Привет, дорогие мои! Сегодня у меня для вас необычный рецепт, к которому я сама, если честно, долго шла и готовилась. И вот, наконец, могу поделиться с вами статьей о том, как дома, что называется, “с нуля” приготовить самсу. Признайтесь, всем хоть раз было интересно, как сделать такое необычное тонкое тесто? Поэтому рассказываю!

На самом деле, я люблю готовить быстро и просто, заморочки с тестом, долгое вымешивание — это не мое. А самсу хотелось сделать не из готового теста, а самостоятельно. Этот рецепт как нельзя лучше подходит для тех, кто экономит время, и даже если вы никогда не работали с тестом, он все равно вам поможет. Много времени и сил не потребуется, а в результате вы получите самую настоящую, хрустящую, вкусную, ароматную самсу. Уже захотелось попробовать? Вспомните, что самса — это не только слоеное тесто, но еще и невероятно аппетитная начинка. Обычно это мясной фарш, но можно приготовить абсолютно любую по вкусу.

Скорее читайте и узнайте секреты приготовления домашней самсы!

Ингредиенты:

• Вода — 200 гр.
• Уксус — 1 ч.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 500 гр.
• Соль -1 ч.л.
• Сливочное масло -150 гр.
• Фарш с луком — 600 гр.
• Соль,специи для фарша — по вкусу.

Приготовление:

1. Воду, уксус и яйцо смешать.
2. Добавить просеянную муку и соль. Сначала половину муки, остальную часть партиями ввести в тесто.
3. Замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
4. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут настояться при комнатной температуре.
5. Раскатать тонко тесто.
6. Растянуть его руками до полупрозрачного состояния.
7. Смазать растопленным маслом.
8. И скатать в  рулет.
9. Завернуть рулет улиткой на тарелке и накрыть пищевой пленкой.
10. Убрать в морозилку на 20 минут.
11. Далее тесто режем на небольшие кусочки. У меня вышло 16 шт., но и самса выйдет не большого размера.
12. Прессуем полученные кусочки.
13. Раскатать кусочек.
14. Положить начинку.
15. И формируем треугольник.
16. Выпекать вниз швами при 180 градусах 40-45 минут.
17. Предварительно верх самсы смазать яйцом и посыпать кунжутом.
18. ГотовоЖелаю всем приятного аппетита! Надеюсь, что и вам тоже понравился рецепт. Помните, что труды и старания всегда того стоят. Обещаю, что вы не раз еще приготовите вкуснейшую самсу в своей жизни, стоит только попробовать в первый раз.Видео приготовления:

Пошаговый рецепт с фото:

1. Воду, уксус и яйцо смешать.
2. Добавить просеянную муку и соль.
3. Сначала половину муки, остальную часть партиями ввести в тесто.
4. Замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
5. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут настояться при комнатной температуре.
6. Раскатать тонко тесто.
7. Растянуть его руками до полупрозрачного состояния.
8. Смазать растопленным маслом.
9. И скатать в  рулет.
10. Завернуть рулет улиткой на тарелке и накрыть пищевой пленкой.
11. Убрать в морозилку на 20 минут.
12. Далее тесто режем на небольшие кусочки. У меня вышло 16 шт., но и самса выйдет не большого размера.
13. Прессуем полученные кусочки.
14. Раскатать кусочек.
15. Положить начинку.
16. И формируем треугольник.
17. Выпекать вниз швами при 180 градусах 40-45 минут.
18. Предварительно верх самсы смазать яйцом и посыпать кунжутом.
19. Готово

Рецепт Осетинских пирогов. Ссылка https://zailand.ru/osetinskij-pirog-s-nachinkoj-po-vkusu/