Всем привет, дорогие друзья. Мне кажется нет людей, которые были бы равнодушны к грузинской кухне. Как много вкусного у них, что пальчики оближешь. Сегодня мы с вами приготовим Пхали, это такая закуска из шпината, свеклы , смеси ореха, овощей и ароматных трав. Не знаю на сколько мой рецепт грузинский, брала из интернета, так заверили, что все настоящее.
Семье моей нравится, гостям понравилось тоже, я готовила их в качестве закуски на праздничный стол. Очень рекомендую, во-первых это очень быстро и без заморочек, во-вторых это вкусно и необычно. Идеально подойдет на тот случай, когда уже не знаешь, что нового приготовить на стол, будь то день рождения или новый год, или другой повод- они всегда уместны. Удивите своих гостей новыми вкусами. Ассорти из Пхали всегда смотрится выигрышно. В мире существует наверное более тысячи видов Пхали, я вам предлагаю два, а можно еще и из фасоли, баклажанов, капусты, цветной капусты, брокколи делать. Я точно говорю, все будут спрашивать рецептик. Да, совсем забыла отметить, что это блюдо относительно недорогое, а по вкусу как из ресторана от шеф повара. В оригинальных рецептах идет везде уксус, но вы можете делать и без него, не страшно, однако с уксусом, все же, вкус гораздо интереснее.
Ну как? захотелось попробовать? Тогда сохраняйте рецепт, чтобы не потерять.
Ингредиенты:
- Свежий шпинат — 300 гр.
- Свекла средняя — 2 шт.
- Орехи грецкие — 300 гр.
- Чеснок — 2 головки небольшие.
- Лук — 1 шт. средняя.
- Кинза — 10 веточек.
- Хмели-сунели — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
- 1 ч.л. — уксус (по 1/2 ч.л. в каждый вкус).
П.С. Для небольшой компании я брала половину порции.
Уксус можно не добавлять, но все таки с ним гораздо вкуснее.
Приготовление:
- Пхали из шпината:
- Шпинат залить кипятком, затем переместить в холодную воду.
- Отжать шпинат.
- В блендере пробить орехи, чеснок и лук (половину луковицы).
- Добавить шпинат, кинзу, специи, уксус, все хорошо пробить.
- Пробуйте на соль.
- Скатать шарики. Я убрала закуску на ночь в холодильник, получилось вкусно.
- Украсить можно ягодкой граната.
2. Пхали из свеклы
- Свеклу отварить и натереть на крупной терке.
- В блендере пробить орехи, чеснок и лук (половину луковицы).
- Добавить свеклу, кинзу, специи, уксус, все хорошо пробить.
- Пробуйте на соль.
- Скатать шарики. Я убрала закуску на ночь в холодильник, получилось вкусно.
- Украсить можно ягодкой граната, выложить на листья салата.
Приятного аппетита.
Видео приготовления Пхали.
