Классический рецепт Фрикасе из курицы с шампиньонами

Всем привет, я любитель французской кухни, о чем говорят мои многочисленные рецепты курицы в сливочном соусе. Сегодня не исключение. Делюсь с вами рецептом Фрикасе. Это рагу из куриного белого мяса (либо крольчатины) с добавлением грибов (шампиньоны). Есть вариации добавления и болгарского перца. Я готовлю со сметаной и сливками, но можно и без сметаны.

Ингредиенты:

Куриное филе — 2 средних;

Мука — 1 ст.л.;

Соль, перец, зелень по вкусу;

Мускатный орех — щепотка;

Вино белое — по желанию (я не добавляла);

Шампиньоны — 5 больших;

Чеснок — 1 большой зубчик;

Сметана -2 ст.л.;

Сливки 10 % — 300 мл.;

Масло сливочное — 20 гр.

Краткий рецепт приготовления:

Нарезать курицу, чеснок и зелень (желательно мелко), посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и поставить мариноваться на час в сметане (либо без нее).

2. Далее обжарить мясо и грибы на сковороде минут 20.

3. Добавить муку, масло, сливки и тушить еще 15 минут.

Приятного аппетита.

Подробный, пошаговый рецепт с фото:

Нарезать курицу, чеснок и зелень (желательно мелко), посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и поставить мариноваться на час в сметане (либо без нее).