Мягкое песочное печенье с вареньем и крошкой

Привет, мои друзья. Вашему вниманию рецепт песочного печенья с джемом либо вареньем (по вкусу) родом из детства. Печенье получается рассыпчатым и тающим во рту. Тесто выходит несладким, но в сочетании с джемом превращается в сладкое лакомство. Готовить очень быстро, собственно есть тоже. Приступим.

Ингредиенты

Сливочное масло -250гр

Сахарная пудра -180 гр.

Яйцо куриное -2 шт

Соль — половина ч. л.

Мука — 500гр.

Разрыхлитель — 10гр

Ванилин, экстракт ванили — 1 ч. л.

Джем — по вкусу, 400 гр.

Краткий рецепт.

Приготовление:

1. Взбить масло с пудрой, добавить яйца, соль и ванилин. Перемешать.
2. Соединить с просеянными мукой и разрыхлителем, замесить тесто.
3. Раскатать тесто, примерно на половину противня для высоких печеней (5-7мм шириной), на весь противень (до 5 мм шириной) для тонких, как у меня. Раскатать тесто на пергаменте, иначе не перенесёте его.
4. Выпекать 15-20 минут при температуре 180гр . до румяной корочки.
5. Готовый корж достать, обрезать края, они нужны для посыпки и нарезать на вертикальные кусочки.
6. Каждый корж смазать джемом.
7. Если печенье будет двойное, то собираем так: корж, джем, корж, джем, посыпка.
8. Если одинарное, как у меня, то сразу посыпаем посыпкой поверх джема.
9. Оставить на ночь на пропитку или не менее, чем на 6 часов. Хранить можно в лотке закрытом или в ёмкости накрытой фольгой, например.

Приятного аппетита.

Фоторецепт.

Приготовление:

1. Взбить масло с пудрой, добавить яйца, соль и ванилин. Перемешать.
2. Соединить с просеянными мукой и разрыхлителем, замесить тесто.

3. Раскатать тесто, примерно на половину противня для высоких печеней (5-7мм шириной), на весь противень (до 5 мм шириной) для тонких, как у меня. Раскатать тесто на пергаменте, иначе не перенесёте его.
4. Выпекать 15-20 минут при температуре 180гр . до румяной корочки.
5. Готовый корж достать, обрезать края, они нужны для посыпки и нарезать на вертикальные кусочки.

6. Каждый корж смазать джемом.
7. Если печенье будет двойное, то собираем так: корж, джем, корж, джем, посыпка.
8. Если одинарное, как у меня, то сразу посыпаем все коржи посыпкой поверх джема.
9. Оставить на ночь на пропитку или не менее, чем на 6 часов. Хранить можно в лотке закрытом или в ёмкости накрытой фольгой, например.

Приятного аппетита и отличного настроения 🎈 🌞