и сливки, приправу, муку, хорошо размешиваете и тушите до полной готовности.
Еще новые рецепты к празднику:
Стейк из красной рыбы: https://zailand.ru/stejk-semgi-v-duxovke-s-lajmom-i-rozmarinom-vkusno-i-prosto/
Буженина: https://zailand.ru/buzhenina-iz-svininy-v-domashnix-usloviyax-v-duxovke-v-folge/
Рецепт говядины на каждый день для всей семьи: https://zailand.ru/myagkaya-govyadina/
Буженина из свинины в домашних условиях в духовке в фольге
Всем привет, сегодня вашему вниманию отличное блюдо — Буженина из свинины в домашних условиях. По данному рецепту буженина готовится в духовке и в фольге (но думаю можно и рукаве для запекания), главное, чтобы не выбежали соки. Данное блюдо разнообразит не только обеды и ужины в будний день, но станет замечательной холодной закуской на праздничный стол на новый год 2020 или день рождения.
Ингредиенты:
Свинина (окорок)- 1 кг.;
Молотая паприка — 20 гр.;
Соль (желательно крупная)- 15 гр.;
Лавровый лист- 5 шт.;
Сушеный Тимьян — 5 гр.;
Сушеный измельченный чеснок — 10гр.;
Чеснок — 3 зубчика;
Оливковое масло (если нет, то подсолнечное)- 3 ст.л.
Краткий рецепт:
- Соединить в тарелке соль, паприку, тимьян, сушеный чеснок, оливковое масло, перемешать и натереть мясо. Мясо предварительно помыть и обсушить полотенцем.
- На фольгу выложить крупно порезанный чеснок и половину лаврового листа. Я еще немного посыпала приправой (не все залила маслом).
- Выложить мясо и сверху посыпать остатком крупно нарезанного чеснока и выложить оставшейся лавровый лист.
- Свинину хорошо завернуть фольгой, края хорошо и плотно завернуть, чтобы оттуда не вылился сок, иначе буженина будет сухой.
- Выпекать 1 час при 200гр. Далее разрезать фольгу, проколоть свинину в самых крупных местах и поставить на 15 минут в духовку и довести до готовности и румяной корочки.
Готово.
Пошаговый рецепт с фото:
- Соединить в тарелке соль, паприку, тимьян, сушеный чеснок, оливковое масло, перемешать и натереть мясо. Мясо предварительно помыть и обсушить полотенцем.
- На фольгу выложить крупно порезанный чеснок и половину лаврового листа. Я еще немного посыпала приправой (не все залила маслом).
- Выложить мясо и сверху посыпать остатком крупно нарезанного чеснока и выложить оставшейся лавровый лист.
- Свинину хорошо завернуть фольгой, края хорошо и плотно завернуть, чтобы оттуда не вылился сок, иначе буженина будет сухой.
- Выпекать 1 час при 200гр. Далее разрезать фольгу, проколоть свинину в самых крупных местах и поставить на 15 минут в духовку и довести до готовности и румяной корочки.
Приятного аппетита!
Можете подавать в качестве второго блюда с любым гарниром, а можно остудить и подавать на праздничный стол как холодную закуску или делать с ней бутерброды.
Также на сайте вы найдете пошаговый рецепт с фото буженины из курицы в фольге и в духовке по ссылке https://zailand.ru/buzhenina-iz-kurinoj-grudki-v-domashnix-usloviyax-v-duxovke/
Данный рецепт подойдет и для мультиварки.
Вдруг вы ищите мясо к новогоднему столу 2020, переходите по ссылке https://zailand.ru/befstroganov-iz-govyadiny-klassicheskij-recept-na-prazdnichnyj-stol/
Куриное филе в духовке фаршированное овощами
Всем привет, и снова у нас куриное филе и сотый рецепт его приготовления. Я уже писала, что готовлю филе очень часто, так как мой муж его любит есть. Сегодняшний рецепт очень напоминает по-французски, но все же это самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
Филе куриное — 2 шт.;
Майонез — опционально;
Сыр — опционально (немного, для посыпки сверху);
Перец Болгарский -половина;
Помидор красный — два кольца;
Грибы (шампиньоны) — 2 кольца;
Яйцо и мука для обвалки (по желанию, можете пропустить этот этап).
Краткий рецепт приготовления:
- Разрезать мясо в середине, сделав кармашек для овощей, смазать майонезом, посолить и поперчить.
2. Обвалять в яйце и муке.
3. В середину положить овощи.
4. Выпекать в духовке при 180гр. 30 минут.
5. Затем посыпать сверху сыром и еще выпекать 10 минут до корочки.
Готово.
Пошаговый рецепт с фото:
- Разрезать мясо в середине, сделав кармашек для овощей, смазать майонезом, посолить и поперчить.
2. Обвалять в яйце и муке.
3. В середину положить овощи.
4. Выпекать в духовке при 180гр. 30 минут.
5. Затем посыпать сверху сыром и еще выпекать 10 минут до корочки.
Приятного аппетита.
Еще рецепты с куриным филе:
Буженина https://zailand.ru/buzhenina-iz-kurinoj-grudki-v-domashnix-usloviyax-v-duxovke/
Фрикасе https://zailand.ru/klassicheskij-recept-frikase-iz-kuricy-s-shampinonami/
Бургер Цезарь https://zailand.ru/burger-s-kurinym-file-ovoshhami-i-bekonom/
Классический рецепт Фрикасе из курицы с шампиньонами
Всем привет, я любитель французской кухни, о чем говорят мои многочисленные рецепты курицы в сливочном соусе. Сегодня не исключение. Делюсь с вами рецептом Фрикасе. Это рагу из куриного белого мяса (либо крольчатины) с добавлением грибов (шампиньоны). Есть вариации добавления и болгарского перца. Я готовлю со сметаной и сливками, но можно и без сметаны.
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 средних;
Мука — 1 ст.л.;
Соль, перец, зелень по вкусу;
Мускатный орех — щепотка;
Вино белое — по желанию (я не добавляла);
Шампиньоны — 5 больших;
Чеснок — 1 большой зубчик;
Сметана -2 ст.л.;
Сливки 10 % — 300 мл.;
Масло сливочное — 20 гр.
Краткий рецепт приготовления:
- Нарезать курицу, чеснок и зелень (желательно мелко), посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и поставить мариноваться на час в сметане (либо без нее).
2. Далее обжарить мясо и грибы на сковороде минут 20.
3. Добавить муку, масло, сливки и тушить еще 15 минут.
Приятного аппетита.
Подробный, пошаговый рецепт с фото:
- Нарезать курицу, чеснок и зелень (желательно мелко), посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и поставить мариноваться на час в сметане (либо без нее).
2. Далее обжарить мясо и грибы на сковороде минут 20.
3. Добавить муку, масло, сливки и тушить еще 15 минут.
Приятного аппетита.
Еще рецепты из куриного филе, которые могут вам понравится:
Суфле: https://zailand.ru/sufle-iz-kurinogo-file-v-duxovke-poshagovyj-recept/
Улитка: https://zailand.ru/recept-ulitki-iz-sloenogo-testa-s-kuricej-gribami-i-syrom/
Плов из булгура с куриным филе https://zailand.ru/plov-iz-bulgura-s-myasom-kurica-indejka-govyadina-i-t-d/
Фаршированный перец с мясом в духовке пошаговый рецепт
Привет, друзья. Недавно мы рассмотрели классический рецепт приготовления фаршированных перцев в кастрюле с чудо соусом (см.по ссылке): https://zailand.ru/farshirovannyj-perec-s-farshem-i-risom-v-smetannom-souse/
Сегодня я вам покажу наш рецепт перца с мясом, грибами и сыром, приготовленного в духовке. Данный рецепт подойдет и для приготовления в мультиварке.
Ингредиенты:
Болгарский перец — 2 больших;
Филе куриное — 1 большое;
Шампиньоны — 2 больших;
Соль, перец — по вкусу.;
Сыр – 100-150 гр.;
Майонез — опционально.
Приготовление:
- Приготовить начинку. Все обжарить до полуготовности, в конце добавить помидор и немного сыра. Поперчить и посолить.
2. Разрезать перцы, проварить их в кипятке 3 минуты (Если пропустите этот этап, перцы будут «с сырцой»).
3. Далее перцы смазать майонезом.
4. Разложить начинку.
5. Выпекать в духовке 25 минут на 180 гр.
6. Потом посыпать остальным сыром и еще убрать в духовку на 10 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита.
Пошаговый рецепт с фото:
- Приготовить начинку. Все обжарить до полуготовности, в конце добавить помидор и немного сыра. Поперчить и посолить.
2. Разрезать перцы, проварить их в кипятке 3 минуты (Если пропустите этот этап, перцы будут «с сырцой»).
3. Далее перцы смазать майонезом. Сразу обращу внимание, что я не кипятила их, так как нам нравится твердая фракция. Если вы не любите, то обязательно кипятите.
4. Разложить начинку.
5. Выпекать в духовке 25 минут на 180 гр.
6. Потом посыпать остальным сыром и еще убрать в духовку на 10 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита.
Фаршированный перец с фаршем и рисом в сметанном соусе
Фаршированный перец с мясом и рисом в сметанном соусе является классическим рецептом и давно полюбился всеми членами семьи. Рецепт, который я Вам предлагаю также подойдет и для мультиварок. Изюминка этого перца в соусе в котором его готовим, обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
Фарш — 600 гр.
Перец – 4 шт. средних или 6 шт. маленьких;
Рис – 2 ст. л. с горкой;
Морковь — 1 шт.;
Лук — 1 шт.;
Помидор — 1 шт.;
Сметана — 2 ст. л.;
Томатная паста — 2 ст. л.;
Зелень — по вкусу;
Соль, перец — по вкусу.
Краткий рецепт приготовления:
- Фарш смешать с луком, рисом, солью и перцем.
2. Перцам срезать головку, почистить и забить фаршем.
3. Выложить перцы в кастрюлю.
4. В отдельной емкости в 1 литре воды развести сметану и томатную пасту, поперчить, посолить.
5. Отдельно нарезать лук, морковь,помидор, смешать с жидким соусом.
6. Залить соусом перцы, если воды мало, то добавьте обычной.
7. Поставить тушить на плиту на 40 минут.
Приятного аппетита.
Пошаговый рецепт с фото:
- Фарш смешать с луком, рисом, солью и перцем.
2. Перцам срезать головку, почистить и забить фаршем.
3. Выложить перцы в кастрюлю.
4. В отдельной емкости в 1 литре воды развести сметану и томатную пасту, поперчить, посолить.
5. Отдельно нарезать лук, морковь,помидор, смешать с жидким соусом.
6. Залить соусом перцы, если воды мало, то добавьте обычной.
7. Поставить тушить на плиту на 40 минут.
Приятного аппетита и отличного настроения.
Рецепт фаршированного перца с мясом в духовке доступен по ссылке: https://zailand.ru/farshirovannyj-perec-s-myasom-v-duxovke-poshagovyj-recept/
Рататуй классический рецепт в домашних условиях с баклажанами
Всем большой привет. Сегодня у нас рецепт Рататуя, который можно в качестве овощной закуски поставить и на праздничный стол. Рататуй это овощное блюдо, которое по вкусу очень напоминает привычные нам салаты на зиму с болгарским перцем.
Блюдо получается сытное, но в тоже время легкое.
Ингредиенты:
Перец болгарский — 1 шт;
Баклажан — 1 шт;
Кабачок — 1 шт;
Чеснок — 2 зубчика;
Лук красный — 1 шт;
Помидор — 4 шт;
Паста томатная — 2-3 ст.л.;
Соль,перец — по вкусу
Оливковое масло (можно просто растительное) — 3 ст. л.;
Красное сухое вино (по желанию, но советую) — 150 мл.
Приготовление:
- Чеснок и лук крупно порезать.
2. Кабачок и баклажан нарезать кольцами или полукольцами.
3. Перец очистить от семечек, и нарезать большими кусками.
4. Помидоры крупно нарезать.
5. Все вложить в кастрюлю, влить оливковое масло и вино. Посолить, поперчить и добавить томатную пасту.
6. Накрыть крышкой и тушить до готовности 25-30 минут.
Приятного аппетита.
Пошаговый рецепт с фото.
- Чеснок и лук крупно порезать.
2. Кабачок и баклажан нарезать кольцами или полукольцами.
3. Перец очистить от семечек, и нарезать большими кусками.
4. Помидоры крупно нарезать.
5. Все вложить в кастрюлю, влить оливковое масло и вино. Посолить, поперчить и добавить томатную пасту.
6. Накрыть крышкой и тушить до готовности 25-30 минут.
Приятного аппетита и отличного настроения.
Еще рецепт с болгарским перцем:https://zailand.ru/farshirovannyj-perec-s-myasom-v-duxovke-poshagovyj-recept/
Стейк Семги в духовке с лаймом и розмарином вкусно и просто
Всем привет, мои дорогие друзья. Спасибо, что выбираете меня. Предлагаю вам рецепт приготовления стейка Семги либо другой красной рыбы (форель, горбуша) в духовке с лаймом и розмарином. Это самый вкусный и самый простой пошаговый рецепт с фото.
Мне кажется от кусочка такой рыбки сложно отказаться. По данному рецепту я готовлю и ребенку, только соль и перец не добавляю.
Приступим.
Ингредиенты:
- Стейк — 3 шт или филе красной рыбы.
- Лайм — 2 шт .
- Розмарин — пару веточек.
- Соль, перец — по вкусу.
- Пергамент, желательно, но не обязательно.
Приготовление:
1. Смазать стейк солью со всем сторон. Рыбу предварительно помыть и просушить.
2. Завернуть в пергамент, как в лодочку. Не обязательно, можно и просто не заворачивая положить. Однако именно в лодочке она будет сочная. И еще один плюс: это чисто и просто красиво.
3. Поперчить, выложить розмарин и порезанный лайм.
4. Отправить в духовку на 200 гр на 30 мин.
Готово, приятного аппетита.
Пошаговый фоторецепт:
1. Смазать стейк солью со всем сторон. Рыбу предварительно помыть и просушить.
2. Завернуть в пергамент, как в лодочку. Не обязательно, можно и просто не заворачивая положить. Однако именно в лодочке она будет сочная. И еще один плюс: это чисто и просто красиво.
3. Поперчить, выложить розмарин и порезанный лайм.
4. Отправить в духовку на 200 гр на 30 мин.
Готово, приятного аппетита.
Суфле из куриного филе в духовке — пошаговый рецепт
Всем привет, особенно любителям куриного филе. Если вы у меня на сайте, значит Вам хочется свеженькой идеи рецепта приготовления блюда из него.
Я раньше не любила эту часть курицы, но после замужества вкусы изменились, поскольку мой муж обожает филе.
Соответственно у меня в арсенале есть множество блюд с куриным филе, и с ними я буду делиться и дальше.
Сегодня у нас рецепт суфле, приготовленное в духовке.
Ингредиенты:
Филе 1 кг. (сделать фарш. Желательно провернуть пару раз);
Лук-1 шт.
Сливки 10% — 50-70 гр.
Яйцо С0 – 2 шт.
Соль, специи по вкусу.
(Кто-то для мягкости добавляет в фарш хлеб, смоченный в сливках).
Приготовление:
- Смешать фарш с желтком, солью, перцем, перемешать.
- Отдельно взбить белки и добавить их к фаршу, перемешать.
- Добавить сливки в фарш, перемешать.
- Выпекать при 180-200 гр., минут 40. Смотрите на мощность вашей духовки.
Фоторецепт.
- Смешать фарш с желтком, солью, перцем, перемешать.
- Отдельно взбить белки и добавить их к фаршу, перемешать.
- Добавить сливки в фарш, перемешать.
- Выпекать при 180-200 гр., минут 40. Смотрите на мощность вашей духовки.
Приятного аппетита.
Посмотрите также другие рецепты из куриного филе:
Буженина: https://zailand.ru/buzhenina-iz-kurinoj-grudki-v-domashnix-usloviyax-v-duxovke/
Рисовая лапша: https://zailand.ru/__trashed/
Мой самый любимый и самый вкусный плов https://zailand.ru/plov-iz-bulgura-s-myasom-kurica-indejka-govyadina-i-t-d/
Оладьи из кабачков, картофеля и сыра на сковороде
Всем привет. Недавно я делилась с вами самым вкусным компотом из яблок на зиму и он доступен по ссылке https://zailand.ru/kompot-na-zimu-iz-yablok-i-chernoplodnoj-ryabiny/
Сегодня у нас другой победитель всех урожаев осени — это кабачок.
Мне кажется их всегда у всех много, и что с ними только не делают, даже икру на зиму закрывают. Я лично люблю жареные кольца кабачка, не смогу устоять, если предложите.
Но сегодня я вам предложу мой вариант . При минимум времени у вас получатся самые вкусные оладьи, а если еще и со сметаной, то равнодушных точно не останется.
Приступим.
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 шт.
2. Картофель- 2 шт.
3. Лук — 1 шт.
4. Чеснок — 2 зуб.
5. Яйцо куриное — 1 шт.
6. Мука — 3 ст.л.
7. Зелень — по вкусу.
8. Сыр – по вкусу и по желанию (не обязательно добавлять).
9. Специи (соль, перец и т.д.) — по вкусу.
Краткий рецепт.
Приготовление:
1.Кабачок натереть, отставить в сторону на минут 15, после чего слить сок и отжать излишки сока из кабачка.
2.Нарезать лук, зелень, чеснок – мелко (по возможности) и добавить к кабачкам.
3.Натереть картофель и добавить к общей массе.
4.Полученную массу посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и желанию, добавить муку, яйцо куриное и сыр.
5.Жарить сразу на разогретой сковородке (на растительном масле).
6.Как нижняя сторона подрумянилась-перевернуть.
7.Выложить на решетку или полотенце и дать стечь лишнему жиру после жарки.
Приятного аппетита.
Пошаговый фоторецепт.
Приготовление:
- Кабачок натереть, отставить в сторону на минут 15, после чего слить сок и отжать излишки сока из кабачка.
- Нарезать лук, зелень, чеснок – мелко (по возможности) и добавить к кабачкам.
- Натереть картофель и добавить к общей массе.
- Полученную массу посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и желанию, добавить муку и яйцо куриное и сыр.
- Жарить сразу на разогретой сковородке (на растительном масле).
- Как нижняя сторона подрумянилась-перевернуть.
- Выложить на решетку или полотенце и дать стечь лишнему жиру после жарки.
Приятного аппетита и отличного настроения.
Хотите еще рецепт с нашим победителем по урожаю? Переходите по ссылке или используйте поиск.
Суп : https://zailand.ru/sup-s-kabachkami-i-teftelkami/