Всем большой привет.

Сегодня я с вами поделюсь идеей бюджетного праздничного стола за 2000 руб. на 4-5 человек. Стол представлен без алкоголя.

В идею стола я не включала просто дешевые продукты и блюда из них, а включила в меню то, что ем сама или накрыла бы на стол своим гостям при бюджете в 1500-2000 руб.

В него я включила блюда без которых у меня не проходит ни один новый год: красная рыба, брауншвейгская колбаса, мандарины. Это действительно три ингредиента, которые каждый год на столе.

Естественно, было бы неправильно обойти стороной Оливье, его мы тоже приготовили, а поскольку бюджет ограничен, то второй салат следует выбирать по составу схожему с Оливье, но более легкому. У меня выбор пал на Винегрет.

Все цены действительны по состоянию на конец ноября 2020 г. Покупала я в Пятерочке и в Перекрестке.

Кстати, если не покупать растительное масло, соленья, сахар — то у вас выйдет еще дешевле.

Также, чтобы немного сократить бюджет можно: красную рыбу заменить сельдью, скумбрией. А торт заменить на покупной вафельный, тогда я думаю и в 1500-1700 руб. уложиться можно.

В качестве закуски можно купить морковь по-корейски, малосольные огурчики или консервированный ананас. Хорошо будут смотреться и блинчики с начинкой. Включайте фантазию, берите мои идеи, добавляйте свои вкусы и у вас тоже все получится.

 

Состав стола.

1. Курица в духовке.
2. Картофель с луком и морковью в духовке.
3. Салат Оливье.
4. Салат Винегрет.
5. Бутерброд со шпротами.
6. Колбасная нарезка (два вида).
7. Рыбная нарезка с лимоном.
8. Соленья (квашеная капуста).
9. Нарезка из свежих овощей (огурцы, перец, помидоры).
10. Фрукты (мандарины и яблоки).
11. Вафельный торт с вареной сгущенкой, арахисом и глазурью.
12. Компот из сухофруктов.

 

Список продуктов и цена:

Перекресток:

1. Сметана 20% 180 гр.-39,90 руб.
2. Перец желтый — 210 гр.-56,68 руб.
3. Лимон — 160 гр.-17,58 руб.
4. Докторская колбаса — 562 гр.-184,90 руб.
5. Сахарный песок — 50,90 руб. (в Пятерочке был дешевле).

ИТОГО: 349,96 руб.

Пятерочка:

1. Огурцы свежие (2 шт. длинные) — 55,98 руб.
2. Свекла — 460 гр. — 8,28 руб.
3. Чеснок — 45 гр.-9,76 руб.
4. Морковь — 435 гр.-7,39 руб.
5. Картофель-2,210 гр.-37,55 руб.
6. Яблоки сезонные-655 гр.-36,67 руб.
7. Капуста квашеная -500 гр.-74,49 руб.
8. Мандарины-990 гр.-89,09 руб.
9. Масло подсолнечное-80,99 руб.
10. Шоколад горький-39,99 руб.
11. с/с Форель 150 гр.-169,99 руб.
12. Цыпленок-1,770 гр.-258,40 руб.
13. Лук-425 гр.-7,22 руб.
14. Помидоры-255 гр.-22,44 руб.
15. Смесь для компота-50 гр.-124,99 руб. (в Перекрестке есть дешевле).
16. Хлеб черный-320 гр.-24,99 руб.
17. Арахис-200 гр.-54,19 руб.
18. Шпроты-160 гр.-79,99 руб.
19. Брауншвейгская нарезка-100 гр.-99,99 руб.
20. Яйца С0-60,99 руб.
21. Горошек-49,99 руб.
22. Майонез-59,99 руб.
23. Огурцы соленые — 680 гр.-69,99 руб. (можно побольше взять, чтобы еще на стол хватило).
24. ИТОГО — 1523,35 руб.

Отдельно:

1. Вафельные коржи в Ашане давно купила — 20 руб. (в Пятерочке коржи есть).
2. Вареная сгущенка у меня была из Вкус Вилла — 84 руб. (В магазинах она продается ,можете сами сварить).
3. Сливочное масло у меня было — 180 гр. -99,00 руб.
4. ИТОГО 203 руб.

ОБЩИЙ ИТОГ: 2076,31 руб

Рецепты:

1. Курица в духовке. Курицу помыть, разделать на кусочки. Каждый кусок посолить, поперчить, добавить любимые специи. У меня  Хмели-Сунели. Смазать сметаной. Выложить в середину формы.
2. Картофель с луком и морковью в духовке. Картофель нарезать дольками, морковь кружочками и лук полукольцами. Посыпать солью и теми же специями. Выложить вокруг курицы овощи. Полить растительным маслом. Лук еще и между кусками курицы положить. Выпекать 60-65 мин. при 180 гр. Смотрите у всех духовки разные.
3. Салат Оливье.Ингредиенты:
   • Яйца (С1) — 4 шт. + 1 шт. на всякий случай.
   • Картошка — 330 гр.
   • Колбаса Докторская (вкусная) -220 гр.
   • Горох — 2-3 ст.л. без горки.
   • Морковь — 150 гр.
   • Огурцы соленые — 4 шт.
   • Майонез, соль, зелень — по вкусу.
   • Рецепт тут https://zailand.ru/salat-olive-na-nebolshuyu-kompaniyu-klassika-k-novomu-godu/
4. Салат Винегрет.Ингредиенты:
   1. Картофель — 3 шт. (400 гр.);
   2. Морковь — 1 шт. (150 гр.);
   3. Свекла — 2 шт. (500 гр);
   4. Огурцы соленые — 4 шт. (200 гр);
   5. Квашеная капуста — 150 гр.;
   6. Горошек — 5 ст.л.;
   7. Растительное масло, соль, зелень — по вкусу ( мы не солим).
   8. Рецепт тут https://zailand.ru/klassicheskij-vinegret-s-solenymi-ogurcami-i-kvashenoj-kapustoj/
5. Бутерброд со шпротами.Ингредиенты:
   • Черный хлеб кирпичик.
   • Банка шпрот.
   • Чеснок — 3,4 зубчика.
   • Соленый огурец — 2-3 шт.
   • Майонез, зелень — по вкусу.
   • Рецепт тут: https://zailand.ru/buterbrody-so-shprotami-i-solenymi-ogurcami-na-chesnochnoj-grenke/
6. Колбасная нарезка (два вида).
7. Рыбная нарезка с лимоном.
8. Соленья (квашеная капуста).
9. Нарезка из свежих овощей (огурцы, перец, помидоры).
10. Фрукты (мандарины и яблоки).
11. Вафельный торт с вареной сгущенкой, арахисом и глазурью.

Ингредиенты:

• Вафельные коржи — упаковка.
• Арахис — 150 гр.
• Сгущенка вареная — 1 б.
• Масло сливочное — 180 гр.
• Шоколадная плитка (горький шоколад) — 1 шт.
• Крем: Взбить сгущенку, отдельно масло и смешать. Каждый корж смазать кремом. Растопить шоколад, полить сверху торт. Арахис пробить в блендере и посыпать им края торта. Цельный арахис выложить в качестве украшения.

1. Компот из сухофруктов. Сварить любимым методом.

 

Видео приготовления:

Фото:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Чеки: