Привет, дорогие друзья. Как у вас дела? Как настроение?
Сегодня я с вами поделюсь рецептом легкого салатика на ужин или на обед. А если вы и завтракаете салатом, то и на завтрак он подойдет. Дам даже не одну, а две, а то и три идеи исполнения этого салатика. Ведь совсем необязательно строго придерживаться ингредиентам по указанному рецепту, можно добавить и свою изюминку. Я его делаю часто , и каждый раз в разных вариациях. Салат — находка, настоящая палочка выручалочка. А началось все с того, что мой муж пришел домой с работы, принес набор продуктов и попросил, чтобы из этого я сделала салат. На выходе получилось очень вкусно, хоть и кидалось все на глаз, и даже учитывая то, что он отличается от любых классических салатов, не такой сытный и не из привычного сочетания вкусов, он явно заслуживает места на вашем обеденном столе, честно сказать, я его как-то и на праздничный стол сделала, взамен салату из огурцов и помидоров.
Что касается заправки, так она может быть абсолютно любой, и майонез, и сметана, и йогурт, все подойдет. Также можно сделать более интересные вкусы: добавить в соус давленный чеснок, специи, или сделать соус майонез+ Дижонская горчица, есть другие разнообразные соусы: чесночный, цезарь, главное на основе майонеза. Дегустируйте, меняйте вкусы, это так интересно. Каждый раз один и тот же состав будет играть разными вкусами.
О составе. В данный салат добавлены два вида огурцов и нет мяса. Маринованные огурцы мне кажется не подойдут сюда, поэтому берите только соленые. Салат идеален для блюда на скорую руку, подходит для повседневного питания, достаточно сытный. Давайте готовить.
Ингредиенты на 2 порции:
- Огурец свежий — 200 гр.
- Огурец соленый — 150 гр.
- Консервированный зеленый горошек — 100 гр.
- Салат зеленый- 50 гр.
Дополнительно можно положить:
- Китайская капуста (по желанию) — до 100 гр.
- Яйцо — 2 шт. (по желанию).
- Либо кукурузу консервированную — 100 гр.
- Ну, и если хотите, то пробуйте что-то мясное: колбаса, мясо, грудка вареная или жареная, язык, буженина, карбонат, ветчина и т.д.
Приготовление:
- Нарезать свежий огурец на любимые ломтики.
- Нарезать соленый огурец на квадратики.
- Порвать хаотично листья салата.
- Добавить зеленый горошек.
- Все перемешать и заправить.
- Заправка может быть любой: майонез, заправка, иогурт, сметана, майонез=горчица.
- Посолите по вкусу.
- Готово. приятного аппетита.
Ну как? понравился рецептик? Салатик то что надо для ужина. И главное из доступных ингредиентов и без заморочек. Салат не требует предварительной варки. Отличная возможность есть овощи тем, кто их не любит. Просто подавай этот салат с мясом. Замени им любой гарнир и будет тебе счастье. А какие вы салатики едите на ужин? кидайте в комментарии свои рецепты, я обязательно их попробую.
Видео приготовления салатика:
Жареные творожные пончики классический рецепт
Привет, друзья. Ищите рецепт на скорую руку? У меня для вас идеальный завтрак или перекус за 10 минут. Это жареные на сковороде, или в сотейнике творожные пончики. Жарить нужно в растительном масле. Самая настоящая вкуснятина! Можно жарить во фритюре, но у меня его нет. Пончики получаются — вкусные, пышные, воздушные, а если добавить в тесто специи корицу, ваниль или ванилин, то ещё и необычные … Приготовьте , не пожалеете, действительно очень интересный рецепт из нашего детства. И не забывайте главное правило домашних пончиков, кушать только свежими, так они гораздо вкуснее.
Уже захотелось?? Тогда листай страницу, ниже пошаговый рецепт, фото и подробное видео приготовления самых вкусных творожных пончиков. Попробуйте и убедитесь, что это очень просто — справится любая домохозяйка, даже совсем начинающая ! Порадуйте своих родных и близких кулинарным шедевром за пару минут. Вкус просто пальчики оближешь. Я уверена, что пончики вам очень полюбятся, сто процентов.
Ингредиенты:
- Мука — 140 гр.
- Разрыхлитель — 1 ч.л. без горки.
- Сахар — 50 гр.
- Соль — щепотка.
- Яйцо С1 или С0 — 1 шт.
- Творог 5% или 9 % — 1 пачка (180 гр.). Можете попробовать и обезжиренный, я не делала с таким.
- Растительное масло для жарки — много.
- Мука для обвалки, я использовала кокосовую ,чтобы сделать немного их с кокосовым оттенком.
- Корица, ванилин — по вкусу и по желанию. Я не клала.
Приготовление:
- Для начала взбиваем сахарный песок с яйцом до побеления. Масса увеличится в объеме.
- Добавьте творог частями и снова все взбейте. Долго не нужно, до однородности.
- Муку и разрыхлитель просеять, добавить к яичной смеси.
- Туда же добавить соль, (+ ванилин (корицу) — по желанию, если не хотите, то пропустите этот шаг).
- Замесите эластичное тесто. Тесто будет мягким и пышным.
- Скатайте из теста небольшие шарики. У меня вышло 22-23 штуки.
- Катайте мокрыми руками, чтобы тесто к рукам не липло.
- Каждый шарик обвалять в муке.
- Жарить пончики в масле, чтобы они там плавали (фритюр) с каждой стороны до золотистого цвета.
- Пончики увеличатся, не пугайтесь.
- Жарьте на медленном или среднем огне, так как пончики могут быстро подгореть и не прожарятся внутри.
- Готовые пончики выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
- Готово, подавать можно с сахарной пудрой. Я не посыпала.
Приятного аппетита.
Ну как, понравилось?! Сохраняйте скорее себе рецепт и делитесь со мной вашими результатами в комментариях, или высылайте фото на почту. Буду очень ждать.
Видео приготовления:
Простой и вкусный пирог из домашнего варенья пошаговый рецепт
Привет, дорогие друзья! Как дела, чем занимались в выходные? Если вы ломаете голову на тему, что бы такого интересного приготовить к чаю и порадовать всю свою семью или гостей, то я вам упрощу задачу и предложу рецепт идеального пирога. Он вам точно понравится, особенно, если у вас осталось много прошлогоднего варенья и вы не знаете, что с ним делать. Да-да, пирог который я вам сегодня предлагаю, делается из варенья. Я предпочитаю ягодное, вы пробуйте с тем, с каким нравится. Я готовила в этот раз с черничным, но и в моем арсенале были пироги: со смородиновым и вишневым вареньем.
Пирог идеален для осеннего чаепития, либо для прохладного лета. Готовится очень просто и быстро. А самое главное из обычных ингредиентов. Проще не найти, это сто процентов, да и на вкус он понравится многим. Особенно кто любит классику и минимализм, шарлотку и кексы. Чтобы приготовить такой пирог не нужно быть кулинаром и уметь виртуозно справляться с тестом и выпечкой, тесто осилит любой новичок и дилетант. Ну что? давайте уничтожим со вкусом и пользой старое бабушкино варенье.
Ингредиенты:
Стакан в рецепте использовался на 250 мл.
- Варенье (например: смородина, вишня, черника) — 1 ст.
- Сода — 1 ч.л. без горки.
- Кефир — 1 ст. (я заменяла на молоко как-то).
- Сахар — 50 гр. (по оригинальному рецепту 0,5 ст., но мне кажется это очень много, так как и с 50 гр. кажется очень сладко).
- Яйца (С0 или С1) — 2 шт.
- Мука — 2,5 ст.
Не переживайте, даже если вы плюс- минус не так положите в граммах, все получится. Я понимаю, что рецептура в стаканах не совсем удобна, но на пирог это не повлияет. Тут небольшая погрешность допускается. Но все же рецептуре надо придерживаться и брать стакан с таким же объемом , как и у меня. Думаю они есть у каждого, это стандартный стакан. Кстати, для видео я готовила лишь половину от всех ингредиентов, получилось вкусно, все пропеклось и не развалилось.
Приготовление:
- В любимое варенье положить соду и перемешать , дать постоять массе 5 минут. Пойдет реакция, все будет пениться. Перемешать снова.
- Далее добавить яйца (берите С0 или С1) и смешать до однородности.
- Затем добавить кефир, муку, сахар. Хорошо перемешать и вылить в форму.
- Форму застелить бумагой.
- Выпекать 1 час при 180 гр. Обязательно проверяйте, у всех духовки разные и возможно вам понадобиться меньше или чуть больше времени. Мне часа хватает всегда.
Приятного аппетита и отличного настроения.
Согласитесь, что приготовление этого пирога занимает мало активного времени и требует от вас минимальных усилий, ну и в конце он получается невероятно вкусным. Скорее сохраняйте рецепт и готовьте вкусный пирог вместе со мной для своих близких. Пирог подойдет для чая, и на завтрак, и на перекус.
Видео пошагового приготовления пирога из варенья:
Шоколадная колбаса из печенья и какао классический рецепт
Здравствуйте, друзья! Наверняка многие из вас когда-нибудь в детстве пробовали шоколадную колбасу из печенья. Ее аппетитный вид так и манит налить чашечку чая и перекусить, не правда ли? У каждой семьи разные рецепты этой колбасы: кто-то делает со сгущенкой, кто-то без, главное чтобы она была приготовлена из хороших продуктов, с любовью и заботой! Так вот, сегодня хочу угостить рецептом вкусной шоколадной колбасы в домашних условиях с печеньем, какао и сливочным маслом. А также приглашаю вас попробовать приготовить ее своими руками по этому замечательному рецепту. Не нужно быть признанным шефом, чтобы порадовать свою семью, главное — искреннее желание и позитивный настрой, а как ее готовить расскажу я вам.
Следуйте пошаговой инструкции и получайте невероятно вкусный результат, такой знакомый, окунитесь в свои воспоминания. Конечно, еще хочется добавить, что десерт этот делается очень быстро, на скорую руку и подходит для «гостей на пороге», готовится из элементарных ингредиентов, которые всегда найдутся у любой хозяйки.
А вы готовите такой десерт? По какому рецепту? Поделитесь в комментариях, буду очень рада почитать их. А если вы приготовили что-то по моим рецептам, о шлите ваши фото, я с удовольствием их выставлю в разделе отзывы.
Теперь рецепт.
Ингредиенты на 2 колбаски:
- Печенье — 400 гр. (Обычное Юбилейное, топленое молоко и т.д.).
- Сливочное масло 82,5% — 120 гр.
- Молоко — 75 гр.
- Сахар — 100 гр.
- Какао (хорошее) — 40 гр.
- Орехи (миндаль, фундук или пекан, любые) — 40 гр.
Приготовление:
- В кастрюльке или ковшике смешать сливочное масло, молоко, какао, сахар.
- Сливочное масло д.б. нарезано на кусочки.
- Поставить на медленный огонь и нагреть до растворения сахара и масла.
- Получится однородная гладкая текстура.
- Остудить немного, чтобы масса не была горячей.
- 2/3 печенья пробить в блендере. Получатся мелкие крошки.
- 1/3 перечень порубить на небольшие кусочки.
- По желанию порубите орешки.
- Смешать рубленные печенье и орехи с крошкой.
- Добавить в сухие ингредиенты шоколадную смесь и хорошо перемешать.
- Получится шоколадное тесто.
- Сформировать колбаски на пищевой пленке и завернуть.
- Убрать на стабилизацию в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
- По желанию перед подачей посыпать сахарной пудрой. Просеять через сито. Но это не обязательно. Я это сделала только для декора.
- Готово. Приятного аппетита.
Ну как — вкусно, понравилось? Заинтересовал рецепт? Очень надеюсь, что вам придется по душе этот простой и доступный рецепт. И, согласитесь, такие десерты гораздо лучше покупных магазинных сладостей. Все из хороших, свежих продуктов. Обязательно сохраняйте рецепт себе и наслаждайтесь домашней, вкусной , сладкой колбасой, когда только захочется! Удачи.
Видео приготовления:
На моем сайте есть целый раздел посвященный десертам, уверена вам там что-то приглянется и вдохновит на готовку))) Для перехода в раздел нажмите на активную ссылку https://zailand.ru/dserti/
Торт Прага с настоящим классическим кремом и сочными коржами
Друзья, привет. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом всем известного со времен СССР, но необычайно вкусного десерта — торт Прага. Согласно Википедии, этот торт ничего общего с Чехией не имеет, и был придуман российским кондитером, работавшим в ресторане Прага. Состоит торт из шоколадных коржей, крема и фруктового джема (повидла). Я лично просто обожаю Прагу, особенно, когда вкусный крем и сочные коржи, и именно таким рецептом я с вами поделюсь. Торт готовится легко, заварной крем варится просто и быстро, и на выходе у вас уже идеальный шоколадный десерт, только дайте ему настояться ночь в холодильнике.
Признайтесь, захотелось попробовать? Тогда скорее читайте!
Ингредиенты:
Для коржа:
- Вода — 80 гр.
- Какао — 25 гр.
- Сахар (1) — 50 гр.
- Растительное масло — 110 гр.
- Яйца — 4 шт. С0 или С1
- Сахар (2) — 150 гр.
- Мука — 160 гр.
- Разрыхлитель — 5 гр.
- Сода — 3 гр.
Для крема:
- Сгущенка-240 гр.
- Желтки-2 шт.
- Вода-40 гр.
- Какао-20 гр.
- Масло сливочное-400 гр.
Прослойка — Абрикосовый джем, повидло.
Глазурь для покрытия:
- Темный шоколад — 100 гр.
- Молочный шоколад — 80 гр.
- Сливочное масло — 180 гр.
Пропитка:
- Сахар -60 гр.
- Вода -120 гр.
- Ром — 1 ст.л.
Приготовление:
Готовим корж:
- Воду, какао, сахар (1) и растительное масло нагреть на медленном огне, но не кипятить. Как сахар растает, снимаем. Яйца взбить с сахаром до побеления и увеличения массы. Смешать обе массы. Просеять муку, соду и разрыхлитель. Аккуратно все перемешать.
- Разлить по двум кольцам (18 см диаметр). Выпекать 23-25 мин. при 180 гр. Смотрите по своей духовке, у всех мощность разная. Только первые 20 минут духовку не открываем.
- На выходе у вас получится два коржа, которые перед сборкой торта надо разрезать пополам, чтобы получить 4 коржа.
- Коржи заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на ночь.
Готовим крем:
- Сгущенку, желтки и воду нагреть на медленном огне в сотейнике и довести до загустения. Массу постоянно мешайте венчиком, иначе пригорит. Готовый крем остудить до комнатной температуры.
- Масло (комнатной температуры) взбить, добавить какао, еще раз перемешать. Добавить заварной крем.
- Все перемешать и убрать в холодильник на час на стабилизацию.
Сборка:
- Готовим пропитку: в сотейник сложить все ингредиенты, довести массу до кипения. Как сахар раствориться, снять с огня. Использовать горячей.
- Нарезаем коржи.
- Собираем: Корж-Пропитка (щедро) — Джем (тонкий слой) — Крем- Корж… и т.д.
- Оставшимся кремом выравниваем торт, обмазываем его со всех сторон. И убираем на ночь в холодильник.
Декор:
- Готовим глазурь: Масло и шоколад топим на водяной бане, немного остужаем. Масса чуть загустеет.
- Поливаем холодный торт глазурью, чтобы она сразу схватилась.
- Убрать торт в холодильник на час, чтобы глазурь застыла. Готово.
Приготовьте сегодня это блюдо самостоятельно, угостите своих близких и друзей, удивите их своим очередным кулинарным шедевром. Приятного аппетита.
Видео приготовления:
Простой яблочный пирог вкуснее шарлотки рецепт в духовке
Привет, друзья. У меня апгрейт рецепта, вернее я его сняла на видео и выкладываю новым материалом. И так, у нас конец лета- а это значит сезон яблок и пирогов. Пробовали когда-нибудь шарлотку? Думаю да, шарлотка по классическому рецепту очень знаменита. И на моем сайте ее рецепт тоже есть и доступен по ссылке https://zailand.ru/poshagovyj-recept-pyshnoj-sharlotki-s-yablokami-v-duxovke/
А теперь самое время попробовать что-то новое, более вкусное, более интересное и я вам скажу что приготовить-яблочный пирог. Рецепт воздушного, пышного яблочного пирога очень простой, поверьте, любой новичок с ним справится, а уж есть его одно удовольствие. Много яблок, очень — очень много, легкое тесто на сметане, и красивая роза сверху из яблочных долек. Пирог готовится в духовке, для вас доступно и фото разреза и видео полного приготовления пирога, который тает во рту и гораздо вкуснее и интереснее шарлотки. Моя бабушка фанат этого пирога, просит даже зимой его приготовить.
Ингредиенты на форму 18-20 см.:
- Яблоки средние, желательно с кислинкой -5 шт.
- Яйца с0 — 4 шт.
- Сахар — 100 гр.
- Мука — 150 гр.
- Цедра половины лимона или апельсина — по желанию.
- Корица -по вкусу.
- Ванилин- по вкусу.
- Соль-щепотка.
- Сметана 20%- 1 ст. л с горкой.
- Сливочное масло- грамм 20-25.
Приготовление:
- Яйца взбить немного, до пены, затем постепенно вводить сахар и ваниль (ваниль по желанию,еще ее можно заменить на ванильный сахар).
- Взбивать до пышности и побеления. Мне понадобилось 5 минут. Все будет зависеть от вашего миксера. Масса увеличится в размере, станет воздушной, кремового цвета.
- Яблоки почистить, удалить семечки и нарезать тонкими ломтиками.
- Часть яблок (3 шт,) выложить в форму, сверху положить масло и поставить в духовку на 180 градусов, пока масло не растает. Форму лучше застелить пергаментом.
- Другую часть яблок (2 шт.) мы будем использовать для украшения. Для чего тонко нарезаем.
- Просеять муку и соль, добавить их к яичной массе, туда же положить сметану и аккуратно перемешать. Движения снизу-вверх.
- Вытащить форму из духовки с яблоками и растаявшим маслом, перемешать масло с яблоками, посыпать сверху корицей и добавить натертую на мелкой тёрке цедру.
- Вылить тесто на яблоки с корицей.
- Выложить оставшуюся часть яблок. По одной дольке вставлять в тесто по спирали к середине, чтобы получилось большая роза.
- По желанию припудрите сверху корицей (я не стала).
- Выпекать 40-50 минут при 180 градусах. Все зависит от мощности духовки, проверяйте готовность самостоятельно. В моей духовке на выпечку ушло 45 минут.
Наш пирог готов! Попробуйте на вкус этот в меру сладкий кусочек, с небольшой кислинкой и ароматом корицы и свежей цедры. Приглашайте друзей и близких к чаю, расскажите им об этом простом и вкусном рецепте. Приятного аппетита.
Видео приготовления:
Нежный, легкий и воздушный торт Молочная девочка
Всем привет. Для вас сегодня классика. Я знаю, что очень многие любят этот тортик и у некоторых кондитеров он просто в первых рядах в заказах. Поэтому и не смогла обойти стороной этого красавчика. Я всегда стараюсь давать вам рецепты самых популярных тортиков, чтобы вы при желании могли их сами испечь у себя на кухне.
Я немного разбавила торт ягодной начинкой, чтобы торт и его вкус был веселее. В классическом стиле все таки мне чего-то не хватает. Но вы можете не класть прослойку. Это все дело вкуса, как говорится. Нежный, легкий и воздушный торт Молочная девочка с прослойкой ягодного варенья из черники, украшен новым стильным декором из рисовой бумаги, так называемые паруса. Торт сам по себе напоминает облака, поэтому я и выбрала такой декор. Да и после пп пахлавы у меня осталось много неиспользованной бумаги.
Теперь перейдем к самому рецепту. Вы удивитесь насколько он легкий.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйца — 3 шт. (С1 или С2).
- Сгущенка — 300 гр.
- Мука- 135 гр.
- Соль- щепотка
- Разрыхлитель- 6 гр.
- Кукурузный крахмал — 15 гр.
- Ваниль — 2 гр.
Для крема:
- Сливки 33-35%-275 гр.
- Пудра-30 гр.
- Масло сливочное 82,5-50 гр.
- Сгущенка — 75 гр.
- Ваниль — 2 гр.
Декор:
- Рисовая бумага — 2 листа.
- Краситель- на кончике ножа.
- Ягоды — 100 гр.
- Белый шоколад — 30 гр.
- Варенье, конфитюр, джем из ягод-по вкусу.
Приготовление:
Коржи:
- Яйца комнатной температуры взбить до побеления и воздушности. Масса увеличится.
- Добавить партиями сгущенку, продолжать взбивать.
- Добавить просеянные сухие ингредиенты, перемешать тщательно.
- На пергаменте начертить круги 18 см. в диаметре и выложить тесто. Если у вас есть кольца, то делайте с помощью них. Это удобнее. Перед выпечкой кольцо нужно снять.
- Выпекать при 180 гр. 6 минут. Духовку предварительно разогреть.
- Готовые коржи остужаем.
Крем:
- Взбить масло комнатной температуры, добавить сгущенку, ваниль и быстро взбить до однородности.
- Взбить холодные сливки с пудрой до устойчивых пиков.
- Все массы объединить. Получится красивый крем. Отправить его в холодильник на час.
- Сборка: Корж-крем-корж… И так до конца. Сделать две прослойки из варенья. Советую брать ягодное. У меня черника. Хорошо подойдет малина, брусника, клюква. Убрать на ночь на пропитку и стабилизацию.
Декор:
- В холодной воде разводим краситель нужного оттенка. Смачиваем быстро там листы рисовой бумаги. Кладем их на коврик и придаем нужную форму: с помощью зажимов делаем волны, а руками делаем складочки. Сушить ночь на столе. Рисовые паруса приклеиваем к торту на растопленный белый шоколад.
- Для чего топим шоколад, наносим на места стыков парусов с тортом и приклеиваем их.
- Остатки шоколада разровнять по поверхности торта и выложить голубику, либо другую ягоду, зависит от цвета вашей начинки.
- Готово.
Приятного аппетита и отличного настроения. Забирайте тортик в закладки и давайте готовить вкусный, домашние и натуральные десерты вместе. Каждый рецепт на моем сайте проверен и лично мной приготовлен, поэтому если будете соблюдать все мои рекомендации, то у вас обязательно получится. До связи.
Видео приготовления:
Медовик с кремом из сметаны и грецким орехом
Всем привет. Я решила на своем сайте сделать линейку классических тортиков. У меня есть и Наполеон, и Дамский каприз, и даже Прага, а сегодня для вас Медовик с кремом из сметаны и грецким орехом. Для тех, у кого не получается купить сметану хорошего качества, я даю альтернативу крему. Два дополнительных крема из сметаны на тот случай, когда она не взбилась и потекла.
Все рецепты тортиков смотри по активной ссылке в специальном разделе https://zailand.ru/torty/
Ингредиенты:
Коржи:
- Масло сливочное 82,5 %- 200 гр.
- Сахар — 200 гр. (да, столько идет по рецепту оригинальному. Если вы не сладкоежка, то лучше уменьшать).
- Мед (хороший, натуральный) — 250 гр.
- Яйца (желтки) — 4 шт. (с1 или с0).
- Ром/коньяк — 1 ст.л. по желанию.
- Мука — 600 гр.
- Разрыхлитель — 8 гр.
Крем:
- Сметана 30 % — 1 кг.
- Сахарная пудра — 250 гр.
- Ваниль — по желанию. У меня был ванильный сахар с натуральной ванилью — 2 ч.л.
Альтернатива:
Крем 2:
- Сметана 30 % — 1 кг.
- Сахарная пудра — 250 гр.
- Ваниль — по желанию. У меня был ванильный сахар с натуральной ванилью — 2 ч.л.
- Крахмал кукурузный — 30 гр.
- Яйца — 2 шт.
Крем 3
- Сметана 30 % — 1 кг.
- Сахарная пудра — 250 гр.
- Ваниль — по желанию. У меня был ванильный сахар с натуральной ванилью — 2 ч.л.
- Крахмал кукурузный — 30 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Сливки 33-35%- 300 мл.
Декор- грецкий орех.
Декор 2. Можно купить чернослив, мелко нарезать и выложить между коржами совместно с колотым грецким орехом.
Приготовление:
Коржи на форму 18-20 см. :
- Масло, мед и сахар растопить на водяной бане, перемешать.
- Снять с огня и добавить по одному желтки.
- По желанию добавить спиртное. Если не хотите, то это необязательный шаг.
- Замесить тесто, буквально пару минут.
- Сформировать колбаску и разделить ее на 10 равных частей. Примерно по 125-130 гр.
- Каждую часть сформировать в шарик, а затем его раскатать. Вырезать по форме и поставить выпекать.
- Выпекать 5 минут при 200 гр.
- Обрезки от коржа тоже раскатать и поставить выпекать, это будет наш декор. Их необходимо пробить в блендере вместе с орехами.
- Я выпекаю уже ровные коржи, если вы привыкли наоборот: сначала выпечка, потом обрезка, то делайте как удобно. Только не забудьте, что обрезка идет по теплому коржу.
- Все коржи остудить.
- Тем временем готовим крем.
- Хорошую сметану 30 % взбить с сахарной пудрой и ванилью (у меня ванильный сахар с натуральной ванилью, я добавила 2 ч.л.). Крем готов.
- Если у вас крем потек, то не расстраивайтесь. Начинайте готовить из нее заварной крем.
- Берем сметану, пудру, ваниль, яйца, крахмал, хорошо все перемешиваем.
- Ставим на плиту и на маленькой мощности нагреваем. Крем нужно постоянно мешать. Варить до загустения.
- Готовый крем накрыть пленкой в контакт и отправить в холодильник остужаться на несколько часов. Крем станет стабильный. Все, его можно уже использовать.
- Для более интересной текстуры, я предлагаю взбить отдельно холодные сливки 33-35% до устойчивых пиков и смешать с кремом. Крем готово.
- Выбирайте и не переживайте. Вне зависимости от качества сметаны, Медовик у вас получится.
- Собираем торт: Корж-крем-корж-крем … и так до конца. Кладем по 2-2,5 ложки крема.
- Остатками крема мы смазываем весь торт.
- Пробиваем в блендере корж из обрезков и ореха (две горсти) до состояния мелкой крошки и обсыпаем ей торт.
- Убираем торт на пропитку, обязательно. Минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
Приятного аппетита и отличного настроения. Ваш вкусный медовик готов.
Видео приготовления:
Самый вкусный вишневый пирог из песочного теста
Всем привет. Я очень люблю пироги к чаю, и уверена равнодушных нет. Особенно если эти пироги из ягод ,да еще и на песочном тесте. Если вы до сих пор не нашли идеальный рецепт, пошаговый, понятный, и который всегда получается, то поздравляю. Все таки вы его нашли, да у меня, и да именно в этой статье. На моем сайте уже более 300 рецептов, конечно они не все мои и моих родных, я очень часто вдохновляюсь рецептами в интернете. Смотрю несколько вариантов, соединяю и вывожу свои идеальный. И тут как-то сидела, листала инстаграм и увидела фотографию красивого пирога из черешни, мне так его захотелось съесть, вам не передать))) Конечно же я решила его воспроизвести, только из вишни и сделать менее сладким и приторным. Так как не очень люблю приторные пироги, да и вся фишка вишни убьётся. Надо делать в меру, чтобы и сладко и кислинка присутствовала. Так и родился для вас самый вкусный вишневый пирог из песочного теста, в котором много -много ягод (вишня миксом с клюквой). Ягоды кстати, можно класть по вкусу, какие нравятся вам. Эксперименты никогда не лишние в кулинарном деле.
Ну что? Давайте приступим к рецепту…
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 300 гр.
- Сахарная пудра -90 гр.
- Соль — 2 гр.
- Сливочное масло 82,5% — 200 гр.
- Творожный сыр, типа Виолетте — 1 уп. (180 гр.).
Для начинки:
- Вишня — 800 гр.
- Клюква — 200 гр.
- Сахар — 130 гр.
- Кукурузный крахмал — 60 гр.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- По желанию: цедра лимона, ром/коньяк, специи, подходящие к вишне.
Приготовление:
- Просеять муку.
- Смешать муку, соль и пудру.
- Натереть холодное масло и смешать с мукой.
- Добавить творожный сыр и замесить тесто. Тесто делается быстро. Не прилипает к руками и достаточно гладкое.
- Оставить тесто в холодильнике на 30 минут.
- Далее разделить тесто на две части: Из одной будем делать основание пирога, а из другой сверху полосочки. Соответственно делите примерно 1/3 и 2/3 теста. Большую часть для основы.
- Форму смазываем маслом и присыпаем пудрой.
- Большой круг теста раскатать, так чтобы хватило и на дно формы и на края.
- Распределяем по форме тесто, дно теста протыкаем вилкой.
- Убрать в холодильник ,в это время готовить начинку.
- Ягоды (можно замороженные), без косточек, складываем в кастрюлю, добавляем сахар и ждем пока он растает.
- Как только сахар полностью растворился, начинает идти уверенный пар. В этот момент добавляйте крахмал и начинайте активно мешать.
- Доводим до кипения и кипятим 30 секунд. Сначала масса побелеет, но потом цвет вернется. Значит крахмал сработал.
- Снимаем с плиты, остужаем, масса будет густеть.
- Раскатать другую часть теста и сделать полоски.
- Начинку вылить в пирог.
- Выложить полоски, можно продевая одну через одну, сплести их и тд.
- Плотно заверните края, не повторяйте мою ошибку. Так у вас начинка не выльется.
- Выпекать 1,5 часа: 15 минут при 180 гр, час при 150 гр., 15 минут при 180 гр. Смотрите по своей духовке, не давайте пригореть. Если что накрывайте фольгой.
- Пирог остудить и убрать на 5 часов, а лучше на ночь в холодильник для стабилизации начинки.
- Готово.
Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие!
Видео приготовления:
Салат с курицей, грибами, сыром и корейской морковью
Всем привет, еще один салатик для ужина или на обед у меня в копилочке. Для вас интересное сочетание: курица с грибами, сыром и корейской морковью, которую как ингредиент салата я недавно полюбила, даже не думала, что это вкусно.
Ингредиенты:
- Курица филе — 200 гр.
- Корейская морковь — 200 гр.
- Кукуруза — 100 гр.
- Огурец маринованный, у меня корнишон — 70 гр. (7 штук).
- Сыр — 100 гр. У меня сыр Сваля.
Приготовление:
- Курицу отварить.
- Все нарезать на любимые кусочки.
- Сыр натереть на мелкой терке, чтобы он стал нежный и легкий.
- Все смешать, заправить любимым соусом. У нас майонез.
- Готово.
Видео приготовления: