Привет, дорогие блюстители здоровья, любители зож вкусняшек. Как-то я наткнулась на один очень замечательный рецепт пп — пахлавы. Прекрасная девушка (вегетарианец) щедро поделилась им. Пахлава не содержит яиц, рафинированного сахара и глютена, при этом рецепт ее прост и из доступных продуктов.
Сначала я скептически отнеслась к блюду, но мой интерес взял верх и я решилась приготовить. и знаете что? Я не пожалела. Очень вкусно и необычно. А самое главное натурально и полезно. Такую пахлаву можно смело давать детям ,не беспокоясь за их здоровье. Ведь в ней столько полезных элементов.
Ну как заинтересовала вас?
Или вы все таки любите классику? Если да, то смотрите рецепт Баклавы по ссылке https://zailand.ru/vkusnaya-i-sochnaya-baklava-ochen-prostoj-recept/
Перебрав и сравнив кучу рецептов баклавы и пахлавы, чтобы понять процесс, я выбрала менее сложное приготовление- это баклаву. На мой взгляд ее действительно проще готовить ,чем пахлаву. А еще удобно не самим тесто готовить, а купить готовое тесто Фило. Оно идеально подойдет, так как очень тонкое, что нам и нужно. Этот десерт вам точно придется по вкусу, и вы перестанете покупать его в магазине. Боже, какая же вкусная домашняя выпечка. И почему я раньше не готовила)))
Теперь вернемся к нашей пп — пахлаве.
Ингредиенты:
- Рисовая бумага – сколько влезет в форму и исходя из начинки. Берите пачку. Пусть лучше останется.
- Мед или Сироп фиников (агавы, топинамбура) – 1 ст.л.
- Орехи грецкие – 200 гр.
- Чернослив (изюм) – 200 гр. (добавить по вкусу)
- Кокосовое молоко-150 мл.
- Кокосовый сахар-3 ст.л.
Приготовление
- Кокосовое молоко смешать с медом (подсластителем).
- Пробить грецкие орехи в блендере вместе с кокосовым сахаром ,не сильно мелко. Орешки можете взять любимые, но с грецким мне кажется вкуснее всего. Он очень вкусный зажаренный.
- Налить немного кокосового молока в емкость и положить в него лист бумаги, смочить лист, но не размачивать, иначе порвется. Молоко менять для каждого листа.
- На лист положить орехи и изюм (чернослив), оставив место у всех краев.
- Свернуть трубочки, зажать с двух сторон, чтобы получилась гармошка
- Переложить в заранее подготовленную форму. И так с каждым рулетиком отдельно. Перекладывать нужно аккуратно, а то может порваться.
- Выпекать при 200 градусах примерно 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Может вам понадобиться +/- больше/меньше времени.
- За 5 минут до готовности смажьте медом рулетики и посыпьте орехами. Если ничего не осталось, то орехи можно не сыпать, но медом смажьте.
- Остудите, нарежьте и наслаждайтесь безумно вкусным и необычным десертом. Думали питаться правильно скучно и дорого??? Я вам докажу обратное.
Приятного аппетита и отличного настроения.
А вы любите такие необычные рецепты? У меня еще много разных десертов с пп уклоном есть. Смотрите раздел Десерты и выбирайте. ссылка активная на раздел: https://zailand.ru/dserti/
Еще фото:
Рецепт вегетарианского кешью-кейка с шоколадом
Привет. Я очень люблю десерты и готовлю разные их вариации. И классические, и для низкоуглеводных диет, и для детей, и пп, и вот для веганов. Кешью -кейк скорее сыроедческий продукт. Друзья, но он моя любовь среди вегетарианских блюд. Очень рекомендую. Это как раз тот вариант, когда и вкусно, и полезно. Вкус как у шоколадного мороженого.
Рецепт поделен на две части: краткий рецепт, а также рецепт с пошаговыми фото приготовления. Выбирайте какой вам нравится больше.
Краткий рецепт.
Ингредиенты на маленькую форму, если у вас меньше 16 диаметром формы нет, то ингредиенты придется увеличить в раза два, а то и три:⠀
Для основы:
- Миндаль жареный – 3 ст. ложки с горкой.
- Кокосовая стружка – 3 ст.л.
- Кокосовое масло растопленное – 2 ст.л.
- Натуральный подсластитель или мед – 3 ст.л.
- Вода – 2 ст. ложки по необходимости.
Для начинки:
- Кешью сырой– 170гр.
- Лимон (нужен его сок – 25 мл).
- Кокосовые сливки – 125 гр.
- Кокосовое масло (растопленное) – 40 гр.
- Подсластитель, кленовый сироп или мед – 80 мл.
- Щепотка соли
- Ваниль (ванильная эссенция) 1 ч.л. по желанию.
- Какао – 2 ст.л.
- Украшение по вкусу. У меня голубика и остатки орехов, можно любые ягоды.
Для сердца и звезды:
- Кешью сырой — 30гр.
- Кокосовая стружка – половина ст.л.
- Какао – 1 ст.л.
Приготовление:
- Кешью на ночь замочить в воде.
- Все ингредиенты для основы, кроме воды измельчить в блендере. Если нужно добавить воду. Утрамбовать тесто на дне основы. Можно в силиконовую, разъемную. Я делала в обычную, стеклянную, но на дно клала пергамент, чтобы потом легче вытащить пирог. Убрать в морозилку.
- В чашу блендера сложить продукты для начинки: орехи, сок, мед (подсластитель), соль, масло, ваниль, какао, сливки и все хорошо пробить. Все зависит от мощности блендера, возможно нужно будет пробивать несколько раз, если блендер будет нагреваться. Нам нужна мягкая текстура, кремовая и без комков.
- Готовую начинку выложить сверху основы, можно добавить ягоды. Убрать в морозилку минимум на 2 часа.
- Отдельно перемешать ингредиенты для фигурок. Я брала формочки для пряников и вырезала фигурки. Вырезанные фигурки также отправила в морозилку.
- Затем кешью-кейк переложить на блюдо и украсить по вкусу, я украшала остатками орешков и голубикой.
Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями:
Ингредиенты на маленькую форму, если у вас меньше 16 диаметром формы нет, то ингредиенты придется увеличить в раза два, а то и три:⠀
Для основы:
- Миндаль жареный – 3 ст. ложки с горкой.
- Кокосовая стружка – 3 ст.л.
- Кокосовое масло растопленное – 2 ст.л.
- Натуральный подсластитель или мед – 3 ст.л.
- Вода – 2 ст. ложки по необходимости.
Для начинки:
- Кешью сырой– 170гр.
- Лимон (нужен его сок – 25 мл).
- Кокосовые сливки – 125 гр.
- Кокосовое масло (растопленное) – 40 гр.
- Подсластитель, кленовый сироп или мед – 80 мл.
- Щепотка соли.
- Ваниль (ванильная эссенция) 1 ч.л. по желанию.
- Какао – 2 ст.л.
- Украшение по вкусу. У меня голубика и остатки орехов, можно любые ягоды.
Для сердца и звезды:
- Кешью сырой — 30гр.
- Кокосовая стружка – половина ст.л.
- Какао – 1 ст.л.
Приготовление:
- Кешью на ночь замочить в воде
2. Все ингредиенты для основы, кроме воды измельчить в блендере. Если нужно добавить воду. Утрамбовать тесто на дне основы. Можно в силиконовую, разъемную. Я делала в обычную, стеклянную, но на дно клала пергамент, чтобы потом легче вытащить пирог. Убрать в морозилку.
3. В чашу блендера сложить продукты для начинки: орехи, сок, мед (подсластитель), соль, масло, ваниль, какао, сливки и все хорошо пробить. Все зависит от мощности блендера, возможно нужно будет пробивать несколько раз, если блендер будет нагреваться. Нам нужна мягкая текстура, кремовая и без комков.
- Готовую начинку выложить сверху основы, можно добавить ягоды. Убрать в морозилку минимум на 2 часа
5. Отдельно перемешать ингредиенты для фигурок. Я брала формочки для пряников и вырезала фигурки. Вырезанные фигурки также отправила в морозилку.
6. Затем кешью-кейк переложить на блюдо и украсить по вкусу, я украшала остатками орешков и голубикой
Приятного аппетита и отличного настроения. Блюдо подойдет и детям.
Рецепт пышной творожной запеканки в духовке без манки
Всем привет, дорогие друзья. Запеканка одно из любимых мною блюд, хотя в детстве я ее не ела и впервые стала готовить, наверное, лет 5 назад, по просьбе мужа.
Запеканка- это такое блюдо, ингредиенты которого можно менять сколько хочешь в зависимости от вашей фантазии и вкусовых пристрастий. Рецепт твороженной запеканки, по которому я готовлю, получается всегда. Это по истине идеальный рецепт, очень вкусный и простой. Я делаю этот рецепт запеканки не только без манки и без пшеничной муки, но иногда и без сахара, вкуснота. Сахар можно заменить сухофруктами или бананом. А можно и не менять ничего. Мои пристрастия вовсе не значат, что вы должны строго придерживаться того набора продуктов, которые я вам пишу. Не каждый может есть запеканку без сахара, но однозначно скажу, есть без сахара привыкаешь и на мой взгляд, сахар портит вкус, без него гораздо лучше. А вы, конечно, исходите из своих вкусовых пристрастий.
В рецепте я вам дам как пошаговый фоторецепт, так и видео приготовления.
Напишите, а вы любите запеканки?
Ингредиенты:
- Творог в брикетах любой жирности — 3 пачки по 180 грамм;
- Мука рисовая (можно обычную, можно кукурузный крахмал, можно кукурузную муку и т.д.) — 2 ст.л.;
- Яйца (я использую С0)- 2 шт.;
- Разрыхлитель (не всегда кладу, признаюсь) — 1 ч.л.;
- Ванилин (по желанию) — 1 ч.л.;
- Подсластитель — по вкусу (я обычно ничего не кладу, либо один банан, если вы используйте сахар, то кладите по вкусу (1,5-2 ст.л. думаю хватит), так же и с заменителем сахара-по вкусу);
- Молоко- 75 мл.;
- Ягоды, сухофрукты по желанию (кладу не всегда, если есть дома). — по вкусу. Если сухофрукты твердые, предварительно замочите их. Можно готовить и без них, на вус и итоговое блюдо это не повлияет.
Приготовление:
- Рецепта лучше нет, все очень просто: перемешиваем миксером или руками все ингредиенты, перекладываем в форму (16 или 18 см.). Форму застелить пергаментом.
- Выпекаем мнут 45-50, при 180 градусах, все зависит от вашей духовки. Проверяйте. Я на видео запекала 47 минут. Она даже подрумянилась.
Если духовки нет, то выпекайте в мультиварке, в режиме «выпечка», по времени также- 45-50 минут. - Приятного аппетита и хорошего настроения.
Видео приготовления:
Пошаговый фоторецепт запеканки. Вы точно никогда не спросите как ее готовить, будете делать только по этому супер-рецепту.
Ингредиенты (без начинки):
Приготовление:
- Все смешать. Выложить в форму, застеленную пергаментом. Форма 16-18 см.
2. Выпекаем мнут 45-50, при 180-200 градусах, все зависит от вашей духовки. Если духовки нет, то выпекайте в мультиварке, в режиме выпечка, по времени также- 45-50 минут.
3. Вот так выглядит запеканка на рисовой муке без сахара
4. Вот так выглядит запеканка с добавлением ягод, банана, а вместо рисовой муки кукурузный крахмал.
Приятного чаепития. Спасибо за просмотр.
