Медовый торт с воздушными коржами и вареной сгущенкой

Привет, друзья. Сегодня у меня для вас достаточно простой торт на медовых коржах с кремом из вареной сгущенки. Данный торт будет хорошей альтернативой привычному медовику. Хотя их сравнивать, наверное, не стоит, в медовике все же крем из сметаны, а тут сливки+вареная сгущенка и конечно, мой любимый маскарпоне. Я обожаю в таких тортиках сочетание меда, грецкого ореха и чернослива, мне кажется это настолько идеально и уместно, что равнодушных не останется. Гости точно будут просить рецепт.

Для вас доступен краткий рецепт, а также пошаговый рецепт приготовления с фотографиями.

Краткий рецепт.

Ингредиенты:

Бисквит

Яйца с0-4 шт.
Мука -145гр
Разрыхлитель -1,5 чл
Сахар-120гр.
Масло растительное-56 гр.
Молоко -40гр.
Мед – 60 гр.

Крем

Маскарпоне -250 гр.
Сливки 33%- 600гр.
Вареная сгущенка – 300гр.

Украшение: Грецкий орех, чернослив – по вкусу. Шоколад для растопки по вкусу.

Приготовление:

Бисквит

1.1. Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков

1.2. Смешать все остальные жидкие ингредиенты до однородности, добавить мед.

1.3. Просеять муку и разрыхлитель

1.4. Влить жидкую массу в белки, сверху всыпать муку, аккуратно перемешать

1.5. Перелить в форму, выпекать минут 30-40 при 180 гр.

Завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник. Так бисквит будет более вкусным.

Детальный разбор приготовления бисквита ищите по ссылке: https://zailand.ru/pyshnyj-biskvit-dlya-torta-prostoj-recept-v-duxovke/

Крем

2.1. Взбить сливки до устойчивых пиков.

2.2. Отдельно взбить сгущенку.

2.3. Все соединить и добавить маскарпоне.

2.4. Убрать в холодильник для стабилизации на пару часов (2-3 часа).

3. Декор: Топим шоколад на водяной бане и размазываем его по пленке с пузыриками и убираем в морозилку. Чернослив нарезаем, ореха колем по вкусу.

Сборка:

4.1. Разрезаем коржи, нам нужно 3 кольца бисквита.

4.2. Кладем корж на дно разъемной формы.

4.3. Пропитываем корж медом с водой.

4.4. Кладем крем, а также чернослив и орехи.

4.5. Кладем корж сверху.

4.6. Пропитываем корж медом с водой.

4.7. Кладем крем, а также чернослив и орехи.

4.8. Накрываем коржом и сверху выкладываем крем.

Оставшейся крем уберите для выравнивания. Если крема не осталось, не переживайте, значит у вас торт будет без верхнего слоя, такие торты еще называют голыми.

4.9. Уберите торт в холодильник для стабилизации минимум на 4-5 часов, а лучше не ночь.

4.10. Утром украсьте торт оставшимся кремом, орехами и черносливом. Также не забудьте про шоколад в морозилке. Достаньте его, отсоедините от пленки и наколите на неравные части.