Макароны с сосисками и сыром на сковороде в сливочном соусе

Всем привет. Как-то я делала опрос на тему: «Какой вы хотите рецепт ?». И один человек написал -с сосисками. Честно сказать мы их почти не едим и я думала долго что с ними сделать, чтобы адаптировать под вкусы семьи и мысль осенила меня, а не сделать ли пасту а-ля Карбонара только с сосисками?! Получается такой бюджетный вариант, и все равно вкусно, потому что сливочный соус очень ярко украшает блюда с пастой. Готовится блюдо на сковороде очень быстро, а главное просто.

Ингредиенты:

1.Желток- 2 шт.;
2.Паста — 250 гр.;
3. Чеснок — 4-5 зубчика;
4. Сосиски — 3 шт. (у меня Клинские Молочные);
5. Сливки 20% — 200 мл.;
6. Пармезан — 20 гр. (ну либо любой любимый сыр).

Приготовление:

1.Отварить макароны в подсоленной воде.
2. На масле обжарить чеснок и убрать.
3. Обжарить кружочки сосисек в чесночном масле.
4. Отдельно желтки взбить, добавить пармезан (другой сыр) и сливки, все хорошо перемешать.
5. Добавить сосиски в пасту, добавить соус и перемешать. Я делаю на тёплой плите, чтобы желтки взялись.
6. Выложить на тарелку и посыпать тертым пармезаном. Украсьте по желанию зеленью.