Всем привет, друзья. Сегодня я к вам с новеньким рецептом. Ждали? Я вообще не очень дружу с тестом, и раньше всегда избегала такие блюда .но когда стала вести кулинарный блог, поняла, что без домашней выпечки никуда, и никуда от нее не деться. У меня на сайте уже много разных рецептов булочек есть, и из слоеного теста, и из обычного, и из песочного. Есть жареные, есть печеные в духовке, вот только одного блюда во всем этом богатом ассортименте не хватает — это домашний, вкусный, тонкий лаваш. Несмотря на всю его простоту в приготовлении, а также простоту в составе: мука и вода, лепешка получается очень вкусной. Ее размер зависит от толщины раскатки, а также от вашей сковородки. Лепешку выпекаем на сковородке без масла. Это важно. Если раскатает тонко, будет самый настоящий лаваш. Если чуть толще, то вкусная лепешка. Запах у нее божественный. Свежего хлеба, свежего лаваша. Очень вкусно. Мне, если честно, уже очень надоело все жареное и эта лепешка прям спасение. На просторах интернета, тоже полно всего жареного. Так что, вот вам моя альтернатива. Попробовав ее, вы больше не будете покупать лаваш, она полностью заменит его на вашем столе. Я точно говорю, по крайней мере у меня охоту покупать лаваш отбило. Такие лепешки, кстати, хорошо и к столу для гостей готовить, да даже на праздничном столе они будут кстати.
Ну как? Вдохновились? Заинтересовались? Берите ручку и пишите этот простой и замечательный рецепт.
Теперь давайте готовить, я вам расскажу как их сделать… В конце рецепта смотрите видео приготовления.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 350 гр.
- Кипяток — 200 гр.
- Соль (у меня морская, кладите без горки) — 1 ч.л. Пусть лепешка не будет сильно соленая.
- Растительное масло (подсолнечное) — 2 ст.л.
Приготовление:
- Муку и соль просеять через сито.
- В муку добавить 2 ст.л. растительного масла и залить кипятком по всей муке.
- Все ингредиенты смешать и замесить эластичное тесто.
- Тесто хорошо месится и не липнет к рукам.
- Готовое тесто положите на 30 минут отдохнуть. Накройте полотенцем или пленкой.
- Далее возьмите наше тесто, скатайте его в колбаску. Разделите на 7 частей. Можно 8. Вообще все зависит от размера сковородки. Если она 20 см и больше, то делите на 6-7 частей.
- Каждую часть тонко раскатать. Обрежьте тесто по диаметру вашей сковородки. Не нужно, чтобы края поднимались по стенкам сковороды. Лепешка должна лежать только на дне.
- Готовую лепешку обжарить с двух сторон на сухой сковородке.
- Сначала вы положите, пойдут пузыри, тесто немного затянется, и тогда переворачивайте. Долго не держите, будет очень румяно.
- Перевернули. Тоже подсушили и сняли.
- Готовый лавашик смажьте простой водой немного и накройте полотенцем.
- Хранить лучше в пакете, а то зачерствеет.
- Все, ваши лепешки готовы.
- Их можно использовать и на завтрак для роллов, для бутербродов или кушать просто так, как мой сын.
Приятного аппетита и отличного настроения.
Видео приготовления:
4 идеальных рецепта вкусных кексов на любой вкус
Всем привет, дорогие друзья. Сегодня для вас отличная подборка вкусных кексов на любой вкус и на любое событие. Тут и пп вариант, и классические, весенние, а так же новогодний. Если вы ищите рецепты кексов, как их готовить или разнообразные вкусы, то вы нашли то, что нужно. Кексы я люблю за их простоту и вкус. Я обожаю масляные основы в выпечке. Попробуйте и вы. Видео, к сожалению нет, так как очень много материала у меня удалилось. Но я решила все равно выложить рецепты просто с фото, так как они рабочие, проверенные и вкусные. Возможно, со временем я досниму по ним видео.
- Шоколадный кекс.
Ингредиенты:
- Яйца – 150 гр.
- Сахар -120 гр.
- Соль – щепотка.
- Мука -150 гр.
- Какао – 30 гр.
- Разрыхлитель -9 гр.
- Кофе растворимый – 1 ст. ложка с горкой.
- Кипяток для кофе – 30 гр.
- Сливочное масло – 140 гр.
Приготовление:
- Яйца и сахар взбивать в течении 4 минут.
- Добавить соль, просеянные муку, какао и разрыхлитель, все хорошо перемешать миксером в течении трех минут.
- Добавить растворенный кофе в кипятке, перемешать.
- Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
- Разлить по формам. У меня ушла стандартная форма на прямоугольный кекс.
- Выпекать при 150 гр. 50-55 минут, зависит от вашей духовки. Проверяйте палочкой или нажатием сверху, кекс будет пружинить и под корочкой не должно быть звуков сырого теста.
2. Миндально-вишневый кекс.
Ингредиенты:
- Яйца – 150 гр.
- Сахар -120 гр. (можно коричневый, можно микс).
- Соль – щепотка
- Мука -100 гр.
- Миндальная мука – 100 гр.
- Разрыхлитель -9 гр.
- Сливочное масло – 140 гр.
- Вишня – 200 гр.
Приготовление:
- Яйца и сахар взбивать в течении 4 минут.
- Добавить соль, просеянные муку и разрыхлитель, все хорошо перемешать миксером в течении трех минут.
- Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
- Добавить вишню, все перемешать.
- Разлить по формам. У меня ушла стандартная форма на прямоугольный кекс и два маффина.
- Выпекать при 150 гр. 40-50 минут, зависит от вашей духовки. Проверяйте палочкой или нажатием сверху, кекс будет пружинить и под корочкой не должно быть звуков сырого теста.
3. Морковный кекс.
Ингредиенты:
- Яйца – 150 гр.
- Сахар -120 гр.
- Соль – щепотка
- Мука -180 гр.
- Разрыхлитель -9 гр.
- Сливочное масло – 140 гр.
- Морковь -170 гр.
- Пекан – 40 гр.
Приготовление:
- Яйца и сахар взбивать в течении 4 минут.
- Добавить соль, просеянные муку и разрыхлитель, все хорошо перемешать миксером в течении трех минут.
- Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
- Добавить морковь и пекан, все перемешать.
- Разлить по формам. У меня ушла стандартная форма на прямоугольный кекс и три маффина.
- Выпекать при 150 гр. 40-50 минут, зависит от вашей духовки. Проверяйте палочкой или нажатием сверху, кекс будет пружинить и под корочкой не должно быть звуков сырого теста.
4. Рождественский кекс.
Ингредиенты:
- Яйца – 160 гр.
- Сахар -120 гр. ( 180 гр. для сладкоежек).
- Мед – 50 гр.
- Соль – щепотка
- Мука -200 гр.
- Разрыхлитель -6 гр.
- Сливочное масло – 170 гр.
- Цукаты или сухофрукты – 300 гр.
Приготовление:
- Если вы используете коричневый сахар, то перемолите его в блендере, так он лучше разойдется.
- Холодное сливочное масло нарезать кубиками и взбить вместе с сахаром.
- До посветления и увеличения массы. Масло будет 21 градус.
- Далее вводим яйца в три этапа и продолжаем взбивать.
- И вводим сухие ингредиенты тоже в три этапа.
- Вводим поочередно. Порция яйца, порция сухих ингредиентов, порция яйца, порция сухих ингредиентов, и еще раз повторить. Продолжить взбивать.
- Тесто получится однородным.
- Введите сухофрукты или цукаты. Цукаты дают излишнюю сладость, я бы советовала что-то нейтральное.
- Разлить по формам. У меня ушла стандартная форма на прямоугольный кекс.
- Выпекать при 160 гр. 50-60 минут, зависит от вашей духовки. Проверяйте палочкой или нажатием сверху, кекс будет пружинить и под корочкой не должно быть звуков сырого теста.
Слоеные лепешки на сковороде из трех ингредиентов
Привет, дорогие друзья.
Сегодня я делюсь с вами просто потрясающим рецептом. Я его давно увидела в сети и поняла, что он очень популярный. Мне, естественно, сразу захотелось его испробовать. Рецепт получился с первого раза, даже не нужно было его дорабатывать. Единственное я вам напишу более подробное приготовление, так как мало кто расписывает. А всегда хочется знать все с точностью до минуты. Например, сколько месить тесто или жарить сами лепешки.
Вернемся к лепешкам. Они получились красивые, многослойные. Я еще добавила туда начинку, вообще идет без нее. Но мне это кажется очень скучным. Поскольку тесто и сама лепешка без ярко выраженного соленого вкуса, то в нее можно добавить любые начинки. Я делала с пассерованной зеленью, но думаю будет и с творогом вкусно. Также с сыром (любым) точно будет вкусно.
Посмотрите видео и убедитесь, что там все элементарно. На приготовление от и до у меня ушло где-то 1,5 часа.
Теперь рецепт:
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 700 гр.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахарный песок — 1 ст.л.
- Кипяток — 500 мл.
Начинка:
- Зелень (лук и укроп) — 150 гр.
- Масло для жарки — 50 гр.
- Соль, приправы — по вкусу.
Приготовление:
- Готовим тесто:
- В миску кладем муку, туда же соль и сахар. Все перемешиваем.
- Делаем углубление и вливаем кипяток.
- Перемешиваем и начинаем месить тесто.
- Я месила где-то пять минут.
- За это время оно перестало липнуть к рукам, стало гладким и мягким.
- Накрыть тесто пленкой или полотенцем и дать отдохнуть 15-20 минут.
- Тем временем сделайте начинку. По вкусу.
- Я пассеровала зелень. Для этого нужно порезать зелень. Растопить масло на сковороде, закинуть в него зелень и все обжарить в течении 2 мин. Готово.
- Далее растопите масло, им будем смазывать тесто. Начинайте с 50 гр., далее будете смотреть сколько вам еще нужно по ходу дела.
- Берем наше тесто и делим пополам.
- Затем каждую половину скатайте колбаской и разделите на четыре части.
- В итоге у вас получится восемь шариков.
- Каждая наша лепешка будет состоять из двух шариков.
- На выходе мы получим четыре большие лепешки.
- Итак, берем шарик (остальные пусть накрытые лежат).
- Раскатываем тонко. Присыпайте мукой, так как при раскатке тесто может липнуть к скалке.
- Я еще немного вытягивала тесто.
- В итоге оно получается довольно тонким. Замечу, что оно очень хорошо катается.
- (Я как человек, не особо дружащий с тестом, справилась на ура).
- Смажьте первый пласт растопленным маслом и положите зелень (другую начинку).
- Распределите ее по всему периметру пласта.
- Сверните сначала боковые края, затем снова смажьте маслом и согните верхний и нижний край.
- Получается такой прямоугольник. отложите его.
- Берите второй шарик и также тонко катайте.
- Смазывайте маслом по всему периметру и в серединку кладите наш первый конвертик.
- Сворачивайте сначала бока, также смажьте маслом и сверните верхнюю и нижнюю часть.
- Тоже самое проделываем со всеми остальными.
- Далее берем лепешку и раскатываем ее немного. Она станет немного тоньше и больше размером. Катайте так, чтобы она полностью уместилась на вашу сковородку.
- Жарим лепешки на сливочном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Пока лепешки не станут румяными.
Готово. Приятного аппетита.
Любите такие рецепты? Видите, слоеные булочки можно не только в духовке печь, но и жарить на сковородке.
Видео приготовления:
Вкусная пицца Четыре сыра на тонком тесте в домашних условиях
Всем привет, у меня сегодня рецепт очень распространенного блюда — и это пицца. Рецепт домашней, сытной пиццы у меня уже есть на сайте и доступен по ссылке https://zailand.ru/ochen-vkusnyj-recept-domashnej-piccy-na-tonkom-teste/
Сегодня я вам дам еще пару идей начинок: самая распространенная Четыре сыра и еще мы сделаем что-то типа Маргариты.
Обычно в четыре сыра кладут твердый сыр, я положила Маасдам, С плесенью, мы его не едим, поэтому я заменила на Чеддер, кладут Моцареллу для пиццы, тут я воспользовалась классикой, а так же кладут Пармезан, его тоже я не стала заменять. Традиционно для Италии, чтобы пиццу наполнить ее ароматом, я всегда использую специи Итальянские травы. А вот на счет соуса сегодня для вас два варианта: с томатным соусом и без него. Кстати, если вы хотите хрустящее тесто у пиццы, то сначала запеките его без начинки, только смазанным томатным соусом, и лишь потом сверху кладите начинку и продолжайте выпекать в обычном режиме. Если у вас томатного соуса не будет, то не делайте так, пересушите тесто.
Вернемся к нашему рецепту. Тут все просто.
Моя стандартная основа для пиццы:
Ингредиенты для теста (2 средних пиццы):
- Мука- 250 гр.
- Соль — половина ч. л.
- Вода -150 гр.
- Сахар – 1 ч.л.
- Дрожжи — 1 ч.л. Если у вас живые дрожжи, то в 3 раза больше.
- Растительное масло – 1 ст.л.
Ингредиенты для начинки Четыре сыра:
- Сыр Пармезан — 40 гр.
- Сыр Моцарелла для пиццы — 150 гр.
- Сыр Маасдам — 100 гр.
- Сыр Чеддер (в идеале с голубой плесенью) — 50 гр.
- Оливковое масло — опционально.
- Приправа Итальянские травы, Орегано — посыпать немного сверху.
Ингредиенты для второй начинки:
- Томатный соус — опционально. Можно кетчуп.
- Приправа Итальянские травы- посыпать немного сверху тесто.
- Помидорчик — 1 шт. (кружочки нарезать или половинки Черри).
- Сыр Чеддер — 150 гр.
- Сыр Пармезан — 30 гр.
Приготовление:
Тесто:
- В тёплой воде смешать дрожжи и сахар до полного растворения. Туда просеять муку и соль, добавить масло, замесить тесто.
- Тесто должно не прилипать к рукам. Я месила миксером, насадка крюк, можно и руками, все довольно легко и просто.
- Убрать в духовку на расстойку на 30 — 40 минут. Духовку прогрейте до 30 градусов. Тесто ставить в выключенную духовку.
- Тесто поднимется в 2 или 3 раза. Его нужно обмять и разделить на две части.
- Каждую часть раскатать по желанию. У меня круги. Одну смазать кетчупом и посыпать приправой, переложить на противень, застеленный пергаментом. Вторую смазать оливковым маслом, посыпать приправами и также переложить на противень. Это для удобства.
- Выложить начинку: на томатную основу: помидор и сыр. На основу с оливковым маслом выкладываем сыр. Пармезан должен быть мелко натертым, так как долго плавится, если нарезать кусками. Остальное можно порезать кусочками. Чеддер я натерла тоже на крупной терке.
- Выпекать наши две пиццы в разогретой духовке 5-10 минут при 200-230 гр. Все зависит от мощности духовки. Смотрите, как бока хорошо зарумянились, значит хватит. Все готово.
Это очень простой рецепт, попробуйте. Тем более, если вы давно ищите проверенный рецепт. Можно сказать вы его нашли. Идеальное. А самое главное простое в приготовлении. Я очень не люблю заморачиваться с тестом, а тут прямо все на раз и два.
Видео приготовления:
Банановый батончик с творогом для детей в микроволновке
Всем большой привет. Сегодня я для вас приготовлю банановый батончик с творогом, обычно такой состав идет для детей, но мы тоже это едим, поэтому такие десерты подойдут не только детям, но и взрослым. Учитывая, что мы больше искушенные, то возможно нам понадобиться добавить в конце больше сладости. Например полить еще сгущенкой или шоколадом. Главная положительная сторона, не считая, что это домашняя выпечка, это быстрота в приготовлении. Готовится бисквит в микроволновке. Если духовку не каждый хочет включать и заморачиваться, то уж нажать три минуты на дисплее свч, справится каждый. Даже ребенок. Это как идея, рецепт отлично подойдет для совместного приготовления с детьми ,ведь нашим малышам так важно помогать взрослым, быть вовлеченным в процесс. Совместное приготовление пищи очень сближает, развивает ребенка и приспосабливает его к самостоятельности. Так что, те, кто давно просил меня рецепт бисквита без выпечки, ловите такие вкусные пп батончики. Рецепт подойдет тем, кто не ест глютен. Если вы не едите молочку, то замените творог на что-то подходящее вам. Варенье, или кокосовые сливки возможно. Можно сделать крем из кешью, авокадо с бананом и какао. Все, что пожелаете. Буду рада видеть ваши идеи крема для такого бисквита в комментариях.
В сейчас давайте скорее приготовим этот десерт, который составит достойную конкуренцию покупному «Киндер пингви», тем более, что продукты все понятные и доступные. Их можно купить в любом магазине.
Ингредиенты:
Для бананового бисквита:
- Спелый и сладкий банан — 1 шт. ( мой вышел на 115 гр.).
- Какао (хорошее берите, чтобы был вкус) — 2 ст.л. без горки.
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- Яйцо с1 или с0 — 1 шт.
Для крема:
- Творог 5% или 9%- 100 гр.
- Сметана — 1 ст.л.
- Сахар, подсластитель — по вкусу.
- Я добавила кокосовую стружку и немного кокосовой сгущенки. Такое райское наслаждение.
- Вы можете приготовить прослойку, которую любите.
Приготовление:
Бисквит:
- Банан разломать и размять вилкой.
- Добавить яйцо и перемешать до однородной массы.
- Добавить какао и разрыхлитель.
- Замесить тесто.
- Перелить его в форму, которую можно использовать в микроволновке.
- Выпекать 3 минуты в микроволновке. Следите, возможно вам чуть меньше или больше времени понадобится. Мощности у всех разные.
- Бисквит готов.
- Остудите его и разрежьте вдоль. И пока стынет, делайте крем.
Готовим крем.
- Творог смешать со сметаной. Добавить сахар или подсластитель по вкусу. Рекомендую класть кокосовую стружку, она дает сладость. И тогда сахара можно положить гораздо меньше.
- Все хорошо смешать. Готово.
Сборка.
- Смазать корж щедро кремом. Накрыть сверху вторым бисквитом. Готово.
- Из этого количества у меня вышло два батончика.
Приятного чаепития. Этот десерт отлично для него подойдет. А самое главное оно натуральное, с хорошим составом и домашнее. Отличная идея для родителей, которые не дают покупные сладости малышу.
Видео приготовления:
Еще больше интересной выпечки для детей в разделе https://zailand.ru/detskoe-menyu-ot-1-g/
Выпечка для всей семьи собрана в разделе и доступна по ссылке https://zailand.ru/vipecka/
Идеи начинок для пирогов из тонкого теста фило
Всем большой привет, дорогие друзья.
Сегодня у меня для вас отличная идея, это идеи для начинок в пироги из теста фило. скорее ее сохраняйте, чтобы не потерять.
Если вы не знали, то тесто фило — это греческое блюдо. Очень тонкое и воздушное. Пироги из него, как правило, заворачивают в рулет. Если обращаться к его вкусу, то оно пресное. Его делают путем вытягивания, поэтому оно очень тонкое, менее мм. Тесто фило широко распространено и в других странах, таких как Турция, Балканские страны, Египте и Греции. Оно идеально подходит для приготовления буреков, улиток, пахлавы, штруделя, пирогов слоеных, пирожков, треугольников, рулетов и всего на что хватит фантазии.
Рецепт пахлавы с тестом фило я дам отдельно. Так как давно мечтала приготовить ее.
Сегодня будет 8 начинок плюс бонусные идеи.
Сладкие начинки:
- Штрудель.
- Вишневый пирог.
- С персиками.
- С творогом.
Соленые начинки.
- С сыром.
- С сыром и шпинатом.
- С мясом.
- Пицца.
Приготовление:
- Штрудель. Разморозить тесто (либо приготовить самим). 3 листа фило, 500 гр. яблок, грецкие орехи и изюм — горсть. сливочное масло — 50 гр.+50 гр. (может больше). Яблоки мелко нарезать без кожуры. Обжарить их две минуты в сливочном масле с сахаром. По вкусу сахар, как вам сладко нужно или нет. Добавить орехи, корицу (пол чайной ложки) и изюм. Каждый лист теста смазать сливочным маслом. Положить один на другой. Верхний слой теста также смазать маслом и выложить начинку. Скрутить рулет. Смазать снова маслом. Выпекать 30-32 минуты при 190 С. Готово.
- Вишневый пирог. Разморозить тесто (либо приготовить самим). 3 листа фило, 350 гр.вишни (разморозить), кукурузный крахмал — 1 ч.л. с горкой, сливочное масло — 50 гр. Вишню поставить в сотейник с сахаром (сахар по вкусу 100-150 гр.) вкусно будет тростниковый сахар. Как сахар растворился и пошел уверенный пар, добавляем крахмал и перемешиваем. Масса закипит, прокипятить 30 секунд и выключить. Массу сразу пропустить через сито, нам жидкость не нужна. Каждый лист теста смазать сливочным маслом. Положить один на другой. Верхний слой теста также смазать маслом и выложить начинку. Скрутить рулет. смазать остатками масла. Выпекать 30-32 минуты при 190 С. Готово.
- С персиками. Лист теста смазать маслом, немножко смять его. Сделать круглым и мятым. Собрать его как-бы, чтобы были складочки. У вас в итоге получится что-то типа галеты с персиками. Фрукты можно менять. Выпекать 20 мин. при 190с. После посыпьте пудрой.
- С творогом. Можно творог, сахар и изюм. Все смешать по вкусу. Каждый лист теста смазать маслом, на каждый лист выложить творожную смесь, скрутить в рулет и выложить в форму для выпечки улиткой. Посыпать кунжутом. Выпекать 30-32 минуты при 190 с.
- С сыром и творогом. Творог 200 гр., сыр Фета — 200 гр., 1 яйцо смешать. Все смешать по вкусу. Каждый лист теста смазать маслом, на каждый лист выложить творожную смесь, скрутить в рулет и выложить в форму для выпечки улиткой. Посыпать кунжутом. Выпекать 30-32 минуты при 190 с.
- С сыром и шпинатом. Шпинат, сыр любой, брынза (можно рикотту, творог), Шпинат обжарить на сливочном масле с чесноком. Чеснок вынуть и выкинуть. Шпинат смешать с брынзой и натертым сыром. Каждый пласт (4 шт) теста смазать маслом. На верхний слой выложить начинку и скрутить рулетом. А можно на отдельные маленькие улитки. Или трубочки. Выпекать 30 минут при 190с.
- С мясом. 4 листа теста, может вам больше понадобится, смотря какая форма. Луковица и 500 гр. фарша. Фарш обжарить, можно добавить грибы, соус томатный, любимые специи. Каждый лист теста смазать маслом, на каждый лист выложить фарш, скрутить в рулет и выложить в форму улиткой. Посыпать кунжутом. Выпекать 30-32 минуты при 190 с.
- Пицца. 7 листов теста, каждый смазать маслом сливочным, растопленным. И каждый слой посыпать тертым сыром пармезан. Куски теста сразу в форму выкладывать. Далее сверху положите куски черри, моцареллу нарезанную (для пиццы), обязательно итальянские травы. Можно немного ветчины. Добавьте соленые огурчики. Выпекать также 30 минут при 190с.
Еще идеи для начинки:
Ветчина + сыр, творог+ сыр+ зелень, курица+грибы в сливочном соусе, капуста тушеная, сыр сулугуни+брынза+шпинат+вареные яйца. И много других вариантов. Буду рада, если вы поделитесь своими…
Очень вкусные ореховые маффины с клюквой и корицей
Всем привет, я просто обожаю такие рецепты и мне кажется вы в курсе) Вообще выпечка моя слабость, особенно ароматные и нежные кексики, их столько вариаций, что можно хоть 365 дней в году печь. На моем сайте есть еще несколько интересных рецептов маффинов, ссылки оставлю внизу статьи.
Сегодня вам расскажу про маффины с орехом из ореховой муки. Я думаю они и с обычной получатся и с рисовой и с цельнозерновой, но возможно пшеничную нужно чуть меньше добавлять. Следить за консистенцией, так же, если вы к примеру вместо сахара захотите добавить банан. Маффины далеко не классические, но все равно вкусные. Они подойдут и взрослым, и детям. Идеальное чаепитие, особенно в холодные дни. Их можно делать как с сахаром, так и с тростниковым сахаром, сахзамом. В качестве подсластителя можно добавить например и финики и изюм.
Орехи так же используйте любые по вкусу. У меня грецкие, они идеальны с миндальное мукой и с корицей. Ну и главный плюс этого рецепта — это его простота. Все смешал, можно не соблюдать очередности, разлил по формам, отправил в духовку на 25 минут и готово. Мои самые первые маффины по этому рецепту ушли горячими, так что готовьте сразу две порции. Этот рецепт даю на 2 кексика.
ну и у меня очень много идей для детского меню и для правильного питания всей семьи, и теперь я буду с вами ими делиться. Тем более такие блюда подходят всем, полезны, натуральные и вкусные.
Ингредиенты на 2 порции:
- Миндальная мука — 35 гр.
- Сахар (можно тростниковый) — 35 гр., для сладкоежек больше кладите.
- Корица, пищевая сода на кончике чайной ложки.
- Сметана (у меня 15%) — 25 гр.
- Орехи (у меня грецкие) — 10 гр. (можно больше/меньше).
- Клюква — горсть. (можно заменить на изюм и так далее, а можно и вовсе не класть).
- Яйцо (С1 или С0) — 1 шт.
Приготовление:
- В миндальную муку добавить яйцо.
- Добавить сметану любую, у меня 15%.
- Добавить сахар или подсластитель. Может банан или финики.
- Добавить соду, корицу на кончике чайной ложки.
- Добавить молотые орешки, у меня крупно. Пробейте в блендере или так наколите.
- Добавить клюкву. У меня вяленая. Вы можете класть все, что вам нравится.
- Всё тщательно перемешать. Получится смесь для кекса не тягучая. Смотрите видео. Достаточно жидковатая.
- Вылить в две формы для маффинов.
- Выпекать 25 минут при 180с. Смотрите по вашей духовке, возможно вам понадобиться плюс/минус пару минут. При нажатии кексы будут пружинить.
Рекомендации: Если у вас есть мука из кокоса, тыквы, то сделайте тесто из нее и из миндальной муки 50/50, тоже будет вкусно и оригинально.
Сметану можно заменить на натуральный йогурт или творожный сыр, например. Экспериментируйте. Делитесь, с удовольствием возьму на заметку ваши советы.
Приятного аппетита и отличного настроения.
Еще я вам обещала пару рецептов маффинов.
Пряные с овсянкой, апельсином и бананом. Ссылка https://zailand.ru/maffiny-s-ovsyankoj-bananom-i-pryanostyami/
Шоколадный фондан с жидким центром. Ссылка https://zailand.ru/shokoladnyj-fondan/
Видео приготовления:
Творожный кекс на завтрак очень простой рецепт
Всем большой привет. Особенно фанатам творога. Я , если честно, творог не ела лет до 20-ти, и особо ничего не умела из него готовить, особенно сырники. И это была моя главная мечта — научиться жарить сырники, идеальные, ровные, которые никогда не сломаются и не развалятся. Тысячи экспериментов, и такой рецепт был найдет и он давно уже красуются на моем сайте Забейте в поиске «Сырники» и вам выпадут все их вариации приготовления.
На сырниках я не остановилась и пошла далее. Сначала я нашла идеальный рецепт творожной запеканки, потом решила ее сделать без муки, затем решила сделать суфле, просто взбив белок, и каждый раз получалось очень круто. Но дети растут и постоянно их корить одним и тем же не выходит, им быстро надоедает одно и вот я снова ищу варианты приготовления творога. В последнее время подсела на выпечку из творога, это и всевозможные пончики и маффины и шарики и кексы. Вот про один из таких кексов мы сегодня и поговорим с вами, возможно вы его тоже приготовите. Это так скажем базовый рецепт. Все смешал, поставил в духовку, достал и готово. Я еще хочу поэкспериментировать с ним, например творог смешать с рикоттой, или с творожным сыром. Может добавить масла и других наполнителей. Как например я готовила творожный кекс с кокосом. Смотрите рецепт по ссылке https://zailand.ru/ochen-vkusnyj-tvorozhnyj-keks-s-kokosovoj-struzhkoj/
Этот же кекс я делала со свежей клюквой, это просто пальчики оближешь. Домашняя выпечка с творогом просто идеально подходит не только к завтраку, но и к чаю и в качестве перекуса.
Так что… выбирайте, а сейчас рецепт кекса.
Ингредиенты:
- Творог 5 или 9 % — 400-450 гр.
- Яйцо — 3 шт. (С0 или С1).
- Подсластитель — по вкусу. Я клала сахар — 70 гр. вышло почти не сладко. Все в меру.
- Мука — 110 гр. (по вкусу, у меня обычная).
- Разрыхлитель — 5 гр.
Приготовление:
- Творог и яйца смешать.
- Добавить муку, подсластитель, муку и разрыхлитель.
- Все хорошо перемешать.
- Выложить в форму. У меня для кекса, но вы можете выложить в формы для маффинов. Тоже хорошо получится.
- Выпекаем 35-40 минут при 180 с.
- следите, у всех духовки разные, возможно вам понадобится больше или наоборот меньше времени. У меня ушло 37 минут и кекс подрумянился отлично.
- Готовый кекс немного остудить, нарезать и подавать.
- Подавать можно со сгущенкой, шоколадным соусом, орехами, ягодами. Можно в него положить сухофрукты, клюкву и так далее. Вкусно будет сделать его с маком, ягодами, бананом. Мой сын его ел просто с чаем, без всего)
Приятного аппетита и отличного настроения.
Я знаю .что у нас очень любят выпечку из творога, и на моем сайте есть несколько вариантов творожных запеканок, творожное суфле, три вида сырников и с сахаром и без сахара и даже с рикоттой. Есть пончики, шарики ,как жареные ,так и печеные в духовке. А также есть сырники, которые нужно не жарить, а выпекать. В общем, вы точно найдете что-то по своему вкусу. Смотрите разделы «Выпечка» и другие. https://zailand.ru/vipecka/
Видео приготовления:
Четыре идеи вкусной и полезной выпечки быстрые рецепты
Всем большой привет.
Сегодня представлю вам четыре рецепта выпечки. Это и кекс, и пирог и пончики и печенье.
Они отлично подойдут и для детского питания, и для правильного питания. Какие-то рецепты зайдут и веганам, и тем, кто не ест глютен.
Идеи действительно интересные и помогут разнообразить меню ваших деток и вас.
Рецепты.
- Яблочный пирог с овсянкой.
Идеально для детей.
Ингредиенты:
- Овсянка долгой варки — 40гр.
- Яблочное пюре (можно детское) — 60 гр.
- Яйцо С1 или С0 — 1 шт.
- Разрыхлитель — 2 гр.
- Подсластитель ,сахар, сахзам, сироп и тд. — по вкусу.
- Можно добавить: Шоколадные капли, орехи. — горсть.
Приготовление:
- Муку пробить до состояния муки.
- Сделать яблочное пюре (если не покупное).
- Яйцо смешать с пюре.
- Добавить все остальные ингредиенты.
- Перемешать.
- Выложить в форму, можно для маффинов.
- Выпекать в разогретой духовке до 180 с 20-25 минут. Все зависит от вашей духовки и от размера кекса.
- Готово. Приятного аппетита.
Видео приготовления:
2. Арахисовое печенье
Без глютена, подойдет и веганам.
Ингредиенты:
- Кокосовое молоко — 200 гр.
- Сладкий сироп любой (Топинамбура, кленовый, финиковый, подсластитель по вкусу) — 70 гр.
- Рисовая мука (любая по вкусу) — 200 гр. (+50 гр. если понадобиться).
- Арахисовая паста (у меня с кусочками арахиса) — 150 гр.
Приготовление:
- Подогреть кокосовое молоко. Вылить в тару.
- Добавить сироп и арахисовую пасту.
- Все смешать до однородности.
- Добавить муку. Сначала 200 гр. Перемешать. Если жидко, то добавляйте еще по чуть-чуть. У меня ушло 240 гр. муки. Она у всех разная, поэтому в граммах будет +/-
- Тесто не будет липнуть к рукам и будет эластичное.
- Скатать печеньки, украсить их узором с помощью вилки.
- Выпекать 20 минут при 180С.
- Следите ,чтобы не подгорели.
- Приятного аппетита.
Видео приготовления:
3. Творожные пончики в духовке.
Идеально для детей. Кладите в пончики и украшайте по вкусу. Ставьте эксперименты со сладким. Можно добавить сухофрукты, попробовать с бананом.
Ингредиенты:
- Творог 9% или 5% — 100 гр.
- Яйцо С0 или С1 — 1 шт.
- Мука любая (у меня рисовая, можно ц/з)- 60 гр.
- Разрыхлитель — 2 гр.
- Заменитель сахара (сахар) — по вкусу.
- Шоколадные капли — 12 гр. (по желанию).
- Декор: Орешки, шоколад ,сироп и тд.
Приготовление:
- Яйцо смешать с творогом.
- Добавить сухие ингредиенты. Перемешать.
- Тесто получится эластичным.
- Добавьте по желанию сахар или шоколадные капли.
- Скатать 4-5 пончиков. Можно сделать дырочку в середине.
- Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25 минут. Следите, духовки разные.
- Подавать с сиропом ,сгущенкой, орешками и так далее.
- Приятного аппетита.
Видео приготовления:
4. Шоколадный кекс с овсянкой.
Без лактозы, без яиц, подойдет для детей.
Ингредиенты:
- Овсянка долгого приготовления — 200 гр.
- Мука (по вкусу) — 100 гр.
- Теплая вода -150 мл. (возможно еще понадобится).
- Какао — 2 ст.л. с горкой.
- Сахар (подсластитель) — 50 гр.
- Изюм (другие сухофрукты, орехи) — 70 гр.
- Растительное масло — 90 гр.
- Сода — 1 ч.л. без горки
- Уксус — 1 ч.л.
- Специи (корица, соль) — по вкусу.
Приготовление:
- Замочить в кипятке изюм (другие сухофрукты).
- Овсянку пробить в муку. Лучше мелко. Я сделала и так, и так. Мелко мне понравилось больше.
- Далее выложить муку, сахар, соль, если хотите корицу, какао.
- Добавить соду, погасить ее сперва уксусом.
- Перемешать и добавить воду 150 мл., затем растительное масло.
- Отжать изюм и добавить.
- Если тесто крутое, то добавьте еще воды. Тесто будет +/- как на кексы, чуть круче.
- Выложить в форму, или в формочки для маффинов.
- Выпекаем 40 минут. Проверяйте. Все зависит от размера формы, и от духовке.
- Кекс можно посыпать орешками.
- Подавать рекомендую с кокосовой стружкой, сахарной пудрой, шоколадом, ягодами и так далее. На ваш вкус.
- Приятного аппетита.
Видео приготовления:
Очень вкусные кето-булочки из псиллиума и легендарный кето -бургер
Всем привет, особенно тем, кто хочет в ближайшее время постройнеть.
Кто сказал, что нет такой диете на которой можно есть и худеть? Я такую нашла. Это кетогенная диета или низкоуглеводная.
Мой дневник диеты и еще множество рекомендаций по этой диете вы сможете найти по ссылке https://zailand.ru/keto-dieta/
У меня, кстати, за шесть месяцев уже минус 20 кг. Да, еще я худею онлайн , о чем говорю в своем канале инстаграм @recipe_zailand и продаю меню, но это уже совсем другая история.
Сегодня я дам вам рецепт вкусных булочек, их можно есть с супом, на завтрак, в качестве замены хлеба для бутерброда. Эти булочки можно не только на кето, но и на любом другом питании, в том числе так называемом правильном питании.
А также я поделюсь рецептом очень вкусного кето-бургера, он такой сытный и классный, не отличишь от покупного фаст фуда, только пользы гораздо больше. Друзья, это вкуснямба, я вам гарантирую.
Если бы мне раньше сказали, что можно есть бургеры и худеть, то я бы не поверила, а теперь я сама вам об этом рассказываю.
Рецепт булочек.
Ингредиенты на 8 булочек маленьких (или размеры по вкусу):
- Яйцо С0 или С1 — 2 шт.
- Псиллиум — 20 гр.
- Сода на кончике ч.л.+уксус погасить ее.
- Кипяток — 20 мл.
- Соль- по вкусу.
Приготовление:
- Взбить яйцо с солью.
- Добавить псиллиум. Перемешать.
- Добавить соду, загасить ее уксусом. Перемешать смесь.
- Добавить кипяток, все смешать.
- Дать настояться массе 10 — 12 минут.
- Мокрыми руками скатать шарики (величина по вкусу). Если бургер-делайте больше. Для супа меньше. Для бутербродов средние.
- Готовим 20-30 мин при 180с. Все зависит от размера булочек. Проверяйте готовность. Духовки разные, может вам понадобится чуть больше/меньше времени.
- Приятного аппетита. Поделитесь своими впечатлениями…
Видео приготовления:
Собираем сочный и мощный Кето-бургер.
Ингредиенты:
- Кето-булочка.
- Котлета (карбонат, мясо, колбаса). Если котлета, то она должна быть уже готова и обжарена.
- Салат айсберг (любой другой).
- Помидор свежий.
- Огурцы соленые.
- Сыр Чеддер.
- Соус (сметана с чесноком, кето-майонез и так далее).
- Можно добавить жареный бекон.
Сборка:
- Разрезать булочку. По желанию подсушить ее или поджарить на сливочном масле.
- Смазать соусом (сметана с чесноком или другой любимый).
- Выложить помидор и салат.
- Далее мясо, котлету или колбасу, разрешенную на кето. Что хотите.
- Выложить сыр. У меня Чеддер. Можно для бургера или любой другой.
- Соленый огурец разрезать и положить сверху сыра.
- Можно дополнительно положить обжаренный бекон.
- Накрыть второй булочкой и подогреть в микроволновке. скрепить шпажкой.
- Приятного аппетита и отличного вам настроения. Помните, теперь можно есть и худеть.
Видео приготовления:
Еще больше рецептов для этой диеты смотрите в разделе https://zailand.ru/keto-dieta/
Или в моем меню https://zailand.ru/menyu-keto-dieta-na-30-dnej-990-rub/