Привет. Рецепт приготовления быстрого ужина. Улитка из слоеного теста с курицей, грибами и сыром с соусом а-ля жульен (сливочным соусом) — это что-то потрясающее, нежное и таящее во рту.
Ингредиенты:
Тесто бездрожжевое — 500 гр.
Филе куриное — 2 шт.
Шампиньоны — 400 гр.
Сливки для соуса .
Сыр кусок – 180 гр.
Зелень, перец, соль, кунжут по желанию
Яйцо для обмазки.
Приготовление:
- Пока тесто размораживается нарежьте курицу и обжарьте минут 10.
- Добавьте грибы и ещё обжарьте минут 10.
- Добавьте сливки для соуса, соль, перец и тушите ещё минут 3-5 до готовности или полуготовности.
- Сыр натереть, зелень, если хотите нарежьте, я не добавляла.
- Раскатайте тесто, поделите на две толстые линии.
- Выложите начинку, сверху сыр и склейте тесто в колбаску.
- Выложите колбаску в форме улитки, начиная с внутренней части. Следующую колбаску выкладывать по кругу с того места, где закончилась предыдущая.
- Смазать яйцом, посыпать кунжутом и в духовку на 200 градусов на 30 минут. Готовность проверяйте, все индивидуально и зависит от духовки.
- Готовность проверяйте, все индивидуально и зависит от духовки.
Если у вас нет круглой формы, делайте в прямоугольной, просто улитка будет не совсем круглая 🙂
Приятного аппетита.
Фоторецепт.
Приготовление:
- Пока тесто размораживается нарежьте курицу и обжарьте минут 10.
- Добавьте грибы и ещё обжарьте минут 10.
- Добавьте сливки для соуса, соль, перец и тушите ещё минут 3-5 до готовности или полуготовности.
- Сыр натереть, зелень, если хотите нарежьте, я не добавляла.
- Раскатайте тесто, поделите на две толстые линии.
- Выложите начинку, сверху сыр и склейте тесто в колбаску.
- Выложите колбаску в форме улитки, начиная с внутренней части. Следующую колбаску выкладывать по кругу с того места, где закончилась предыдущая.
- Смазать яйцом, посыпать кунжутом и в духовку на 200 градусов на 30 минут.
- Готовность проверяйте, все индивидуально и зависит от духовки.
Приятного аппетита.
Если у вас нет круглой формы, делайте в прямоугольной, просто улитка будет не совсем круглая 🙂
Пышный бисквит для торта простой рецепт в духовке
Всем привет, хочу сделать отдельный пост, посвященный бисквиту. Я долго искала рецепт бисквита, который не только получается всегда, но с которым можно фантазировать на тему вкуса. Такой рецепт был найден. Бисквит по нему получается влажным, что является его большим плюсом. Я готовлю бисквит только по этому рецепту, меняю лишь вкусы: если надо шоколадный – добавляю какао или шоколад, нужен ореховый – орехи или пралине, фисташковый – фисташковую пасту, медовый – мед и т.д.
Ингредиенты для формы 16 или 18см:
- Яйца с0-4 шт. (только с0 беру).
- Мука -145гр.
- Разрыхлитель -1,5 ч.л.
- Сахар-120гр. (для данного примера я использовала кокосовый сахар).
- Масло растительное-56 гр.
- Молоко -40гр.
- Далее в зависимости от коржа: экстракт ванили (0,5 ч.л.), ванилин (2 гр.), шоколад, какао (40 гр.), пасту, мед и т.д. – 60 гр.
Ингредиенты для 2 колец по 18 см (на выходе будет 4 кольца бисквита):
- Яйца с0-4 шт. (только с0 беру).
- Мука -160гр.
- Разрыхлитель -1,5 ч.л.
- Сахар-130гр.
- Масло растительное-60 гр.
- Молоко -20гр.
- Далее в зависимости от коржа: экстракт ванили (0,5 ч.л.), ванилин (2 гр.), шоколад, какао, пасту, мед и т.д. – 40 гр.
В данном фоторецепте разберем пример шоколадного бисквита.
Приготовление:
- Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков, от того как будут взбиты белки, зависит качество бисквита. Сначала взбить белки в пену, потом добавить в несколько заходов сахар и продолжать взбивать.
- Смешать в отдельной емкости все остальные жидкие ингредиенты до однородности, если добавляете шоколад и прочие начинки, то нужно сделать это на данном этапе, шоколад предварительно растопить на водяной бане. Шоколад советую добавлять, когда не уверены во вкусе какао, например, к какао «Золотой ярлык» я рекомендую добавлять шоколад, так бисквит будет с ярко выраженным вкусом. Шоколад добавлять только горький. На этом же этапе добавляется мед, если медовый корж, фисташковая паста, если фисташковый, экстракт ванили или ванилин, если ванильный бисквит.
- Просеять муку и разрыхлитель.
- Влить жидкую массу в белки, сверху всыпать муку, аккуратно, но быстро перемешать.
- Перелить в форму, выпекать минут 30 – 40 при 180 гр. Конечно зависит от вашей духовки. Форму я застилаю пергаментом с силиконовым покрытием. Если вы печете в двух кольцах, а не в одном, то на выпечку уйдет 23-25 мин.Ваш бисквит готов.
ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ:
- Обычно бисквит формы 16 см я режу на 3 части, а из 18 см. на 2. Если делать в 2 кольцах, то выйдет 4 кольца бисквита.
- ВАЖНО: Бисквит завернуть в пищевую пленку (или в пакет) и убрать на ночь в холодильник. Так бисквит будет более вкусным. Заворачивать можно горячим.
Приятного аппетита.
Фоторецепт:
- Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков, от того как будут взбиты белки, зависит качество бисквита. Сначала взбить белки в пену, потом добавить в несколько заходов сахар и продолжать взбивать.
2. Смешать в отдельной емкости все остальные жидкие ингредиенты до однородности, если добавляете шоко
лад и прочие начинки, то нужно сделать это на данном этапе, шоколад предварительно растопить на водяной бане. Шоколад советую добавлять, когда не уверены во вкусе какао, например, к какао «Золотой ярлык» я рекомендую добавлять шоколад, так бисквит будет с ярко выраженным вкусом. Шоколад добавлять только горький. На этом же этапе добавляется мед, если медовый корж, фисташковая паста, если фисташковый, экстракт ванили или ванилин, если ванильный бисквит.
3. Просеять муку и разрыхлитель.
4. Влить жидкую массу в белки, сверху всыпать муку, аккуратно, но быстро перемешать.
5. Перелить в форму, выпекать минут 30 – 40 при 180 гр. Конечно зависит от вашей духовки. Форму я застилаю пергаментом с силиконовым покрытием. Если вы печете в двух кольцах, а не в одном, то на выпечку уйдет 23-25 мин.
Пример в одной форме 18 см:
Пример в двух кольцах 18 см:
Ваш бисквит готов.
Пример из одной формы 18 см:
Пример из двух форм 18 см:
- Обычно бисквит формы 16 см я режу на 3 части, а из 18 см. на 2. Если делать в 2 кольцах, то выйдет 4 кольца бисквита.
- ВАЖНО: Бисквит завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник. Так бисквит будет более вкусным. Заворачивать можно горячим.
Приятного аппетита.
Шоколадный бисквит сделан в одной форме 18 см:
Ванильный бисквит сделан в одной форме 16 см:
Фисташковый бисквит сделан в 2 кольцах 18 см:
Медовый бисквит сделан в одной форме 16 см:
ВАЖНО: Бисквит завернуть в пищевую пленку (или в пакет) и убрать на ночь в холодильник. Так бисквит будет более вкусным.
Ленивые голубцы пошаговый рецепт с рисом, капустой и фаршем
Как я уже писала, я люблю простоту в готовке и этот рецепт не исключение, поэтому и назван «ленивые». Фарш можете использовать как домашний, так и покупной, любой: смешанный, свиной, говяжий или куриный, все по вкусу.
Ингредиенты:
750 гр. — фарш
1 шт. — лук
1 шт. — морковь
1 шт. – Болгарский перец
1 шт. — помидор
250 гр. — капуста
5 ст.л. – рис ( у меня Басмати)
Специи, зелень – по вкусу
1 ст. л с горкой — сметана
2 ст.л. – томатная паста
Приготовление:
- В фарш добавить рис, капусту, яйцо, соль, специи, все перемешать и сделать шарики.
- Нарезать помидор, перец, лук.
- В воде (примерно литр) развести сметану и томатную пасту, добавить соль и специи.
- Шарики выложить в кастрюлю, сверху рубленные овощи и залить водой с пастой и сметаной.
- Тушить минут 40 до готовности, по вкусу добавьте зелень.
Приятного аппетита.
Фоторецепт.
Приготовление:
- В фарш добавить рис, капусту, яйцо, соль, специи, все перемешать и сделать шарики.
- Нарезать помидор, перец, лук.
- В воде (примерно литр) развести сметану и томатную пасту, добавить соль и специи.
- Шарики выложить в кастрюлю, сверху рубленные овощи и залить водой с пастой и сметаной.
- Тушить минут 40 до готовности, по вкусу добавьте зелень.
Приятного аппетита.
Очень вкусный рецепт домашней пиццы на тонком тесте
Всем привет. Пробовали когда-нибудь устроить настоящую итальянскую пиццерию прямо за столом у себя дома? Если нет, сейчас самое время это сделать, и что самое главное — не придется заказывать еду и ждать курьера, ведь можно приготовить настоящий шедевр, пройти весь путь от начала до конца самостоятельно. А я, как всегда, буду рада вам в этом помочь!
Друзья, предлагаю вам сегодня своими руками дома приготовить вкусную пиццу. Попробуйте и убедитесь, что это очень просто — справится любой! Уверена, что восхитительное блюдо станет незаменимым для любой вечеринки, посиделок с друзьями или даже вашего повседневного обеда. Тончайшее тесто аппетитно хрустит и тает во рту, а сочная начинка радует своим богатым разнообразием. Советую вам готовить и класть ее по вкусу и не забывать про приправы, которые украсят блюдо и придадут ему приятный аппетитный аромат.
Также, если хотите, чтобы пицца внешне выглядела еще красивее, при приготовлении начинки кладите сначала сыр, потом все остальные ингредиенты, а потом немного посыпьте сыром сверху. Это не влияет на вкус, но делает блюдо более ярким и эстетичным.
Рецепт представлен в двух форматах, краткий с видео и с пошаговыми фото приготовления.
Ингредиенты:
- Мука- 250 гр.
- Соль — половина ч. л.
- Вода (теплая) -150 гр.
- Сахар – 1 ч.л.
- Дрожжи — 1 ч.л. Если у вас живые дрожжи, то в 3 раза больше.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Кетчуп – по вкусу (можно домашний). Или соусы томатные.
- Приправа – у меня «Итальянские травы». Не всегда кладу.
- Начинка по вкусу, у меня: колбаса «Прошутто», свиная шейка, помидор, болгарский перец, солёный огурец, кетчуп, сыр.
Приготовление:
- В тёплой воде смешать дрожжи и сахар до полного растворения. Туда просеять муку и соль, добавить масло, замесить тесто.
- Тесто должно не прилипать к рукам. Я месила миксером, насадка крюк, минут 5-10, все зависит от его мощности.
- Убрать в духовку на расстойку на 30 — 40 минут. Духовку прогрейте до 30 градусов. Тесто ставить в выключенную духовку.
- Тесто поднимется в 2 или 3 раза. Его нужно обмять и разделить на две части.
- Каждую часть раскатать по желанию. У меня круги. Сразу смазать кетчупом и посыпать приправой, переложить на противень, застеленный пергаментом.
- Выложить начинку: сыр, колбасу, мясо, овощи, сверху присылать остатками сыра.
- Выпекать в духовке 5-10 минут при 200-230 гр. Все зависит от духовки. Смотрите, как бока зарумянились, значит хватит.
Наша пицца готова! Попробуйте на вкус хрустящий ароматный кусочек, угостите семью и друзей и не забудьте похвастаться чудесным и совсем несложным рецептом. Приятного аппетита.
Видео приготовления:
Старое видео. В пиццу на видео еще добавлены Моцарелла и соус Песто.
Фоторецепт.
Ингредиенты:
1. Мука- 250 гр.
2. Соль — половина ч. л.
3. Вода -150 гр.
4. Сахар – 1 ч.л.
5. Дрожжи — 1 ч.л. Если у вас живые дрожжи, то в 3 раза больше.
6. Растительное масло – 1 ст.л.
7. Кетчуп – по вкусу (можно домашний).
8. Приправа – у меня «Итальянские травы».
9. Начинка по вкусу, у меня: колбаса «Прошутто», свиная шейка, помидор, болгарский перец, солёный огурец, кетчуп, сыр.
- В тёплой воде смешать дрожжи и сахар до полного растворения. Туда просеять муку и соль, добавить масло, замесить тесто.
- Тесто должно не прилипать к рукам. Я месила миксером, насадка крюк, минут 5-10, все зависит от его мощности.
- Убрать в духовку на расстойку на 30 — 40 минут. Духовку прогрейте до 30 градусов. Тесто ставить в выключенную духовку.
- Тесто поднимется в 2 или 3 раза. Его нужно обмять и разделить на две части.
- Каждую часть раскатать по желанию. У меня круги. Сразу смазать кетчупом и посыпать приправой, переложить на противень, застеленный пергаментом.
- Выложить начинку: сыр, колбасу, мясо, овощи, сверху присылать остатками сыра.
- Выпекать в духовке 5-10 минут при 200-230 гр. Все зависит от духовки. Смотрите, как бока зарумянились, значит хватит.
Приятного аппетита.
Мереноговый рулет с ягодами и маскарпоне пошаговый рецепт с фото
Друзья, привет. Сегодня вашему вниманию меренговый рулет с ягодами, вареньем и маскарпоне в домашних условиях. Наверняка вы все уже слышали о нем, и скорее всего пытались готовить. Я вам расскажу в этой статье как готовлю его я. Десерт получается очень нежным, легким и необычайно вкусным. Как всегда, десерт в приготовлении прост, справится даже новичок. Ниже пошаговый рецепт с фото. Но по традиции сначала пишу краткий рецепт.
Краткий рецепт.
Ингредиенты:
Для меренги:
- Яичный белок — 200 гр., примерно 5-6 куриных яиц.
- Сахарная пудра (мелкая) — 300 гр.
- Кукурузный крахмал — 40 гр.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Миндальные лепестки — по вкусу, не обязательно.
- Ванильный экстракт – 1 ч.л., если заменить на ванилин, то вкус немного потеряется, но если его нет, попробуйте приготовить без него.
Для крема:
- Сливки 33%-35% -70 гр.
- Творожный сыр «Виолетте» — большая банка.
- Маскарпоне – 250гр.
- Сахарная пудра (мелкая) -60 гр.
Начинка:
- Ягоды — по вкусу.
- Клубничный конфитюр.
Приготовление:
- Меренговый корж:
1.1. Взбиваем белки комнатной температуры с сахарной пудрой, добавляем ваниль и лимонный сок в процессе. Взбивать до устойчивых пиков примерно 10-15 минут. Ввести кукурузный крахмал и несколько секунд перемешивать массу.
1.2. Распределить белковую массу (меренгу) по противню, посыпать миндальными лепестками по вкусу, но не обязательно.
Выпекать при 150°С 30-40 минут примерно. Зависит от духовки
- Крем:
Смешать сыр и маскарпоне, добавить сливки и пудру, массу взбить до нужной консистенции. Долго не взбивать, максимум минуту. - Сборка:
3.1. Рулет переворачиваем коркой вниз на пергамент или полотенце.
3.2. Смазываем кремом, не жалеем. Немного крема нужно оставить для декора рулета сверху.
3.3. На край коржа кладем конфитюр, только именно конфитюр, ни джем, ни варенье. Выкладываем полоской по краю.
3.4. Разбрасываем ягоды. На моем примере ягод мало, советую положить больше в 1-1,5 раза.
3.5. Закручиваем. Закручивать помогайте пергаментом или полотенцем, чтобы не порвать меренгу. Если отваливаются орешки, я их кидала во внутрь рулета.
3.6. Декорируем кремом и убираем в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
3.7. Перед подачей украсить ягодами.
Приятного аппетита.
Рецепт с пошаговыми фото приготовления.
Для меренги:
- Яичный белок — 200 гр., примерно 5-6 куриных яиц.
- Сахарная пудра (мелкая) — 300 гр.
- Кукурузный крахмал — 40 гр.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Миндальные лепестки — по вкусу, не обязательно.
- Ванильный экстракт – 1 ч.л., если заменить на ванилин, то вкус немного потеряется, но если его нет, попробуйте приготовить без него.
Для крема:
- Сливки 33%-35% -70 гр.
- Творожный сыр «Виолетте» — большая банка.
- Маскарпоне – 250гр.
- Сахарная пудра (мелкая) -60 гр.
Начинка:
- Ягоды — по вкусу.
- Клубничный конфитюр.
Приготовление:
- Меренговый корж:
1.1. Взбиваем белки комнатной температуры с сахарной пудрой, добавляем ваниль и лимонный сок в процессе. Взбивать до устойчивых пиков примерно 10-15 минут. Ввести кукурузный крахмал и несколько секунд перемешивать массу.
1.2. Распределить белковую массу (меренгу) по противню, посыпать миндальными лепестками по вкусу, но не обязательно.
1.3. Выпекать при 150°С 30-40 минут примерно. Зависит от духовки
- Крем:
Смешать сыр и маскарпоне, добавить сливки и пудру, массу взбить до нужной консистенции. Долго не взбивать, максимум минуту.
- Сборка:
3.1. Рулет переворачиваем коркой вниз на пергамент или полотенце.
3.2. Смазываем кремом, не жалеем. Немного крема нужно оставить для декора рулета.
3.3. На край коржа кладем конфитюр, только именно конфитюр, ни джем, ни варенье. Выкладываем полоской по краю.
3.4. Разбрасываем ягоды. На моем примере ягод мало. Обычно больше кладу.
3.5. Закручиваем. Закручивать помогайте пергаментом или полотенцем, чтобы не порвать меренгу. Если отваливаются орешки, я их кидала во внутрь.
3.6. Декорируем кремом и убираем в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
3.7. Перед подачей украсить ягодами.
Приятного аппетита. Смотрите какой он красивый и аппетитный.
Еще больше десертов смотрите в разделе по активной ссылке https://zailand.ru/dserti/
Яблочный пирог с розами из яблок, корицей и цедрой
Всем привет, дорогие друзья. Если вы ищите что же такого приготовить к чаю из яблок, то вы нашли нужный вам секрет. Он для вас, если вам надоели обычные яблочные пироги, например, Шарлотка. Этот рецепт пирога от моей сестры с небольшими моими коррективами. Пряный, не приторный, с корицей, цедрой лимона и кислыми яблоками- это взрыв вкуса. Главный его секрет — это сметана в тесте, которая делает его воздушным и нежным. Короче, пирог обязателен к приготовлению. Я его готовлю для моей бабушки, она фанат яблочных пирогов 🙂
Ну что? Решились на готовку?? Тогда начинаем…
Для вас доступен видео рецепт и пошаговые фото приготовления. Пользуйтесь тем, что удобно.
Краткий рецепт:
Ингредиенты:
- Яблоки средние, желательно с кислинкой -5 шт.
- Яйца с0 — 4 шт.
- Сахар — 100 гр.
- Мука — 150гр.
- Цедра половины лимона или апельсина.
- Корица -по вкусу.
- Ванилин- по вкусу.
- Соль-щепотка.
- Сметана- 1 ст. л с горкой.
- Сливочное масло- грамм 20-25.
Приготовление:
- Яйца взбить немного до пены, затем постепенно вводить сахар и ваниль (ваниль по желанию,еще ее можно заменить на ванильный сахар).
- Взбивать до кремообразной консистенции. Мне понадобилось 5 минут. Все будет зависеть от вашего миксера.
- Яблоки почистить, удалить семечки и нарезать тонкими ломтиками.
- Часть яблок (примерно половину) выложить на противень, сверху положить масло и поставить в духовку на 180 градусов, пока масло не растает.
- Половину яблок нужно оставить, она нам нужна для украшения. Форму берём 18 см.
- Просеять муку и соль, добавить их к яичной массе, туда же положить сметану и натертую на мелкой тёрке цедру и аккуратно перемешать. Движения снизу-вверх.
- Вытащить форму из духовки с яблоками, перемешать масло с яблоками, посыпать сверху корицей.
- Вылить тесто.
- Выложить оставшуюся часть яблок. По одной дольке вставлять в тесто по спирали к середине, чтобы получилось большая роза.
- По желанию припудрите сверху корицей (я не стала).
- Выпекать 40-50 минут при 180 градусах. Все зависит от мощности духовки, проверяйте готовность самостоятельно. В моей духовке на выпечку ушло 45 минут.
Приятного аппетита и отличного настроения.
Видео рецепт:
Рецепт с пошаговыми фото приготовления:
Ингредиенты:
- Яблоки средние, желательно с кислинкой -5 шт.
- Яйца с0 — 4 шт.
- Сахар — 100 гр.
- Мука — 150гр.
- Цедра половины лимона или апельсина.
- Корица -по вкусу.
- Ванилин- по вкусу.
- Соль-щепотка.
- Сметана- 1 ст. л с горкой.
- Сливочное масло- грамм 20-25.
Приготовление:
- Яйца взбить немного до пены, постепенно вводить сахар и ваниль (ваниль по желанию, можно заменить на ванильный сахар).
- Взбивать до кремообразной консистенции. Мне понадобилось 5 минут. Все будет зависеть от вашего миксера.
- Яблоки почистить, удалить семечки и нарезать тонкими ломтиками.
- Часть яблок (примерно половину) выложить на противень, сверху положить масло и поставить в духовку на 180 градусов, пока масло не растает.
- Половину яблок нужно оставить, она нам нужна для украшения. Форму берём 18 см.
- Просеять муку и соль, добавить их к яичной массе, туда же положить сметану и натертую на мелкой тёрке цедру и аккуратно перемешать. Движения снизу-вверх.
- Вытащить форму из духовки с яблоками, перемешать масло с яблоками, посыпать сверху корицей.
- Вылить тесто.
- Выложить оставшуюся часть яблок. По одной дольке вставлять в тесто по спирали к середине, чтобы получилось большая роза.
- По желанию припудрите сверху корицей (я не стала).
- Выпекать 40-50 минут при 180 градусах. Все зависит от мощности духовки, проверяйте готовность самостоятельно. В моей духовке на выпечку ушло 45 минут.
Приятного аппетита и отличного настроения.
Буженина из куриной грудки в домашних условиях в духовке
Всем привет. Не знаете, что приготовить? Сегодня у нас блюдо дня – буженина из куриной грудки в духовке. Блюдо пойдет не только любителям грудки, но и тем кто худеет. По этому рецепту, благодаря специям, буженина получается ароматной, а благодаря фольге, еще и сочная. Ниже представлен подробный пошаговый рецепт с фото приготовления буженины в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 шт.
2. Оливковое масло (или растительное) — 1ст.л.
3. Чеснок — 2 зубчика
4. Приправа «Орегано» — 1 ч.л.
5. Соль, перец: по вкусу
6. Приправа «Паприка»- 1 ч.л.
Приготовление:
- Смешать специи (соль, перец, орегано и паприку) натереть ими мясо и оставить на 10-12 минут мариноваться.
- Обжарить грудку на оливковом или растительном масле в течение 1-2 минут.
- Затем выложить грудку на фольгу в форму для выпекания, сверху посыпать давленым или резаным чесноком и полить маслом, в котором жарилась грудка.
- Накрыть мясо фольгой и выпекать 35-40 мин. при 200 гр. Время выпекания зависит от размеров грудки.
Приятного аппетита.
Фоторецепт.
- Смешать специи (соль, перец, орегано и паприку) натереть ими мясо и оставить на 10 минут мариноваться.
- Обжарить грудку на оливковом или растительном масле в течение 1-2 минут.
- Затем выложить грудку на фольгу в форму для выпекания, сверху посыпать давленым или резаным чесноком и полить маслом, в котором жарилась грудка.
- Накрыть мясо фольгой и выпекать 35-40 мин. при 200 гр. Время выпекания зависит от размеров грудки.
Приятного аппетита.
Торт с печеньем Орео, шоколадными коржами и чизкейком
Привет, сегодня торт для сладкоежек. Он получается слаще, чем обычно, но также невероятно вкусный. Из-за его многослойности и качественных ингредиентов, торт получается сытным. Несмотря на его небольшие размеры (16см) весит он 2 кг с небольшим. Такого торта спокойно хватит на 10 персон. Слои: Шоколадный корж, крем-чиз, чизкейк (без выпечки) с печеньем «Орео», топленный шоколад, декор (ягоды и вафельные цветы).
Как обычно два рецепта: Краткий и рецепт с пошаговыми фото приготовления.
Ингредиенты:
- Бисквит
- Яйца с0-4 шт.
- Мука -145гр
- Разрыхлитель -1,5 чл
- Сахар-120гр.
- Масло растительное-56 гр.
- Молоко -40гр.
- Половина Шоколадки (горький)- не обязательно.
- Какао – 60 гр.
- Крем
- Творожный сыр-340гр.
- Маскарпоне -250 гр.
- Сливки 33%- 70гр.
- Сахарная пудра мелкая – 60-80гр.
- Чизкейк без выпечки с печеньем «Орео».
- Сливки 33-35% — 300 гр.
- Желатин листовой — 10 гр.
- Сахарный песок — 150 гр.
- Экстракт ванили — 12 гр.
- Творожный сыр, например Виолетте — 440 гр.
- Печенье «Орео» — 14 шт.
- Украшение: Ягоды по вкусу, вафельные цветы, печенье.
- Варенье для пропитки.
- Подтёки: Шоколад (темный) – плитка.
Приготовление:
- Бисквит
1.1. Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.
1.2. Смешать все остальные жидкие ингредиенты до однородности, если добавляете шоколад, то нужно сделать это на данном этапе, предварительно растопив его на водяной бане.
1.3. Просеять муку и разрыхлитель.
1.4. Влить жидкую массу в белки, сверху всыпать муку, аккуратно перемешать.
1.5. Перелить в форму, выпекать минут 30-40 при 180 гр.
Завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник. Так бисквит будет более вкусным.
- Крем
2.1. Смешиваем сыр и маскарпоне
2.2. Добавляем сливки и пудру, хорошо перемешиваем миксером, долго не взбивать.
- Чизкейк с печеньем «Орео»
- Замочите желатин в холодной воде.
- В ковш (сотейник) налейте сливки и сахар. Сахар должен полностью раствориться в сливках.
- Отдельно налейте оставшиеся сливки и добавьте к ним экстракт ванили (можно без него, но такого вкуса ванили не будет). Взбейте до пиков.
- Как только сахар в сливках растопился, снимайте с плиты, и в них добавляйте замоченный желатин. Желатин предварительно отжать.
- Твороженный сыр залить сливками, сахаром и желатином. Взбить до однородности.
- Порубите печенье и добавьте их к твороженной массе, а затем добавьте взбитые сливки.
- Все перемешать аккуратно.
- Перелить в нужную форму и убрать в холодильник на ночь (минимум на 5 часов). Чизкейк готов.
- Сборка:
4.1. Разрезаем коржи, нам нужно 2 кольца бисквита.
4.2. Кладем корж на дно формы (если разъемной формы нет, то можно без нее, но возможно выйдет криво).
4.3. Пропитываем корж вареньем с водой, а также смазываем небольшим слоем варенья или конфитюра.
4.4. Кладем крем очень щедро. Крем выложим весь в три слоя, поэтому на глаз рассчитайте.
4.5. Кладем чизкейк с печеньем Орео (на фото я его разрезала, но не советую так делать, это крайне неудобно, выкладывайте сразу весь чизкейк).
4.6. Кладем крем очень щедро.
4.7. Накрываем заранее пропитанным коржом и выкладываем крем. На этом этапе я еще раз убираю в холодильник на пару часов для пропитки. Украшаю непосредственно в день, когда буду угощать тортом.
4.8. Сверху поливаем топленым шоколадом, чтобы края стекали (немного остудите его, чтобы масса стала тягучей, а не жидкой). Топленный шоколад: Шоколад растопить на водяной бане.
4.9. Сверху шоколада щедро положить ягоды. Я еще украсила вафельными цветами и печеньем.
Приятного аппетита и отличного настроения.
Пошаговый фоторецепт.
Ингредиенты:
- Бисквит
- Яйца с0-4 шт.
- Мука -145гр
- Разрыхлитель -1,5 чл
- Сахар-120гр.
- Масло растительное-56 гр.
- Молоко -40гр.
- Половина Шоколадки (горький)- не обязательно.
- Какао – 60 гр.
- Крем
- Творожный сыр-340гр.
- Маскарпоне -250 гр.
- Сливки 33%- 70гр.
- Сахарная пудра мелкая – 60-80гр.
- Чизкейк без выпечки с печеньем «Орео».
- Сливки 33-35% — 300 гр.
- Желатин листовой — 10 гр.
- Сахарный песок — 150 гр.
- Экстракт ванили — 12 гр.
- Творожный сыр, например Виолетте — 440 гр.
- Печенье «Орео» — 14 шт.
- Украшение: Ягоды по вкусу, вафельные цветы, печенье.
- Варенье для пропитки.
- Подтёки: Шоколад (темный) – плитка.
Приготовление:
- Бисквит
- Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков, от того как будут взбиты яйца, зависит качество бисквита.
- . Смешать в отдельной емкости все остальные жидкие ингредиенты до однородности, если добавляете шоколад и прочие начинки, то нужно сделать это на данном этапе, шоколад предварительно растопить на водяной бане. Шоколад советую добавлять, когда не уверены во вкусе какао, например, к какао «Золотой ярлык» я рекомендую добавлять шоколад, так бисквит будет с ярко выраженным вкусом. Шоколад добавлять только горький.
- Просеять муку и разрыхлитель
- Влить жидкую массу в белки, сверху всыпать муку, аккуратно, но быстро перемешать
- Перелить в форму, выпекать минут 30 – 40 при 180 гр. Конечно зависит от вашей духовки. Форму я застилаю пергаментом с силиконовым покрытием.
Ваш бисквит готов.
Завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник. Так бисквит будет более вкусным.
- Крем
2.1. Смешиваем сыр и маскарпоне
2.2. Добавляем сливки и пудру, хорошо перемешиваем миксером, долго не взбивать.
- Чизкейк с печеньем «Орео»
- Замочите желатин в холодной воде.
- В ковш (сотейник) налейте сливки и сахар. Сахар должен полностью раствориться в сливках.
- Отдельно налейте оставшиеся сливки и добавьте к ним экстракт ванили (можно без него, но такого вкуса ванили не будет). Взбейте до пиков.
- Как только сахар в сливках растопился, снимайте с плиты, и в них добавляйте замоченный желатин. Желатин предварительно отжать.
- Твороженный сыр залить сливками, сахаром и желатином. Взбить до однородности.
- Порубите печенье
- и добавьте их к твороженной массе, а затем добавьте взбитые сливки.
- Все перемешать аккуратно.
- Перелить в нужную форму и убрать в холодильник на ночь (минимум на 5 часов).
Чизкейк готов.
- Сборка:
4.1. Разрезаем коржи, нам нужно 2 кольца бисквита.
4.2. Кладем корж на дно формы (если разъемной формы нет, то можно без нее, но возможно выйдет криво).
4.3. Пропитываем корж вареньем с водой, а также смазываем небольшим слоем варенья или конфитюра.
4.4. Кладем крем очень щедро. Крем выложим весь в три слоя, поэтому на глаз рассчитайте.
4.5. Кладем чизкейк с печеньем Орео (на фото я его разрезала, но не советую так делать, это крайне неудобно, выкладывайте сразу весь чизкейк).
4.6. Кладем крем очень щедро.
4.7. Накрываем заранее пропитанным коржом и выкладываем оставшейся крем. Я ставлю еще на пару часов на пропитку, вы можете пропустить этот этап.
4.8. Сверху поливаем топленым шоколадом, чтобы края стекали (немного остудите его, чтобы масса стала тягучей, а не жидкой). Топленный шоколад: Шоколад растопить с маслом на водяной бане.
4.9. Сверху шоколада щедро положить ягоды. Я еще украсила вафельными цветами и печеньем.
Приятного аппетита и отличного настроения.
Рисовая лапша с курицей, грибами и овощами в домашних условиях
Привет всем любителям рисовой лапши, азиатской еды и не только. Сегодня рецепт быстрого и вкусного ужина. Обязательно к приготовлению.
Ингредиенты:
Рисовая лапша — 300гр.
Куриная грудка – 2 шт.
Чеснок- 2 зубчика.
Болгарский перец (красный и зеленый, либо желтый) — ½ двух перцев
Морковь – 1 шт.
Шампиньоны – 2 больших.
Соевый соус – 50 гр.
Приготовление:
- Лапшу отварить как указано на упаковке.
- Курицу обжарить с чесноком и грибами, добавить морковь, перец. Зелень по желанию.
- Все смешать, добавить 50 гр. соевого соуса, соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита.
Фоторецепт.
Приготовление:
- Лапшу отварить как указано на упаковке.
2. Курицу обжарить с чесноком и грибами, добавить морковь, перец. Зелень по желанию.
3. Все смешать, добавить 50 гр. соевого соуса, соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита.
Про выбор мужчины
Как выбрать нужного мужчину
Вопрос конечно актуальный
Желательно чтоб был с машиной
И любовник идеальный
Чтоб в своей квартире жил
Чтоб денег не жалел
На комплименты щедрым был
И ночью не храпел
Чтоб не менял тебя на пиво
По дому помогал
Чтоб подставлял свое плечо
Когда весь мир достал
На самом деле, все не то
И смысл в полушубке?
Мужчину можно рассмотреть
Лишь в его поступках
И в жизни существует правило
И говорит оно о многом
Мужчина стоит ровно столько
Сколько стоит его слово