Всем привет, дорогие друзья.
Мне кажется кексы это такое универсальное блюдо, что людей, которые его не пробовали просто не существует. С кексами можно спокойно экспериментировать, добавлять начинки, всякие орехи, ягоды, шоколад и он будет прекрасен. Это одна из лучших и любимейших выпечек к чаю. Люди покупают их в магазине, а кто-то печет сам. Поскольку мы давно не покупаем сладости в магазине, они нам кажутся безумно приторными, сладкими и оттого невкусными, мы печем все самостоятельно, о чем я и повествую. Поверьте -это совсем не трудно. Я вообще новичок в кулинарии, и совсем недавно ничего не умела готовить, а сейчас у меня уже целый сайт. Которым я горжусь, который не только показывает как готовить, но и мотивирует всех, хотя бы раз, да приготовить что-то в домашних условиях. Нет ничего вкуснее домашних булочек, а какой аромат у свежей выпечке… представили?) Ну вернемся к кексу.
Кекс этот мне понравился многими вещами, главное, что он с творогом и сытный. Его спокойно можно подавать к завтраку. Мой сын уплетал его за обе щеки, хотя признаться творог он иногда совсем не ест. Муж тоже остался доволен. Сочетание творога и кокоса очень выигрышное и уместное. Очень вкусно, я вам рекомендую его попробовать. Смотрите, а то не сможете оторваться )
Так что же нам нужно для приготовления этого кекса в домашних условиях.
Первое, о чем хочу написать — это форма. Берите ее любую от 20 в диаметре. Будет меньше, значит возможно времени для приготовления понадобится больше, чтобы он пропекся.
Ингредиенты:
- Яйцо (С1 или С0) — 4 шт.
- Сахарный песок — 250 гр.
- Сливочное масло 82,5% — 130 гр.
- Творог 5% или 9% жирности — 400 гр.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Мука — 330 гр.
- Кокосовая стружка — 50 гр. + 20 гр.
- Сода — 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель — 5 гр.
Приготовление:
- Соединить сливочное масло комнатной температуры, яйца, творог, сахар, соль.
- Взбиваем — 5 минут на средней скорости.
- Муку, разрыхлитель просеять, добавить в смесь. Далее добавить соду и стружку (50 гр). Все хорошо перемешиваем.
- Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой и немного стружкой (20 гр.). Вылить тесто, разровнять.
- Выпекать 55 минут при 180 гр. Но у всех духовки и формы разные, помните об этом. Я даю время готовки, что ушло у меня. Так что, когда вы уже печете около 50 минут, проверьте ваш кекс.
- Кекс можно не украшать, но если есть желание, то я предлагаю полить его глазурью, или посыпать сахарной пудрой.
- Готово, Приятного аппетита.
Видео приготовление:
Сырная закуска за три минуты очень быстро и вкусно
Привет, дорогие друзья. Как дела? Как настроение? Ищите что-то супербыстрое, вкусное и подходящее на стол, когда гости на пороге? Или для просмотра кино не знаете, чем угостить любимых? То вы точно зашли в правильный рецепт, однозначно.
Я тут подумала, что я только большие блюда, торты и салаты выставляю, а вот быстрой закуски на компанию у меня давно не было. Закуска подойдет и к фильму, и к пиву, и на шумную компанию, утолить голод. Перекус, и даже на завтрак или ужин.
Скорее сохраняйте рецепт, не пожалеете. Определенно.
Блюдо самая настоящая сырная бомба. Которая разрывается во рту и вы погибаете от гастроэкстаза. Все гениальное — просто, как говориться и это блюдо тому пример.
Сырная закуска готовится проще пареной репы, быстрее яичницы и максимум за три минуты вы получаете готовый результат, да это очень быстро и нереально вкусно, что добавляет блюду дополнительные баллы по кулинарной шкале вкусных блюд))) Ваши близкие и друзья оценят ее, сто процентов и совершенно точно. Муж мой их, как семечки щелкал. В миг у него улетели, что мне даже попробовать не осталось. Так что рецепт однозначно в копилке нашей семьи, а теперь и у вам. Давайте готовить вместе, и так…начинаем:
Ингредиенты:
- Лаваш — 4 квадратика.
- Сыр — 4 ломтика, где-то по 20 гр.
- Яйцо — 1 шт. для обмазки.
Приготовление:
- Вырезать из лаваша четыре одинаковых квадратика.
- Сыр порезать на крупные ломтики, тоже 4 шт.
- Количество листов лаваша должно совпадать с сыром. Соответственно, если вы хотите больше, то увеличивайте смело порцию.
- Каждый ломтик сыра завернуть в лаваш рулетиком. Загибайте края во внутрь (метод шаурмы).
- В итоге у вас получатся палочки. И внутри сыр.
- Яйцо любое взболтать в стакане до полного объединения.
- Каждую палочку смазать сыром, я использовала резиновую кисточку.
- Швы (края) лаваша пройти тоже яичной смесью и приклеить к основной палочке (заклеить как будто клеем).
- Смазать сковороду немного маслом. Поставить нагреваться.
- Выложить палочки, обжаривать по 1-2 минуте с каждой стороны. До образования золотистой корочки.
- Снимаем с огня и подаем. Палочки нужно есть горячие, иначе сыр застынет и нужно будет снова разогревать.
- Приятного аппетита и отличного настроения, друзья.
Видео приготовления:
Кстати, посмотрите еще интересные рецепты:
Заливной пирог. Ссылка https://zailand.ru/zalivnoj-pirog-na-kefire-s-yajcom-i-lukom-recept-v-duxovke/
Блины на кефире. Ссылка https://zailand.ru/bliny-na-kefire-s-dyrochkami-prostoj-poshagovyj-recept/
Торт Панчо. Ссылка https://zailand.ru/tort-sancho-pancho-s-ananasami-v-domashnix-usloviyax/
Заливной пирог на кефире с яйцом и луком рецепт в духовке
Всем привет, дорогие друзья. Давно у меня не было пирогов, а с соленой начинкой так тем более. В нашей семье пироги и пирожки приветствуются всегда, в любом виде и количестве. А еще это очень удобное блюдо. Оно сытное, долго хранится. Можно готовить сразу на несколько дней вперед и не заморачиваться пару дней с обедом или ужином. Пироги бывают разные и с слоеным тестом, и с обычным, и расстегаи, и паи, и многое-многое другое. Я с вами сегодня хочу поделиться очень быстрым рецептом пирога, вернее заливного пирога. Делается он элементарно, осилит любой новичок, и станет прекрасным обедом, ужином или на перекус. Большой плюс такого пирога — это то, что его можно сделать с любой начинкой. Хочешь с фаршем, хочешь с грибами, хочешь с овощами, любую, все зависит от вашего вкуса. Я делала с яйцом и луком, так как мы просто обожаем эту начинку.
Пирог готовится в духовке и получается очень вкусным, нежным и таящим во рту. В состав входит кефир и сметана, это секретные ингредиенты, которые и делают тесто нежным и воздушным. Попробуйте, вы точно себе его сохраните в закладки и еще не раз его приготовите и себе, и близким, а может и гостям. Бывают ведь гости на пороге, небольшой компанией. А угостить хочется чем-то вкусным, и чтобы без хлопот. Тогда это просто идеальный вариант для вас.
Ну что??? Давайте начинать… Ингредиенты все простые и продаются в любом магазине.
Ингредиенты:
Для пирога:
- Яйца — 3 шт. (С1 или С0).
- Сметана — 100 гр.
- Кефир (любой) — 150 гр.
- Мука — 200 гр.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л. с небольшой горочкой.
- Сахар — 1 ч.л.
Для начинки:
- Пучок зеленого лука.
- Вареные яйца — 4 шт.
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
Готовим начинку:
- Яйца отварить и нарезать на кубики.
- Зелень промыть и нарезать любимым методом.
- Все смешать и посолить.
Готовим тесто:
- Смешать яйца, кефир и сметану до однородности.
- Добавить все сухие ингредиенты. Муку нужно просеять.
- Массу тщательно перемешать, комочков быть не должно.
- Смазываем форму маслом, немного присыпаем мукой. Можете посыпать кунжутом для красоты. Я не делала.
Сборка и выпечка:
- Выливаем чуть больше половины теста.
- Выкладываем начинку.
- Заливаем второй частью теста.
- Ставим в духовку и выпекаем 35-40 минут. Смотрите по своей духовке, у всех разные мощности, может вам понадобиться 30 минут. В любом случае, после получаса за пирогом и его состоянием следите.
- Духовку предварительно разогреть.
- Готовый пирог вынуть из формы и положить на блюдо. Низ пирога станет верхом, и наоборот.
- Дайте немного остыть пирогу и можно подавать на стол.
- Пирог спокойно держит вкус даже три дня.
- Приятного аппетита.
Видео приготовления:
Кстати, у меня на сайте есть еще рецепт пирога, куда в тесто идет сметана. Посмотрите, это яблочный пирог, вкуснее шарлотки в тысячу раз.
Ссылка на рецепт: https://zailand.ru/prostoj-i-vkusnyj-yablochnyj-pirog-video-recept-v-duxovke/
Блины на кефире с дырочками простой, пошаговый рецепт
Привет, дорогие друзья. Мне кажется у нас нет таких людей, которые были бы равнодушны к блинам, ну или ни разу их не пробовали. У меня на сайте уже есть несколько рецептов блинов, и на молоке, и на сливочном масле и без муки, есть также арабские блинчики, все рецепты вы сможете найти воспользовавшись поиском по сайту, достаточно вбить слово «блин». Море идей для масленицы и других праздников. НА сайте также есть идеи сервировки блинов на праздничный стол, в том числе на новогодний стол, ведь уже близится новый год 2021 г. Вместе с этой статьей вы найдете 60 идей начинок для блинов, как соленые, мои любимые, так и сладкие. Я рассказываю об идеальной мясной начинки, и не только.
А вот сегодня я вам расскажу очень простой и необычайно вкусный рецепт блинчиков на кефире и кипятке. Возможно у вас есть свой рецепт, но все же я вам рекомендую попробовать и мой.
Конечно в идеале каждый блинчик смазывать сливочным маслом, но я этот этап пропустила, и хочу заметить, что вкус совсем не испортился. Масло это не обязательный вкус, но бесспорно очень вкусный. Считаю, что к этим блинам идеально подойдет сгущенка и сметана. Думаю соленая начинка не для них.
И так… Блины на кефире получаются вкусными, нежными, с мягкой текстурой. Блины по толщине можно регулировать. Хотите тонкие, а хотите толстые, все по вкусу и желанию. Лично я больше люблю тонкие, хотя это для меня они тонкие, кто-то делает еще тоньше. Так что у меня средние. И дырочки у них очень красивые получаются. Посмотрите на моем видео, я это демонстрирую. Такие аппетитные, так и манят.
Рецепт мой описан очень подробно, пошагово и понятно, а самое главное есть видео, после просмотра которого, вам станет все понятно. Останется купить все необходимое и вуаля… идеальный завтрак у вас на столе.
Этот рецепт станет вашим любимым ,совершенно точно, блины по нему получаются очень вкусные. Всей моей семье понравились. И ребенку и мужу. Блины можно есть с любой начинкой по вкусу, разве это не прекрасно???
Приятного вам аппетита, дорогие друзья и отличного настроения.
А теперь давайте готовить…я ведь разбудила ваш аппетит, а ??
Ингредиенты:
- Кефир — 300 гр. (любой)
- Яйца — 1 шт.
- Мука — 150 гр.
- Кипяток — 170 гр.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сахар — 15 гр.
- Сода — 0,5 ч.л.
- Растительное масло — 20 гр.
Приготовление:
- Кефир (можно кислый), яйца, соль и сахар смешать до однородности.
- Постепенно за 3 захода всыпать муку, перемешать до однородности, масса будет без комочков. Мешать лучше венчиком.
- В кипятке растворить соду, влить массу в тесто. Тщательно перемешать венчиком.
- Добавить растительное масло, снова хорошо перемешать.
- В это время разогрейте сковороду а/п.
- Выпекайте блины любимой толщины до золотистого цвета.
- Каждый блин смажьте сливочным маслом, но это не обязательно. Я обычно не делаю.
- Приятного аппетита.
Видео приготовления блинов.
Крошка картошка в домашних условиях + пять идей начинок
Привет, дорогие друзья и любители русской кухни. Я люблю картошечку и реально считаю ее нашей кухней, хотя , если читать источники исторические, то картошку к нам завезли откуда-то из-за бугра. Сначала клубни, как декор для шляп, а потом ее и кушать стали.
Сегодня я хочу приготовить блюдо из запеченной картошки с начинкой, аналог всем известной Крошки картошки (сеть ресторанов быстрого питания). Я когда-то очень ее любила, а особенно с красной рыбкой. А поскольку теперь я готовлю дома, то не смогла обойти ее стороной и обязательно приготовила. В статье вам дам не только рецепт запекания картошки в фольге, но и пять идей начинок к ней. Вы конечно можете придумывать свои начинки , исходя из ваших вкусовых пристрастий, я пишу, что больше едят в нашей семье и больше мне по душе. Такое блюдо прекрасно подойдет и для мясоедов, и для веганов, и для тех, кто соблюдает пост.
Блюдо без заморочек, вам остается только приготовить начинку, пока картошка будет запекаться в духовке. Это и экономия времени, и быстрый , сытный ужин, как для взрослых, так и для детей, и мне кажется отлично подойдет в качестве основного блюда, если гости на пороге.
Ингредиенты:
У меня на 4 картошки.
- Картофель (большой) — 4 шт.
- Фольга.
- Крабовые палочки — 200 гр.
- Сыр Чеддар (либо любой вкусный) — 60-70 гр.
- Майонез — по вкусу.
- Масло для смазки картофеля — по вкусу, у меня ушло 20 гр. +/-
- Соль, зелень — по вкусу.
Приготовление:
- Картофель: Промыть, проколоть по всему периметру, завернуть в фольгу и выпекать примерно 1 ч. 20 мин. в духовке при 180 гр. Смотрите по своей духовке, возможно вам понадобиться больше или меньше времени. Готовность проверяйте зубочисткой.
- Пока готовится картошка, делайте начинку.
- Горячую картошку развернуть, разрезать, размять вилкой. Посолить и смазать щедро маслом. Можно добавить зелень.
- Выложить начинку. Готово.
Пять идей начинок.
- Крабовые палочки с сыром.
- Крабовые палочки — 200 гр.
- Сыр Чеддар (либо любой вкусный) — 60-70 гр.
- Майонез — по вкусу.
Крабовые палочки натереть на крупной терке, сыр на мелкой. Смешать, заправить майонезом.
2. Красная с/с рыбка (любая) + масло растительное. Рыбку порезать на кубики, заправить немного маслом. Можно заменить на селедку и добавить лук.
3. Любой майонезный салат. Или: вареная грудка + соленый огурец + грибы шампиньоны под майонезом.
4. Сосиски с горчичным соусом.
5. Жареные или соленые грибы, например опята.
Вариантов может быть много: ветчина и сыр, жульен, овощной салат, винегрет и .т.д.
На любой вкус. Приятного аппетита и отличного настроения.
Видео приготовления:
3+ 1 рецепта крем-чиза для торта в домашних условиях
Всем привет, друзья. Я знаю, что очень многие любят готовить современные бисквитные тортики дома. И часто ищут в интернете как готовить вкусный крем на творожном сыре. Я решила собрать в одну статью три самых распространенных рецепта (на масле, на сливках и с шоколадом), чтобы вы сразу не отходя от кассы могли выбрать себе понравившейся. Все варианты мной приготовлены и не раз, поэтому можете быть уверены в результате. Мои тортики можете посмотреть по ссылке https://zailand.ru/torty/
И так, крем-чиз — это самый простой крем. Все сложил в тару вжух миксером 30 секунд и готово. Этот крем идеально подойдет для бисквитных тортов, капкейков, трайфлов. Да куда угодно. Он не приторный и у него достаточно интересный вкус. А еще он сытный, соответственно вашего тортика хватит на большее количество человек, чем такого же торта, но на заварном креме. Но это уже совсем другая история, а теперь давайте готовить…
Рецепты вкусного крем-чиза.
- Крем-чиз на сливках. Самый популярный крем. Идеально держит форму, очень вкусный.
Ингредиенты:
- Сливочный сыр, например Виолетте — 450 гр.
- Пудра — 70-80 гр.
- Сливки 33-35% — 70-80 гр.
Приготовление:
Объединить все ингредиенты и взбить миксером. Долго не взбиваем, не больше минуты, у меня уходит 30-40 сек. Перемешать, выпустить лишний воздух. Крем станет глянцевым, красивым. И конечно вкусным. Подойдет и внутрь торта. Такого количества крема хватит на финальное покрытие или внутрь торта, при условии, что торт 16-18 диаметром и 3-4 коржа.
2. Крем-чиз на масле.
Ингредиенты:
- Сливочный сыр, например Виолетте — 400 гр.
- Масло сливочное 82,5%- 130 гр.
- Сахарная пудра — 70 гр.
Приготовление:
Масло с пудрой взбивать до побеления, обычно уходит на это от 8 минут. Масло берем комнатной температуры. Взбиваем до заметной пышности масла. Вводим творожный сыр и хорошо объединяем. Крем готов. Это очень стабильный крем. Я бы лучше его использовала для выравнивания, но и внутрь подойдет. Количества ингредиентов хватит либо для выравнивания, либо внутрь торта диаметров 16-18 см., при наличии 3-4 бисквитов.
3. Крем-чиз на шоколаде.
Ингредиенты:
- Сливочный сыр, например Виолетте — 450 гр.
- Шоколад — 200 гр.
- Сливки 33-35% — 100 гр.
Приготовление:
Объединить сыр и сливки до однородности. Долго не взбивать, секунд 30. Шоколад растопить и влить, при этом миксер должен работать. Лучше работать сразу. Подойдет и внутрь торта. Такого количества крема хватит на финальное покрытие или внутрь торта, при условии, что торт 16-18 диаметром и 3-4 коржа.
+ Бонусный рецепт крем-чиза с маскарпоне.
Я его очень люблю, но использую во внутрь торта, а для выравнивания чаще беру рецепт №1.
Ингредиенты:
- Творожный сыр-340 гр.
- Маскарпоне -250 гр.
- Сливки 33%- 70 гр.
- Сахарная пудра мелкая – 60-80 гр.
Приготовление:
Смешиваем сыр и маскарпоне, просто объединить, не взбивать. Добавляем сливки и пудру, хорошо перемешиваем миксером, долго не взбивать, а то расслоится. Перемешать, выпустить воздух. Крем будет красивым и вкусным.
Приятного аппетита, друзья. Пусть ваши торты будут самыми вкусными.
Рецепт чебуреков с пузырьками на кипятке и водке
Всем привет, дорогие друзья.
Муж меня наконец-то склонил к приготовлению чебуреков. Я не знаю почему я их не готовила ранее и боялась, все получилось в итоге изумительно и очень вкусно, и на мое удивление не трудно. Тесто я делала заварное на кипятке и добавляла немного водки. Яйцо я не добавляла, но одно можно. Тесто вышло тонкое, идеальное. С условием, что я его месить не люблю, это тесто делается очень легко, справится любой новичок и лодырь, как я. В фарш мы добавляем секретный ингредиент, в результате чего начинка получается сочная, как с бульончиком. Мне кажется, всем известно, что нет вкуснее выпечки, чем приготовленной в домашних условиях. Когда состав вы полностью регулируете и видите. Чебуреки по этому рецепту готовятся быстро и легко, мне кажется они станут отличной идеей на стол, если к вам едет компания в гости. Сытно и прикольно.
Ну что, давайте готовить.
Ингредиенты
Тесто:
- Мука — 400 гр. (+/-)
- Водка — 20 гр.
- Масло растительное — 20 гр.
- Кипяток — 300 гр.
- Соль, сахар — 7/7 гр.
- Яйцо — 1 шт. по желанию. Я не клала. идеально получается.
Начинка:
- Говяжий фарш (или любой другой) — 500 гр.
- Луковица — 180 гр. у меня вышла 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу, пробуйте.
- Хмели-Сунели — по желанию. Я люблю и добавляю, но не всегда.
- Ледяная вода — 100 гр. (Можно заменить на лед).
Приготовление:
Тесто:
- Берем половину муки, добавляем в нее крутой кипяток. Немного перемешиваем. Добавляем в массу соль и сахар, все хорошо перемешать.
- Выложить тесто на рабочую поверхность, слегка припорошить мукой.
- Немного тесто расправить, чтобы оно подстыло. Если вы вводите яйцо, то его вводить нужно в остывшее тесто.
- Я дождалась пока рукам будет комфортно с ним работать и добавила масло с водкой.
- С этого момента начинается замес. Постепенно добавляем вторую часть муки, по чуть-чуть вмешивая ее в тесто. Оно с каждым разом будет становиться все более правильным. Вы поймете ,не пугайтесь.
- Вымешивать примерно 7-10 минут.
- У меня от 400 гр. осталось где-то 20 гр. Тесто превратилось в однородный комок, который не лип к рукам и был красивым. Я остановилась на этой консистенции. Но учитывайте у всех мука разная. Поэтому смотрите видео, читайте описание и пробуйте, вы увидите ,как будет готово.
- Убираем тесто под пленку или под полотенце на 30 минут, можно при комнатной температуре. Тесту надо отдохнуть.
Займемся начинкой:
- Сделать фарш или купить готовый. У меня говяжий.
- Мелко нарезать лук, либо пробить блендером. Смешать с фаршем.
- Добавить соль, перец. Я еще люблю Хмели-Сунели, она дает вкусный аромат, но совсем не обязательно ее класть.
- Все хорошо перемешать, добавить зелень и влить ледяную воду.
- Можете смело вместо воды использовать лед. Просто пробейте его в блендере и добавьте мелкие крупицы в фарш.
- Так ваши чебуреки будут сочные и с бульончиком, настоящее удовольствие.
Собираем чебуреки и жарим:
- Берем общее тесто, оно отдохнуло и стало более мягким и воздушным.
- Сворачиваем его колбаской и нарезаем на порции. Где-то по 80-90 гр.
- Каждый кусок тонко раскатать в круг, если не получается, то обрежьте с помощью тарелки.
- На одну половину выложите начинку, накройте второй стороной, защипайте.
- Далее по краю пройдитесь вилкой. Она залепит тесто и не даст соку вылиться при жарке.
- Если сок попадет в масло, то масло будет тут же брызгаться.
- В сковородку налить большое количество масла и нагреть его.
- Чебурек с двух сторон обжариваем в масле до румяной корочки. Жарьте на небольшой мощности, иначе быстро сгорят. Лучше жарить в казане, например ,чем в обычной житейской сковороде.
- Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, решетку или тарелку, чтобы лишнее масло стекло.
- Готово , можно подавать. По желанию подачу делайте со сметаной.
Видео приготовления:
Декор для бисквитного торта Остров из желе и мхом
Всем привет. Как много шума произвел в сети декор Остров, он просто радует глаз своей реалистичностью. Я даже не поверила сначала, что такое возможно сделать своими руками обычному человеку, и этот декор делал точно волшебник. От этого еще больше им заинтересовалась, ведь я так обожаю все необычное и сложное. Уже в ходе процесса приготовления я поняла, что этот декор делается очень просто, хотя еще в процессе поиска рецепта это было ожидаемо. Мне кажется сделать идеально ровный торт и то сложнее.
Декор Остров по праву носит звание красивого и современного. Декор подойдет для любого бисквитного торта, это 100%.
На многих тортах помимо острова изображена живность, звезды, рыбки, дельфины. Я их делать не стала, так как для них нужна мастика, формы, молды, покупать их для единственного раза я не захотела. Поэтому делала просто остров, который не менее эффектно смотрится.
Остров из желе по цвету так похож на настоящее море, а деревья сделаны из съедобного пористого бисквита, его называют мох. С помощью белой краски и незамысловатых движений прорисовываются волны, бьющиеся о берег и на пару секунд кажется как будто ты оказался в океане и картинка ожила. Я даже слышала шум этих волн.
В рецепте поделюсь своими наблюдениями и рекомендациями. Попробуйте его приготовить, ваши гости точно будут поражены красотой торта.
Ингредиенты:
- Торт бисквитный любой.
- Ганаш для внешнего покрытия.
- Шоколад молочный-150 гр.
- Шоколад темный-50 гр.
- Масло сливочное-100 гр.
3. Потертости — Белый шоколад — 40 гр.
4. Для желе
- Вода-1 л.
- Сахар- 250 гр.
- Лимонный сок — выжать 1 лимон.
- Краситель — капля.
- Желатин- 65 гр. (у меня листовой).
5. Для деревьев
- Мука-25 гр.
- Сахар-15 гр.
- Яйца-1 шт.
- Мед-30 гр.
- Разрыхлитель-5 гр.
6. Для волн — белый краситель. Я еще использовала желтый краситель, прокрашивала песок и берег у озера. Немного оттеняла деревья.
Приготовление:
День № 1. Готовим скалы и океан.
- Для начала вы должны определиться какое у вас кольцо для заливки желе. Оно должно быть по диаметру больше чем сам торт, а также выше торта. Если кольцо выше торта, то сами горы вы просто нарастите на торт. Если же кольцо вровень с тортом (как было у меня), то вам придется немного больше срезать торт и за счет искусственного уменьшения высоты торта делать горы.
- Возьмите торт, поставьте на удобную поверхность. Срежьте край, сделав его горочкой. Это будет берег, который плавно уйдет под воду. Из отрезанного куска сделайте массу (просто все перемешать), похожую на пластилин и лепите горы.
- Если вы хотите сделать озеро как у меня, то сначала вырежьте углубление сверху торта в нужном месте.
- Как только вы слепили горы, скалы, берег, уберите его в холодильник и переходите ко второму этапу.
- Шоколад растопить на водяной бане с маслом. Так он точно не сгорит у вас. Остудить до полужидкого состояния. Шоколад будет тягучим и не будет стекать с торта.
- Смажьте этим шоколадом весь торт. Каждый его уголок. Уберите в холодильник часа на три. Чтобы шоколад застыл.
- Далее следует растопить белый шоколад. Нанести хаотичные мазки в разные места на торт. Я наносила резиновой кисточкой. Взять губку и промокнуть участки белого шоколада. Так вы сделаете нужную нам фактуру гор и дна. Уберите торт на стабилизацию.
- Ели вы делайте фигурки, то самое время к ним приступить.
- Готовим желе. Замочить желатин в ледяной воде. Воду и сахар довести до кипения, снять с огня, добавить сок лимона. Остудить до 50 градусов. Добавить каплю красителя и перемешать. Цвет воды получится голубой.
- Растопить желатин в СВЧ и вылить в наш сироп, цвет его станет морским, очень красивым. Все хорошо перемешать.
- Переходим к сборке. Затянуть дно форму пищевой пленкой. Пленки должно быть много, с запасом. Края пленки также прикрепить к форме и приклеить скотч по всему периметру.
- У меня была подложка четко под размер этой формы. Подложу ставим внутрь формы на пленку и сверху на нее ставим торт.Устанавливаем ацетатную пленку, чтобы края желе были ровные и красивые. Ну и с ней вы легко снимите форму после застывания.
- Заполняем дно формы желе на 1 см. Ставим в холодильник, даем застыть. Если у вас поднялись крошки, то уберите их ложкой аккуратно. Как немного стабилизируется , если вы вставляете плавающего дельфина, то самое время воткнуть его в застывшее желе. Другие рыбки прикрепите к торту. Залейте оставшейся частью желе, регулируйте уровень высоты вашего океана. Если поднялись крупинки, уберите их с помощью ложки. Налейте желе в углубление для озера, если вы таковое сделаете.
- Все. Торт на ночь убрать в холодильник.
День №2. Декор зеленью, пляж и волны.
- Готовим мох. Яйцо взбить до однородности с сахаром, добавить мед, добавить краситель, перемешать. Далее добавить муку, хорошо перемешать. Выпекать в СВЧ 1,5 минуты. Поскольку этот бисквит я использовала и для песка, то сначала часть теста (меньшую) выпекала без красителя в пластиковой форме. А оставшееся тесто окрасила и сделала зеленый бисквит. Красителя можно побольше. Лучше насыщенный цвет смотрится. Сразу рвем бисквит на нужные кусочки.
- Достаем торт, снимаем форму, ставим на удобную поверхность. Я сначала крепила песок, затем деревья в хаотичном порядке. Клеила на растопленный шоколад.
- Далее берем кисточку и белый краситель. Краситель нужно развести в воде. Проводим вдоль линии берега белую , неровную линию. Берем сухую кисть и растушевываем эту линию. Немного делайте штрихи в дали от берега, все это создает иллюзию волны. Немного сделайте такой рисунок у озера.
- Также желтым кандурином, можете взять краситель, я прокрасила песок, где были зазоры, тропинки и берег у озера.
- Торт готов. Приятного аппетита.
Видео приготовления
Вкусные блинчики по рецепту бабушки на молоке и сливочном масле
Привет, дорогие друзья. Мне кажется каждая российская семья печет блинчики, уж на масленицу точно. Блины относят к национальному блюду и в каждой семье есть свой секретный рецепт. У нас даже заведено, что зять едет к своей теще на блины, хвалит их и любит. А как они хороши на праздничный стол?! фаршированные, красиво свернутые. Просто идеально. Кстати, на моем сайте есть варианты сервировки блинов и 30 идей начинок. Они доступны по ссылке https://zailand.ru/30-vkusnyx-idej-solenoj-i-sladkoj-nachinki-dlya-blinchikov/
Блины настолько популярны, что открыта даже сеть кафе в России, где продаются только блюда из блинов. Там такие необычные начинки, даже есть гамбургер в блине. Я покупаю там со сгущенкой.
Важный момент!!! Я готовлю блины без сахара, так как обожаю соленые начинки: мясную например. Да и сладкая начинка тоже будет хорошо сочетаться, если вы не добавите сахар в блин. Скажу больше- не заметите. А там решайте сами, дело вкуса и привычки, с которыми, как известно, не спорят.
Самые мои любимые блинчики это:
Блины по рецепту моей сестры. Получаются тонкими. Ссылка на рецепт https://zailand.ru/vkusnye-tonkie-bliny-na-moloke-klassicheskij-recept/
Блины без муки, на крахмале с творогом. Ссылка https://zailand.ru/bliny-bez-muki-i-saxara-s-nachinkoj-iz-tvoroga-poshagovyj-recept/
Однако самыми популярными на моем сайте оказались Арабские с начинкой. Ссылка на рецепт https://zailand.ru/arabskie-blinchiki-s-nachinkoj-poshagovyj-recept-s-foto/
Еще у меня на сайте есть рецепт блинчиков в дырочку, панкейки и разные оладья, а сегодня я вам покажу рецепт вкусных блинчиков от моей бабушки. Делаются они на молоке и сливочном масле, вот вам вкусная альтернатива привычным рецептам, запасайтесь начинкой и давайте печь.
Ингредиенты:
- Молоко — 650 мл. (есть возможность смешать с водой).
- Яйца С0 или С1 — 3 шт.
- Мука — 200 гр.
- Соль — по вкусу. Пробуйте тесто.
- Сахар- по вкусу. Пробуйте тесто. (Я не добавляю).
- Сливочное масло 82,5% — 50 гр.
Приготовление:
- В теплое молоко добавить яйца и хорошо взбить венчиков до однородности.
- Добавить сухие ингредиенты (мука и соль, по желанию сахар) — перемешать, чтобы не было комочков. Они обязательно разойдутся.
- Растопить в СВЧ масло и влить его в тесто. Все перемешать.
- Нагреть сковороду и выпекать блины любимой толщины до золотистого цвета. Как верх затянется, а низ подрумянится — переворачиваем.
- Если масса будет густая — добавьте молоко (воду), если наоборот, то муку.
Моей семье очень нравятся такие блинчики, особенно со сгущенкой или с мясной начинкой.
Приятного аппетита и отличного настроения.
Видео приготовления:
Торт Дамский каприз пошаговый классический рецепт с видео
Привет, друзья. В последнее время я делаю викторины, где мои подписчики и читатели голосуют за торт,который мы будем готовить. В этом месяце выиграл торт «Дамский каприз», хотя у него есть еще много названий: Генерал, Министерский, Бедный еврей, Три желания ,что-то там с тещей связано и многие другие, но суть его остается та же- это три ванильных, пропитанных коржа . Один с маком, другой с изюмом и третий с грецким орехом. Крем по классике идет масляный со сгущенкой вареной, я же масло заменила на творожный сыр. Однако вам дам два рецепта, а вы уже сами выберете ,что вам ближе всего.
Друзья, честно вам признаюсь, что я его ни разу не ела в детстве и даже сейчас не попробовала (весь торт съел муж), а я придерживаюсь кето-диеты и нарушать не хочу. Своему организму обещала, что пока не скину еще 7 кг. торты есть не буду. Если интересно почитать про кето, переходите по ссылке https://zailand.ru/keto-dieta/
Но вернемся к торту…поехали.
Ингредиенты:
Для бисквитов форма 16 или 18 см:
! Бисквиты у меня стандартные. Они всегда получаются и по вкусу хорошие.
- Яйца с0-4 шт. (только с0 беру).
- Мука -145 гр.
- Разрыхлитель -1,5 ч.л.
- Сахар-120 гр.
- Масло растительное-56 гр.
- Молоко -40 гр.
- Экстракт ванили, ванилин, ваниль — пару грамм.
- Мак/ изюм/ грецкий орех — 50 гр./ 50 гр./ 50 гр.
Для крема. Выбирайте свой вариант:
Вариант №1
- Творожный сыр Виолетте — 1 б.уп. — 340 гр. или 2 маленьких.
- Сливки 33-35% — 50 гр.
- Вареная сгущенка — 1 банка.
Отдельно взбить сгущенку примерно минуту. В другой таре взбить сыр и сливки до мягкого состояния. Крем будет нежный. Долго не взбивать, тоже где-то минуту. Обе массы объединить. Крем можно использовать.
Вариант № 2
- Масло сливочное 82,5 %
- Вареная сгущенка — банка
Отдельно взбить масло до пышности, добавить сгущенку, снова взбить. Смотрите по консистенции, не менее 10 минут.
Вариант №3
- Творожный сыр Виолетте — 160 гр.
- Сливки 33-35% — 100 гр.
- Вареная сгущенка — 1 банка.
- Масло сливочное 82,5 % — 130 гр.
Взбить сыр и сливки до кремообразного состояния, долго не взбиваем, отдельно взбить масло до пышности, добавить сгущенку, снова взбить. Все смешать до однородности. На взбивание масла и сгущенки уйдет более 10 минут.
Вариант №4
- Сметана 30- 35% (хорошего качества) — 1 литр.
- Сахарная пудра мелкая — 250 гр.
- Сахар ванильный или ванилин или ваниль — пару щепоток.
Все ингредиенты взбить до кремообразной формы.
Вариант №5
- Сметана 30-35% (хорошего качества) — 150 гр.
- Вареная сгущенка — 1 банка.
- Масло сливочное 82,5 % — 200 гр.
Взбить сметану, отдельно взбить масло до пышности, добавить сгущенку, снова взбить. Все смешать до однородности. На взбивание уйдет более 10 минут.
Декор: Можно срезать тонко верхушки у коржей и пробить из в блендере вместе с орехами. Получившейся крошкой посыпать торт полностью или по бокам. Можно из крема сделать цветочки или розочки. Можно покрыть ганашем сверху. Выбирайте. Я же делала декор -остров. Смотрите его по ссылке https://zailand.ru/dekor-dlya-biskvitnogo-torta-ostrov-iz-zhele-i-mxom/
Приготовление:
День № 1. Готовим бисквит.
- Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков, от того как будут взбиты белки, зависит качество бисквита. Сначала взбить белки в пену, потом добавить в несколько заходов сахар и продолжать взбивать.
- Смешать в отдельной емкости все остальные жидкие ингредиенты до однородности, добавить экстракт ванили или ванилин.
- Просеять муку и разрыхлитель.
- Влить жидкую массу в белки, сверху всыпать муку, аккуратно, но быстро перемешать. Движения снизу вверх.
- Разделить массу на три части. Выйдет примерно по 180 гр. каждая. Разложить начинки и перемешать.
- Перелить в три формы, выпекать минут 23-25 мин. при 180 гр. Смотрите оп вашей духовке. Готовый бисквит будет пружинить и не издавать звуков, как мокрая губка для мытья посуды. Ваши бисквиты готовы.
- Каждый бисквит заверните в пленку и уберите в холодильник на ночь.
Если у вас времени нет, то готовьте в один день, но возможно он плохо пропитается, поэтому вам нужна будет пропитка.
День № 2. Готовим крем и собираем торт.
- Приготовьте любой крем. Можете взять свой любимый. Главное пусть он будет ванильный или из сметаны, без вкусов дополнительных.
- Щедро смазать коржи. Если вы будете торт украшать розочками из крема оставьте крем для этого случая. Если вы будете украшать торт крошкой, то заранее срежьте верхушку с бисквитов и пробейте ее блендером с орехами.
- Основной крем уйдет на два слоя. Оставьте немного крема, чтобы покрыть торт. Жирное покрытие делать не нужно. Достаточно тонкого слоя.
- Все, собрали торт и убирайте его на ночь в холодильник. Декор с утра.
День № 3. Декор по вкусу. Ваш каприз готов.
Видео приготовления: