Подборка десертов для кето и правильного питания

Привет, дорогие друзья, любители кето, правильного питания и сладкоежки.

Если вы думали, что десерты — это не про кетогенную диету, и на этой диете нельзя есть сладкое? Забудьте этот миф! Баловать свой организм время от времени — важно и нужно. Поэтому сегодня предлагаю ознакомиться с подборкой замечательных кето-десертов! Добро пожаловать на самую вкусную кето-страницу.

Дорогие мои, не забывайте, что десерты хороши в меру. Учитывайте общий калораж и соотношение белков, жиров и углеводов. Приятного аппетита!

 

1. Ягодный сорбет

Ингредиенты на 2 порции:

• Вишня — 300 гр.
• Подсластитель — по вкусу, я кладу 1 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Вишню взять без косточек.
2. Пробить ее в блендере со всеми ингредиентами до однородного состояния.
3. Разложить по формам, убрать в морозилку.
4. Через час массу перемешать.
5. Через три часа готов к употреблению.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Шоколадное мороженое

Ингредиенты на 2 порции:

• Сливки 33-35%-250 мл.
• Какао -1 ст.л. с горкой.
• Подсластитель- по вкусу, у меня 1 ст.л. без горки.
• Стружка горького шоколада — 10 гр.
• Миндаль — 10 гр.

Приготовление:

1. Холодные сливки взбить до пиков.
2. Добавить какао, перемешать.
3. Вылить в форму и убрать в морозилку на три часа.
4. Вынуть за 15 минут до подачи, посыпать тертым шоколадом и орешками (орешки пробить блендером).
5. Готово.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Шоколадный маффин с крем-чизом

 

Ингредиенты на 1 порцию:

Маффин.

• Какао -2 ст.л. без горки.
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• Подсластитель- по вкусу, у меня 1 ч.л.
• Яйцо — 1 шт. (С0 или С1).
• Сливки 33-35%- 1 ст.л.

Крем-Чиз

• Творожный сыр — 50 гр.
• Подсластитель по вкусу, у меня 1 ст.л.
• Сливки — 50 гр.

Приготовление:

1. Смешать все сухие ингредиенты.
2. Взбить яйцо, добавить сливки и перемешать.
3. Объединить обе массы и хорошо перемешать.
4. Вылить в форму, смазанную маслом.
5. Выпекать при 200 гр. 10 минут.
6. Подавать с ягодами и крем-чизом (для крема все просто смешать).
7. Готово.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Лимонный кето-чизкейк

Ингредиенты на 2 порции:

Основа чизкейка:

• Псиллиум — 1 ст.л. без горки.
• Миндальная мука — 90 гр.
• Сливочное масло — 20 гр.

Для начинки:

• Творожный сыр креметте, виолетта, филадельфия, крем-чиз, рикотта и т.д.-  1 б. У меня Виолетте — 180 гр.
• Яйцо С0 или С1 — 2 шт.
• Сливки 33-35%- 50 гр.
• Подсластитель по вкусу. У меня 2 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Цедра половины лимона.

Приготовление:

1. Для основы: Сухие ингредиенты смешать с растопленным сливочным маслом. Сделать из него основу на дне формы. Утрамбовать.
2. Убрать в холодильник пока готовите начинку.
3. Начинка: Смешать сыр с подсластителем, ввести яйцо, перемешать. Добавить сок, сливки — перемешать. Добавить цедру. Хорошо перемешать.
4. Вылить начинку на основу.
5. Выпекать в духовке 10 мин. при 180 гр., 40 минут при 110 гр., 10 минут при 180 гр.
6. Остудить при открытой дверце час.
7. Убрать в холодильник на ночь.
8. Украсить ягодами, по желанию. Можно без декора.
9. Готово.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Кето-вафли

 

Ингредиенты на 1 порцию:

• Яйцо С0 или С1 — 2 шт.
• Миндальная мука — 2 ст.л. (можно кокосовую, льняную или псиллиум — тогда пересчитывайте ккал).
• Сливки 33-35% — 2 ст.л.
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• Масло сливочное — 50 гр.
• Соль — щепотка.
• Сахзам — 2 ч.л. (по вкусу кладите).

Приготовление:

1. Яйцо взбить.
2. Добавить сливки, соль и сахар — взбить.
3. Добавить муку и разрыхлитель — взбить.
4. Добавить растопленное сливочное масло — взбить.
5. Выпекать в разогретой вафельнице. У меня уходит 5 минут.
6. Готово.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________

6. РАФ-кофе

 

Ингредиенты на 1 порцию:

• Сливки 33-35% — 50 гр.
• Эспрессо — 2 порции.
• Сахзам — 2 ч.л. (по вкусу кладите).

Приготовление:

1. Сливки с сахзамом взбить капучинатором, пока они не станут теплыми.
2. Влить эспрессо.
3. Перемешать. Готово.

__________________________________________________________________________________________________________________________________

 

7. Кето-печенье

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.
• Миндальная мука — 60 гр.
• Кокосовое масло — 20 гр.
• Щепотка соли.
• Сахзам — 1 ст.л. без горки.
• Ваниль — по желанию.
• Орехи или шоколад горький — 20 гр. (лучше без сахара).

 

Приготовление:

• Масло растопить.
• Смешать все ингредиенты, влить масло. Добавить орехи или шоколад. Или все вместе.
• Сформировать печенье.
• Выпекать при 180с 25 минут. следите.