Здравствуйте, друзья! Наверняка многие из вас когда-нибудь перекусывали беляшами второпях или покупали в магазине домой к обеду. Их аппетитный запах так и манит к прилавку, заставляя вспоминать знакомый еще из детства вкус, не правда ли? Особенно хорошо, когда они приготовлены качественно, с любовью и заботой! Так вот, сегодня хочу угостить вас ароматными горячими беляшами с мясным фаршем. А также приглашаю вас попробовать приготовить их своими руками по этому замечательному рецепту. Не нужно быть признанным шефом, чтобы порадовать свою семью, главное — искреннее желание и позитивный настрой. 

Готовить их легко и быстро — все как я люблю! Даже если вы новичок, все обязательно получится. Следуйте пошаговой инструкции и получайте невероятно вкусный результат. Итальянцы в таких случаях говорят: “Buonissimo”!

Эти беляши можно приготовить в домашних условиях из элементарных ингредиентов, которые всегда найдутся у любой хозяйки. Я сама жарю их на сковороде с большим количеством масла — получаются блестящие, румяные и аппетитные.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Молоко — 150 гр. (у меня 3,2%).
2. Вода — 100 гр.
3. Дрожжи — 7 гр. сухие, если живые, то 21 гр.
4. Сахар — 1 ч.л.
5. Растительное масло — 2 ст.л.
6. Соль — половина ч.л.
7. Мука — 350 гр.

Начинка по вкусу. У меня фарш с луком и специями — 300 гр.

Приготовление:

1. Теплое молоко, смешать с водой.
2. Добавить дрожжи и сахар.
3. Поставить в теплое место, либо при комнатной температуре опару на расстойку минут на 15.
4. Просеять муку.
5. В часть муки влить опару, добавить соль, масло и перемешать.
6. Оставшуюся муку вводим частями.
7. Замесить эластичное тесто, накрыть пленкой.
8. Убрать на час в теплое место (я ставлю в выключенную духовку) на расстойку.
9. Спустя 30 мин. обмять и вернуть настаиваться еще на 30 минут.
10. Далее тесто разделить на 10-12 шариков.
11. Руками растянуть из кружочка блинчик.
12. Положить начинку.
13. Защипать тесто, оставляя в середине отверстие.
14. Жарить в горячем масле . Масло д.б. много. У меня масла было на половину беляшика.
15. Жарить нужно отверстием вниз.
16. Жарить до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита.

Ну как — вкусно? Очень надеюсь, что вам понравился этот простой и доступный рецепт. И, согласитесь, гораздо лучше и полезнее всякой покупной выпечки. Обязательно сохраняйте его себе и наслаждайтесь домашними беляшами, когда только захочется!

Видео приготовления:

Пошаговый рецепт с фото:

1. Теплое молоко, смешать с водой.
2. Добавить дрожжи и сахар.
3. Поставить в теплое место, либо при комнатной температуре опару на расстойку минут на 15.
4. Просеять муку.
5. В часть муки влить опару, добавить соль, масло и перемешать.
6. Оставшуюся муку вводим частями.
7. Замесить эластичное тесто, накрыть пленкой.
8. Убрать на час в теплое место (я ставлю в выключенную духовку) на расстойку.
9. Спустя 30 мин. обмять и вернуть настаиваться еще на 30 минут.
10. Далее тесто разделить на 10-12 шариков.
11. Руками растянуть из кружочка блинчик.
12. Положить начинку.
13. Защипать тесто, оставляя в середине отверстие.
14. Жарить в горячем масле . Масло д.б. много. У меня масла было на половину беляшика.
15. Жарить нужно отверстием вниз.
16. Жарить до образования золотистой корочки.

ЕЩЕ  ВЫПЕЧКА:

Рецепт самсы самой вкусной. Ссылка https://zailand.ru/samsa-iz-sloenogo-testa-v-domashnix-usloviyax-luchshij-recept/

Юлия

This post was posted in Все статьи, Выпечка, Рецепты

Всем привет. Если вы на этой странице, то вы ищите идеальный рецепт самого вкусного и простого бездрожжевого слоеного теста. И у меня такой есть. Рецепт полностью подходит для начинающих. С ним идеально готовить пирожки, булочки, штрудель, слойки и пироги с начинками, самсу, сосиски в тесте, пиццу и многое-многое другое.

Ингредиенты:

• Вода — 200 гр.
• Уксус — 1 ч.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 500 гр.
• Соль -1 ч.л.
• Сливочное масло -150 гр.

Приготовление:

1. Воду, уксус и яйцо смешать.
2. Добавить просеянную муку и соль. Сначала половину муки, остальную часть партиями ввести в тесто.
3. Замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
4. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут настояться при комнатной температуре.
5. Раскатать тонко тесто.
6. Растянуть его руками до полупрозрачного состояния.
7. Смазать растопленным маслом.
8. И скатать в  рулет.
9. Завернуть рулет улиткой на тарелке и накрыть пищевой пленкой.
10. Убрать в морозилку на 20 минут.
11. Далее тесто режем на небольшие кусочки. У меня вышло 16 шт., но и булочки из них выйдут не большого размера.
12. Прессуем полученные кусочки.
13. Заготовки можно хранить в морозилке месяц, в холодильнике пару дней.

Видео приготовления:

Пошаговый рецепт с фото.

1. Воду, уксус и яйцо смешать.
2. Добавить просеянную муку и соль. Сначала половину муки, остальную часть партиями ввести в тесто.
3. Замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
4. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут настояться при комнатной температуре.
5. Раскатать тонко тесто.
6. Растянуть его руками до полупрозрачного состояния.
7. Смазать растопленным маслом.
8. И скатать в  рулет.
9. Завернуть рулет улиткой на тарелке и накрыть пищевой пленкой.
10. Убрать в морозилку на 20 минут.
11. Далее тесто режем на небольшие кусочки. У меня вышло 16 шт., но и булочки из них выйдут не большого размера.
12. Прессуем полученные кусочки.
13. Заготовки можно хранить в морозилке месяц, в холодильнике пару дней.

Самса из слоеного теста. Ссылка на рецепт: https://zailand.ru/samsa-iz-sloenogo-testa-v-domashnix-usloviyax-luchshij-recept/

Юлия

This post was posted in Все статьи, Выпечка, Рецепты

Привет, дорогие мои! Сегодня у меня для вас необычный рецепт, к которому я сама, если честно, долго шла и готовилась. И вот, наконец, могу поделиться с вами статьей о том, как дома, что называется, “с нуля” приготовить самсу. Признайтесь, всем хоть раз было интересно, как сделать такое необычное тонкое тесто? Поэтому рассказываю!

На самом деле, я люблю готовить быстро и просто, заморочки с тестом, долгое вымешивание — это не мое. А самсу хотелось сделать не из готового теста, а самостоятельно. Этот рецепт как нельзя лучше подходит для тех, кто экономит время, и даже если вы никогда не работали с тестом, он все равно вам поможет. Много времени и сил не потребуется, а в результате вы получите самую настоящую, хрустящую, вкусную, ароматную самсу. Уже захотелось попробовать? Вспомните, что самса — это не только слоеное тесто, но еще и невероятно аппетитная начинка. Обычно это мясной фарш, но можно приготовить абсолютно любую по вкусу.

Скорее читайте и узнайте секреты приготовления домашней самсы!

Ингредиенты:

• Вода — 200 гр.
• Уксус — 1 ч.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 500 гр.
• Соль -1 ч.л.
• Сливочное масло -150 гр.
• Фарш с луком — 600 гр.
• Соль,специи для фарша — по вкусу.

Приготовление:

1. Воду, уксус и яйцо смешать.
2. Добавить просеянную муку и соль. Сначала половину муки, остальную часть партиями ввести в тесто.
3. Замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
4. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут настояться при комнатной температуре.
5. Раскатать тонко тесто.
6. Растянуть его руками до полупрозрачного состояния.
7. Смазать растопленным маслом.
8. И скатать в  рулет.
9. Завернуть рулет улиткой на тарелке и накрыть пищевой пленкой.
10. Убрать в морозилку на 20 минут.
11. Далее тесто режем на небольшие кусочки. У меня вышло 16 шт., но и самса выйдет не большого размера.
12. Прессуем полученные кусочки.
13. Раскатать кусочек.
14. Положить начинку.
15. И формируем треугольник.
16. Выпекать вниз швами при 180 градусах 40-45 минут.
17. Предварительно верх самсы смазать яйцом и посыпать кунжутом.
18. ГотовоЖелаю всем приятного аппетита! Надеюсь, что и вам тоже понравился рецепт. Помните, что труды и старания всегда того стоят. Обещаю, что вы не раз еще приготовите вкуснейшую самсу в своей жизни, стоит только попробовать в первый раз.Видео приготовления:

Пошаговый рецепт с фото:

1. Воду, уксус и яйцо смешать.
2. Добавить просеянную муку и соль.
3. Сначала половину муки, остальную часть партиями ввести в тесто.
4. Замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
5. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут настояться при комнатной температуре.
6. Раскатать тонко тесто.
7. Растянуть его руками до полупрозрачного состояния.
8. Смазать растопленным маслом.
9. И скатать в  рулет.
10. Завернуть рулет улиткой на тарелке и накрыть пищевой пленкой.
11. Убрать в морозилку на 20 минут.
12. Далее тесто режем на небольшие кусочки. У меня вышло 16 шт., но и самса выйдет не большого размера.
13. Прессуем полученные кусочки.
14. Раскатать кусочек.
15. Положить начинку.
16. И формируем треугольник.
17. Выпекать вниз швами при 180 градусах 40-45 минут.
18. Предварительно верх самсы смазать яйцом и посыпать кунжутом.
19. Готово

Рецепт Осетинских пирогов. Ссылка https://zailand.ru/osetinskij-pirog-s-nachinkoj-po-vkusu/

Юлия

This post was posted in Все статьи, Выпечка, Рецепты