Привет, друзья. У меня апгрейт рецепта, вернее я его сняла на видео и выкладываю новым материалом. И так, у нас конец лета- а это значит сезон яблок и пирогов. Пробовали когда-нибудь шарлотку? Думаю да, шарлотка по классическому рецепту очень знаменита. И на моем сайте ее рецепт тоже есть и доступен по ссылке https://zailand.ru/poshagovyj-recept-pyshnoj-sharlotki-s-yablokami-v-duxovke/
А теперь самое время попробовать что-то новое, более вкусное, более интересное и я вам скажу что приготовить-яблочный пирог. Рецепт воздушного, пышного яблочного пирога очень простой, поверьте, любой новичок с ним справится, а уж есть его одно удовольствие. Много яблок, очень — очень много, легкое тесто на сметане, и красивая роза сверху из яблочных долек. Пирог готовится в духовке, для вас доступно и фото разреза и видео полного приготовления пирога, который тает во рту и гораздо вкуснее и интереснее шарлотки. Моя бабушка фанат этого пирога, просит даже зимой его приготовить.
Ингредиенты на форму 18-20 см.:
- Яблоки средние, желательно с кислинкой -5 шт.
- Яйца с0 — 4 шт.
- Сахар — 100 гр.
- Мука — 150 гр.
- Цедра половины лимона или апельсина — по желанию.
- Корица -по вкусу.
- Ванилин- по вкусу.
- Соль-щепотка.
- Сметана 20%- 1 ст. л с горкой.
- Сливочное масло- грамм 20-25.
Приготовление:
- Яйца взбить немного, до пены, затем постепенно вводить сахар и ваниль (ваниль по желанию,еще ее можно заменить на ванильный сахар).
- Взбивать до пышности и побеления. Мне понадобилось 5 минут. Все будет зависеть от вашего миксера. Масса увеличится в размере, станет воздушной, кремового цвета.
- Яблоки почистить, удалить семечки и нарезать тонкими ломтиками.
- Часть яблок (3 шт,) выложить в форму, сверху положить масло и поставить в духовку на 180 градусов, пока масло не растает. Форму лучше застелить пергаментом.
- Другую часть яблок (2 шт.) мы будем использовать для украшения. Для чего тонко нарезаем.
- Просеять муку и соль, добавить их к яичной массе, туда же положить сметану и аккуратно перемешать. Движения снизу-вверх.
- Вытащить форму из духовки с яблоками и растаявшим маслом, перемешать масло с яблоками, посыпать сверху корицей и добавить натертую на мелкой тёрке цедру.
- Вылить тесто на яблоки с корицей.
- Выложить оставшуюся часть яблок. По одной дольке вставлять в тесто по спирали к середине, чтобы получилось большая роза.
- По желанию припудрите сверху корицей (я не стала).
- Выпекать 40-50 минут при 180 градусах. Все зависит от мощности духовки, проверяйте готовность самостоятельно. В моей духовке на выпечку ушло 45 минут.
Наш пирог готов! Попробуйте на вкус этот в меру сладкий кусочек, с небольшой кислинкой и ароматом корицы и свежей цедры. Приглашайте друзей и близких к чаю, расскажите им об этом простом и вкусном рецепте. Приятного аппетита.
Видео приготовления:
