Всем привет, дорогие друзья.
Мне кажется кексы это такое универсальное блюдо, что людей, которые его не пробовали просто не существует. С кексами можно спокойно экспериментировать, добавлять начинки, всякие орехи, ягоды, шоколад и он будет прекрасен. Это одна из лучших и любимейших выпечек к чаю. Люди покупают их в магазине, а кто-то печет сам. Поскольку мы давно не покупаем сладости в магазине, они нам кажутся безумно приторными, сладкими и оттого невкусными, мы печем все самостоятельно, о чем я и повествую. Поверьте -это совсем не трудно. Я вообще новичок в кулинарии, и совсем недавно ничего не умела готовить, а сейчас у меня уже целый сайт. Которым я горжусь, который не только показывает как готовить, но и мотивирует всех, хотя бы раз, да приготовить что-то в домашних условиях. Нет ничего вкуснее домашних булочек, а какой аромат у свежей выпечке… представили?) Ну вернемся к кексу.
Кекс этот мне понравился многими вещами, главное, что он с творогом и сытный. Его спокойно можно подавать к завтраку. Мой сын уплетал его за обе щеки, хотя признаться творог он иногда совсем не ест. Муж тоже остался доволен. Сочетание творога и кокоса очень выигрышное и уместное. Очень вкусно, я вам рекомендую его попробовать. Смотрите, а то не сможете оторваться )
Так что же нам нужно для приготовления этого кекса в домашних условиях.
Первое, о чем хочу написать — это форма. Берите ее любую от 20 в диаметре. Будет меньше, значит возможно времени для приготовления понадобится больше, чтобы он пропекся.
Ингредиенты:
- Яйцо (С1 или С0) — 4 шт.
- Сахарный песок — 250 гр.
- Сливочное масло 82,5% — 130 гр.
- Творог 5% или 9% жирности — 400 гр.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Мука — 330 гр.
- Кокосовая стружка — 50 гр. + 20 гр.
- Сода — 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель — 5 гр.
Приготовление:
- Соединить сливочное масло комнатной температуры, яйца, творог, сахар, соль.
- Взбиваем — 5 минут на средней скорости.
- Муку, разрыхлитель просеять, добавить в смесь. Далее добавить соду и стружку (50 гр). Все хорошо перемешиваем.
- Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой и немного стружкой (20 гр.). Вылить тесто, разровнять.
- Выпекать 55 минут при 180 гр. Но у всех духовки и формы разные, помните об этом. Я даю время готовки, что ушло у меня. Так что, когда вы уже печете около 50 минут, проверьте ваш кекс.
- Кекс можно не украшать, но если есть желание, то я предлагаю полить его глазурью, или посыпать сахарной пудрой.
- Готово, Приятного аппетита.
Видео приготовление:
