Всем привет, друзья. Я как всегда к вам с множеством полезной и нужной информации. У меня на сайте есть несколько рецептов из лаваша и на завтрак, и на праздничный стол и горячие варианты ее приготовления. И я решила, что пора для этого блюда отвести целый пост. И так для вас я подготовила 20 начинок для лаваша: сладкие, соленые, горячие. Вы точно тут найдете что-то по вкусу.

Закусочные начинки.

1. Лаваш с красной рыбой. Несколько вариантов. Смазать лаваш творожным сыром (виолетте)-200 гр., выложить кусочки тонкие рыбы-250 гр., + зелень. Скрутить. Дать настояться и нарезать. В такой рулет можно добавить огурец, тонкие кусочки, я нарезаю овощечисткой. Либо добавить авокадо.
2. Красная рыба, яйца. Рыба — 200 гр., яйца с0 или с1 — 3 шт., майонез, укроп, перец — по вкусу.  Вареные яйца натереть на мелкой терке, смешать с мелкими кусочками рыбы, добавить зелень. Все залить майонезом. Готовую начинку распределить по лавашу, скрутить. Дать настояться и нарезать.
3. С корейской морковью. Морковь — 260 гр., яйца с1 или с0 — 2 шт., огурец — 1 длинный или 2 средних, майонез  по вкусу. Вареные яйца натереть на терке и смешать со всеми ингредиентами. Огурцы тоже мелко нарезать. Массу заправить майонезом, посолить и поперчить по желанию. Смазать лаваш, скрутить. Дать настояться и нарезать.
4. Рыбные консервы. Например, горбуша. Банка горбуши, сыр — 200 гр., чеснок — 2 зубчика, укроп и майонез — по вкусу. Сыр натереть на крупной терке. Рыбу размять в банке. Майонез смешать с выдавленным чесноком и зеленью. Смазать лаваш половиной соуса, выложить сыр, накрыть вторым листом лаваша. Смазать его оставшимся соусом, выложить рыбу. Скрутить в рулет и дать настояться.
5. Крабовые палочки и сыр. Палочки — 200 гр., сыр — 200 гр., яйца с0 или с1 — 4 шт., зелень и майонез -по вкусу. Палочки развернуть и выложить на лаваш, если они не разворачиваются, значит мелко режьте. Посыпать мелко рубленной зеленью и сверху полить майонезом. Накрыть вторым листом лаваша. На него выложить сыр и натертые яйца на мелкой терке. Сыр трем на большой терке. Полить майонезом и скрутить. Дать настояться.
6. Крабовые палочки и плавленный сыр. Палочки — 200 гр., сыр — по вкусу, яйца с0 или с1 — 4 шт., огурцы свежие — 1 длинный (2 средних)  и майонез -по вкусу. Лаваш смазать сыром. Палочки развернуть и выложить на сыр, если они не разворачиваются, значит мелко режьте. Посыпать яйцом, натертым на мелкой терке, сверху полить майонезом. Накрыть вторым листом лаваша, смазать его майонезом и выложить мелко нарезанные огурцы, желательно снять кожуру, если она толстая. Скрутить. Дать настояться.
7. Творог с зеленью. Делайте по вкусу. Можно добавить: творог (180 гр.), зелень, чеснок (2 зубчика), майонез (пару ложек). Или вместо майонеза тертый сыр и соленый огурец. Все смешать и выложить на лаваш. Скрутить, дать постоять.

Сладкие начинки, запеченные сладкие начинки.

1. Штрудель. Яблоко (3 шт.), грецкие орехи (50 гр.), изюм (50 гр.), корица 1 ч.л.. На сковороде потушить в сливочном масле (30 гр.) нарезанные яблоки с сахаром, минуты 3. Снять с огня.
   Добавить к яблокам — изюм, корицу и орехи, все перемешать. Выложить на лаваш, скрутить. смазать яйцом. Выпекать 15 мин при 180 гр. До румянца.
2. Творог — 2 уп. по 180 гр., яйцо-1 шт., банан- 1 шт., сахар по желанию и вкусу. Творог смешат с яйцом и сахаром, выложить на лаваш, порезать банан, разложить по всей поверхности. Завернуть. Смазать яйцом.  Выпекать 15 мин при 180 гр. До румянца.
3. Лаваш, рикотта, хурма (груша, персик и т.д.) ,сахар по вкусу и желанию. Рикотту смешать с сахаром, выложить на лаваш ,сверху фрукты. Свернуть.
4. Лаваш, арахисовая паста и банан (+клубника). Смазать лаваш пастой, порезать фрукты и ягоды. Свернуть.
5. Творог и яблоки. Яблоко (2 шт.), грецкие орехи (6 гр.), творог (180 гр.), корица 1 ч.л. Натереть яблоки на крупной терке и прогреть их в микроволновке пару минут. Смешать с корицей, выложить на лаваш. Сверху выложить творог. Далее дробленный орех. Далее дробленый орех. Если любите сладко, тогда добавляйте сахар по вкусу. Смазать яйцом, выпекать 15 мин при 180 гр. До румянца.
6. С шоколадной пастой, орехами и халвой. Лаваш, масло сливочное 82,5- 30 гр., грецкий орех — 50 гр., халва — 100 гр., шоколадная паста — 70 гр. ,сыр — 50 гр.  Смазать лаваш маслом и пастой. В блендере пробить орехи и халву до однородности. Смазать этой начинкой лаваш. Посыпать тертым сыром. Свернуть и смазать яйцом.выпекать 15 мин при 180 гр. До румянца.
7. Маковый. Мак 100 гр., творог — 350 гр., яйцо — 3 шт., сахар — 60 гр. Мак залить на 15 минут кипятком. Смешать в блендере все ингредиенты и выложить их на лаваш. Свернуть и смазать яйцом.выпекать 15 мин при 180 гр. До румянца.

Запеченный  лаваш с соленой начинкой

1. Курица и грибы. Обжаренное филе курицы, обжаренные грибы, смешать с помидором и натертым сыром. Завернуть, смазать яйцом. Выпекать 15 минут при 180 гр. Курицу можно заменить на фарш и убрать грибы. Можно добавить болгарский перец, пекинскую капусту. Соус берите или майонез, или любой любимый.
2. С овощами. Обжарить морковь (1 шт.) и лук (1 шт.) на масле до готовности.  Выложить на лист лаваша ,смазанный сливочным сыром, творожным сыром или плавленным (берите ,что нравится). Скрутить в рулет. Далее берем еще один лист, также смазываем сыром, выкладываем натертое яйца (2 шт.) и мелко порубленную зелень. На край лаваша выложить наш скрученный рулет и завернуть. Дать настояться.
3. С капустой.  Капуста  — половина кочана (среднего), лук — 1 шт., зелень ,соль, перец по вкусу. Тушить лук на масле минуты три, добавить капусту. Тушить все вместе 10 минут, пока капуста не станет мягкой. Можно добавить к капусте вареное яйцо. Все перемешать и выложить на лаваш. Лаваш скрутить, смазать яйцом и выпекать 15 минут при 180 гр. Либо обжарить со всех сторон до румяности.
4. Ленивая самса. Ингредиенты. Сыр — 150-200 гр., Фарш из куриного филе —  400 гр., Майонез, сметана или йогурт — по вкусу., Зелень, соль, любимые специи (я клала хмели-сунели и черный перец) — по вкусу, Яйцо — для обмазки верха рулета, Кунжут — для посыпки. Ссылка на рецепт https://zailand.ru/rulet-iz-lavasha-s-myasom-i-syrom-po-vkusu-kak-samsa/

Рулеты на завтрак

1. Нежный ролл на завтрак. Ингредиенты: Плавленый сыр — 1 банка, Сыр — 4 куска, Ветчина тонкие ломтики, яйца — 2 шт. Лаваш — 1 шт. Ссылка на рецепт https://zailand.ru/nezhnyj-i-vkusnyj-roll-iz-lavasha-s-syrom-i-vetchinoj/ 
2. Ролл с тунцом. Лаваш — 1 лист., Яйца — 2 шт. (у меня с0)., Тунец — половина баночки, грамм 80-90., Огурец — половина длинного, либо 1 короткий., Листья салата — 5-6 штук., Сыр — по желанию, грамм 50. (с ним вкусно)., Соль по вкусу, я не кладу., Заправка по желанию: майонез, сметана,  сливочный сыр, греческий иогурт и т.д., Ссылка на рецепт https://zailand.ru/rulet-s-konservirovannym-tuncom-i-omletom-v-lavashe-recept-s-foto/
3. Бутерброд на завтрак с омлетом. Яйца куриные — 2 шт. (у меня с0)., Лаваш — 1 лист., Сыр — по вкусу (грамм 50)., Карбонат (ветчина, колбаса) — по вкусу (примерно 2 кусочка)., Зеленый лук — по желанию., Соль — по вкусу. Ссылка на рецепт https://zailand.ru/omlet-s-lavashom-i-syrom-na-skovorode-prostoj-recept-dlya-zavtraka/

Приятного аппетита, друзья.